北京市一次性食品包裝制品安全狀況調(diào)研報(bào)告.ppt

北京市一次性食品包裝制品安全狀況調(diào)研報(bào)告,中國包裝報(bào) 2007,食品包裝安全 之,第一部分 連鎖超市,超市食品及食品包裝安全問題受到廣大消費(fèi)者的普遍關(guān)注,也受到政府部門和相關(guān)協(xié)會的高度重視。目前,北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心專門成立了市場調(diào)研小組, 于2007年68月三個(gè)月的時(shí)間，對北京的20余所連鎖超市使用的各種食品包裝材料安全狀況進(jìn)行了調(diào)研，結(jié)果如下：,一、 調(diào)研的范圍,此次取樣調(diào)研了家樂福超市、沃爾瑪、華普超市、華聯(lián)超市等20余家連鎖超市公司。地點(diǎn)主要集中在海淀區(qū)。這些連鎖超市公司是北京市場上在銷售規(guī)模、門店數(shù)量、市場占有率、市場地位等方面極具影響力的公司，具有可靠的代表性。 走訪調(diào)研區(qū)域包括：果蔬包裝區(qū)、熟食區(qū)、一次性餐飲具及食品包裝貨架、外賣主食區(qū)，以及超市內(nèi)的外租食品售賣攤點(diǎn)等。,二、連鎖超市食品包裝、一次性餐飲具現(xiàn)狀,調(diào)研發(fā)現(xiàn),北京市食品包裝安全問題是十分嚴(yán)峻的，但與其他食品包裝銷售通道尤其是與農(nóng)貿(mào)市場相比,連鎖超市的食品包裝、一次性餐飲具零售環(huán)節(jié)還是最安全的通道。連鎖超市對食品包裝、一次性餐飲具欠缺重視，尚未建立明確的管理制度。,現(xiàn)狀,1,大型連鎖超市公司一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度，但對食品用包裝制品、一次性餐飲具的監(jiān)管力度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。,2,在調(diào)研的連鎖超市中，幾乎都有專職的食品安全管理人員，卻沒有一家超市安排有專門負(fù)責(zé)食品用包裝、一次性餐飲具的質(zhì)量安全人員。,3,許多連鎖超市企業(yè)的管理戰(zhàn)略中首先將食品安全列入其中。但對于食品用包裝、一次性餐飲具的質(zhì)量安全仍處于放松或忽略狀態(tài)。,4,關(guān)于食品用包裝、容器、工具等制品的國家政策及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)尚不明確。對食品包裝材料將要實(shí)施市場準(zhǔn)入的政策和要求都不清楚。,5,消費(fèi)者對超市食品及食品包裝安全的信心明顯高于其他渠道。據(jù)了解，消費(fèi)者的食品及食品包裝安全意識正在增強(qiáng)，這是許多消費(fèi)者在購買食品時(shí)選擇超市的原因之一。,三、連鎖超市食品包裝、一次性餐飲具安全存在的具體問題,市場準(zhǔn)入,工業(yè)級原材料,QS認(rèn)證,1. 家樂福超市中關(guān)村店，是走訪的第一家連鎖超市，在該超市貨架陳列的火鍋調(diào)料中發(fā)現(xiàn)，“福華”牌肥?；疱佌{(diào)料盒，碳酸鈣添加過量，質(zhì)地非常軟，用手指輕輕捏即出明顯白色印記。隨即在接下來走訪的幾家超市均有銷售。同時(shí)使用該調(diào)料盒的還有“美樂”等品牌。,圖為“美樂”牌涮肉調(diào)料，拍于家樂福超市中關(guān)村店,2川崎牌火鍋調(diào)料盒、阿香婆火鍋調(diào)料，包裝生產(chǎn)企業(yè)不明，質(zhì)地軟，包裝盒顏色鮮艷。,阿香婆火鍋調(diào)料、川崎牌火鍋調(diào)料（拍于沃爾瑪大鐘寺店）,購買食品時(shí)，盡量不要選擇其食品包裝材料有顏色的產(chǎn)品，這類包裝有可能添加了工業(yè)級而非食品級色母料，而且最重要的是有顏色的包裝制品很有可能是添加了過量的填充料如碳酸鈣或使用的甚至是來自醫(yī)療垃圾的廢塑料，用添加顏色來掩飾其明顯雜質(zhì)。消費(fèi)者在選購時(shí)可仔細(xì)觀察包裝是否有雜質(zhì)、有異味，如果有就一定不合格，不要選用。,消費(fèi)提醒,3. 白玉豆腐盒。手感差，材料有雜質(zhì)、碳酸鈣過量。,白玉豆腐包裝盒（圖片拍于沃爾瑪大鐘寺店）,4. 翠微超市發(fā)現(xiàn)，天津長年食品有限公司生產(chǎn)的長年牌鴨血豆腐，包裝盒軟、有雜質(zhì)、手捏有白印、沒有生產(chǎn)廠家的任何信息；,長年牌鴨血豆腐豐（圖片拍于翠微大廈）,5. 同樣在翠微超市發(fā)現(xiàn)，北京古豐園食品加工廠生產(chǎn)的豐古園牌江米甜酒釀，包裝盒劣質(zhì)，有雜質(zhì)，盒底印有TH-4G標(biāo)志。,古園牌江米甜酒釀（圖片拍于翠微大廈）,6. 在華堂超市西外店發(fā)現(xiàn)，超市的外租涼皮、涼面柜臺使用為天津靜海生產(chǎn)的LH-102餐盒,此餐盒為偽劣產(chǎn)品，企業(yè)為“三無”企業(yè)，曾多次被凱發(fā)中心協(xié)同天津市靜?？h質(zhì)檢局查抄，勒令其停產(chǎn)，而今這種餐盒又偷偷出現(xiàn)在北京市場上。發(fā)現(xiàn)這種情況后，凱發(fā)工作人員立即聯(lián)系了天津市靜?？h質(zhì)檢局蘇局長，舉報(bào)了此事，質(zhì)檢局已介入調(diào)查并對企業(yè)實(shí)施了關(guān)閉。,“LH-102”圖片拍于華堂超市西外店,8. 超市使用保鮮膜。在調(diào)研的20余家超市中發(fā)現(xiàn)，超市貨架上銷售的保鮮膜都是國家允許并有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的聚乙烯(PE)材料制作的保鮮膜，而超市熟食、肉食以及蔬菜水果等包裝使用的保鮮膜大多為沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的PVC保鮮膜。許多產(chǎn)品沒有明顯中文標(biāo)識以及產(chǎn)品使用期限，未按國家質(zhì)檢總局的要求標(biāo)明不含DEHA（一種有毒的添加劑）。,超市果蔬保鮮膜（南亞牌）沒有中文標(biāo)識 和不含DEHA說明 （圖片拍于華家樂福中關(guān)村店）,四、改善超市食品包裝、一次性餐飲具安全狀況對策的幾點(diǎn)建議,1超市應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的食品包裝、一次性餐飲具等安全管理部門； 2配合即將執(zhí)行的國家QS生產(chǎn)許可證制度，加強(qiáng)對加盟店自采一次性餐飲具、超市外租招商及供應(yīng)商的控制，加大食品包