農(nóng)產(chǎn)品市場與價格(PPT49頁).ppt

參考資料 農(nóng)業(yè)経済學(xué) 招待 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷學(xué) 臺灣 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué) 第二版 農(nóng)產(chǎn)品市場與價格 精品資料網(wǎng) 1 具體市場與抽象市場具體市場 第一節(jié)一般市場的理論 小商品市場 批發(fā)市場 證券市場外匯市場等 有市場 市場開拓 5億美元的汽車市場等市場機(jī)制 市場原理 市場價格等市場經(jīng)濟(jì) 商品的價格基本由供需關(guān)系所決定 市場機(jī)制支配的社會 抽象市場 2 具體 市場形成的三要素 一般的市場指買方與賣方相聚 從事商品與勞務(wù)的買賣 并轉(zhuǎn)移所有權(quán)的地方 三要素 買賣雙方相聚決定價格轉(zhuǎn)移所有權(quán) 3 市場的各種分類 按地域分 都市市場 鄉(xiāng)村市場 世界市場 按時間分 定期市場 不定期市場 按開放時間分 季節(jié)市場 假期市場 期貨市場 按價格決定形式分 計劃市場 競爭市場 獨(dú)占市場 按商品種類分 谷物市場 棉花市場 證券市場 按商品的新舊分 新產(chǎn)品市場 古玩市場按運(yùn)銷系統(tǒng)中的區(qū)位分 產(chǎn)地市場 批發(fā)市場 零售市場按消費(fèi)群體分 男性市場 女性市場 兒童市場 3 市場的各種分類 農(nóng)村金融市場農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場農(nóng) 用 地市場農(nóng)村勞動力市場農(nóng)產(chǎn)品市場 4 農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)市場 農(nóng)業(yè)市場 的分類 1 生產(chǎn)季節(jié)性 價格波動 價格的調(diào)整比較困難 有效儲藏等 2 生產(chǎn)受自然條件的影響大 品質(zhì)確保困難 品質(zhì)的地域特征 有效供給3 易腐性 有機(jī)物 易腐品 時間的重要 商品的使用價值與時間關(guān)聯(lián) 購買量受限制4 品質(zhì)差異性 分級與選別5 粗重性 bulkiness6 各種農(nóng)產(chǎn)品需求的彈性不同 第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品特性 一 農(nóng)產(chǎn)品市場為典型的自由競爭市場二 農(nóng)產(chǎn)品市場有比較明顯的三級市場之分1 產(chǎn)地市場 farmmarket 集中農(nóng)民出售其產(chǎn)品的市場為產(chǎn)地市場 是農(nóng)產(chǎn)品集中起運(yùn)的場所 是農(nóng)民與商人交易的場所 產(chǎn)地的供給為原始供給 primarysupply 產(chǎn)地的需求為引申需求 deriveddemand 第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場的特征 在產(chǎn)地市場 每筆交易量有限 故多采用議價方式 圖5 1產(chǎn)地市場的供需曲線及價格決定 P O Q S D E 批發(fā)市場是供商人從事批發(fā)業(yè)務(wù)的市場 是商人之間的交易市場 商人在市場取得的商品為轉(zhuǎn)售之用 而不是最終消費(fèi) 批發(fā)市場是發(fā)布行情的大本營 其特點(diǎn) 1 批量大 規(guī)模大 2 買賣雙方均為商人 3 實質(zhì)上的價格決定場所 4 商品回轉(zhuǎn)率快 利潤率比較低 5 位置選擇不如零售市場嚴(yán)厲 2 批發(fā)市場 wholesalemarket 均衡 批發(fā)市場的供給是由產(chǎn)地市場的供給延伸而來的 而需求是由零售市場的需求延伸而來的 故其供需曲線是引申供給與引申需求 S D P O Q 圖5 2批發(fā)市場的供需曲線及價格決定 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場又稱中心集散市場 是 有形市場 的一種較高級的市場形式 它是指將來自各產(chǎn)地市場的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中起來 經(jīng)過加工 儲藏與包裝 通過銷售商分散銷往全國各地 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場可以從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個發(fā)展層次上理解 一是指進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場所 二是指為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批量交易提供的一種服務(wù)組織 2 批發(fā)市場 wholesalemarket 補(bǔ)充 我國與國外的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 類型 1 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的規(guī)范化程度分為 中央批發(fā)市場 又稱國家級批發(fā)市場 地方批發(fā)市場 又稱區(qū)域性批發(fā)市場 自由批發(fā)市場 2 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易范圍大小可分為 綜合性批發(fā)市場 專業(yè)性批發(fā)市場 3 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的地域特點(diǎn)可分為 產(chǎn)地批發(fā)市場 中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場 銷地批發(fā)市場 4 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易時間可分為 常年性批發(fā)市場 季節(jié)性批發(fā)市場 1 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)模取得前所未有的發(fā)展2 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場影響和輻射半徑逐漸擴(kuò)大3 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日益完善4 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理和服務(wù)不斷強(qiáng)化5 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場投資和運(yùn)作方式不斷創(chuàng)新6 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息化服務(wù)取得新進(jìn)展北京新發(fā)地 北京八里橋 南京白云亭 上海江橋批發(fā)市場 發(fā)展 國外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的運(yùn)行模式 1 美國式的農(nóng)產(chǎn)品直銷制度主要表現(xiàn)為批發(fā)市場的部分功能被產(chǎn)銷一體化所代替 2 日本式的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場拍賣制度主要標(biāo)志是批發(fā)市場向拍賣制發(fā)展 從布局上看 批發(fā)市場盲目建設(shè) 缺乏整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃從形式上看 重銷地市場 輕產(chǎn)地市場建設(shè)從管理上看 市場管理落后 專業(yè)化程度不高 管理制度不健全 條塊分割嚴(yán)重從網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上看 信息傳遞滯后 網(wǎng)絡(luò)利用率低 對外輻射能力弱 中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場存在的主要問題 喀什的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 零售市場的供給是由批發(fā)市場的供給延伸而來的 是引申供給 而需求是代表消費(fèi)者的購買 是一種原始需求 S D P Q O 零售階段成本較高 經(jīng)營風(fēng)險比較大 利潤率也較高 3 零售市場 retailmarket 分散 圖5 3零售市場價格決定 農(nóng)產(chǎn)品零售市場又稱農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場 它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場所 反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者 加工者 經(jīng)營者和消費(fèi)者的多方面經(jīng)濟(jì)關(guān)系 農(nóng)產(chǎn)品零售市場的涵義 農(nóng)產(chǎn)品零售市場主要特點(diǎn)是 1 市場輻射范圍較小 多限于周圍的消費(fèi)并與中心集散市場接近 2 交易方式主要是現(xiàn)貨交易 交易數(shù)量小 3 在農(nóng)貿(mào)市場上 小批發(fā)商業(yè)和小零售商業(yè)是這類市場的主要供應(yīng)者 部分農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)者直接在市場銷售 這類農(nóng)產(chǎn)品主要是鮮活農(nóng)產(chǎn)品 4 在超市中 農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖 配送是其供貨的基本形式 市場上出售已加工的農(nóng)產(chǎn)品為主 當(dāng)然也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品 5 農(nóng)產(chǎn)品價格高于產(chǎn)地市場和批發(fā)市場 零售市場的新形式 超市 超市 連鎖 配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)成熟的標(biāo)志超市 連鎖 配送將更注重農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量超市 連鎖 配送有利于推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控超市 連鎖 配送有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價 4 我國農(nóng)產(chǎn)品市場中的特殊形式 集貿(mào)市場 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的涵義與作用1 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的涵義農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場是主要進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品零售交易的場所 是農(nóng)民直接進(jìn)入流通 銷售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道 是零售市場的一種形式 直銷 2 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的作用 增強(qiáng)了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念 造就了一大批務(wù)工經(jīng)商人才 擴(kuò)大了農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道 有利地推動了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 帶動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 同時 方便了群眾生活 豐富了城市居民的 菜籃子 加快了城鎮(zhèn)建設(shè) 安排了大量社會就業(yè)人員 增加了國家財稅收入 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的發(fā)展?fàn)顩r 集貿(mào)市場的主體發(fā)生了變化上市商品的品種和數(shù)量激增市場購銷方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變 有的集貿(mào)市場規(guī)模的日益擴(kuò)大 逐漸演化成批發(fā)市場 市場功能已由小范圍的地區(qū)性交易 短途運(yùn)銷功能向跨地區(qū) 跨城市 深購遠(yuǎn)銷 遠(yuǎn)距離輻射功能轉(zhuǎn)變 交換性質(zhì)已由水平交換為主向垂直交換和水平交換相互交織的復(fù)合式交換系統(tǒng)轉(zhuǎn)變 三 農(nóng)產(chǎn)品三級市場的需求彈性及生產(chǎn)者分得比率 表5 1某一農(nóng)產(chǎn)品在三級市場的需求 產(chǎn)地市場需求彈性 200 1200 1 7 1 168批發(fā)市場需求彈性 200 1200 1 11 1 835零售市場需求彈性 200 1200 1 19 3 15產(chǎn)地市場需求彈性 批發(fā)市場需求彈性 零售市場需求彈性 一 三級市場的需求彈性 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品三級市場需求彈性的一個討論 一箱蘋果零售價50元 其中生產(chǎn)者25元 零售25元 包括流通環(huán)節(jié) 由于豐收 零售下降為40元 需求從4箱5箱 如果零售環(huán)節(jié)的利潤保持不變 生產(chǎn)者的價格從25到15元 則兩個環(huán)節(jié)的需求彈性為 零售 4 5 4 5 50 40 45 1生產(chǎn)者 4 5 4 5 25 15 20 0 44如果生產(chǎn)量增加10 生產(chǎn)者價格下降23 零售價下降10 1 增產(chǎn)不增收 2 零售價下降少 生產(chǎn)者價格下降多 零售利潤 零售價格 批發(fā)價格零售利潤率 零售利潤 零售價格農(nóng)民 生產(chǎn)者 分得比率 Farmer sshareoftheconsumer sdollar 農(nóng)民分得比率 生產(chǎn)者價格 零售價格 二 零售利潤率與農(nóng)民分得比率 表5 2日美兩國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通利潤率 1984年 單位 市場區(qū)域法則 指兩個或兩個以上廠商的市場領(lǐng)域 以其產(chǎn)品最終售價相同之地為劃分界限 甲 乙 50 100 150 200 250 甲工廠價格 200300400500600 700600500400300 乙工廠價格 四 農(nóng)產(chǎn)品的市場區(qū)域 marketarea 五 農(nóng)產(chǎn)品價格在三級市場間的決定順序產(chǎn)地市場批發(fā)市場零售市場 A B C D E F A 生產(chǎn)者B 集貨商C 批發(fā)商D 零批商E 零售商F 消費(fèi)者 圖5 4農(nóng)產(chǎn)品的流通 圖5 5農(nóng)產(chǎn)品的流通經(jīng)費(fèi) 土161頁 D1 D2 D3 S P1 P4 P3 P5 P2 E E1 O Q1 Q2 流通經(jīng)費(fèi)削減的效果 生產(chǎn)者原價格P1 零售價格P2 供應(yīng)量Q1 流通經(jīng)費(fèi)P1P2 如削減流通經(jīng)費(fèi)P1P3 生產(chǎn)者價格可增加P1P3 生產(chǎn)者面臨的需求曲線從D1D2 供需的均衡點(diǎn)從EE1 最終的生產(chǎn)者價格P4 零售價格P5供應(yīng)量Q2 第四節(jié)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的一個問題 農(nóng)業(yè)的市場交涉力與交易條件 由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)都是由農(nóng)戶 家族經(jīng)營 承擔(dān)的 所以 谷物 蔬菜 水果等農(nóng)產(chǎn)品的供給的第1個特征是賣方的數(shù)量非常多 具有獨(dú)占地位的大生產(chǎn)者不存在 表5 3單個企業(yè)的從業(yè)人數(shù)及產(chǎn)值比較 日本 在產(chǎn)業(yè)組織論中 有集中度的概念 某商品販賣比較多的前幾個廠商的銷售額占該商品總銷售額的比例 ConcentrationRatio CR CR3 CR5等 表5 4工業(yè)的生產(chǎn)集中度 日本 供給的第2個特征是市場支配力強(qiáng)的大企業(yè)不存在 單位 在表5 4中的產(chǎn)業(yè)都是與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)系的 將這些與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)的全體稱為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè) agribusiness 如果將商品的買賣看成是一條河流 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料產(chǎn)業(yè)可稱為上游產(chǎn)業(yè) 川上產(chǎn)業(yè)upstreamindustry 食品產(chǎn)業(yè)可稱為下游產(chǎn)業(yè) 川下產(chǎn)業(yè)downstreamindustry 表5 4解讀 從表5 4中也可以看出 農(nóng)業(yè)的上游及下游產(chǎn)業(yè)中 少數(shù)大企業(yè)占有重要的部分 而作為中流產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)卻是零散多數(shù)的經(jīng)營 由此會產(chǎn)生市場交易時的市場交涉力 bargainingpower 的差 市場交涉力較弱的農(nóng)業(yè)在購買肥料及農(nóng)業(yè)機(jī)械時 會被迫支付比較高的價格 而在向食品產(chǎn)業(yè)銷售農(nóng)產(chǎn)品時 又可能被壓低價格 這就是農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的交易條件問題 表5 4解讀 農(nóng)協(xié) agriculturalcooperativeorfarmerscooperative共同販賣組織是農(nóng)協(xié)的最主要的形式 零散多數(shù)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者聯(lián)合起來 增強(qiáng)市場交涉力 農(nóng)業(yè)合作組織 共同購買組合 生活協(xié)同組合等 1人為了萬人 萬人為了1人 表明了一種人間的生活方式或一種社會理想英國MMB MilkMarketingBoard 的例 第五節(jié)農(nóng)業(yè)合作組織 農(nóng)協(xié) 的影響 政府對農(nóng)產(chǎn)品市場的介入 可分為2個類型1 農(nóng)產(chǎn)品價格安定政策 已在第4章解釋 目的 是防止價格的變動 暴漲 暴落 2 農(nóng)產(chǎn)品價格支持政策目的 將農(nóng)產(chǎn)品價格的水平提高至市場均衡價格 需求與供給曲線的交點(diǎn) 下方 第六節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價格支持政策 圖5 6農(nóng)產(chǎn)品市場的二重價格制度 P0 P1 P2 Q0 Q1 Q2 D S E A B C R 如果市場均衡價格不合理地比較低 那么政府介入將農(nóng)產(chǎn)品價格的水平提高就是合理的政策 以P1來購買的Q2產(chǎn)品 同時以P2來銷售Q2的產(chǎn)品 圖5 7價格支持政策的另一種形式 P0 P1 E A B D S Q0 Q1 限制生產(chǎn)使價格從P0上升到P1 消費(fèi)者以P1的價格購買Q1的產(chǎn)品 而不是以比較低的價格P0來購買Q0的產(chǎn)品 Q2 圖5 8農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的調(diào)整 以大米的生產(chǎn)調(diào)整為例 A價格支持B限制產(chǎn)量C差額補(bǔ)助 P P P D D D S2 S1 S2 S1 S1 消費(fèi)者費(fèi)用 剩余農(nóng)產(chǎn)品 消費(fèi)者費(fèi)用 消費(fèi)者費(fèi)用 對農(nóng)民的補(bǔ)助 對農(nóng)民的補(bǔ)助 政府以支持價格全量購買 以此價格銷售 剩余由政府儲藏 O S2為限制生產(chǎn)時的供給曲線 與A比勞動力及土地可有其他用途 消費(fèi)者與生產(chǎn)者支持價格的差額進(jìn)行補(bǔ)助