董事長寵物食品股份有限公司.ppt

1,董事長寵物食品 股份有限公司,安衛(wèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,2,目錄,公司簡介 P.3 環(huán)保安全衛(wèi)生政策 P.6 選定流程簡介 P.8 評估結(jié)果與管理計(jì)畫 P.12 流程運(yùn)作管制 P.30,3,公司簡介,4,5,6,環(huán)保安全衛(wèi)生政策,7,本公司為追求永續(xù)經(jīng)營，達(dá)到世界級一流水準(zhǔn)，有以下環(huán)保安全衛(wèi)生政策： 本公司保證出產(chǎn)之產(chǎn)品在製程、運(yùn)送的過程之下會對社會大眾、員工及消費(fèi)者負(fù)責(zé)。 所有製程中所產(chǎn)出廢棄物之處理，皆會符合並遵守法律規(guī)範(fàn)。 保障所有員工福利，使員工於操作時(shí)安全無虞。 創(chuàng)新研發(fā)，符合所有寵物需求，成為世界一級大廠。 本公司主管人員會對以上政策負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)全體員工不斷改進(jìn)品質(zhì)。,8,選定流程簡介,9,10,環(huán)境安衛(wèi)風(fēng)險(xiǎn)評估流程圖,進(jìn)料,清洗,切割,烹調(diào),包裝,出貨,11,12,評估結(jié)果與管理計(jì)畫,13,衡量標(biāo)準(zhǔn)表,14,15,16,環(huán)境考量評析表,17,18,19,20,安全衛(wèi)生危害評析表,21,22,23,24,營運(yùn)考量標(biāo)準(zhǔn)表,25,原始顯著程度分佈圖,26,高,中,低,27,營運(yùn)考量彙整表,28,重大環(huán)境安衛(wèi)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目管制表,29,環(huán)境管理計(jì)畫表,30,流程運(yùn)作管制,31,清洗,進(jìn)料,步 驟,供應(yīng)商將材料運(yùn)送至工廠。 將貨物從貨車上搬進(jìn)倉庫。 運(yùn)送時(shí)遵守交通法規(guī)。 向上游廠商要求其產(chǎn)品品質(zhì)並符合法令標(biāo)準(zhǔn)。 搬運(yùn)時(shí)遵守操作規(guī)範(fàn)。,權(quán)責(zé)人員,孫偉峻,將食材自包裝內(nèi)取出，蔬菜略微分解為小塊。 以食物清潔劑浸泡、攪動五分鐘。 以大量清水沖洗乾淨(jìng)。 裝設(shè)污水管理系統(tǒng)。 每週實(shí)施排放管制。 使用低污染之清潔劑。,孫偉峻,32,步 驟,將清洗乾淨(jìng)的食材切成一英吋見方的小塊。 要求員工遵守操作規(guī)範(fàn)。 須二人以上在場才可操作。,權(quán)責(zé)人員,孫偉峻,將食材分別加入各自的鍋爐內(nèi)煮熟。 待冷卻後依各產(chǎn)品比例混合、調(diào)味。添加營養(yǎng)添加劑。 檢查成品之含菌量及化學(xué)成分是否合乎標(biāo)準(zhǔn)。 要求員工遵守操作規(guī)範(fàn)。 須二人以上在場才可操作。 定期檢查並保養(yǎng)鍋爐。 裝設(shè)防火、滅火設(shè)備。 派員工參加安全講習(xí)，完成安全訓(xùn)練。,盧勇仁,切割,烹調(diào),合格,不合格,33,步 驟,權(quán)責(zé)人員,孫偉峻,將裝箱完成的產(chǎn)品搬運(yùn)至貨車上。 依廠商訂單分別以貨車運(yùn)送至店面販?zhǔn)邸?運(yùn)送時(shí)遵守交通法規(guī)。 搬運(yùn)時(shí)遵守操作規(guī)範(fàn)。,孫偉峻,包裝,出貨,將檢驗(yàn)合格的寵物飼料以自動化機(jī)械裝罐、貼標(biāo)籤。 將裝罐完成的罐頭裝箱。 定期檢查、維護(hù)