課件：八年級(jí)生物細(xì)菌真菌和病毒.pptVIP

,歡迎各位評(píng)委、老師指導(dǎo),漳浦道周中學(xué) 商穗香,黑木耳,香菇,金針菇,平菇,霉菌,酵母菌,第4節(jié) 細(xì)菌 真菌和病毒 （第二課時(shí)）,一、說教材 二、說教法 三、說學(xué)法 四、說教學(xué)過程 五、板書設(shè)計(jì) 六、教學(xué)反思,（一）、教材的地位和作用 細(xì)菌 真菌和病毒是課標(biāo)實(shí)驗(yàn)教科書（北師大版）八年級(jí)下冊(cè)第22章第4節(jié)的課文。本節(jié)課包含三部分內(nèi)容：細(xì)菌，真菌和病毒。本節(jié)課主要講細(xì)菌，真菌和病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)方式及生殖方式。學(xué)好本節(jié)課知識(shí)，為后面學(xué)習(xí)生物技術(shù)打下良好基礎(chǔ)。 （二）、教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo) 1認(rèn)識(shí)各種真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。 2運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，說出真菌與人類生活的關(guān)系。 3了解酵母菌發(fā)酵的原理。 能力目標(biāo) 1通過對(duì)細(xì)菌、真菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的對(duì)比，增強(qiáng)比較及分析的思維能力。 2通過制作并觀察霉菌的臨時(shí)裝片，增強(qiáng)觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?3.通過對(duì)蘑菇的觀察,培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生命現(xiàn)象的能力. 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 1通過對(duì)真菌與人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，樹立看待事物要一分為二的辨證觀點(diǎn)。 2通過對(duì)人類有關(guān)真菌引起的疾病的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成預(yù)防疾病的良好衛(wèi)生習(xí)慣。,一、說教材,（三）、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)分析 1酵母菌、霉菌和蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)及生殖方式，與人類的關(guān)系是本節(jié)的重點(diǎn)知識(shí)。因?yàn)椋?（1）通過學(xué)習(xí)酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生與所學(xué)過的植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)、細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，歸納總結(jié)出它們?cè)诩?xì)胞結(jié)構(gòu)上的異同。這樣有利于培養(yǎng)學(xué)生的分析和綜合能力。 （2）通過學(xué)習(xí)酵母菌和霉菌的營(yíng)養(yǎng)方式，有利于了解酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系，使學(xué)生懂得研究微生物的重要任務(wù)之一就是用其利，避其害。從而了解真菌在經(jīng)濟(jì)上所蘊(yùn)藏的潛在價(jià)值。 （3）因?yàn)槟⒐绞谴笮驼婢拇?，與人類的關(guān)系十分密切，應(yīng)用價(jià)值很高，重點(diǎn)學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容有很大的現(xiàn)實(shí)意義。 2酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式是本節(jié)的教學(xué)難點(diǎn)。因?yàn)椋?酵母菌既是異養(yǎng)（腐生）厭氧型真菌，又是異養(yǎng)需氧型真菌，由于初中學(xué)生知識(shí)水平有限，教師要講清酵母菌獲得能量的方式有一定難度。 (四)、對(duì)教材的整合： 生物知識(shí)學(xué)習(xí)非常注重理論聯(lián)系實(shí)際。因此本人結(jié)合我校及學(xué)生實(shí)際情況對(duì)教學(xué)內(nèi)容稍做改動(dòng)，把課本64頁“霉菌”內(nèi)容變成實(shí)驗(yàn)探究題，組織學(xué)生進(jìn)行可行性小組實(shí)驗(yàn)，并在學(xué)生學(xué)完知識(shí)點(diǎn)之后，補(bǔ)充生活實(shí)例，對(duì)學(xué)生知識(shí)加以鞏固。而酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)因在八年級(jí)（上）93頁“活動(dòng)”中已觀察過，故不再列入本節(jié)實(shí)驗(yàn)行列。,1、情景設(shè)置法（計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)等） 以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)為主線，充分利用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)、日常生活現(xiàn)象等為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，充分培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)造能力，提高課堂效率。 2、探究式教學(xué)法（實(shí)驗(yàn)教學(xué)） 通過老師創(chuàng)設(shè)問題情景-學(xué)生自主探究-成果交流-知識(shí)應(yīng)用- 獲得發(fā)展。并通過實(shí)驗(yàn)及多媒體輔助教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦去觀察、分析、探索、歸納，獲得解決問題的方法。 3、點(diǎn)撥法（啟發(fā)式進(jìn)行教學(xué)） 在教學(xué)的關(guān)鍵處，恰到好處地啟發(fā)引導(dǎo)，讓學(xué)生展開聯(lián)想，拓展思路，把問題引向深入，高質(zhì)量地完成課堂教學(xué)任務(wù)。 依據(jù)：課標(biāo)的基本理念：注重對(duì)生物現(xiàn)象的探索、注重信息技術(shù)在生物學(xué)科的應(yīng)用、注重學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)結(jié)果的評(píng)價(jià)相結(jié)合。本節(jié)課先給學(xué)生以一定的印象，再設(shè)置情境進(jìn)行過程評(píng)價(jià)和小組探究活動(dòng)。形成一定的思維模型，此時(shí)注意對(duì)學(xué)生進(jìn)行動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)。在這過程中老師注意點(diǎn)拔，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。最后通過課后作業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)結(jié)果的評(píng)價(jià),使知識(shí)得以鞏固。,二、說教法,（一）學(xué)情分析 優(yōu)點(diǎn)：在八年級(jí)（上）學(xué)習(xí)了“微生物在生物圈中的作用”及“其他生物的生殖方式”中的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，其中對(duì)真菌已有感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)積極性較高。 不足:1.生物科知識(shí)基礎(chǔ)較差，對(duì)已學(xué)知識(shí)的遷移能力不夠強(qiáng)。 2.本節(jié)實(shí)驗(yàn)操作基礎(chǔ)是對(duì)顯微鏡的使用，部分學(xué)生對(duì)此比較陌生，實(shí)驗(yàn)時(shí)可能會(huì)浪費(fèi)較多時(shí)間。（解決方法：課前預(yù)先培訓(xùn)小組長(zhǎng)） （二）學(xué)法指導(dǎo) 1、課前預(yù)習(xí)。 2、培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用原有的基礎(chǔ)知識(shí)，分析、推理、得出新的知識(shí)的能力.從而增強(qiáng)知識(shí)遷移能力。 、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論式、探究式學(xué)習(xí)，增強(qiáng)觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、小組合作，加強(qiáng)學(xué)生之間的思維交流，關(guān)注生活中的生物現(xiàn)象，幫助學(xué)生將感性知識(shí)升華為理性知識(shí)。,三、說學(xué)法,四、說教學(xué)過程,對(duì)霉菌進(jìn)行二次培養(yǎng)（備用） 教師到市場(chǎng)上買些新鮮磨菇，放在培養(yǎng)皿中上課 發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生觀察（備用） 把學(xué)生分組，每組選定小組長(zhǎng)，小組長(zhǎng)提前培訓(xùn)。 學(xué)生: 1在課前4-5天用橘子皮培養(yǎng)青霉， 用饅頭培養(yǎng)曲霉 2讓學(xué)生上課時(shí)從家中帶些干、鮮蘑菇來。 目的：改變傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，把課堂教學(xué)時(shí)間延伸到課外。,(一)課前準(zhǔn)備：教師：,第4節(jié) 細(xì)菌 真菌和病毒 (第二課時(shí)),真菌的繁殖,真菌與人類的關(guān)系,各種各樣的真菌,“教學(xué)過程最優(yōu)化”是課堂教學(xué)的目標(biāo)，在教學(xué)的每一個(gè)階段，教師都應(yīng)是一個(gè)策劃者，引導(dǎo)者。運(yùn)用一切有效手段調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，主動(dòng)性，以達(dá)到最佳效果。本堂課安排以下四個(gè)環(huán)節(jié)。,第一環(huán)節(jié)：設(shè)置情景，導(dǎo)入新課。（2分鐘） 第二環(huán)節(jié)：新課探索：1、酵母菌的比較學(xué)習(xí)（10分鐘） （38分鐘 ） 2、霉菌的實(shí)驗(yàn)探究（15分鐘） 3、蘑菇的觀察（8分鐘） 4、討論真菌與人類的關(guān)系（5分鐘） 第三環(huán)節(jié)：鞏固新知（3分鐘） 第四環(huán)節(jié)：小結(jié)本節(jié)課主要內(nèi)容（按板書順序）（2分鐘）,教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì),你能說出所熟悉的真菌種類嗎？,創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課- 問題思考：,酵母菌,蘑 菇,霉 菌,真 菌,活動(dòng)：酵母菌與細(xì)菌、植物細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)有那些異同點(diǎn)?,酵母菌,細(xì) 菌,植物細(xì)胞,相同點(diǎn)：都是單細(xì)胞微生物，都由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成。,不同點(diǎn)：酵母菌具有真正的細(xì)胞核，而 細(xì)菌沒有成型的細(xì)胞核。酵母菌是真核單細(xì)胞生物。,酵母菌與細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)：,相同點(diǎn)：都由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核構(gòu)成。,不同點(diǎn)：植物細(xì)胞有葉綠體，能進(jìn)行光合作用，是自養(yǎng)生物；而酵母菌沒有葉綠體，只能從現(xiàn)成的有機(jī)物中獲得能量，是異養(yǎng)生物，營(yíng)腐生生活。,酵母菌與植物細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)：,酵母菌在溫度適宜,氧氣充足的條件下,在母體的一定部位會(huì)長(zhǎng)出芽體,意義是什么?,問題思考,繁殖后代,探究活動(dòng)：尋找霉菌的特點(diǎn),身體大小有什么特點(diǎn)？由什么構(gòu)成？,營(yíng)養(yǎng)方式是什么？,怎樣繁殖后代？繁殖的速度如何？,霉菌,2019/9/3,21,可編輯,青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？,觀察與思考,青霉,曲霉,營(yíng)養(yǎng)菌絲,氣生菌絲,孢子,菌絲,細(xì)胞核,共同點(diǎn)：1. 真菌，菌體是由 構(gòu)成的，都能產(chǎn)生 ；,2. 生物，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、 等結(jié)構(gòu)。,多細(xì)胞,多細(xì)胞,菌絲,孢子,細(xì)胞核,對(duì)于不同種類的霉菌,它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)是相似的,同學(xué)們能不能總結(jié)出它們的共同特征呢?,曲霉的分生孢子囊,霉菌的孢子散發(fā)過程,蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察提綱,1.如果把蘑菇比喻成一把張開的傘，那么傘蓋、傘柄分 別叫什么？ 蘑菇是否有生長(zhǎng)在地下的部分？如果有， 叫什么？ 2.你們組的蘑菇是什么顏色？是否含有葉綠素？ 3.把成熟的、新鮮的蘑菇菌蓋放在白紙上，一手按住，另一只手輕輕地敲一敲，在白紙上是否發(fā)現(xiàn)有褐色的粉末落下來？如果有，你知道是什么嗎？,菌柄,菌絲體,菌蓋,菌褶,如何辨別有毒蘑菇和無毒蘑菇?,關(guān)于如何區(qū)別有毒的蘑菇和無毒的蘑菇，目前沒有簡(jiǎn)易的鑒別方法。一般從以下幾方面來鑒別：a顏色較柔和的一般無毒，而色彩艷麗的一般有毒；b有小蟲叮咬的一般無毒，而不招小蟲甚至周圍也沒有小蟲痕跡的，一般有毒；c菌柄憨實(shí)粗壯的一般無毒，菌柄較細(xì)的一般有毒，等等. 提醒:對(duì)不能識(shí)別的蘑菇，一定要向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的群眾請(qǐng)教，不要隨意采食，以免發(fā)生不良后果。,靈芝,生于闊葉樹伐木樁旁。 從古代以來即有藥用記載。可治療神經(jīng)衰弱、頭昏、失眠、肝炎、支氣管哮喘等，還可治積年胃病和用做蘑菇中毒的解毒劑。此菌可利用菌絲體進(jìn)行深層發(fā)酵培養(yǎng)。目前用它做原料加工生產(chǎn)多種保健品或藥用產(chǎn)品。,銀耳,可食用和藥用。傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳”之功效，可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢，咳痰帶血等疾病。,香菇,香菇是我國(guó)傳統(tǒng)的著名食用菌 。 營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，被視為“菇中之王”。它含有十多種氨基酸，其中有7種人體必需的氨基酸，還含有維生素B1、B2及礦物鹽對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。還可預(yù)防血管硬化，降低人的血壓，特別是對(duì)嬰兒佝僂病治療有益,黑木耳新鮮時(shí)軟，干后收縮?？墒秤?，并能人工栽培。為棉麻、毛紡織工人的保健食用。可藥用，性平，味甘，補(bǔ)血?dú)?，止血活血，有滋?rùn)，強(qiáng)壯，通便之功能，可用于治療痔瘡。,黑木耳,毒蠅鵝膏菌,白毒鵝膏菌,夏秋季分散生長(zhǎng)在林地上。 此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。,討論：真菌與人類的關(guān)系,真菌在微生物世界中可以稱得上是個(gè)“巨人家族”，真菌的個(gè)頭較大，其中的許多成員對(duì)我們來說都是很熟悉的。例如，在潮濕的天氣里，常常發(fā)現(xiàn)糧食、衣服、皮鞋上長(zhǎng)了霉，我們做醬、醬油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；發(fā)面、釀酒用的酵母菌等都是真菌，就連人們愛吃的蘑菇、木耳等，也都是真菌大家族的成員。真菌是微生物中的一大類群，與人類關(guān)系非常密切。真菌是抗生素（如青霉素、頭孢霉素）、有機(jī)酸等多種發(fā)酵工業(yè)的基礎(chǔ)，在自然界中則扮演著各種復(fù)雜有機(jī)物分解者的角色。然而有些真菌是病原菌，引起人類和動(dòng)植物病害，有些真菌產(chǎn)生毒素，使人、畜中毒，嚴(yán)重者引起癌癥。如黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素毒害肝臟，易引發(fā)肝癌。,鞏固新知-問題思考：,1、在顯微鏡下觀察到某種單細(xì)胞的微生物,如何根據(jù)其結(jié)構(gòu)判斷是真菌還是細(xì)菌? 2、腐生性的微生物是引起食物腐敗的根本原因,日常生活中,如何防止食物腐敗?,答案:,1.如果細(xì)胞中有成形細(xì)胞核,則是真菌.反之則為細(xì)菌. 2. 放冰箱冷藏 添加防腐劑 真空包裝 鹽糖腌制 高溫消毒,第4節(jié) 細(xì)菌 真菌和病毒（第二課時(shí)） 一、酵母菌： 1、形態(tài)結(jié)構(gòu)：卵形、單細(xì)胞個(gè)體（具成形的細(xì)胞核） 2、生殖方式：出芽生殖、孢子生殖 3、營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng) 4、應(yīng)用：用于釀酒 制作面包等 二、霉菌： 1、形態(tài)結(jié)構(gòu)：由菌絲（直立菌絲、營(yíng)養(yǎng)菌絲）構(gòu)成 2、營(yíng)養(yǎng)方式：腐生 寄生 3、生殖方式：孢子生殖 4、與人類的關(guān)系：（1）有害；（2）有 利,五、板書設(shè)計(jì),三、蘑菇 1形態(tài)結(jié)構(gòu)：像把張開的傘，由菌蓋、菌柄、地下菌絲構(gòu)成 2營(yíng)養(yǎng)方式：靠地下菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活 生殖方式：孢子生殖。 總結(jié)： 一、真菌的主要特征 1細(xì)胞內(nèi)具有成形的細(xì)胞核； 2能產(chǎn)生孢子，孢子能發(fā)育成新個(gè)體； 3體內(nèi)沒有葉綠素，營(yíng)養(yǎng)方式屬異養(yǎng)。 二、真菌與人類的關(guān)系 1有益方面：可食用、藥用等。 2有害方面：使食品、衣物發(fā)霉變質(zhì)，使農(nóng)作物患病等。,五、板書設(shè)計(jì),經(jīng)過五個(gè)班的教學(xué)，對(duì)本節(jié)課的教學(xué)有幾點(diǎn)心得： 1、課前培訓(xùn)了小組長(zhǎng)，在教學(xué)過程中證明作用非常大，課堂上沒有出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)操作混亂現(xiàn)象?？梢?，分組對(duì)于組織探究教學(xué)非常重要。 2、結(jié)合多媒體課件及探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的主體性得到充分體現(xiàn)，五個(gè)班的課堂氣氛都非常