《冷庫設計規(guī)范》PPT課件.ppt

冷庫設計規(guī)范,中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部公告 第489號,前言 1、總 則 2、術 語 3、基本規(guī)定 4、建 筑 5、結 構 6、制 冷 7、電 氣 8、給水和排水 9、采暖通風和地面防凍,前 言,本規(guī)范是根據(jù)原建設部關于印發(fā)的通知（建標2007126號），在商務部市場體系建設司的組織下，由國內貿易工程設計研究院會同有關單位在原國家標準冷庫設計規(guī)范GB 50072-2001的基礎上修訂而成的。 在修訂過程中，遵照國家基本建設的有關方針、政策，對近幾年國內新建和改建的冷庫進行了重點調研，并在9個省市召開了有教學、科研、工程設計、設備制造、建筑安裝等部門專業(yè)人員參加的座談會，廣泛聽取了對國家標準冷庫設計規(guī)范GB 50072-2001（以下簡稱“原規(guī)范”)的修訂意見，查閱了國際上相關技術資料，在廣泛征求意見的基礎上，通過反復修改和完善，最后經(jīng)專家審查定稿。,總 則,101 為使冷庫設計滿足食品冷藏技術和衛(wèi)生要求，制定本規(guī)范。 102 本規(guī)范適用于采用氨、氫氟烴及其混合物為制冷劑的蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)（以下簡稱為氨或氟制冷系統(tǒng)），以鋼筋混凝土或砌體結構為主體結構的新建、改建、擴建的冷庫，不適用于山洞冷庫、裝配式冷庫、氣調庫。 103 冷庫設計應做到技術先進、保護環(huán)境、經(jīng)濟合理、安全適用。 104 本規(guī)范規(guī)定了冷庫設計的基本技術要求。當本規(guī)范與國家法律、行政法規(guī)的規(guī)定相抵觸時，應按國家法律、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。 105 冷庫設計除應符合本規(guī)范的規(guī)定外，尚應符合國家現(xiàn)行有關標準的要求。,術 語,201 冷庫 cold store 采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲建筑群，包括制冷機房、變配電間等。 202 庫房 storehouse 指冷庫建筑物主體及為其服務的樓梯間、電梯、穿堂等附屬房間。 203 穿堂 anteroom 為冷卻間、凍結間、冷藏間進出貨物而設置的通道，其室溫分常溫或某一特定溫度。 204 冷間 cold room 冷庫中采用人工制冷降溫房間的統(tǒng)稱，包括冷卻間、凍結間、冷藏間、冰庫、低溫穿堂等。 205 冷卻間 chilling room 對產品進行冷卻加工的房間。,術 語,206 凍結間 freezing room 對產品進行凍結加工的房間。 207 冷藏間 cold storage room 用于貯存冷加工產品的冷間，其中用于貯存冷卻加工產品的冷間稱為冷卻物冷藏間；用于貯存凍結加工產品的冷間稱為凍結物冷藏間。 208 冰庫 ice storage room 用于貯存冰的房間。 209 制冷機房 refrigerating machine room 制冷機器間和設備間的總稱。 2010 機器間 machine room 安裝制冷壓縮機的房間。,術 語,2011 設備間 equipment room 安裝制冷輔助設備的房間。 2012 冷卻設備負荷 cooling equipment load 為維持冷間在某一溫度，需從該冷間移走的熱流量值。 2013 機械負荷 mechanical load 為維持制冷系統(tǒng)正常運轉，制冷壓縮機負載所帶走的熱流量值。 2014 制冷系統(tǒng) refrigerating system 通過管道將制冷機器和設備以及相關元件相互連接起來，組成一個封閉的制冷回路，制冷劑就在這個回路里循環(huán)吸熱和放熱。 2015 保冷 keep to the cooling 為防止低溫設備、管道外表面凝露，以減少其冷損失而采取的技術措施。,基本規(guī)定,301 冷庫的設計規(guī)模以冷藏間或冰庫的公稱容積為計算標準。公稱容積大于20 000m3為大型冷庫；20 000m35000m3為中型冷庫；小于5000m3為小型冷庫。 公稱容積應按冷藏間或冰庫的室內凈面（不扣除柱、門斗和制冷設備所占的面積）乘以房間凈高確定。,基本規(guī)定,307 冷庫設計的室外氣象參數(shù)，除應符合現(xiàn)行國家標準采暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范GB 50019的規(guī)定外，尚應符合下列規(guī)定： 1 計算冷間圍護結構熱流量時，室外計算溫度應采用夏季空氣調節(jié)室外計算日平均溫度。 2 計算冷間圍護結構最小總熱阻時，室外計算相對濕度應采用最熱月的平均相對濕度。 3 計算開門熱流量和冷間通風換氣流量時，室外計算溫度應采用夏季通風室外計算溫度，室外相對濕度應采用夏季通風室外計算相對濕度。 308 冷間的設計溫度和相對濕度應根據(jù)各類食品的冷藏工藝要求確定，也可按表308的規(guī)定選用。,表308 冷間的設計溫度和相對濕度,建 筑,41 庫址選擇與總平面 411 冷庫庫址的選擇應符合下列規(guī)定： 1 應符合當?shù)乜傮w規(guī)劃的要求，并應經(jīng)當?shù)匾?guī)劃部門批準。 2 庫址宜選擇在城市規(guī)劃的物流園區(qū)中，且應位于周圍集中居住區(qū)夏季最大頻率風向的下風側。使用氨制冷工質的冷庫，與其下風側居住區(qū)的防護距離不宜小于300m，與其他方位居住區(qū)的衛(wèi)生防護距離不宜小于150m。 3 庫址周圍應有良好的衛(wèi)生條件，且必須避開和遠離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染源的地段。 4 應選擇在交通運輸方便的地方。 5 應具備可靠的水源和電源以及排水條件。 6 宜選在地勢較高和工程地質條件良好的地方。 7 肉類、水產等加工廠內的冷庫和食品批發(fā)市場、食品配送中心等的冷庫庫址還應綜合考慮其特殊要求。,412 冷庫的總平面布置應符合下列規(guī)定：,1 應滿足生產工藝、運輸、管理和設備管線布置合理等綜合要求。 2 當設有鐵路專用線時，庫房應沿鐵路專用線布置。 3 當設有水運碼頭時，庫房應靠近水運碼頭布置。 4 當以公路運輸為主時，庫房應靠近冷庫運輸主出入口布置。 5 肉類、水產類等加工廠的冷庫應布置在該加工廠潔凈區(qū)內，并應在其污染區(qū)夏季最大頻率風向的上風側。 6 食品批發(fā)市場的冷庫應布置在該市場倉儲區(qū)內，并應與交易區(qū)分開布置。 7 在庫區(qū)顯著位置應設風向標。,413 冷庫總平面布置應做到近遠期結合,以近期為主，對庫房占地、鐵路專用線、水運碼頭、設備管線、道路、回車場等資源應統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布置，并應兼顧今后擴建的可能。,414 冷庫總平面豎向設計應符合下列規(guī)定：,1 庫區(qū)內應有良好的雨水排水系統(tǒng)，道路和回車場應有防積水措施。 2 庫房周邊不應采用明溝排放污水。,庫區(qū)建設,415 庫區(qū)的主要道路和進入庫區(qū)的主要道路應鋪設適于車輛通行的混凝土或瀝青等硬路面。 416 制冷機房或制冷機組應靠近用冷負荷最大的冷間布置，并應有良好的自然通風條件。 417 變配電所應靠近制冷機房布置。 418 兩座一、二級耐火等級的庫房貼鄰布置時，貼鄰布置的庫房總長度不應大于150m，總占地面積不應大于10 000m2。庫房應設置環(huán)形消防車道。貼鄰庫房兩側的外墻均應為防火墻，屋頂?shù)哪突饦O限不應低于100h。 419 庫房與制冷機房、變配電所和控制室貼鄰布置時，相鄰側的墻體，應至少有一面為防火墻，屋頂耐火極限不應低于100h。,庫房的布置,421 庫房布置應符合下列規(guī)定： 1 應滿足生產工藝流程要求，運輸線路宜短，應避免迂回和交叉。 2 冷藏間平面柱網(wǎng)尺寸和層高應根據(jù)貯藏食品的主要品種、包裝規(guī)格、運輸堆碼方式、托盤規(guī)格和堆碼高度以及經(jīng)營管理模式等使用功能確定，并應綜合考慮建筑模數(shù)及結構選型。 3 當采用氟制冷機組時，可設置于庫房穿堂內。 4 冷間應按不同的設計溫度分區(qū)、分層布置。 5 冷間建筑應盡量減少其隔熱圍護結構的外表面積。,422 每座冷庫冷藏間耐火等級、層數(shù)和面積應符合 表422的要求。,表422 每座冷庫冷藏間耐火等級、層數(shù)和面積（m2）,422 每座冷庫冷藏間耐火等級、層數(shù)和面積（m2）,注：1 當設地下室時，只允許設一層地下室，且地下冷藏間占地面積不應大于地上冷藏間建筑的最大允許占地面積，防火分區(qū)不應大干1500m2。 2 建筑高度超過24m的冷庫為高層冷庫。 3 本表中“一”表示不允許建高層冷庫。 423 冷藏間與穿堂之間的隔墻應為防火隔墻，該防火隔墻的耐火極限不應低于300h，該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。,424 冷藏間的分間應符合下列規(guī)定：,1 應按貯藏食品的特性及冷藏溫度等要求分間。 2 有異味或易串味的貯藏食品應設單間。 3 宜按不同經(jīng)營模式和管理需要分間。 425 庫房應設穿堂，溫度應根據(jù)工藝需要確定。,庫房設計,4210 庫房的樓梯間應設在穿堂附近，并應采用不然材料建造，通向穿堂的門應為乙級防火門；首層樓梯出口應直通室外或距直通室外的出口不大于15m。 4211 帶水作業(yè)的加工間和溫度高、濕度大的房間不應與冷藏間毗連；當生產流程必須毗連時，應具備良好的通風條件。 4212 建筑面積大于1000m2的冷藏間應至少設兩個冷藏門（含隔墻上的門），面積不大于1000m2的冷藏間可只設一個冷藏門。冷藏門內側應設有應急內開門鎖裝置，并應有醒目的標識。 4213 凍結物冷藏間的門洞內側應設置構造簡易、可以更換的回籠間。 4214 冷藏門外側應設置冷風幕或在其冷藏門內側設置耐低溫的透明塑料門簾。 4215 庫房的計量設備應根據(jù)進出貨操作流程短捷的原則和需要設置。 4216 庫房附屬的辦公室、安保值班室、烘衣室、更衣室、休息室及衛(wèi)生間等與庫房生產、管理直接有關的輔助房間可布置于穿堂附近，多層、高層冷庫應設置在首層（衛(wèi)生間除外），但應至少有一個獨立的安全出口，衛(wèi)生間內應設自動沖洗（或非手動式?jīng)_洗）的便器和洗手盆。 4217 在庫房內嚴禁設置與庫房生產、管理無直接關系的其他用房。,庫房的隔熱,431 庫房的隔熱材料應符合下列規(guī)定： 1 熱導率宜小。 2 不應有散發(fā)有害或異味等對食品有污染的物質。 3 宜為難燃或不燃材料，且不易變質。 4 宜選用塊狀溫度變形系數(shù)小的塊狀隔熱材料。 5 易于現(xiàn)場施工。 6 正鋪貼于地面、樓面的隔熱材料，其抗壓強度不應小于025MPa。,庫房隔汽層和防潮層的構造,1 庫房外墻的隔汽層應與地面隔熱層上、下的防水層和隔汽層搭接。 2 樓面、地面的隔熱層上、下、四周應做防水層或隔汽層，且樓面、地面隔熱層的防水層或隔汽層應全封閉。 3 隔墻隔熱層底部應做防潮層，且應在其熱側上翻鋪012m。 4 冷卻間或凍結間隔墻的隔熱層兩側均應做隔汽層。,構造要求,451 在夏熱冬暖地區(qū)的庫房屋面上應設置通風間層。 452 庫房頂層隔熱層采用塊狀隔熱材料時，不應再設閣樓層。 453 用作鋪設松散隔熱材料的閣樓，設計應符合下列規(guī)定： 1 閣樓樓面不應留有縫隙，若采用預制構件時，構件之間的縫隙必須填實。 2 松散隔熱材料的設計厚度應取計算厚度的15倍。 3 閣樓柱應自閣樓樓面起包15m高度的塊狀隔熱材料，厚度應使熱阻不小于138m2/W，隔熱層外面應設置隔汽層，但不應抹灰。 454 當外墻與閣樓樓面均采用松散可燃隔熱材料時，相交處應設防火帶。相交部位防火分隔的耐火極限不應低于樓板的耐火極限。 455 多層、高層冷庫冷藏間的外墻與檐口及各層冷藏間外墻與穿堂連接部位的變形縫應采取防漏水的構造措施。,庫房的下列部位，均應采取防冷橋的構造處理,1 由于承重結構需要連續(xù)而使隔熱層斷開的部位。 2 門洞和設備、供電管線穿越隔熱層周圍部位。 3 冷藏間、凍結間通往穿堂的門洞外跨越變形縫部位的局部地面和樓面。,構造,457 裝隔熱材料不應采用含水黏結材料黏結塊。 458 帶水作業(yè)的冷間應有保護墻面、樓面和地面的防水措施。 459 庫房屋面排水宜設置外天溝和墻外明裝雨水管。 4510 冷間建筑的地下室或地面架空層應采用防止地下水和地表水浸入的措施，并應設排水設施。 4511 冷藏間的地面面層應采用耐磨損、不起灰地面。,制冷機房、變配電所和控制室,461 氨制冷機房、變配電所和控制室應符合下列規(guī)定： 1 氨制冷機房平面開間、進深應符合制冷設備布置要求，凈高應根據(jù)設備高度和采暖通風的要求確定。 2 氨制冷機房的屋面應設置通風間層及隔熱層。 3 氨制冷機房的控制室和操作人員值班室應與機器間隔開，并應設固定密閉觀察窗。 4 機器間內的墻裙、地面和設備基座應采用易于清洗的面層。 5 變配電所與氨壓縮機房貼鄰共用的隔墻必須采用防火墻，該墻上應只穿過與配電室有關的管道、溝道，穿過部位周圍應采用不燃材料嚴密封塞。 6 氨制冷機房和變配電所的門應采用平開門并向外開啟。 7 氨制冷機房、配電室和控制室之間連通的門均應為乙級防火門。 462 氟制冷機房如單獨設置時，應根據(jù)制冷工藝要求布置其設備、管線，滿足制冷工藝要求，并應按照氨制冷機房的相應要求執(zhí)行。,消防給水與安全防護,831 冷庫應按現(xiàn)行國家標準建筑設計防火規(guī)范GB 50016及建筑滅火器配置設計規(guī)范GB 50140設置消防給水和滅火設施。 832 冷庫內的消火栓應設置在穿堂或樓梯間內，當環(huán)境溫度低于0時，室內消火栓系統(tǒng)可采用干式系統(tǒng)，但應在首層入口處設置快速接口和止回閥，管道最高處應設置自動排氣閥。 833 庫區(qū)及氨壓縮機房和設備間（靠近貯氨器處）門外應設室外消火栓。大型冷庫的氨壓縮機房對外進出口處宜設室內消火栓并配置開花水槍。 834 大型冷庫的氨壓縮機房貯氨器上方宜設置水噴淋系統(tǒng)，并選用開式噴頭，開