xx年寒假酒店社會實踐報告

XXXX 年寒假酒店社會實踐報告年寒假酒店社會實踐報告 實踐人：山東經(jīng)濟學院燕山學院國貿(mào)系 0502 班 周琛 實踐時間：XX 年-1-28XX 年-2-28 實踐活動：酒店大廳服務 實踐目的；第一，勤工儉學；第二，鍛煉自己與人交往的 能力，增加社會經(jīng)驗 酒店介紹： 實踐經(jīng)歷及收獲： 這是我上大學以來的第二個寒假，一年到頭，忙于學業(yè)， 在外奔波，理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當 代大學生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地無 所作為。況且也是大二學生，應該出去鍛煉一下了?；氐?家后，我與父母商量，準備找一份工作。我家不遠就是肥 牛大世界，放假的第二天就去應聘了。 我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交 到服務員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里 的傳菜員工作很多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都 收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對 成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人 喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得 抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最臟的活 了打掃廁所。由于下水道管子細，又難找人疏通（清 掃工過年下班） 。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾 次都想嘔了，真不容易?。‘斶@些活干完，我已是氣喘吁 吁了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這 么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn) 在只能干這些零活，怎么著在學校里也是個學生會干部， 多少也有點社會能力，不免有點失落。 我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。 這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和 房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛 都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和 菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊 菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于 出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉， 拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不僅練 體力，還練反應能力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了， 但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想 說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。 累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期 間里，服務員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多， 我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒 水服務。不干不知道其中不易??！作為 80 年代后的我們， 平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們 一下子放下這一切去服務別人真是不習慣，客人有時是很 苛刻的，對服務要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。 大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄 了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我， 當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小 時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事， 我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從 初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么 過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也 主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟 我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是 你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做 大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積 小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里。 ”他為我指出了 工作中的很多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣 并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否認 真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事 要堅強，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你 是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地 充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行 能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？ ” 確實，聽了我的領班對我所說的金玉良言。我的確讓的 思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了 很好的一個努力方向。 從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心， 在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則， “客 人永遠沒有錯，我們永遠有不足” 。終于我的努力有了回報， 我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮 了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如 此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的！我也認真學 習其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了 傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角 色。 我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在 他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力， 尤其在大學學習時候，選用寒假期間參于社會實踐活動是 一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺 多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了 他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈， 想方設法地想多學點本領，放假的時候，經(jīng)常往全國各地 跑，不為別的，就為了增長見識” 。這個假期，我過得是如 此的充實，如此有意義。 它是一筆財富。一分付出，一分