婺源縣大鄣山有機(jī)茶出口調(diào)研分析.doc

江西財(cái)經(jīng)大學(xué)普通本科畢業(yè)論文1目錄1引論.21.1寫(xiě)作背景和必要性.21.2有機(jī)茶簡(jiǎn)介.21.3文獻(xiàn)綜述.32有機(jī)茶市場(chǎng)概況.42.1國(guó)際有機(jī)茶進(jìn)出口市場(chǎng).42.2中國(guó)有機(jī)茶市場(chǎng).53大鄣山有機(jī)茶的出口現(xiàn)狀.63.1產(chǎn)業(yè)背景.63.2大鄣山有機(jī)茶出口狀況.84婺源縣大鄣山有機(jī)茶大量出口的成功之處與不足.94.1成功因素.94.2不利因素.125大鄣山有機(jī)茶進(jìn)一步擴(kuò)大出口的對(duì)策.135.1增加產(chǎn)品的產(chǎn)量.135.2豐富產(chǎn)品的種類(lèi).145.3擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度.146大鄣山有機(jī)茶對(duì)國(guó)內(nèi)同行業(yè)的啟示.147結(jié)論與展望.15參考文獻(xiàn).16致謝.17江西財(cái)經(jīng)大學(xué)普通本科畢業(yè)論文2婺源縣大鄣山有機(jī)茶出口調(diào)研分析1引論1.1寫(xiě)作背景和必要性80年代以來(lái)，亞洲和非洲的一些主要產(chǎn)茶國(guó)為換取外匯和增加就業(yè)，大力發(fā)展茶業(yè)，茶葉產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。這一期間茶葉消費(fèi)量雖然也在增長(zhǎng)，但跟不上茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度，以至于從全球來(lái)看，茶葉供大于求，多年來(lái)平均多出2-3。1998年最為突出，茶葉產(chǎn)量比消費(fèi)量約多20萬(wàn)噸，約多出5。正是長(zhǎng)期以來(lái)這種供略大于求的現(xiàn)象，以及作為發(fā)達(dá)國(guó)家的茶葉進(jìn)口國(guó)對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品不平等的貿(mào)易政策，使得茶葉貿(mào)易始終是買(mǎi)方市場(chǎng)，茶葉貿(mào)易主動(dòng)權(quán)控制在進(jìn)口國(guó)手中，茶葉價(jià)格從80年代以來(lái)持續(xù)低迷。世界各國(guó)為了保護(hù)自身的利益提高出口國(guó)的門(mén)檻，提高茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，例如水分，農(nóng)藥殘留和有害微生物等問(wèn)題。這嚴(yán)重地限制了我國(guó)茶葉出口，婺源縣大鄣山有機(jī)茶利用自身的優(yōu)點(diǎn)克服上述問(wèn)題，并趨于常規(guī)價(jià)格上有較大差異，這無(wú)疑是低迷茶葉市場(chǎng)上的一個(gè)亮點(diǎn)，刺激了有機(jī)茶業(yè)的開(kāi)發(fā)和發(fā)展。婺源縣大鄣山有機(jī)茶大量出口國(guó)外給同行也帶來(lái)了一定的啟發(fā)。這是論文選題的出發(fā)點(diǎn)。1.2有機(jī)茶簡(jiǎn)介什么是有機(jī)茶？所謂有機(jī)茶是指在沒(méi)有任何污染源的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)出的鮮葉，在加工、包裝、貯運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)品的污染并經(jīng)有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)審查、頒證的茶葉。有機(jī)茶的生產(chǎn)要求極高，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)為它制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)茶園的土壤、水質(zhì)、空氣以及茶葉的采摘、加工，茶葉中微量元素的含量等各方面都提出了十分具體的無(wú)害化要求1。首先，茶園必須遠(yuǎn)離城市，海拔較高，周邊環(huán)境綠化條件良好，不受外來(lái)污染源的污染，空氣和水源必須經(jīng)過(guò)頒證機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測(cè)；第二，茶園里杜絕使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，不允許用塑料覆蓋物；在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機(jī)物，保持茶園空氣清新；第三，有機(jī)茶在加工和包裝過(guò)程中，不能與非有機(jī)食品江西財(cái)經(jīng)大學(xué)普通本科畢業(yè)論文3混放，以最大限度地保持有機(jī)茶的清潔性。第四，建立全程跟蹤質(zhì)量體系。有機(jī)茶頒證時(shí)明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到成品出廠都建立一整套的檔案，隨便一包有機(jī)茶都有自己的家譜。有機(jī)茶的生產(chǎn)資格把關(guān)也十分嚴(yán)格，生產(chǎn)許可證期限最長(zhǎng)不超過(guò)一年，第二年必須重新評(píng)審頒證。由于有機(jī)茶順應(yīng)了國(guó)際上有機(jī)食品的發(fā)展潮流，滿足了消費(fèi)者對(duì)食品安全性的要求，自70年代在國(guó)際市場(chǎng)嶄露頭角，目前已深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。1.3文獻(xiàn)綜述國(guó)內(nèi)第一部有機(jī)食品理論是由劉連馥（1998）提出深入研究了中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)及中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略等問(wèn)題，系統(tǒng)闡述了有機(jī)食品發(fā)展的基本理論，包括有機(jī)食品概念、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、管理、戰(zhàn)略等2。在有機(jī)食品市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面，趙清爽(2000)提出一些關(guān)于綠色食品市場(chǎng)供求規(guī)律、綠色食品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、綠色食品購(gòu)買(mǎi)行為、綠色食品市場(chǎng)組織等理論3。金光風(fēng)等(2001)學(xué)者研究了綠色食品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，認(rèn)為可持續(xù)農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整是其戰(zhàn)略依據(jù)，有機(jī)農(nóng)業(yè)是其戰(zhàn)略基礎(chǔ)，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)是其戰(zhàn)略基本走向4。盧振輝(2001)提出解決茶葉生產(chǎn)中存在的環(huán)境污染、土壤結(jié)構(gòu)破壞、生物多樣性減少和茶葉品質(zhì)下降等方面下手來(lái)提高我國(guó)有機(jī)茶出口5。嚴(yán)立冬(2002)提出建立專(zhuān)門(mén)的信息咨詢(xún)機(jī)構(gòu)通過(guò)媒體進(jìn)行宣傳，幫助消費(fèi)者了解有機(jī)食品,以便指導(dǎo)消費(fèi)者正確地選擇、購(gòu)買(mǎi)與消費(fèi)有機(jī)食品來(lái)擴(kuò)大出口6。梁升(2002)認(rèn)為堅(jiān)持以把關(guān)促進(jìn)服務(wù),以服務(wù)強(qiáng)化把關(guān),落實(shí)檢驗(yàn)檢疫來(lái)提高有機(jī)茶出口7。顧公新、鄭陽(yáng)(2002)認(rèn)為公司通過(guò)抓出口有機(jī)茶基地,積極開(kāi)展有機(jī)茶國(guó)際認(rèn)證,來(lái)促進(jìn)了有機(jī)茶葉出口的發(fā)展8。王云、李春華（2004）提出加強(qiáng)外向型茶葉經(jīng)濟(jì)，來(lái)提高我國(guó)有機(jī)茶在國(guó)際市場(chǎng)份額9。于維軍、孫曉斌（2005）提出我國(guó)要擴(kuò)大有機(jī)食品應(yīng)參加國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)，為有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易企業(yè)溝通國(guó)內(nèi)外信息、開(kāi)展國(guó)內(nèi)外合作，通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)單位、商貿(mào)企業(yè)來(lái)開(kāi)嘎國(guó)際市場(chǎng)10。常蘇（2006）提出政府應(yīng)大力宣傳有機(jī)食品,并在生產(chǎn)發(fā)展和認(rèn)證環(huán)節(jié)上予以支持，來(lái)擴(kuò)大出口等11。江西財(cái)經(jīng)大學(xué)普通本科畢業(yè)論文42有機(jī)茶市場(chǎng)概況2.1國(guó)際有機(jī)茶進(jìn)出口市場(chǎng)國(guó)際有機(jī)茶業(yè)市場(chǎng)分為出口市場(chǎng)和進(jìn)口市場(chǎng)，其主要有機(jī)茶葉出口國(guó)為印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、中國(guó)、肯尼亞。他們的出口情況從表2.1可以知道世界有機(jī)茶主要出口國(guó)的趨勢(shì)，從2000-2006年世界主要茶葉出口國(guó)都呈上升的趨勢(shì)，特別是肯尼亞和印度的增長(zhǎng)速度最快，其次是中國(guó)，斯里蘭卡和印度尼西亞。而且這種增長(zhǎng)勢(shì)頭一直延續(xù)到今年。表2.12001-2006年主要茶葉出口國(guó)創(chuàng)匯額（單位：千美元）200120022003200420052006斯里蘭卡462593582871679696747309600718666262印度367227340671474168542502441862424334肯尼亞365707378509409884545416465442499037中國(guó)342179332369366912437218484915547342印度尼西亞877191123438883811320797140112106數(shù)據(jù)來(lái)源:國(guó)際茶葉委員會(huì)，2007-3-22，/publications_order.asp主要茶葉出口國(guó)2001-2006年創(chuàng)匯額050000010000001500000200000025000003000000200120022003200420052006年份創(chuàng)匯額印度尼西亞中國(guó)肯尼亞印度斯里蘭卡1圖2-12001-2006年主要茶葉出口國(guó)創(chuàng)匯額1根據(jù)表2.2和圖2-2，