標準解讀

《GB 5009.76-2014 食品安全國家標準 食品添加劑中砷的測定》相比于《GB/T 5009.76-2003 食品添加劑中砷的測定》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準性質(zhì)變化：從推薦性標準（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩詷藴剩℅B），意味著該標準從指導性變?yōu)楸仨殘?zhí)行的國家標準，體現(xiàn)了國家對食品安全中砷含量控制的重視程度提升。

  2. 適用范圍擴展：新標準可能對適用的食品添加劑種類或類別進行了調(diào)整或擴大，以更全面地覆蓋當前市場上流通的食品添加劑產(chǎn)品，確保食品安全監(jiān)管的廣泛性和準確性。

  3. 檢測方法更新：新標準引入了更先進的檢測技術(shù)和方法，如液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法（LC-ICP-MS）、原子熒光光譜法（AFS）等，這些方法相比舊標準中的方法，具有更高的靈敏度和準確性，能夠更有效地檢測低濃度的砷元素及其化合物。

  4. 限量要求調(diào)整：根據(jù)最新的科學研究成果和風險評估，新標準可能對食品添加劑中允許的最大砷含量限值進行了修訂，確保食品中砷的殘留量符合當前的健康安全要求。

  5. 樣品前處理優(yōu)化：為了提高檢測效率和結(jié)果的可靠性，新標準可能改進了樣品的提取、凈化和富集步驟，簡化操作流程，減少干擾因素，使檢測過程更加科學合理。

  6. 質(zhì)量控制加強：新標準強化了實驗室的質(zhì)量控制要求，包括空白試驗、重復(fù)性試驗、回收率試驗等方面的規(guī)定，確保檢測數(shù)據(jù)的準確性和可比性。

  7. 術(shù)語與定義明確：為適應(yīng)技術(shù)進步和國際接軌需要，新標準對相關(guān)術(shù)語和定義進行了更新或補充，使得標準內(nèi)容更加清晰、規(guī)范。


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  • 2015-09-21 頒布
  • 2016-03-21 實施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB5009762014 . 食品安全國家標準 食品添加劑中砷的測定2015-09-21發(fā)布 2016-03-21實施 中 華 人 民 共 和 國 發(fā) 布 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 GB5009762014 . 前 言 本標準代替 食品添加劑中砷的測定 GB/T5009.762003 。本標準與 相比 主要變化如下 GB/T5009.762003 , : 標準名稱修改為 食品安全國家標準 食品添加劑中砷的測定 “ ”; 刪除了砷斑法 ; 增加了氫化物原子熒光測定法為第二法 。 GB5009762014 . 食品安全國家標準 食品添加劑中砷的測定1 范圍 本標準規(guī)定了食品添加劑中砷的測定方法 。 本標準適用于食品添加劑中砷的測定 。 第一法 二乙氨基二硫代甲酸銀比色法 2 原理 在碘化鉀和氯化亞錫存在下 將樣液中的高價砷還原為三價砷 三價砷與鋅粒和酸產(chǎn)生的新生態(tài)氫 , , 作用 生成砷化氫氣體 經(jīng)乙酸鉛棉花除去硫化氫干擾后 被溶于三乙醇胺 三氯甲烷中或吡啶中的二乙 , , , - 氨基二硫代甲酸銀溶液吸收并作用 生成紫紅色絡(luò)合物 與標準比較定量 , , 。3 試劑和材料 注 除非另有說明 本方法所用試劑均為分析純 水為 規(guī)定的一級水 : , , GB/T6682 。31 試劑 . 311 硝酸 優(yōu)級純 . (HNO3): 。312 硫酸 優(yōu)級純 . (H2SO4): 。313 鹽酸 優(yōu)級純 . (HCl): 。314 氫氧化鈉 . (NaOH)。315 氧化鎂 . (MgO)。316 硝酸鎂 . Mg(NO3)26H2O。317 碘化鉀 . (KI)。318 氯化亞錫 . (SnCl22H2O)。319 無砷金屬鋅 . (Zn)。3110 三氯甲烷 . (CHCl3)。3111 吡啶 . (C5H5N)。3112 二乙氨基二硫代甲酸銀 . (C5H10AgNS2)。3113 三乙醇胺 . (C6H15NO3)。3114 乙醇 . (C2H5OH)。311

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