標準解讀

GB 28327-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑乙酸辛酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以辛醇和冰醋酸為原料通過酯化反應制得的乙酸辛酯作為食品添加劑的使用。

技術要求方面：

  • 感官要求：乙酸辛酯應為無色透明液體，無肉眼可見的雜質。
  • 理化指標：規(guī)定了乙酸辛酯的純度、酸值、水含量、乙醇含量、正己烷含量等具體指標，確保產品符合食品安全標準。
  • 食品添加劑使用范圍及最大使用量：明確了乙酸辛酯在各類食品中的允許使用范圍及最大添加限量，確保在規(guī)定范圍內使用不會對人體健康造成危害。

試驗方法部分：

  • 細致說明了如何檢測乙酸辛酯的純度、酸值、水分、醇類雜質等指標，包括采用的儀器、試劑、操作步驟和判定標準，確保檢測結果的準確性和可重復性。

檢驗規(guī)則：

  • 規(guī)定了產品出廠檢驗和型式檢驗的要求，包括檢驗項目、抽樣方法及合格判定準則，以保證每批產品的質量符合標準。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

  • 要求產品外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執(zhí)行標準等，便于追蹤與管理。
  • 包裝材料需無毒、無害，能有效保護產品不受外界污染。
  • 運輸過程中應避免日曬、雨淋，防止劇烈碰撞，保持通風良好。
  • 貯存于陰涼、干燥處，遠離火源和氧化劑，確保安全性。

該標準旨在保障乙酸辛酯作為食品添加劑使用的安全性和合規(guī)性，為生產、監(jiān)管及消費者提供了統(tǒng)一的標準依據。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準 GB 283272012 中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實施 食品安全國家標準 食品添加劑 乙酸辛酯 GB 283272012 1 食品安全國家標準 食品添加劑 乙酸辛酯 1 范圍 本標準適用于由乙酸和辛醇為原料制得的食品添加劑乙酸辛酯。 2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量 2.1 化學名稱 乙酸辛酯 2.2 分子式 C10H20O2 2.3 結構式 CH3COO(CH2)7CH3 2.4 相對分子質量 172.27(按 2007 年國際相對原子質量) 3 技術要求 3.1 感官要求：應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色 將試樣置于比色管內，用目測法觀察 組織狀態(tài) 液體 香氣 果香、橙樣、茉莉樣香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標：應符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 溶解度(25) 1mL 試樣全溶于 4mL 70%(體積分數)乙醇中 GB/T 14455.3 乙酸辛酯含量,w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(20) 1.4181.421 GB/T 14454.4 相對密度(25/25) 0.8650.868 GB/T 11540 GB 283272012 2 附 錄 A 乙酸辛酯含量的測定 A.1 儀器和設備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測定含量。 A.3 重復性及結果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑乙酸辛酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283272012 3 附 錄 B 食品添加劑乙酸辛酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑乙酸辛酯典型氣相色譜圖 食品添加劑乙酸辛酯典型氣相色譜圖見圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑乙酸辛酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細管柱，長30m，內徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：180恒溫。 B.2.5 進樣口溫度：250。 B.2.6 檢測器溫度：250。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣：氮

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