普洱茶的傳說(shuō).doc

普洱茶的傳說(shuō)普洱茶是歷史名茶，它誕生于世界茶鄉(xiāng)思茅這塊得天獨(dú)厚的沃土之中，又經(jīng)過(guò)了上千年的發(fā)展演變。普洱茶名稱的由來(lái)是一個(gè)美麗的錯(cuò)誤，是一種歷史機(jī)緣，又是一種必然中的偶然。在廣大普洱茶區(qū)，關(guān)于普洱茶，流傳著一個(gè)美麗的民間傳說(shuō)。以巍巍無(wú)量山間、滔滔瀾滄江畔，有一個(gè)美麗的古城普洱。這里山青水秀，云霧繚繞，物產(chǎn)豐饒，人民安居樂(lè)業(yè)，這個(gè)地方出產(chǎn)的茶葉更是以品質(zhì)優(yōu)良而聞名遐邇。這里是茶馬古道的發(fā)源地，每年都有許多茶商趕著馬幫來(lái)這里買茶。清乾隆年間，普洱城內(nèi)有一大茶莊，莊主姓濮，祖?zhèn)鲙状家灾撇琛⑹鄄铻闃I(yè)。由于濮氏加工而成，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，加上店主誠(chéng)實(shí)守信，善于經(jīng)營(yíng)，所以到濮老莊主這代，成為藏族茶商經(jīng)常光顧的茶莊，而且所產(chǎn)茶品連續(xù)幾次被指定為朝廷貢品。特別是以本地鮮毛茶加工生產(chǎn)的團(tuán)茶和沱茶，已經(jīng)遠(yuǎn)銷西藏、緬甸等地。這一年歲貢之時(shí)，濮氏茶莊的團(tuán)茶又被普洱府選定為貢品。清朝時(shí)期，制作貢茶可不是一件容易的事情。用料要采用春前最先發(fā)出的芽葉，采摘時(shí)非常講究，要“五選八棄”、“五選”即“選項(xiàng)日子、選時(shí)辰、選茶山、選茶叢、選茶枝”；“八棄”即“棄無(wú)芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲(chóng)食、棄色紫”。制作前要先祭茶祖，掌鍋師傅沐浴齋戒；炒青完畢，曬成干茶，又要蒸壓成型、風(fēng)干包裝，總之，每一道工序都十分繁復(fù)。按照慣例，制成餅茶后，是由濮老莊主和當(dāng)?shù)毓賳T一起護(hù)送貢茶入京。不巧這年濮老莊主生病臥床不起，眼看時(shí)間緊迫，就只好讓少莊主與普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。此時(shí)的濮少莊主正值青年，大約二十三四歲，猶如清明頭遍雨后新發(fā)的茶芽般挺拔俊秀、英姿勃發(fā)。他與20里外磨黑鹽商的千金白小姐相好。白家是鹽商世家，白小姐亦是方圓幾十里出名的美人，正好所謂郎才女貌、門當(dāng)戶對(duì)。兩家早就喝了訂親酒，聘禮出過(guò)了，再過(guò)幾天就打算迎親了，眼下正在籌辦婚禮呢。然而皇命難違，濮少莊主只好揮淚告別老父和白小姐，臨行前，眾人叮囑他送完貢茶就趕快回鄉(xiāng)。濮少莊主經(jīng)驗(yàn)不足，又有心事，時(shí)間也十分緊迫，天公亦不作美，春寸得連綿不斷。平常老莊主曬得很干的毛茶，這一次卻沒(méi)完全曬干，就急急忙忙壓餅，裝馱，為后來(lái)發(fā)生的事埋下了一大禍根。濮少莊主隨同押解官羅千總一道趕著馬幫，一路上晝行夜宿，風(fēng)雨兼程趕往京城。當(dāng)時(shí)從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天。從昆明到北京足足要走三個(gè)多月，其間跋山涉水、日曬雨淋的艱苦不說(shuō)了，更要提防的是土匪、猛獸和疾病的襲擊。好在這一路上沒(méi)遇上大的麻煩，只是正逢雨季，天氣水炎熱，大部分路程都在山間石板上行走，騾馬不能走得太快，經(jīng)過(guò)一百多天的行程，從春天走到夏天，總算在限定的日期前趕到了京城。濮少莊主一行在京城客棧住下之后，其他人因是第一次到京城，不顧鞍馬勞頓，興沖沖地逛待喝酒去了。只剩下濮少莊主一人沒(méi)有心思去玩，留在客棧，一心掛念著在家中的老父及未過(guò)門的白小姐。他想明天就要上民殿貢茶了，貢了茶，就可晝夜兼程趕回去了！想到這里，他想去看看貢茶是否完好。于是，他跑到存放貢茶的客房把貢茶從馬馱子上解下來(lái)，打開(kāi)麻袋，小心地拎出竹箬茶包，解開(kāi)竹繩，剝開(kāi)一個(gè)竹匿包裹一看，糟了，茶餅變色了，原本綠中泛白青茶餅變成褐色了。他連忙打開(kāi)第二馱，怎么也變色了！再打開(kāi)第三馱、第四馱天啦！所有的茶餅都變色了。濮少莊主在地上坐了半天，慢慢站起來(lái)，恍恍惚惚像夢(mèng)游一般回到自己房中。他關(guān)上房門，躺倒在床上，眼淚止不住地流下來(lái)。他想到臨行前臥病在床的老父的諄諄教導(dǎo)，想到白小姐涕淚漣漣的嬌容和依依不舍的惜別，想到府縣官員鄭重的叮囑和全城父老鄉(xiāng)親沿街歡送的情景，想到沿途上的種種艱辛。普洱府那翠綠的茶山、繁忙的茶坊、絡(luò)繹不絕的馬幫、車水馬龍的街道，一幕一薦在腦際閃現(xiàn)。這熟悉的一切都將成為過(guò)眼云煙，祖上幾代苦心經(jīng)營(yíng)的茶莊也要娀自己的手上了。再說(shuō)店中有一個(gè)小二，他說(shuō)客棧里住進(jìn)了一隊(duì)從云南來(lái)貢茶的馬幫，心里十分好奇，想要見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)這貢茶是什么東西。他悄悄摸進(jìn)了存放貢茶的客房，看到解開(kāi)的馬馱子，便小心地拿過(guò)一餅茶，偷偷用小刀撬一坨回了屋。小二掰了一小塊茶放進(jìn)碗里，沖上開(kāi)水，只見(jiàn)那茶湯紅濃明亮，拿起一喝，味道又香又甜、苦中回甘。小二慢慢地品咂起來(lái)濮少莊主在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，思緒萬(wàn)千，淚水把枕頭都浸濕了。不知過(guò)了多長(zhǎng)地間，他心存了一個(gè)念頭：“罷了，罷了，與其明天殿前身首異處，不如今天就自我了斷，免和丟人現(xiàn)眼?！被氐阶约鹤√?，他解下腰帶拴在梁上，就往脖子上套去。那邊羅千總一伙酒足飯飽，哼著小調(diào)，買了些北京小吃帶回來(lái)給少莊主品嘗。一進(jìn)客棧門，他就大聲叫嚷“少莊主，少莊主，快來(lái)嘗嘗京都小吃”，東尋西找，不見(jiàn)濮少莊主。店小二聽(tīng)見(jiàn)羅千總的叫聲，忙從房中跑出來(lái)說(shuō)：“前晌還在，后來(lái)好像回客房去了?！绷_千總提著東西向少莊主住處走去，“噔噔噔”剛上樓梯，就聽(tīng)見(jiàn)“哐”的一聲，忙推門進(jìn)屋一看，發(fā)現(xiàn)公子已經(jīng)吊在梁上，手腳不微微地動(dòng)著。羅千總大驚，叫道“不好了，少莊主上吊了”，急忙抽出腰刀，砍斷腰帶，放下少莊主。店小二等人聽(tīng)到叫聲，忙從房中跑出來(lái)，只見(jiàn)少莊主兩眼翻白，氣息奄奄，幾個(gè)人又是喊又是叫，又是按又是揉，經(jīng)過(guò)一番努力，少莊主醒了過(guò)來(lái)。少莊主醒后就只知道流淚，什么話也不說(shuō)。羅千總覺(jué)得十分蹊蹺，便走進(jìn)裝茶的房間，見(jiàn)一馱一馱的茶全部被打開(kāi)，細(xì)細(xì)一看，才明白了少莊主自殺的原因。他心想：“完了，完了，自已身負(fù)貢品押運(yùn)的重任，貢茶出了問(wèn)題我也難逃干系，還是先他一步走吧，也好有人收尸?！毕胫胫?，他就拔出腰刀往脖子上抹去。這時(shí)，那個(gè)偷茶的店小二剛好路過(guò)，見(jiàn)此情形，忙跑過(guò)來(lái)一把抱住他說(shuō)：“怪了，怪了，你們?cè)颇先饲Ю锾鎏鰜?lái)送貢茶，貢茶沒(méi)有送上去，就上吊的上吊，抹脖子的抹脖子，何苦來(lái)呢？”羅千總邊器邊說(shuō)：“你不要攔著我，貢茶弄成這個(gè)樣子，我們是犯了欺君之罪，早一天是死，晚一天也是死，讓我死了算了?！钡晷《?wèn)道：“你這貢茶好得很嘛，又香又甜，怎么會(huì)說(shuō)弄壞了呢？”羅千總說(shuō)：“小二哥，你莫開(kāi)玩笑了，你看這茶，原本綠中泛白的青茶餅都變成褐色的了，都?jí)牧四?！”店小二說(shuō)：“是嗎？可這真的是好茶呢，我當(dāng)小二，泡茶這么多年，還沒(méi)喝過(guò)這樣的好茶呢，你咋個(gè)不信，自已瞧瞧?。　钡晷《藖?lái)了未喝完的茶湯，羅千總這才半信半疑地接過(guò)一看，只見(jiàn)湯色紅濃明亮，喝上一口，甘醇爽滑，雖然茶已經(jīng)放涼，可也賽過(guò)自己平常喝的茶百倍。羅千總一下子來(lái)了精神，可百思不得其解。他拿著店小二撬下的茶端詳起來(lái)，想了半天，心里打定主意：“管他呢，大不了是一死帷，明天進(jìn)茶貢上再說(shuō)。”乾隆皇帝喜歡品茶和鑒茶，幾下江南都到了江浙茶山。他鼓勵(lì)種茶、制茶，還有一個(gè)特制的銀斗，專門用來(lái)稱水的輕重，以評(píng)定泡茶名的優(yōu)劣。清朝時(shí)，中國(guó)的大宗出口產(chǎn)品主要是絲綢、茶葉和陶瓷，茶葉是換取外匯的重要貿(mào)易物品。作為治國(guó)明君的乾隆深知茶葉的重要性，他在宮廷中定期設(shè)置品茶斗茶大賽，聚集文武百官當(dāng)眾品鑒，取其優(yōu)勝者而褒獎(jiǎng)之，以此提高和激勵(lì)民間種茶的積極性，促進(jìn)茶業(yè)的發(fā)展。這天，正是各地貢茶齊聚、半茶賽茶的吉日。一大早，乾隆便召集文武百官一起觀茶、品茶，各地進(jìn)獻(xiàn)的貢茶一字排開(kāi)，左邊是樣茶，右邊是泡好的茶湯。古時(shí)品茶斗茶都是要先觀其形，聞其香、品其味，最后才來(lái)評(píng)定優(yōu)劣。乾隆當(dāng)然是評(píng)茶官，只見(jiàn)全國(guó)各地送來(lái)的貢茶琳瑯滿目，品種共色各式各樣，西湖龍井、洞庭碧螺春、四川蒙頂、黃山毛峰、六安瓜片、武夷巖茶等都是茶中精品，一時(shí)還真不能判優(yōu)劣。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。乾隆便命人端上來(lái)一聞，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，綿甜爽滑，好像綢緞被輕風(fēng)拂過(guò)一樣，直落腹中。乾隆大悅道：“此茶何名？圓如三秋皓月，香如九畹之蘭，滋味這般的好?！贝蟊O(jiān)推了推旁邊的羅千總說(shuō)，“皇上問(wèn)你呢，趕快回答?！绷_千總何曾見(jiàn)過(guò)這樣的場(chǎng)面，“撲通”跪在地上，半天才結(jié)結(jié)巴巴說(shuō)出一兩句話，講的又是云南方言。乾隆聽(tīng)了半天也不明白，又問(wèn)道：“何府所貢？”大監(jiān)忙答道；“此茶為云南普洱府所貢?！薄捌斩斩说群貌杈尤粺o(wú)名，那就叫普洱茶吧。”乾隆大聲說(shuō)道。這一句話羅千總可是聽(tīng)得實(shí)實(shí)在在的，這可是皇上御封的茶名啊！他忙不迭地叩謝。乾隆又接連品嘗了三碗普洱茶，拿著紅褐油亮的茶餅不住地?fù)崦?，連口贊道“好茶，好茶“，并傳令太監(jiān)沖泡賞賜給文武百官一同品鑒。于是，朝堂上每人端著一碗紅濃明亮的普洱茶，醇香頓時(shí)溢滿朝堂，贊賞之聲不絕于耳。乾隆十分高興，重重賞賜了羅千總一行，并下旨要求普洱府從今以后每年都要進(jìn)貢這種醇香無(wú)比的普洱茶。羅千總不由得由悲轉(zhuǎn)喜，百感交集。回到店中，他把這個(gè)好消息告訴了濮少莊主，少莊主自是喜不自勝。他們重謝了店小二，