從便利店行業(yè)分析特許經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展現(xiàn)狀.doc

從便利店行業(yè)分析特許經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展現(xiàn)狀一、 發(fā)展?fàn)顩r1.業(yè)態(tài)成長(zhǎng)： 便利店門店和銷售總額增長(zhǎng)情況20042008年門店總數(shù)時(shí)間總數(shù)直營(yíng)店加盟店200488246762206220051004365743469200612310650958012007139127393651920081619678658331有圖觀知：加盟店所占比率雖然在逐年上升，但是加盟店在總門店數(shù)中的比率依然處于偏低的狀態(tài)。也就說(shuō)明了在中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展軌跡逐漸成熟，但發(fā)展的程度依然不夠。 加盟店的低比率反映出特許經(jīng)營(yíng)本身在中國(guó)的發(fā)展就不夠成熟，特許人對(duì)受許人的管理體制落后，總部對(duì)于加盟商的控制程度不夠，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低，市場(chǎng)占有率低。特許經(jīng)營(yíng)模式是近年來(lái)新引進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式，在百貨店、超級(jí)超市、專賣店等一系列連鎖零售行業(yè)所占的市場(chǎng)的高份額的沖擊下，便利店從一開(kāi)始的起步就十分困難。原因分析：管理制度的不完善。就當(dāng)前國(guó)內(nèi)實(shí)際情況來(lái)看，大多數(shù)便利連鎖企業(yè)對(duì)加盟店的支持僅停留在開(kāi)業(yè)之初的店堂裝修設(shè)計(jì)、店鋪陳列指導(dǎo)等簡(jiǎn)單操作的層面上，其他方面的能力不夠，或者因?yàn)檎J(rèn)識(shí)不足而導(dǎo)致支持不力。 特許人的動(dòng)機(jī)問(wèn)題。有些不法分子抓住了中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)法制還不夠完善的漏洞，對(duì)受許人進(jìn)行加盟金詐騙。導(dǎo)致加盟店的數(shù)量得不到提升，不僅自身得不到擴(kuò)張，也損壞了整體特許經(jīng)營(yíng)的形象，形成了發(fā)展的阻力。 法制監(jiān)管的滯后。我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)法制監(jiān)管無(wú)論是立法還是執(zhí)法力度都存在較大的差距。 吸收加盟店是一種低風(fēng)險(xiǎn)和無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，而現(xiàn)狀是戰(zhàn)略的偏差。部分特許人將加盟店定義為分銷商品的渠道，而沒(méi)有樹(shù)立好良好的品牌形象。加盟店才是便利店最終的組織模式。銷售總額時(shí)間（年）總銷售額直營(yíng)店加盟店200417644851535956228529200522643361945424318913200621246721724879399793200726569342088775568159200828915422183620707922有圖觀知: 從銷售額上看，就目前中國(guó)而言，加盟店所創(chuàng)造出來(lái)的實(shí)際價(jià)值很低，然而加盟店成本低、收益高，而且風(fēng)險(xiǎn)是最小的。所以便利店行業(yè)的發(fā)展其實(shí)還有很大的潛能，中國(guó)是非常適合零售業(yè)的發(fā)展的，中國(guó)人口眾多，擁有廣大的市場(chǎng)。雖然現(xiàn)在的利潤(rùn)還是較低的，但是這既是差距，也是潛能。地區(qū)分析(1)北京 定位不當(dāng)：北京的便利店大多走超市模式，沒(méi)有體現(xiàn)“便利”的特點(diǎn)，僅是靠出售商品來(lái)獲取利潤(rùn)，無(wú)法與大超市競(jìng)爭(zhēng)，大部分便利店或許只能勉強(qiáng)維持生存。他們把便利店僅僅是作為分銷渠道，只注重短期的利潤(rùn)。而沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，沒(méi)有注重品牌的構(gòu)建。 沒(méi)有差異化經(jīng)營(yíng)：沒(méi)有任何特色、沒(méi)有固定客源、資本又不夠，注定會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。 北京是政治中心，沒(méi)有廣闊的商圈。 北京擁有很大的市場(chǎng)消費(fèi)群體，也就導(dǎo)致了便利店行業(yè)擁有很多的競(jìng)爭(zhēng)者，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境十分的惡劣。 北京人的生活習(xí)慣并不用開(kāi)24小時(shí)經(jīng)營(yíng)店，這樣只會(huì)增加成本，減少了利潤(rùn)。(2)上海 結(jié)構(gòu)調(diào)整：最初的便利店大部分是迷你超市，其優(yōu)勢(shì)就在于“空間與時(shí)間的便利性”。按照具體地域的特點(diǎn)來(lái)調(diào)整結(jié)構(gòu)。如商務(wù)門店引進(jìn)高檔文教用品，并推出團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)；大學(xué)城門店在品牌文化用品和時(shí)尚新產(chǎn)品上體現(xiàn)特色；醫(yī)院門店則推出保質(zhì)期要求更高的便當(dāng)類產(chǎn)品。 增加服務(wù)：服務(wù)性商品在便利店具有很大的發(fā)展空間，大公司的卡類銷售和代收金額已經(jīng)超過(guò)了商品零售銷售額。而且許多白努力點(diǎn)都提供了公共事業(yè)繳費(fèi)業(yè)務(wù)。 轉(zhuǎn)化機(jī)制：便利店最終的組織模式是特許加盟，而且是以區(qū)域特許的方式為主導(dǎo)。結(jié)論：在中國(guó)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)模式，在每個(gè)地區(qū)都應(yīng)該根據(jù)自己的特點(diǎn)，根據(jù)不同的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，根據(jù)不同的消費(fèi)水平等因素來(lái)采用不同類型的加盟店形式來(lái)發(fā)展，而且要以發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式為主，而不僅僅是作為產(chǎn)品分銷的一種手段。2.平效與人效的對(duì)比（用以分析整個(gè)便利店的效率問(wèn)題） 平效的降低：在0408年期間，人們通過(guò)炒房把地價(jià)越提越高，店面租金也跟著水漲船高。營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)幅度緩于商鋪?zhàn)饨鸬脑鲩L(zhǎng)幅度，導(dǎo)致成本增加，企業(yè)難以為繼。 人效的不穩(wěn)定：國(guó)內(nèi)便利連鎖公司，多數(shù)采取的是大規(guī)模開(kāi)設(shè)直營(yíng)店的模式進(jìn)行擴(kuò)張，其投資要等到新店逐漸成熟后才能得到回報(bào)，而這個(gè)成熟期一般需要23年，如此操作直接導(dǎo)致企業(yè)盈利能力下降，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的上升。而且人員的經(jīng)驗(yàn)也是影響人效的因素之一，因?yàn)椴皇敲總€(gè)人的能力和經(jīng)驗(yàn)都是一樣，所以每一個(gè)人員所能創(chuàng)造的價(jià)值也就不同，所以就告訴特許人對(duì)受許人的培訓(xùn)、指導(dǎo)與管理的重要性。3.盈利情況 在國(guó)內(nèi)，“可的”算是能夠盈利的少數(shù)幾家企業(yè)之一，而它的利潤(rùn)卻微乎其微，在近三年的近利潤(rùn)分別是588.8萬(wàn)元、903萬(wàn)元、1121萬(wàn)元，連續(xù)三年只有千分之幾的利潤(rùn)率，而且“可的”便利店已經(jīng)退出了廣州市場(chǎng)。而且在廣州發(fā)展多年的聯(lián)華快客便利店將其擁有的110家門店賣給了“7-11”。毛利率=（銷售收入-營(yíng)業(yè)成本）/銷售收入*100%國(guó)外的一些知名的便利連鎖品牌，其門店日常經(jīng)營(yíng)的平均毛利率都在30%以上，且大多都運(yùn)作順利，這也似乎更讓人看好在便利店這種在大型超市的夾縫中崛起的新興商業(yè)形態(tài)。然而，在一輪發(fā)展高潮后，便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的卻逐漸開(kāi)始放緩甚至出現(xiàn)倒退。分析：定位模糊（了解商圈的消費(fèi)習(xí)慣）：便利店到底是能提供給什么人什么服務(wù)，一直是便利店迫切需要解決而到目前依然沒(méi)有答案的問(wèn)題。定位模糊導(dǎo)致毛利率較低，很難盈利。便利店要有明確的目標(biāo)市場(chǎng)（因地制宜），定位清晰滯后，對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行針對(duì)性調(diào)整，才能提高商品周轉(zhuǎn)率，從而達(dá)到利潤(rùn)增長(zhǎng)。拓展服務(wù)：在市場(chǎng)逐漸成熟的時(shí)候，靠銷售基本商品來(lái)獲取高的毛利率已經(jīng)非常困難。所以我們需要充分發(fā)揮便利店所提供的“便利”的優(yōu)勢(shì)。第一，利用便利店的網(wǎng)店資源優(yōu)勢(shì)來(lái)拓展各種服務(wù)。第二，24小時(shí)盈利的時(shí)間優(yōu)勢(shì)（因各地區(qū)人們的生活習(xí)慣而有所不同，需具體問(wèn)題具體分析）。除了增加企業(yè)形象，達(dá)到宣傳效果外，本質(zhì)是提高毛利率和競(jìng)爭(zhēng)力。所以應(yīng)該大力開(kāi)發(fā)自有品牌，獨(dú)特自身賣點(diǎn)。形成市場(chǎng)獨(dú)占性。4.直營(yíng)店和加盟店效率經(jīng)營(yíng)的比較分析：從單店總數(shù)中直營(yíng)店與加盟店的結(jié)構(gòu)分布及變動(dòng)中可以看出一個(gè)體系特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略的演變軌跡。特許經(jīng)營(yíng)的演變軌跡應(yīng)該是特許人盈利由“為消費(fèi)者提供服務(wù)來(lái)獲取利潤(rùn)”到“從受許人處獲取利潤(rùn)”的途徑。而就目前中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展來(lái)看，加盟店所占的比率依然偏低，然而加盟店具有成本低，收益好，風(fēng)險(xiǎn)小的特點(diǎn)，所以說(shuō)加盟店才是特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的最好的組織形式。而且加盟店的數(shù)量，體現(xiàn)了一個(gè)品牌的擴(kuò)張速度。因此，加盟店越多，擴(kuò)張速度越快。附表：年份坪效直營(yíng)店加盟店20041.361.391.1820051.471.571.0720061.431.720.8320071.542.040.8120081.571.571.57年份人效直營(yíng)店加盟店200424.925.720.9200528.230.220.1200629.2932.820.0200728.730.523.5200829.531.624.6二、缺陷的原因分析1.加盟店的比率低且發(fā)展緩慢。答：從便利店的規(guī)范程度不夠，推廣出特許經(jīng)營(yíng)的規(guī)范程度亟待提高。就當(dāng)前國(guó)內(nèi)實(shí)際情況來(lái)看，大多數(shù)便利連鎖企業(yè)對(duì)加盟店的支持僅停留在開(kāi)業(yè)之初的店堂裝修設(shè)計(jì)、店鋪陳列指導(dǎo)等簡(jiǎn)單操作的層面上，其他方面的能力不夠，或者因?yàn)檎J(rèn)識(shí)不足而導(dǎo)致支持不力特許人與受許人的動(dòng)機(jī)不明確，甚至是錯(cuò)誤的動(dòng)機(jī)。因?yàn)樘卦S經(jīng)營(yíng)的獨(dú)特性，特許人是先獲得利益的一方，所以有些不法分子仗著這一點(diǎn)而對(duì)受許人進(jìn)行加盟金敲詐，導(dǎo)致了整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)形象的損害。法制監(jiān)管的滯后。我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)法制監(jiān)管無(wú)論是立法還是執(zhí)法力度都存在較大的差距。部分特許人將加盟店定義為分銷商品的渠道，而沒(méi)有樹(shù)立好良好的品牌形象。為了眼前的利益，而放棄了長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。2.整體來(lái)說(shuō)便利店行業(yè)的利潤(rùn)不高。答：便利店這種業(yè)態(tài)是后來(lái)才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的，然而在此之前，百貨公司、大賣場(chǎng)、家居等業(yè)態(tài)，外資勢(shì)力越來(lái)越大，市場(chǎng)占有面、市場(chǎng)占有率在持續(xù)地?cái)U(kuò)大與提高，所以便利店行業(yè)受到的沖擊很大，而且競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也相對(duì)惡劣。便利店并不是靠規(guī)模取勝的，但是在目前規(guī)模是一種很厲害的屏障。而且中國(guó)人特別適合做小店鋪，因此內(nèi)資便利店的數(shù)量也就特別多，因而獲得的利潤(rùn)空間也就不大了。便利店在商品的價(jià)格上并不占優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槲覈?guó)的發(fā)展是先有超市、大賣場(chǎng)、折扣店，才有的便利店，而且便利店所提供的商品之“貴”是通過(guò)“便利”來(lái)彌補(bǔ)的，但是并不是所以消費(fèi)者都懂得這一點(diǎn)，所以便利店的市場(chǎng)消費(fèi)群有限，因?yàn)楂@得的利潤(rùn)空間也就不大了。 定位模糊導(dǎo)致毛利率較低，很難盈利。便利店要有明確的目標(biāo)市場(chǎng)（因地制宜），定位清晰滯后，對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行針對(duì)性調(diào)整，才能提高商品周轉(zhuǎn)率，從而達(dá)到利潤(rùn)增長(zhǎng)。 便利店的利潤(rùn)來(lái)源不僅僅是依靠商品的價(jià)格，而是要依靠自身的管理制度和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，需要的是一個(gè)良好的品牌形象，而不單純是一條分銷渠道。 便利店的一個(gè)特點(diǎn)就是24小時(shí)的經(jīng)營(yíng)，然而根據(jù)中國(guó)人的生活習(xí)慣，以及不同地區(qū)不同的生活習(xí)慣，有些地區(qū)的晚上是生意，有些地區(qū)晚上生意冷清，然而晚上經(jīng)營(yíng)的成本也會(huì)減少甚至抵消掉利潤(rùn)。綜上歸結(jié)出特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展到現(xiàn)在所存在的缺陷： 特許經(jīng)營(yíng)的規(guī)范有待提高。尤其是特許人這部分，不僅僅是為受許人提供一些簡(jiǎn)單的幫助，而是為其提供能力培訓(xùn)、指導(dǎo)，而且還要深入管理，要擁有一套完整的管理制度。要充分體現(xiàn)特許人一方的核心主導(dǎo)地位。 特許經(jīng)營(yíng)法律體系與監(jiān)管制度的不足。一直到1997年原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部才頒布了商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行），雖然經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)確立了基本的特許經(jīng)營(yíng)法律監(jiān)管框架，但是力度也在不斷增加。但與發(fā)達(dá)的特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)相比依舊有很大的差距。 加盟店所占的比率太低，說(shuō)明國(guó)內(nèi)的特許經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)適應(yīng)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力還不足。而且沒(méi)有強(qiáng)大的技術(shù)作為依托，沒(méi)有良好的管理制度為依托，使得加盟店的發(fā)展速度不快，直接影響了企業(yè)的擴(kuò)張速度。 獨(dú)有技術(shù)，完善的管理制度，良好的品牌形象依然是特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的主要的因素。 特許經(jīng)營(yíng)想要長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，一定要根據(jù)中國(guó)特有的國(guó)情，已經(jīng)不同地區(qū)不同的經(jīng)濟(jì)水平、不同的消費(fèi)水平來(lái)進(jìn)行分類，不能以偏概全，要具體問(wèn)題具體分析。三、發(fā)展情景1.吸收加盟門店的力量實(shí)施擴(kuò)張，是一種低