生活中常見的有機(jī)物乙醇.ppt

第三章 有機(jī)化合物,第三節(jié) 生活中常見的有機(jī)物 乙醇、乙酸,分子中的碳原子之間只以 單鍵結(jié)合，剩余價鍵均與 氫原子結(jié)合，使每個碳原 子的化合價都達(dá)到“飽和” 的鏈烴稱為飽和鏈烴， 也稱為烷烴。,烴分子里含碳碳雙鍵的鏈烴稱為烯烴。,分子里含有一個或多個苯環(huán)的烴稱為芳香烴,甲烷（CH4）,乙烯（CH2=CH2）,苯,取代反應(yīng),取代反應(yīng),加成反應(yīng),加成反應(yīng),氧化反應(yīng),2烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。如：,1官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如: X(鹵原子)，-NO2（硝基），-OH（羥基），（碳碳雙鍵），-COOH（羧基）等，但不包括烷基。,Br,一、乙醇的物理性質(zhì),1無色、透明、有特殊香味的液體；乙醇俗稱酒精； 2沸點78； 3易揮發(fā)； 4密度比水?。?5能跟水以任意比互溶； 6能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。,常見的各種酒中乙醇的含量,思考無水乙醇真的不含水嗎?如何檢驗無水乙醇中是否含有水分?,思考如何由工業(yè)酒精制備無水酒精？,在工業(yè)酒精中加入生石灰，再加熱蒸餾，即可得到無水乙醇。,加入白色的無水CuSO4，無水CuSO4變藍(lán)，說明其中含有水。,CH3CH2OH 或C2H5OH,化學(xué)式：,C2H6O,結(jié)構(gòu)簡式：,二乙醇的分子結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)式：,醇的官能團(tuán)羥基，寫作OH,它決定乙醇的性質(zhì)。,元貝駕考 元貝駕考2016科目一 科目四 駕考寶典網(wǎng) / 駕考寶典2016科目一 科目四,結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析,官能團(tuán)羥基（OH）,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氫原子被-C2H5取代的產(chǎn)物，所以乙醇也具有水的部分性質(zhì)。,思考 -OH 與OH- 有何區(qū)別？,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1 乙醇與鈉反應(yīng),2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2,反應(yīng)緩和,凡含有-OH的物質(zhì)（液態(tài)）一般都能和鈉反應(yīng)放出H2 。 2 mol OH 1mol H2。,反應(yīng)類型： 置換反應(yīng),金屬鈉慢慢溶解， 有氣泡產(chǎn)生。,火焰為淡藍(lán)色， 干燥的燒杯內(nèi)壁有水珠， 石灰水沒有變渾濁。,說明反應(yīng)生成的 氣體是H2,實驗證明：1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生0.5mol氫氣。,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1 乙醇與鈉反應(yīng)- 置換反應(yīng),2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2,2乙醇的氧化反應(yīng),（1）燃燒：優(yōu)質(zhì)燃料,練習(xí)1 寫出K與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。,2CH3CH2OH +2K 2CH3CH2OK +H2,11,焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，,銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？,（2）催化氧化,現(xiàn)象:銅絲保持紅熱,說明反應(yīng)_(放熱,吸熱) 在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,說明有_生成. 銅絲的顏色變化:_ _ _,反應(yīng)后,銅絲的質(zhì)量_.,斷鍵機(jī)理:,放熱,乙醛,紅 黑 紅,不變,-乙醇具有還原性,練習(xí)1 將一定量的銅絲在酒精燈上加熱一段時間后，迅速插入下列液體中，反應(yīng)后,能使銅絲的質(zhì)量增加的是 ( ) AHCl B石灰水 CHNO3 DCH3CH2OH,交流與思考乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?,可以。乙醇具有還原性,被氧化成乙酸,B,觀察與思考,馬路上車流如潮 川流不息,觀察與思考,馬路上車流如潮 川流不息,觀察與思考,馬路上車流如潮 川流不息,觀察與思考,哎喲！這輛紅色轎車怎么打起轉(zhuǎn)來呀？,觀察與思考,警察叔叔眼晴真好使！敢忙上前攔住，瞧！多有禮貌。,觀察與思考,觀察與思考,觀察與思考,生活與化學(xué),這個儀器叫酒精檢測器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液（橙色）浸過的硅膠，遇到酒精蒸氣便發(fā)生反應(yīng)而生成綠色的硫酸鉻溶液。,練習(xí)4下列反應(yīng)可以用來檢驗司機(jī)是否酒后駕車.,(1)上述反應(yīng)中,氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是_；反應(yīng)中鉻元素的化合價由_價變?yōu)開價 (2)若反應(yīng)中生成1.0 mol Cr3+，則反應(yīng)中轉(zhuǎn)移的電子總數(shù)是_.,K2Cr2O7,CH3COOH,+6 +3,1.8061024,3乙醇的消去反應(yīng)：,CH2=CH2 + H2O,消去反應(yīng)：有機(jī)化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應(yīng)。,四、乙醇的制法：,(2)乙烯水化法：,(1)發(fā)酵法：,五、乙醇的用途： 廣泛（生活常識）,飲酒的危害,思考與交流 交警是如何判斷司機(jī)是否是酒后駕車的?,遷移 應(yīng)用,1、下列應(yīng)用體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)?,（1）“中國汽車要喝酒” （2）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫 （3）碘酒 （4）洗發(fā)時，在水中加入適量的啤 酒，洗起來清新舒爽，油污一洗即凈。,練習(xí)1 酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是 ( ) A、濃硫酸 B、濃NaOH溶液 C、堿石灰 D、無水氯化鈣,C,練習(xí)2 乙烯和乙醇的混合氣體V L，完全燃燒生成CO2和H2O ，消耗相同狀態(tài)下的O2 3V L,則混合氣體中乙烯和乙醇的體積比是( ) A、 1 :1 B、2 :1 C、1 :2 D、任意比,D,練習(xí)3 某有機(jī)物6 g 與足量鈉反應(yīng),生成0.05 mol H2 ,該有機(jī)物可能是( ),B,思考能否通過鈉與有機(jī)物的反應(yīng)來測定有機(jī)物的羥基數(shù)目？,延伸拓展 A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為362，則A、B、C三種醇分子中羥基數(shù)之比是( ) A. 321 B. 263 C. 312 D. 213,由2 OH H2 可以推知該有機(jī)物中含有-OH的數(shù)目.,【解析】若都生成3 mol H2，需三種醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元醇3 mol，三元醇2 mol，對照所給條件即可得答案。,D,乙 醇 小 結(jié),1、分子結(jié)構(gòu)( CH3CH2OH )及官能團(tuán) ( -OH ) 2、重要化學(xué)性質(zhì)： （1）與活潑金屬發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生H2 ； （2）燃燒;催化氧化(制醛)； (3)消去反應(yīng)：,復(fù)習(xí),烴的衍生物和官能團(tuán)的概念,二、乙酸,1、乙酸分子的結(jié)構(gòu)：,分子式：C2H4O2,結(jié)構(gòu)簡式：,CH3COOH,官能團(tuán)：,COOH（羧基）,結(jié)構(gòu)式：,3、化學(xué)性質(zhì)： （1）酸性： a、與Na2CO3溶液反應(yīng)：,b、與活潑金屬反應(yīng)： Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+ H2O, 酸性：CH3COOH H2CO3,2、乙酸的物理性質(zhì)： 乙酸俗稱醋酸，是一種有強(qiáng)烈剌激性氣味的無色液體。溶點16.6，沸點117.9。乙酸易結(jié)成無色冰狀晶體（所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸）。乙酸易溶于水和乙醇。,有