高考生物總復(fù)習(xí) 第三章第4節(jié) 酶的固定化能力提升（含解析）中圖版選修1.doc

2013年高考生物總復(fù)習(xí) 第三章第4節(jié) 酶的固定化能力提升（含解析）中圖版選修11.下列圖形依次表示包埋法、吸附法、共價(jià)鍵結(jié)合法、包埋法的一組是()a bc d解析：選c?？疾槊腹潭ǖ姆椒皩?duì)每種方法的原理的理解。2.(2012濰坊一中高二檢測(cè))下列說法中，哪項(xiàng)不是在應(yīng)用酶的過程中常遇見的問題()a酶與反應(yīng)物混合，產(chǎn)品難以提純b酶在生物化學(xué)反應(yīng)中往往難以回收c酶遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等條件易失活d酶作為催化劑，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)答案：d3.固定化細(xì)胞技術(shù)與固定化酶技術(shù)相比，所具備的特點(diǎn)是()a成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)b成本更高、操作更難、不能連續(xù)性生產(chǎn)c成本更低、操作更容易、能連續(xù)性生產(chǎn)d成本更低、操作更難、能連續(xù)性生產(chǎn)解析：選c。固定化細(xì)胞操作更容易，對(duì)酶活性影響更小，且能更新，容易回收，可連續(xù)性生產(chǎn)，成本自然更低。4.下列不屬于固定化酶在利用時(shí)的特點(diǎn)的是()a有利于酶與產(chǎn)物分離b可以被反復(fù)利用c能自由出入依附的載體d一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng)解析：選c。固定化酶在利用時(shí)被固定在一定空間內(nèi)，不能自由運(yùn)動(dòng)。5.用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，發(fā)現(xiàn)無酒精產(chǎn)生，原因不可能是()a瓶?jī)?nèi)氧氣充足，進(jìn)行了有氧呼吸，通過出芽生殖繁殖了后代b試驗(yàn)瓶口被密封了c固定化酵母細(xì)胞內(nèi)可能沒有酵母細(xì)胞d所謂的葡萄糖溶液可能是其他物質(zhì)，使酵母菌無法進(jìn)行酒精發(fā)酵解析：選b。利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵無酒精產(chǎn)生，因此，可以認(rèn)為是酵母菌沒有進(jìn)行無氧呼吸，既可能是氧氣充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌會(huì)利用葡萄糖生成酒精。6.下列關(guān)于木瓜蛋白酶的固定實(shí)驗(yàn)，說法錯(cuò)誤的是()a把尼龍布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龍布上的戊二醛吸干b尼龍布首先要用18.6%的cacl2溶液和甲醇溶液處理至發(fā)黏c從木瓜蛋白酶溶液中取出尼龍布即得到尼龍固定酶d檢驗(yàn)酶活性前需把固定化酶取出答案：c7.在廢水處理中固定化細(xì)胞技術(shù)具有重要作用，用于處理含氮、氨豐富的廢水的微生物通常是()酵母菌青霉菌硝化細(xì)菌反硝化細(xì)菌a bc d解析：選b。微生物去除氨、氮的原理是進(jìn)行兩個(gè)階段的反應(yīng)：好氧硝化、厭氧(缺氧)反硝化。固定化細(xì)胞技術(shù)的主要優(yōu)勢(shì)是通過高濃度的固定化細(xì)胞提高硝化和反硝化速度，使反硝化細(xì)菌保持較高的活性。8.目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題的是()a酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感b加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境c固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性d酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時(shí)間維持其作用解析：選c。選項(xiàng)a中酶對(duì)有機(jī)溶劑也非常敏感；選項(xiàng)b中普通洗衣粉中含有p更容易污染環(huán)境，酶制劑的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能被微生物分解，不會(huì)污染環(huán)境；選項(xiàng)d中酶若混入營養(yǎng)物質(zhì)中很難回收，不能被再次利用。下面是生啤酒的釀造實(shí)驗(yàn)，分析回答問題：實(shí)驗(yàn)原理：固定化酵母的凝膠珠由酵母細(xì)胞和海藻酸鈉組成，麥芽汁可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中。啤酒酵母可以利用自身細(xì)胞內(nèi)的一系列酶，將可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化成酒精。實(shí)驗(yàn)過程：.取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 ml麥芽汁液體培養(yǎng)基中，25 培養(yǎng)20 h30 h。.取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調(diào)成糊狀，再加入無菌水至40 ml，在98 kpa條件下滅菌15 min。待冷卻到45 左右后，與預(yù)熱35 左右的10 ml酵母培養(yǎng)液混拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或裝有5號(hào)針頭的注射外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。.倒去葡萄糖、氯化鈣混合液，加入無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 ml三角瓶中，加入300 ml無菌麥芽汁液體培養(yǎng)基，置于25 下封口發(fā)酵5 d左右，倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒，品嘗其口味。(1)凝膠珠是由什么組成的？_；它們有什么作用？_。(2)如果進(jìn)行多批次生產(chǎn)，本實(shí)驗(yàn)中的啤酒酵母與普通發(fā)酵中的酵母菌在使用上的區(qū)別是_。(3)固定化酶或固定化細(xì)胞技術(shù)是利用_或_方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括_、_和_。其中酶更適合采用_和_固定化，而細(xì)胞多采用_固定化。解析：本題考查固定化細(xì)胞的應(yīng)用實(shí)例，同時(shí)考查分析實(shí)驗(yàn)的能力。凝膠珠是由啤酒酵母和海藻酸鈉組成的，啤酒酵母能產(chǎn)生酶，可以將糖轉(zhuǎn)化成酒精。凝膠珠在較長時(shí)間內(nèi)反復(fù)連續(xù)使用，但普通發(fā)酵中的酶或菌種不能反復(fù)使用。固定化酶或固定化細(xì)胞技術(shù)有包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，酶分子很小，適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化；細(xì)胞個(gè)大難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋法固定化。答案：(1)啤酒酵母和海藻酸鈉啤酒酵母能將滲入凝膠珠的麥芽汁中的糖轉(zhuǎn)化成乙醇，海藻酸鈉可以使啤酒酵母固定(2)將生啤酒倒出后，將凝膠珠再投入新鮮的麥芽汁中，可以反復(fù)使用(3)物理化學(xué)包埋法化學(xué)結(jié)合法物理吸附法化學(xué)結(jié)合法物理吸附法包埋法如圖為固定化酶的反應(yīng)柱示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)圖示中的為反應(yīng)柱，為分布著小孔的篩板，則為_，的作用是_。(2)與一般酶制劑相比，固定化酶的突出優(yōu)點(diǎn)是_，固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是_。解析：使用固定化酶技術(shù)往往利用一個(gè)反應(yīng)柱，下端有一個(gè)分布著小孔的篩板，酶顆粒無法通過篩板，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。與一般的酶制劑相比，固定化酶不僅能與反應(yīng)物充分接觸，還能與產(chǎn)物分離，并且可以反復(fù)利用。但是與固定化細(xì)胞相比，固定化酶不能催化一系列的化學(xué)反應(yīng)，并且固定化細(xì)胞成本更低，操作更容易。答案：(1)固定化酶使酶顆粒無法通過，反應(yīng)溶液卻可以自由出入(2)既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，能被反復(fù)利用成本更低，操作更容易