人教版必修一新課教案第二章第五節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

第二章 第五節(jié) 細(xì)胞中無機(jī)物教材分析細(xì)胞中的無機(jī)物位于高中教材新課標(biāo)必修一中的第二章第五節(jié)，即為第二章組成細(xì)胞的分子中的最后一節(jié)內(nèi)容，在第二中的前幾節(jié)內(nèi)容主要學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素以及細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、核酸、糖類等有機(jī)物，雖然說生活的細(xì)胞都是有生命的，屬于有機(jī)體，但是同樣離不開水和無機(jī)鹽等無機(jī)物質(zhì)的參與，因此，通過這一節(jié)課的學(xué)習(xí)就能夠讓學(xué)生們更加完善的掌握組成細(xì)胞的分子這一章的內(nèi)容。同時(shí)，結(jié)合之前學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的各種有機(jī)物的作用的理解，為學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能奠定基礎(chǔ)。教學(xué)目標(biāo)1、說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。2、說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。教學(xué)重點(diǎn)水和無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用教學(xué)難點(diǎn)1、結(jié)合水的概念2、無機(jī)鹽的作用教學(xué)手段教學(xué)過程 引入：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明： 人在饑餓狀態(tài)下的生命極限最多是7天；但3天不喝水，就會(huì)面臨死亡的威脅。 一、細(xì)胞中的水1、水的含量結(jié)論：水是細(xì)胞中含量最多的化合物。表格1 細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量。結(jié)論：不同種類的生物體中水的含量差別較大。表格2 不同種類生物體中水的含量。表格3 生物體不在不同生長(zhǎng)發(fā)育期含水量。細(xì)胞中有這么多的水，它們是以怎樣的形式存在的呢？結(jié)論：生物體在不同生長(zhǎng)發(fā)育期含水量不同。資料四：人體的幾種不同年齡階段水的含量年齡階段胎兒嬰兒成年壯年老年 所占比例%95756560 502、 水的存在形式 觀察下表水在細(xì)胞中以兩種形式存在，一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水 。其中，結(jié)合水約占4.5%，自由水約占95.5%。細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的比例不是一成不變的，它們之間是可以相互轉(zhuǎn)化的。細(xì)胞中的水以兩種不同的形式存在，這使得它們的功能也有所不同。3水的作用（1）結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成部分。新鮮雞蛋的蛋清呈粘稠的膠體狀，這就是蛋白質(zhì)和水相結(jié)合而形成的，這部分水是結(jié)合水，它較為穩(wěn)定，不易蒸發(fā)。（2）自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。我們知道糖只有溶解在水中的時(shí)候我們才能嘗到甜味。老師向大家介紹一個(gè)實(shí)驗(yàn)，用干凈的脫脂棉將舌尖擦干，用舌尖舔糖，是否能夠感到甜味？將舌尖縮回之后能否感覺到甜味？到底甜還是不甜，今天我們就來現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證一下，請(qǐng)一位同學(xué)到前面為大家演示這個(gè)實(shí)驗(yàn)。做完實(shí)驗(yàn)之后請(qǐng)同學(xué)講一講自己的感受我們來分析這個(gè)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)舌尖的唾液被擦干之后就失去了溶劑，嘗不到甜味，當(dāng)把舌尖縮回之后又有了唾液，所以又嘗到了甜味。在細(xì)胞中，水也是以同樣的方式起著溶劑的作用。（3）自由水參與成化反應(yīng)。干燥的種子必須吸足水分才能萌發(fā)，光和作用也需要水的參與。（4）自由水提供液態(tài)環(huán)境。多細(xì)胞生物體的大部分細(xì)胞必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液態(tài)環(huán)境中，自由水就提供了細(xì)胞生活的液態(tài)環(huán)境。（5）自由水可以起到運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物的作用?？傊?，各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水。在萌發(fā)的種子中，自由水 / 結(jié)合水的比值較大。在干種子中，自由水 / 結(jié)合水的比值較小。一般情況下，自由水/結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，但抗逆性較差。二、細(xì)胞中的無機(jī)物1、無機(jī)鹽的含量細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量約為1-1.5%2、無機(jī)鹽的存在形式細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以離子的形式存在細(xì)胞中大量存在的陽離子：K+ Na+ Ca2+ Mg2+ Fe2+ Fe3+細(xì)胞中大量存在的陰離子：Cl- SO42- PO43- HCO3- 少數(shù)無機(jī)鹽以化合物的形式存在3、無機(jī)鹽的作用（1）無機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的重要組成部分。閱讀教材35頁思考與討論，回答問題。（Mg是合成葉綠素的必要元素，F(xiàn)e是合成血紅蛋白的必要元素）（2）無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)起重要作用。如血液中Ca2+ 的含量降低時(shí)，就無法控制機(jī)體的興奮性，產(chǎn)生抽搐。缺碘會(huì)導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大，還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。（3）無機(jī)鹽還起到維持生物體內(nèi)滲透壓、酸堿平衡的作用。溶解在細(xì)胞內(nèi)的無機(jī)鹽有一定的總濃度，人體體液濃度為0.9%,這對(duì)于維持細(xì)胞的滲透壓,使細(xì)胞具有一定的形態(tài)具有重要作用,過高或過低都會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞的形態(tài)發(fā)生改變。提問：生理鹽水是什么？（學(xué)生回答：濃度為0.9%的NaCl）。人體中血液的pH值恒定為7.357.45，生物體內(nèi)還存在著許多緩沖系統(tǒng)，其中最重要的是由H2CO3和NaHCO3組成的一組，它們對(duì)于加入的酸或堿都具有中和作用，使Ph不會(huì)有較大的改變，對(duì)于維持細(xì)胞的酸堿平衡具有重要作用。三、 組成細(xì)胞的元素和物質(zhì)1、構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_CHONP_等化學(xué)元素。2、生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以_碳鏈_為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架。_糖類_是主要的能源物質(zhì)，_脂肪_是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，_蛋白質(zhì)_是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，_核酸_作為遺傳物質(zhì)。細(xì)胞是多種化元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)。細(xì)胞中的每一種化合物都有重要的生理功能，但是任何一種化合物都不能單獨(dú)完成某一種生命活動(dòng)，而只有按照一定的方式結(jié)合起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。課后小結(jié)教學(xué)反思及時(shí)訓(xùn)練1、生物體內(nèi)可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，并把廢物運(yùn)送到有關(guān)器官排出體外的物質(zhì)是（ ）A載體 B無機(jī)鹽離子自由水結(jié)合水2、在曬干的谷物中，水的含量約占，這些水的存在形式主要是（）自由水蒸發(fā)水結(jié)合水結(jié)晶水3、沙生植物的細(xì)胞中，含量最多的成分是（）蛋白質(zhì)脂肪核酸水4、現(xiàn)有含水量為a10% b12% c14% d15%的小麥，分別放在條件相同的四個(gè)糧倉中，在儲(chǔ)存過程