GB 10459-89 蠶豆.pdf

GB 10459891 主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠶豆的分類、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及包裝、運(yùn)輸和儲存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、銷售、調(diào)撥、儲存、加工和出口的商品蠶豆，不適用于蠶豆中的名貴品種。2 引用標(biāo)準(zhǔn)GB 2715 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.36 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 5491 糧食油料檢驗(yàn) 扦樣分樣法GB 5492 糧食油料檢驗(yàn) 色澤、氣味、口味鑒定法GB 5494 糧食油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法GB 5497 糧食油料檢驗(yàn) 水分測定法3 名詞術(shù)語3.1 純糧率：凈試樣重量減二分之一不完善粒重量，占試樣重量的百分率。 3.2 不完善粒：不完善但尚有食用價(jià)值的顆粒，包括下列幾種。3.2.1 未熟粒：籽粒不飽滿，皺縮達(dá)粒面二分之一以上，與正常粒顯著不同的顆粒。3.2.2 病斑粒：粒面有病斑、傷及子葉的顆粒。3.2.3 破損粒：子葉殘缺、橫斷、破碎的顆粒。3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒。3.2.5 霉變粒：粒面生霉，或子葉變色變質(zhì)的顆粒。3.2.6 超過5.4規(guī)定限度的豌豆。3.3 蟲蝕粒：被蟲蛀蝕、傷及子葉的顆粒。3.4 雜質(zhì)：通過規(guī)定篩層和無使用價(jià)值的物質(zhì)，包括下列幾種：3.4.1 篩下物：通過直徑4.5mm圓孔篩的物質(zhì)。3.4.2 無機(jī)雜質(zhì)：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機(jī)物質(zhì)。3.4.3 有機(jī)雜質(zhì)：無食用價(jià)值的蠶豆粒、異種糧粒及其他有機(jī)物質(zhì)。3.5 色澤、氣味：一批蠶豆的綜合色澤和氣味。4 分類根據(jù)蠶豆豆粒平均長度分為以下三類：4.1 大粒蠶豆：豆粒平均長度在18.1mm以上。4.2 中粒蠶豆：豆粒平均長度在15.618.0mm之間。4.3 小粒蠶豆：豆粒平均長度在15.5mm以下。5 質(zhì)量指標(biāo)5.1 各類蠶豆按凈糧純糧率分等。各等質(zhì)量指標(biāo)見下表：等級純糧率，雜 質(zhì)水分， 色澤、氣味最低指標(biāo) 一般地區(qū) 江蘇、浙江、上海198.01.013.514.5正常295.03 92.0 5.2 各類蠶豆以二等為計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。5.3 蟲蝕粒限度為10.0，超過部分處理辦法由各省規(guī)定。5.4 蠶豆中混入的豌豆及其他淀粉質(zhì)豆類總限度為3.0，超過部分按不完善粒處理。5.5 衛(wèi)生指標(biāo)，符合GB 2715及有關(guān)規(guī)定。5.6 植物檢疫按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗(yàn)方法6.1 蠶豆樣品的扦取和分樣，按GB 5491執(zhí)行。6.2 豆粒長度的測定：從平均樣品中不加選擇的順序數(shù)取完整粒蠶豆20粒，順著直尺的一邊按照長度排列好，讀取總長度，被20除之，即為每粒平均長度（mm），重復(fù)兩次。雙試驗(yàn)允許差不超過0.5mm，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。6.3 純糧率、雜質(zhì)的檢驗(yàn)，按GB 5494執(zhí)行。6.4 蟲蝕粒的檢驗(yàn)：從檢驗(yàn)過不完善粒的樣品中，不加選擇的數(shù)取試樣100粒，先從外觀鑒定蟲蝕粒，外觀鑒別不準(zhǔn)的再用小刀剖粒檢驗(yàn)，依下列公式計(jì)算蟲蝕粒百分率。 蟲蝕粒（）（n/W）100式中：n蟲蝕粒粒數(shù)；W試樣粒數(shù)。6.5 水分的測定，按GB 5497執(zhí)行。6.6 色澤、氣味的鑒定，按GB 5492執(zhí)行。6.7 衛(wèi)生項(xiàng)目的測定，按GB 5009.36執(zhí)行。7 包裝、運(yùn)輸和儲存蠶豆的包裝、運(yùn)輸和儲存，必須符合保質(zhì)、保量、運(yùn)輸安全和分等儲存的要求，嚴(yán)防污染。附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部糧食儲運(yùn)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省糧食局、四