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方瑜國(guó)家信息化專家咨詢委員會(huì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)一、質(zhì)量安全追溯現(xiàn)實(shí)的選擇全球面臨的問(wèn)題：我們可以吃什么？國(guó)外：英、日濫用同源動(dòng)物飼料導(dǎo)致瘋牛病，比利時(shí)二惡英污染雞肉、蛋、奶，美國(guó)菠菜、花生細(xì)菌污染事件國(guó)內(nèi)：瘦肉精殘留豬肉制品，蘇丹紅紅心鴨蛋，多寶魚事件，三聚氰胺奶粉、雞蛋可追溯系統(tǒng)就是在產(chǎn)品供應(yīng)的整個(gè)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的各種相關(guān)信息進(jìn)行記錄存儲(chǔ)的質(zhì)量保障系統(tǒng)，其目的是在出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，能夠快速有效地查詢到出問(wèn)題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品召回，實(shí)施有針對(duì)性的懲罰措施，由此來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的三要素：按照從生產(chǎn)地到銷售地每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)記錄檔案登記制度，記錄生產(chǎn)者以及基地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品的使用、田間管理、加工、包裝等信息。健全農(nóng)產(chǎn)品編碼標(biāo)準(zhǔn)，確保全程質(zhì)量控制信息的傳遞和可追溯。建立認(rèn)證產(chǎn)品及產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用等數(shù)據(jù)庫(kù)，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)卷標(biāo)信息等質(zhì)量安全信息錄入與查詢系統(tǒng)，形成互聯(lián)互通、產(chǎn)銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)。加強(qiáng)信用制度建設(shè)，建立產(chǎn)地農(nóng)戶、生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)的質(zhì)量安全信用警示系統(tǒng)，適時(shí)公布有關(guān)生產(chǎn)者、流通者的誠(chéng)信狀況，并實(shí)行失信懲罰機(jī)制。追溯系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任體系2008年4月大連韓偉集團(tuán)董事長(zhǎng)韓偉說(shuō)：“咯咯噠”的好,不是消費(fèi)者拿起雞蛋,僅憑肉眼就可以看得到