動物檢疫檢驗工國家職業(yè)標準.doc

國家職業(yè)標準動物檢疫檢驗工制定中華人民共和國勞動和社會保障部中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 說 明為了進一步完善國家職業(yè)標準體系，為職業(yè)教育、 職業(yè)培訓和職業(yè)技能鑒定提供科學、規(guī)范的依據(jù)，根據(jù)中華人民共和國勞動法、中華人民共和國職業(yè)教育法的有關規(guī)定，勞動和社會保障部、農(nóng)業(yè)部共同組織 有關專家，制定了動物檢疫檢驗工國家職業(yè)標準 （以下簡稱標準）。標準已經(jīng)勞動和社會保障部、 農(nóng)業(yè)部批準，自2003年2月8日起正式施行?，F(xiàn)將有 關情況說明如下：一、本標準以中華人民共和國職業(yè)分類大 典為依據(jù)，以客觀反映本職業(yè)現(xiàn)階段的水平和對從業(yè)人員的要求為目標，在充分考慮經(jīng)濟發(fā)展、社會進步和產(chǎn)業(yè)結構變化對本職業(yè)影響的基礎上，對職業(yè)的活動范圍、工作內(nèi)容、技能要求和知識水平做出明確的規(guī)定。二、按照國家職業(yè)標準制定技術規(guī)程的要求，標準在體例上力求規(guī)范，在內(nèi)容上盡可能體現(xiàn)以職 業(yè)活動為導向、以職業(yè)技能為核心的原則。同時，盡量 做到可根據(jù)科技發(fā)展進步的需要適當進行調(diào)整，使之具 有較強的實用性和一定的靈活性，以適應培訓、鑒定和 就業(yè)的實際需要。三、本職業(yè)分為三個等級，標準的內(nèi)容包括職 業(yè)概況、基本要求、工作要求和比重表四個方面。四、參加標準編寫的主要人員有：張培斌、李宏偉、侯繼勇。參加審定的主要人員有（按姓氏筆畫為序）：王鷹、王長江、田豐、劉占江、劉永澎、李克、 李長友、楊澤霖、張弘、張斌、陳蕾、陳偉生、周清、郝文革、秦德超、晨 光。五、在標準制定過程中，農(nóng)業(yè)部人力資源開發(fā) 中心、全國畜牧獸醫(yī)總站、北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗 所、黑龍江省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術學院等單位給予了大力支持。在此，謹致謝忱！動物檢疫檢驗工國家職業(yè)標準1、職業(yè)概況1.1 職業(yè)名稱 動物檢疫檢驗工。1.2 職業(yè)定義在動物檢疫中，從事檢驗操作的人員。1.3 職業(yè)等級本職業(yè)共設三個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。1.4 職業(yè)環(huán)境條件 室內(nèi)、室外，常溫。1.5 職業(yè)能力特征 具有一定的學習和表達能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調(diào)性，嗅覺、色覺正常。1.6 基本文化程度 高中畢業(yè)（或同等學歷）。1.7 培訓要求1.7.1 培訓期限 全日制職業(yè)學校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于150標準學時；中級不少于120學時；高級不少于90學時。1.7.2 培訓教師 培訓初、中級的教師應具有本職業(yè)高級及以上職業(yè)資格證書或相關專業(yè)中級及以上專業(yè)技術職務任職資格；培訓高級的教師應具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書3年以上或相關專業(yè)中級及以上專業(yè)技術職務任職資格。1.7.3 培訓場地與設備 滿足教學需要的標準教室，具有常規(guī)檢疫檢驗實驗室及相關的教學用具和設備。1.8 鑒定要求1.8.1 適用對象 從事或準備從事本職業(yè)的人員。1.8.2 申報條件初級（具備以下條件之一者） （1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。 （2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。中級（具備以下條件之一者） （1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（4）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。高級（具備以下條件之一者） （1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。1.8.3 鑒定方式 分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。1.8.4 考評人員與考生配比 理論知識考試考評人員與考生配比為1：15，每個標準教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考評員。1.8.5 鑒定時間 各等級理論知識考試時間為90分鐘。技能操作考核：初級、中級為60分鐘，高級為90分鐘。1.8.6 鑒定場所設備 理論知識考試在標準教室進行。技能操作考核場所需有常規(guī)檢疫檢驗實驗動物、實驗室及相關的儀器 設備。2、基本要求2.1 職業(yè)道德2.1.1 職業(yè)道德基本知識2.1.2 職業(yè)守則（1）愛崗敬業(yè)，有為祖國畜牧業(yè)健康發(fā)展的奉獻精神（2）努力學習業(yè)務知識，不斷提高理論水平和操作能力（3）嚴格執(zhí)行操作規(guī)程（4）工作積極，主動熱情（5）遵紀守法，不謀取私利2.2 基礎知識2.2.1 專業(yè)知識（1）動物解剖生理基礎知識（2）病理檢驗基礎知識（3）動物源性食品微生物檢驗和理化檢驗基礎知識（4）獸醫(yī)臨床診斷知識（5）規(guī)定檢疫的動物傳染病和寄生蟲病診斷技術2.2.2法律法規(guī)中華人民共和國動物防疫法及相關法律法規(guī)3、工作要求本標準對初級、中級和高級的技能要求依次遞進，高級別涵蓋低級別的要求。3.1初級職業(yè)功能工 作 內(nèi) 容技 能 要 求相 關 知 識 一、活體檢驗臨床檢查 1.能按要求進行疫病流行現(xiàn)況和一般情況的調(diào)查2.能判別免疫接種是否處在有效期內(nèi)3.能按群體檢疫的要求對動物進行靜態(tài)、動態(tài) 和食態(tài)檢查4.能按個體檢疫的要求對動物體溫檢測，可視粘膜、被毛、皮膚、體表淋巴結、呼吸狀態(tài)、排泄器官及排泄物檢查1.一般流行病的基本知識2.動物免疫接種的基本知識3. 豬的臨床檢查方法 4.牛的臨床檢查方法5.羊的臨床檢查方法6.馬的臨床檢查方法7.禽類的臨床檢查方法二、 胴 體 檢 驗（一）宰前檢驗1.能對待宰畜禽進行入場驗收2.能對待宰畜禽實施宰前管理（休息管理、停食管理）1.待宰畜入場驗收知識2.待宰畜宰前休息管理和停食管理的方法及意義（二）宰后檢驗1.能正確選擇被檢淋巴結2.能正確剖檢頜下淋巴結、腹股溝淺淋巴結，腸系膜淋巴結、支氣管淋巴結，并能識別炭疽、豬瘟的淋巴結病變3.能正確實施豬囊蟲病剖檢并能識別豬囊蟲4.能正確摘除三腺5.能完成豬旋毛蟲病料采取6.能正確填寫宰后檢疫記錄7.能按規(guī)定進行現(xiàn)場消毒1.選擇被檢淋巴結的原則2.主要被檢淋巴結、腺體的解剖學知識3.炭疽、豬瘟等病的典型病變特征4.豬囊蟲病的檢疫方法及病原特征5.旋毛蟲病料采取的要求6.正確處理炭疽病動物尸體原則 三、消毒消毒能正確使用消毒設備和工具1.消毒的基本概念2.消毒方法與消毒劑3.2中級職業(yè)功能工 作 內(nèi) 容技 能 要 求相 關 知 識 一、活體檢驗動物病原菌的實驗室檢驗1.能采集病料2.能分離和培養(yǎng)病原菌3.能通過形態(tài)學觀察、生化特性實驗、血清學實驗區(qū)別病原菌與非病原菌1.病料的采集方法2.病原菌的分離和培養(yǎng)方法3.病原菌的鑒定方法二、 胴 體 檢 驗（一）宰前檢驗1.能正確識別待宰動物的臨床表現(xiàn)2.能按國家標準對檢疫不合格的動物進行隔離、處理3.能正確進行各類動物疫病臨床表現(xiàn)類癥鑒別1.常見動物疫病的臨床癥狀2.動物隔離、處理的方法3.各類動物疫病類癥鑒別方法（二）宰后檢驗1.能識別內(nèi)臟的病理變化2.能識別皮膚的病理變化3.能進行旋毛蟲病的壓片鏡檢1. 皮膚、內(nèi)臟的病理變化2.旋毛蟲病的壓片鏡檢方法 三、消毒消毒能正確配制消毒藥品1. 常用消毒藥物的抗菌活性 2. 常用消毒藥物的使用范圍及方法3. 藥液稀釋計算方法 3.1高級職業(yè)功能工 作 內(nèi) 容技 能 要 求相 關 知 識 一、活體檢驗動物病毒性傳染病實驗室檢驗 1. 能準備動物病毒性傳染病實驗診斷常用器具和配制溶液2.能進行動物病毒性傳染病常用血清學診斷影響病毒性傳染病常用血清反應的因素二、 胴 體 檢 驗宰后檢驗1.能對各類動物疫病的病理變化進行類癥鑒別2.能正確進行病害胴體的隔離1.本地區(qū)動物疫病發(fā)生、流行的基本規(guī)律2.動物流行病學3.宰后檢驗處理 三、無害化處理無害化處理1.能對染疫動物及其產(chǎn)品進行無害化處理2.能對被污染環(huán)境進行消毒1.合格動物處理方法2.不合格動物處理方法3.被污染環(huán)境的處理方法 四、培訓指導培訓指導能對初、中級動物檢疫檢驗工進行宰前、宰后檢驗技術培訓和指導4、比 重 表4.1理論知識項 目初 級（%）中 級（%）高 級（%）基本要求