食品采購(供應)安全責任書.docVIP

事務文書：_食品采購(供應)安全責任書單位：_部門：_日期：_年_月_日第 1 頁 共 5 頁食品采購(供應)安全責任書乙方：為了切實保障學生生命安全，保證在校學生能夠吃到安全、衛(wèi)生、無污染、無毒素的健康食品，提高食品采購人員及供應商的安全責任意識，把安全隱患根除于萌芽狀態(tài)，特制定食品采購（供應）安全管理規(guī)定：一、供應商必須思想正派、品格端正、遵紀守法、熱愛和擁護社會主義制度。二、供應商必須身體健康，無傳染性疾病，并提供市級以上衛(wèi)生健康證明及身份證等相關證件的復印件。三、食品供應商所供商品必須出自正規(guī)渠道，清楚食品源頭，食品經得住食品衛(wèi)生監(jiān)督、質量技術監(jiān)督等方面的檢驗，并保證質量上乘，價廉物美，其價格隨行就市不高于市場的同期價格。四、食品供應商所供商品均按照甲方的訂單足額供應，不得提前和滯后，若因乙方供貨不及時或質量不符合衛(wèi)生、質監(jiān)標準而對甲方造成損失，其損失應由乙方全部賠償。（為了確保產品質量及數量，甲方所需商品必須提前一天下訂單）五、食品供貨人員所供商品必須符合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門所頒布的衛(wèi)生標準，大米、白面、食用油必須具有QS質量認證標志，有合格證、出廠日期、檢驗證明等標志。六、所供的畜、禽肉必須新鮮、衛(wèi)生、無異味、無雜質、無注水、無病死、毒死等現象，并附有動物檢驗部門的動檢證明和標志。七、供應商提供的新鮮果蔬必須無毒、無農藥殘留，甲方食用前還必須用清水浸泡一小時以上。八、供應商提供的食品若不能達到所供的質量標準，驗收及入庫保管人員有權拒絕加工。新鮮食品入庫后，商品的損壞、變質乙方不于退換。九、如因供應商的畜、禽肉、蔬果、米、面、油等所有的食品因質量問題造成兒童食物中毒，供應商承擔所有的法律責任和經濟處罰，如因甲方保持、保鮮、食用方法不當造成兒童食物中毒一切責任由甲方自行承擔。十一、未盡事宜，雙方協商解決。十二、本協議自 年 月 日至 年 月 日止。甲方蓋章：乙方蓋章：第 3 頁 共 5 頁食堂人員安全工作責任書1、熱愛本職工作，努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，保證營養(yǎng)的質量，促進幼兒身體健康。2、嚴格執(zhí)行食品安全法、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度和食品衛(wèi)生責任追究制度，嚴把食品采購關、加工關，及時做好食品留樣，防止食物中毒。3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作，并定期進行體格檢查。食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。4、定期做好設施、設備的檢查與維護工作。注意用電、煤氣的安全，對用電用氣結束或有危險時，要馬上關閉，切斷電源。5、認真做好廚房的清潔衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，排水暢通、無異味，保持廚房干凈、整潔。嚴格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。6、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要即使清洗干凈。按不同的季節(jié)消滅四害。7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作習慣，上班要戴好工作衣帽，不戴首飾。工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。8、建立試嘗和留樣制度并嚴格執(zhí)行。督促教師時刻關注學生的用餐情況，發(fā)現異常情況應立即向園領導匯報，幼兒園全體工作人員應相互協調，積極做好正確的處理、善后工作。9、下班后食堂門窗要及時關好，人離隨手關門關窗。10、凡因個人疏忽或安全責任未到位而引發(fā)安全責任事故，視其情節(jié)追究當事人的責任。園長簽名： 責