畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）-點(diǎn)菜管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與實(shí)現(xiàn)--文獻(xiàn)綜述.doc

1本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)文獻(xiàn)綜述學(xué)院專(zhuān)業(yè)學(xué)生姓名學(xué)號(hào)指導(dǎo)教師職稱(chēng)合作導(dǎo)師職稱(chēng)論文題目點(diǎn)菜管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與實(shí)現(xiàn)酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)主要包括了客戶(hù)端，廚房端及前臺(tái)，其中有后臺(tái)管理，點(diǎn)菜管理，收銀管理及訂位管理，全部實(shí)現(xiàn)智能化，不需要傳統(tǒng)的服務(wù)員來(lái)記單，提升了酒店的檔次，方便了客戶(hù)，同時(shí)也提高了酒店的效率。俗話說(shuō)民以食為天，林林總總的飯店、餐館在人們的日常生活中發(fā)揮了重要作用。餐飲部門(mén)每天和大量顧客打交道，工作量大而繁瑣，對(duì)就餐的管理許多仍處于手工操作階段。隨著社會(huì)的發(fā)展以及人們生活節(jié)奏的加快，許多的餐飲機(jī)構(gòu)都需要通過(guò)信息化管理來(lái)達(dá)到提高工作效率、降低營(yíng)運(yùn)成本和吸引更多客戶(hù)的目的。因此，本餐飲管理軟件設(shè)計(jì)應(yīng)運(yùn)而生，充分洞察和分析了餐飲管理的特點(diǎn)，對(duì)餐飲管理的流程有較充分的理解和把握。隨著人們步入信息時(shí)代的腳步，餐飲業(yè)也逐步走向信息化處理的模式：從全手工經(jīng)營(yíng)方式，到手工操作和計(jì)算機(jī)管理并存的半手工經(jīng)營(yíng)方式，最終步入全信息化經(jīng)營(yíng)方式，一個(gè)好的酒店點(diǎn)餐系統(tǒng)能幫助酒店節(jié)約成本，提高經(jīng)營(yíng)效率。開(kāi)發(fā)一個(gè)酒店點(diǎn)餐系統(tǒng)要求我們不僅要有軟件編程的能力，還要求有系統(tǒng)化的分析設(shè)計(jì)能力，而且對(duì)頁(yè)面設(shè)計(jì)以及數(shù)據(jù)庫(kù)管理有較高要求，能夠很好的將我們大學(xué)期間所學(xué)的知識(shí)結(jié)合使用起來(lái)。我國(guó)的酒店業(yè)從80年代開(kāi)始使用電腦，到90年代初，一些大城市有45%的酒店已經(jīng)裝備。采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)了前、后臺(tái)服務(wù)一次性結(jié)賬，使酒店條理化、規(guī)范化、科學(xué)化，極大地提高酒店管理水平核工作效率。作為日益發(fā)展的酒店業(yè)，著眼于未來(lái)，采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行酒店管理，是與國(guó)際星級(jí)酒店管理模式接軌的正確政策。計(jì)算機(jī)的引入，不僅減輕員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率，也將帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲管理系統(tǒng)是信息化管理系統(tǒng)中的一個(gè)實(shí)例。目前，隨著電腦的普及，還有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，信息化管理軟件開(kāi)發(fā)成為一個(gè)新興高速成長(zhǎng)的行業(yè)，但仍處在一個(gè)初級(jí)階級(jí)。因?yàn)檫M(jìn)入成熟期，就意味著在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中，服務(wù)應(yīng)用要大大超過(guò)設(shè)備采購(gòu)，而目前我國(guó)信息化建設(shè)還處于起步階段，大部分的資金主要還是投入到硬件建設(shè)。本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）文獻(xiàn)綜述2從整個(gè)信息化管理軟件開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)看，從事專(zhuān)業(yè)信息化管理軟件開(kāi)發(fā)的大多是小型企業(yè)。從專(zhuān)業(yè)服務(wù)里面，可以看到，系統(tǒng)集成占有較大市場(chǎng)份額，這對(duì)國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)軟件開(kāi)發(fā)企業(yè)是一個(gè)很大的商機(jī)。因?yàn)?，系統(tǒng)集成的發(fā)展要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)、應(yīng)用深化、需求升級(jí)才到最后網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，而目前國(guó)內(nèi)系統(tǒng)集成的發(fā)展還處于初級(jí)階段，含金量比較低。系統(tǒng)集成要從初級(jí)向高級(jí)發(fā)展這就要求信息化管理軟件開(kāi)發(fā)企業(yè)增強(qiáng)開(kāi)發(fā)能力、需求應(yīng)對(duì)能力和推廣能力，注意客戶(hù)的個(gè)性化需求，讓軟件朝著品牌化，規(guī)范化方向發(fā)展?？傮w上說(shuō)，我國(guó)的信息化管理軟件開(kāi)發(fā)還處于初級(jí)階段。因?yàn)樾畔⒒芾碥浖袌?chǎng)的發(fā)展，與整個(gè)社會(huì)信息化程度和未來(lái)IT業(yè)的成熟程度密切相聯(lián)，信息化程度越高，服務(wù)市場(chǎng)的基礎(chǔ)就越好。毫無(wú)疑問(wèn)，未來(lái)幾年中國(guó)信息化管理軟件市場(chǎng)是龐大的，發(fā)展的空間更是無(wú)法估量。從目前來(lái)看，我國(guó)信息化管理軟件開(kāi)發(fā)企業(yè)的現(xiàn)狀與行業(yè)的現(xiàn)狀大體相當(dāng)，普遍存在著開(kāi)發(fā)企業(yè)規(guī)模小、正規(guī)化程度不夠、缺少核心的競(jìng)爭(zhēng)品牌，服務(wù)意識(shí)淡薄等。當(dāng)然，成績(jī)也是一目了然的，不少企業(yè)開(kāi)發(fā)出來(lái)的管理軟件已經(jīng)廣泛應(yīng)用到各行業(yè)中，并正朝著更加完善的方向快速發(fā)展。與國(guó)外同行業(yè)相比，國(guó)內(nèi)企業(yè)管理起步較晚。在國(guó)內(nèi)大部分的餐飲企業(yè)還在用手工的方式處理消費(fèi)數(shù)據(jù)的時(shí)候，國(guó)外的同行業(yè)企業(yè)已經(jīng)使用上了先進(jìn)的計(jì)算機(jī)管理企業(yè)信息數(shù)據(jù)，點(diǎn)餐模式采用網(wǎng)絡(luò)模式，或手持終端模式，較國(guó)內(nèi)相比，效率和成本有了極大的提高。在過(guò)去的幾年中，管理人員僅僅把計(jì)算機(jī)看成是省錢(qián)的工具，而現(xiàn)在，計(jì)算機(jī)被看成是創(chuàng)造利潤(rùn)的工具。凡是那些不愿意掌握有關(guān)計(jì)算機(jī)核信息資源管理方面基礎(chǔ)知識(shí)的用戶(hù)管理人員核行政首腦，必將成為落伍者。伴隨著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)的服務(wù)檔次迫切需要提高。在酒店競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，要成為佼佼者，就必須與高新技術(shù)緊密結(jié)合。傳統(tǒng)的純手工或簡(jiǎn)單的計(jì)算工具已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，必須運(yùn)用現(xiàn)代化管理手段，配備完善的自動(dòng)化設(shè)備，提高酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量，從而贏得高信譽(yù)、強(qiáng)實(shí)力、好效益?？腿它c(diǎn)餐管理信息系統(tǒng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)點(diǎn)餐)系統(tǒng)是一套既實(shí)用、操作簡(jiǎn)單、功能齊全、便于維護(hù)、管理和查詢(xún)的軟件。采用了c/s模型架構(gòu)，分成數(shù)據(jù)訪問(wèn)層、業(yè)務(wù)規(guī)則表示層這二層。其中前端表示層包括基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置、業(yè)務(wù)信息管理（客人消費(fèi)管理）、廚房管理(廚房做菜)、查詢(xún)統(tǒng)計(jì)信息及人員權(quán)限管理等功能。客人點(diǎn)餐管理信息系統(tǒng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)點(diǎn)餐)系統(tǒng)是一套既實(shí)用、操作簡(jiǎn)單、功能齊全、便于維護(hù)、管理和查詢(xún)的軟件。采用了c/s模型架構(gòu)，分成數(shù)據(jù)訪問(wèn)層、業(yè)務(wù)規(guī)則表示層這二層。其中前端表示層包括基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置、業(yè)務(wù)信息管理（客人消費(fèi)管理）、廚房管理(廚房做菜)、查詢(xún)統(tǒng)計(jì)信息及人員權(quán)限管理等功能。本系統(tǒng)以點(diǎn)菜為中心，涵蓋了部門(mén)人員、菜系菜品、客人消費(fèi)，廚房做菜、以及查詢(xún)、顯示等功能，具有高效率、安全性強(qiáng)、數(shù)據(jù)完整有條理等優(yōu)點(diǎn)。滿(mǎn)足操作人員的各種需求。本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）文獻(xiàn)綜述3為了能結(jié)構(gòu)化的管理和實(shí)施系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，采用軟件工程的方法來(lái)設(shè)計(jì)軟件，其基本思想是：用系統(tǒng)的思想和系統(tǒng)工程的方法，結(jié)構(gòu)化，模塊化地自上而下的對(duì)生命周期進(jìn)行分析和設(shè)計(jì)。我們可以將整個(gè)系統(tǒng)開(kāi)始過(guò)程分為以下4個(gè)一次連接的階段：（1）系統(tǒng)規(guī)劃階段（2）系統(tǒng)開(kāi)發(fā)階段（3）系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)階段（4）系統(tǒng)更新階段這四個(gè)階段共同構(gòu)成了系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的生命周期。系統(tǒng)規(guī)劃是酒企銷(xiāo)售系統(tǒng)的起始階段。這一階段的主要任務(wù)是：明確企業(yè)對(duì)管理系統(tǒng)的需求，以制定酒企銷(xiāo)售的設(shè)計(jì)總計(jì)劃。包括對(duì)酒企銷(xiāo)售系統(tǒng)的規(guī)劃、需求分析和資源分配三個(gè)主要階段。系統(tǒng)開(kāi)發(fā)是酒企銷(xiāo)售系統(tǒng)建設(shè)的一個(gè)最重要的階段。系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的生命周期一般分為以下三個(gè)階段：系統(tǒng)分析、系統(tǒng)設(shè)計(jì)和系統(tǒng)實(shí)施。系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)階段優(yōu)勢(shì)整個(gè)生命周期中歷時(shí)最久的階段，也是酒企銷(xiāo)售系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)其功能，獲得效益的階段。而系統(tǒng)更新階段是新舊系統(tǒng)并存的時(shí)期。本系統(tǒng)以點(diǎn)餐為中心，涵蓋了部門(mén)人員、菜系菜品、客人消費(fèi)，廚房做菜、以及查詢(xún)、顯示等功能，具有高效率、安全性強(qiáng)、數(shù)據(jù)完整有條理等優(yōu)點(diǎn)。滿(mǎn)足操作人員的各種需求。1、技術(shù)可行性隨著國(guó)內(nèi)軟件開(kāi)發(fā)的日益發(fā)展壯大，各種中小企事業(yè)單位已具備獨(dú)立開(kāi)發(fā)各種類(lèi)型的軟件的能力，能夠滿(mǎn)足不同行業(yè)的特別的需求。而這個(gè)系統(tǒng)盡管其在組織關(guān)系上存在著很大的復(fù)雜性，繁瑣性，但是就整個(gè)系統(tǒng)的技術(shù)構(gòu)成上來(lái)看，它還是屬于一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用類(lèi)的系統(tǒng)。其基本操作還是對(duì)存在數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行添加、刪除、查找、編輯等。所以就單純的數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用來(lái)看，暫不存在太大的技術(shù)問(wèn)題。2、經(jīng)濟(jì)可行性對(duì)于整個(gè)系統(tǒng)而言，在系統(tǒng)未運(yùn)行之前，初期投資比較大，花費(fèi)相對(duì)而言比較多。各部門(mén)必須配置電腦、服務(wù)器及相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，但是現(xiàn)在計(jì)算機(jī)已經(jīng)普及了，并且在整個(gè)系統(tǒng)投入運(yùn)行之后，相關(guān)的人員培訓(xùn)費(fèi)可以減少很多。而同時(shí)又減少了數(shù)據(jù)的流通環(huán)節(jié)，不必要花費(fèi)那么多的時(shí)間，也就是說(shuō)最重要的就是提高了效率，而又保證了各項(xiàng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，也避免了工作人員的流動(dòng)造成的收據(jù)丟失等問(wèn)題，適應(yīng)了當(dāng)前的發(fā)展形式。3、管理可行性隨著時(shí)代的發(fā)展，人員素質(zhì)己逐步提高，不論是對(duì)于電腦系統(tǒng)的基本操作還是對(duì)于系統(tǒng)的維護(hù)都有了一定的基礎(chǔ)。同時(shí)還可以配置專(zhuān)業(yè)的電腦維護(hù)人員來(lái)維護(hù)電腦，不必?fù)?dān)心電腦故障問(wèn)題。我們一般設(shè)計(jì)系統(tǒng)都要完成以下的幾個(gè)要求，以便于用戶(hù)進(jìn)行操作。這樣才能使系統(tǒng)易學(xué)易用。（1）合理的設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)盡量合理地減少數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)的冗余，使重復(fù)的數(shù)據(jù)保持在最小限度，這樣將本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）文獻(xiàn)綜述4不必要的多占用存儲(chǔ)空間，減少產(chǎn)生混亂影響的危險(xiǎn)，還能提高計(jì)算機(jī)的運(yùn)行速度。（2）設(shè)計(jì)出友好的界面界面的友好與否是用戶(hù)評(píng)價(jià)一個(gè)軟件優(yōu)劣的重要方面之一，使用戶(hù)有一個(gè)良好的心情。（3）實(shí)現(xiàn)基本功能和一些特殊功能的操作該系統(tǒng)要求除了能實(shí)現(xiàn)信息的錄入，刪除，查詢(xún)等基本功能之外，還要求能夠根據(jù)用戶(hù)的需要進(jìn)行操作。在VisualBasic提供的數(shù)據(jù)庫(kù)連接方法中使用Adodc控件連接是其中之一，共有三種方法：使用DataLink文件、使用ODBC數(shù)據(jù)源、使用連接字符串。這些方法在使用某些數(shù)據(jù)控件如DataGrid、MSFlexGrid綁定數(shù)據(jù)集時(shí)比較有效。若要在控件加載的時(shí)候就顯示相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)表信息，則可以直接建立一個(gè)模塊文件設(shè)置系統(tǒng)參數(shù)，定義數(shù)據(jù)庫(kù)的連接。本系統(tǒng)的系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置為OptionExplicitPublicFunctioncnn()AsString定義函數(shù)返回一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)連接cnn=Provider=MSDASQL.1；PersistSecurityInfo=False；UserID=sa；DataSource=CYGLXTEndFunction(1)使用數(shù)據(jù)連接控件時(shí)的問(wèn)題要在程序中動(dòng)態(tài)設(shè)定Adodc控件和DataGrid控件的綁定，需要設(shè)定rs1的CursorLocation為adUserClient，否則不能動(dòng)態(tài)關(guān)聯(lián)，同時(shí)還需注意的是必須在rs1打開(kāi)之前設(shè)定該屬性。在使用MSFlexGrid控件時(shí)要將其屬性Redraw設(shè)置為false，否則刷新會(huì)非常慢。(2)select語(yǔ)句中where子句的動(dòng)態(tài)獲取在進(jìn)行數(shù)據(jù)查詢(xún)時(shí)，由于輸入的查詢(xún)條件不同，所以不能在程序中直接使用固定的where子句獲取查詢(xún)條件，而必須根據(jù)用戶(hù)輸入，比如通過(guò)ComBox或者Text進(jìn)行選擇或輸入查詢(xún)條件來(lái)動(dòng)態(tài)獲得where子句。如在“點(diǎn)單查詢(xún)”模塊中，通過(guò)輸入房臺(tái)編號(hào)來(lái)查詢(xún)的SQL語(yǔ)句為：Adodc1.RecordSource=select*from庫(kù)存信息表where(庫(kù)存信息表.&Combo1.text&like+Text1.text+%)(3)向ComBox控件下拉框添加數(shù)據(jù)的問(wèn)題動(dòng)態(tài)獲取where子句本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）文獻(xiàn)綜述5在系統(tǒng)的很多窗體設(shè)計(jì)中都用到了ComBox控件，方便用戶(hù)在輸入數(shù)據(jù)時(shí)從下拉框數(shù)據(jù)中進(jìn)行有限的選定選擇，這些數(shù)據(jù)在窗體加載時(shí)添加，方法為ComBo1.AddItem“添加數(shù)據(jù)內(nèi)容”。若是數(shù)據(jù)為固定值則可以在加載時(shí)多次調(diào)用AddItem方法一項(xiàng)項(xiàng)逐個(gè)添加，但是很多時(shí)候ComBox的下拉框需要跟隨數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)容進(jìn)行改變，所以為了程序的可擴(kuò)展性，最好的方法是從數(shù)據(jù)庫(kù)中讀取。比如在“員工信息管理”窗體的Combox3控件即點(diǎn)菜說(shuō)明就是使用的這種方法：rs1.Openselect部門(mén)名稱(chēng)from部門(mén)信息groupby部門(mén)名稱(chēng),cnn,adOpenKeyset,adLockOptimisticIfrs1.BOF=FalseThenrs1.MoveFirstFori=0Tors1.RecordCount-1Combo3.AddItem(Trim(rs1.Fields(部門(mén)名稱(chēng))rs1.MoveNextNextiIfCombo3.ListCount0ThenCombo3.ListIndex=0rs1.Close1黃梯云,管理信息系統(tǒng),經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社,2000年出版2丁寶康,數(shù)據(jù)庫(kù)原理,經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社,2000年出版3陳禹、方美琪,軟件開(kāi)發(fā)工具,經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社,2000年出版4JeffreyP.McManus,VisualBasic6數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)技術(shù),機(jī)械工業(yè)出版社,1999年出版5李曉黎、張巍，VisualBasic+SQLServer數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與實(shí)例人民郵電出版社，2003年出版6楊繼平、吳華，SQLServer2000自學(xué)教程，北京大學(xué)出版社，2001年出版7楊正甫，面向?qū)ο蠓治雠c設(shè)計(jì)，中國(guó)鐵道出版社，2001年出版8史濟(jì)民，軟件技術(shù)基礎(chǔ)教材，人民