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品名用料用量（主料，輔料）口感出品時間（平均）廚師推薦香香燉菜酒香翅中牛腩毛肚黑椒羅漢筍香汁內(nèi)脂涼菜豆豉涼瓜素拍黃瓜泡椒鳳爪風(fēng)味拉皮肉絲拌苦苣極品家涼干媽香蔥牛肉精美炒菜玉米燒豬手富貴香菇肉蒜苗炒肉蒜燒三寶潮州手撕肉干炸小排家椒燜雞胗 蒙古全腰皮蒜燒牛肉杭椒炒肉飄香炒肝肉沫扒茄子鍋包肉回鍋肉茶樹菇燒豬肚杭椒肉碎木耳森林小炒蛋炒西蘭木耳油淋雙絲燉菜滋補牛肉蘿卜汆白肉小雞蘑菇粉海米小白菜豆腐壓鍋菜壓鍋雞手餐廳菜品標準卡品名用料用量（主料，輔料）口感出品時間（平均）壓鍋豬手壓鍋大豐收壓鍋排骨豆角壓鍋脫骨翅老肉壓豆腐特色川菜山城毛血旺桑拿牛柳沸騰金錢肚香辣盆盆蝦干煸茶樹菇干煸四季豆甜品蛋黃焗玉米粒巧克力焗芋頭麥片焗香蝦拔絲地瓜湯類菌湯老黃瓜羊肉湯酸菜蠣蝗粉絲湯蝦仁冬瓜湯魚類紅燒海鱸魚蔥油偏口魚老干媽燒晶魚醬香黃瓜魚家燜鯉魚精美素炒青瓜炒雪螺西生菜（耗油，白灼蒜蓉）娃娃菜（蒜蓉，清炒）油麥菜（蒜蓉，清炒）苦瓜（煎蛋，清炒，涼拌）荷蘭豆（蒜蓉，清炒，臘肉）品名用料用量（主料，輔料）口感出品時間（平均）西芹（腰果，百合蝦仁）廣式小炒主食炸醬面熱湯面牛肉面醬油炒飯揚州炒飯韭菜雞蛋水餃芹菜肉水餃三鮮水餃

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