庫存管理_倉儲管理與庫存控制培訓(xùn)課程

倉儲管理與庫存控制 倉儲運(yùn)作方案的實施 倉庫是保管 儲存物品的建筑物和場所的總稱 也是從事包裝 分揀 流通加工等物流作業(yè)活動的物流節(jié)點(diǎn)設(shè)施 倉儲管理是指對倉庫及其庫存物品的管理 倉儲系統(tǒng)是企業(yè)物流系統(tǒng)中不可缺少的子系統(tǒng) 物流系統(tǒng)的整體目標(biāo)是以最低成本提供令客戶滿意的服務(wù) 而倉儲系統(tǒng)在其中發(fā)揮著重要作用 倉儲活動能夠促進(jìn)企業(yè)提高客戶服務(wù)水平 增強(qiáng)企業(yè)的競爭能力 現(xiàn)代倉儲管理已從靜態(tài)管理向動態(tài)管理了生了根本性的變化 對倉儲管理的基礎(chǔ)工作也提出了更高的要求 倉儲作業(yè)的基本內(nèi)容 倉庫實物流過程示意圖 倉庫信息流過程示意圖 倉儲規(guī)劃 一 物資保管場所的分配1 物資保管區(qū)的劃分必須做到保管任務(wù)與倉庫設(shè)施統(tǒng)一 同時這種劃分又是動態(tài)的 2 庫房 物料棚和貨場的選擇3 樓庫各層的使用分配4 確定存入同一庫房的物資品種 二 保管場所的布置保管場所的平面布置 是指在庫房使用面積內(nèi) 對各布局要素的統(tǒng)一安排 所考慮的要素包括 通道 收發(fā)貨區(qū) 墻間距和垛間距的寬度 一般為0 5m 1 分區(qū)分類保管 按理化性質(zhì)對貨物進(jìn)行分區(qū)分類保管按使用方向或按貨主對貨物進(jìn)行分區(qū)分類保管分區(qū)分類保管的原則 貨物性質(zhì)互有影響和相互抵觸的不能同庫保存 貨物保管要求溫濕度條件不同的不能存放在一起 滅火方法不同的貨物必須分開保管 作業(yè)手段不同的也不宜存在一起 2 分區(qū)定置 系列存放分區(qū)定置 按照貨物自身理化性質(zhì)與儲存要求 根據(jù)分庫 分區(qū) 分類的原則 將貨物固定區(qū)域與位置存放 系列存放 在定置區(qū)域內(nèi) 依貨物材質(zhì)和型號規(guī)格等系列 按一定順序依次存放 3 貨位存貨方式固定型 是一種利用信息系統(tǒng)事先將貨架進(jìn)行分類 編號 并貼付貨架的代碼 各貨架內(nèi)裝置的貨物事先加以確定的貨位存貨方式流動型 所有貨物按順序擺放在空的貨架中 不事先確定各類貨物專用的貨架 一般來講 固定型管理適用于非季節(jié)性貨物 重點(diǎn)客戶的貨物以及庫存貨物種類比較多且性質(zhì)差異較大的性況 而季節(jié)性貨物或物流量變化劇烈的貨物 由于周轉(zhuǎn)較快 出入庫頻繁 更適應(yīng)于流動型管理 倉庫總平布置是指對倉庫的各個組成部分 存貨區(qū) 入庫檢驗區(qū) 理貨區(qū) 配送備貨區(qū) 通道以及輔助作業(yè)區(qū)在規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行全面合理的安排 倉庫總平布置的要求 1 適應(yīng)倉儲作業(yè)過程的要求 有利于倉儲業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行 倉儲作業(yè)過程是指 倉庫從接收貨物開始直到把這些貨物完好地發(fā)放出去的全部活動過程 由入庫 儲存 出庫三個階段構(gòu)成 包括了實物流和信息流兩個方面2 有利于節(jié)省投資 3 有利于保證安全和職工的健康 3 貨位布置方式目的 一方面是為了提高倉庫平面和空間利用率 另一方面是為了提高貨物保管質(zhì)量 方便進(jìn)出庫作業(yè) 從而降低貨物的倉儲處理成本 貨位布置方式基本思路 1 根據(jù)貨物特性分區(qū)分類儲存 將特性相近的貨物集中存放 2 將單位體積大 單位重量大的貨物存放在貨架底層 并且靠近出庫區(qū)和通道 3 將周轉(zhuǎn)率高的貨物存放在進(jìn)出庫裝卸搬運(yùn)最便捷的位置 4 將同一供應(yīng)商或者同一客戶的貨物集中存放 以便于進(jìn)行分揀配貨作業(yè) 倉庫內(nèi)部平面布局 橫列式布局 倉庫內(nèi)部平面布局 縱列式布局 倉庫內(nèi)部平面布局 縱橫式布局 倉庫內(nèi)部平面布局 貨跺傾斜式布局 倉庫內(nèi)部平面布局 通道傾斜式布局 倉庫內(nèi)部空間布局指庫存貨物在倉庫立體空間上布局 其目的在于充分有效利用倉庫空間 布局方式 就地堆跺上貨架存放架上平臺空中懸掛 倉庫內(nèi)部空間布局 架上平臺 貨物堆碼是指根據(jù)貨物的包裝 外形 性質(zhì) 特點(diǎn) 重量和數(shù)量 結(jié)合季節(jié)和氣候情況 以及儲存時間的長短 將貨物按一定的規(guī)律碼成各種形狀的貨垛 目的 便于對貨物進(jìn)行維護(hù) 查點(diǎn)等管理和提高倉容利用率 基本要求 合理 牢固 定量 整齊 節(jié)約 方便 考慮因素 堆碼作業(yè)時必須參照貨物的倉容定額 地坪承載能力 允許堆積層數(shù)等因素進(jìn)行 貨物堆碼占用面積的計算方法 計算貨物堆碼需要的貨位面積 計重貨物可以根據(jù)倉容定額市場計算 計算公式如下 S Q Ne式中 S 堆碼貨物占用面積 平方米 Q 該種貨物到庫數(shù)量 噸 Ne 該種貨物的倉容定額 噸 平方米 對于有外包裝的計件貨物 其堆碼占用面積可用以下公式計算 S 入庫總件斷 允許堆碼層數(shù) X單件貨物底面積計算公式舉例參見課本144頁 貨物堆碼方法示意圖 國家標(biāo)準(zhǔn)的硬直方體堆碼圖譜示意圖 國家標(biāo)準(zhǔn)的硬圓柱體堆碼圖譜示意圖 貨物儲存計劃 貨物存儲計劃是通過合理的規(guī)劃庫區(qū)進(jìn)行分類保管 建立保管秩序?qū)ω浳镞M(jìn)行定置管理 實現(xiàn) 物得其所 庫盡其用 的倉儲儲存管理的目標(biāo) 主要內(nèi)容 1 貨物出入庫計劃2 貨物儲存保管計劃3 貨物維護(hù)保養(yǎng)計劃4 設(shè)備維修計劃5 基本建設(shè)計劃6 貨物供應(yīng)計劃7 勞動工資計劃8 財務(wù)計劃9 職工培訓(xùn)計劃 物資存儲能力 是指一定的技術(shù)和管理條件下 儲存場所能夠儲存物資的類別和數(shù)量的能力 1 物資儲存占用面積倉庫面積利用率 庫房有效面積 庫房的使用面積倉庫有效容積 倉庫有效面積x堆碼有效高度2 倉庫物資儲存定額P173 物資吞吐能力 物資吞吐能力是指在一定組織技術(shù)條件和一定時期內(nèi) 完成物資出入庫數(shù)量的能力 當(dāng)組織和技術(shù)因素的組合形式一定時 決定倉儲吞吐能力的主要因素是機(jī)械設(shè)備作業(yè)能力和作業(yè)有效率 機(jī)械設(shè)備作業(yè)能力包括裝卸設(shè)備作業(yè)能力和汽車運(yùn)輸能力 作業(yè)效率 是指在一定時期內(nèi)物資吞吐量與作業(yè)量的比值稱為作業(yè)有效率 作業(yè)有效率 年吞吐量 年作業(yè)量物資吞吐能力 機(jī)構(gòu)設(shè)備總作業(yè)能力X作業(yè)有效 物資吞吐量 是指在一定的吞吐能力條件下 一定時期內(nèi)實際完成的物資出入庫數(shù)量 現(xiàn)代保管 保管是指對物品 商品 貨物 零部件等 的保存與管理 具體來說是在保證物品的品質(zhì)和數(shù)量的前提下 依據(jù)一定的管理原則 在一定期間內(nèi)把物品存放在一定的場所的活動 這是物流系統(tǒng)的一個重要組成部分 保管的作用1 保管在企業(yè)的采購 制造 銷售過程中起調(diào)整和緩沖的作用 2 保管在從制造廠家到物流分銷中心 再從物流分銷中心到顧客的配送運(yùn)輸過程中趣到調(diào)整和潤滑的作用 3 保管是物流服務(wù)的最前線 關(guān)系到顧客服務(wù)滿足程度 保管的功能1 時間調(diào)整功能 2 價格調(diào)整功能 3 服務(wù)支持功能 在物流系統(tǒng)中通過保管獲得的服務(wù)支持利益體現(xiàn)在 配送分類服務(wù) 運(yùn)輸和倉庫組合 生產(chǎn)支持三個方面 4 營運(yùn)和保值功能 保管為裝卸 搬運(yùn)提供最大便利的保證 另外保管在物流其他環(huán)節(jié)中起到一定的協(xié)調(diào)作用 具體如下 保管是保證生產(chǎn)連續(xù)性的前提 保管為裝卸提供便利 保管能促進(jìn)營銷效果 保管能更好地發(fā)揮包裝的效用 保管的原則1 面向通道的原則2 分層堆放的原則3 先進(jìn)先出的原則4 周轉(zhuǎn)頻率對應(yīng)原則5 同一性原則6 相似性原則7 重量對應(yīng)原則8 形狀對應(yīng)原則9 明確表示原則 保管的基本任務(wù)1 規(guī)劃與配備倉儲設(shè)施2 制定商品儲存規(guī)劃3 提供良好的保管條件4 進(jìn)行科學(xué)地保養(yǎng)與維護(hù)5掌握庫存商品信息6建立健全必要的規(guī)章制度 貨物的保管保養(yǎng) 儲存在倉庫里的貨物每時每刻都在發(fā)生變化 保管保養(yǎng)的任務(wù)就是在認(rèn)識和掌握各種庫存物變化規(guī)律的基礎(chǔ)上 采取相應(yīng)的組織管理和技術(shù)措施 有效地抑制外界因素的影響 創(chuàng)造適宜的環(huán)境 提供良好的條件 最大限度地減緩和控制貨物的變化 以保持貨物使用價值 貨物質(zhì)量變化的類型 1 貨物的物理機(jī)械變化 揮發(fā) 溶化 熔化 滲漏 串味 沉淀 玷污 破碎與變形等 2 貨物的化學(xué)變化 氧化 分解 水解 化合 聚合 裂解 老化 風(fēng)化等3 貨物的生化變化及其他生物引起的變化 呼吸作用 發(fā)芽 胚胎發(fā)育 后熟作用 霉腐 蟲蛀等 影響貨物儲存質(zhì)量的內(nèi)因1 貨物的物理性質(zhì) 吸濕性 導(dǎo)熱性 耐熱性 透氣性 2 貨物的機(jī)械性質(zhì) 形態(tài) 結(jié)構(gòu)在外力作用下的反應(yīng) 3 貨物的化學(xué)性質(zhì) 化學(xué)穩(wěn)定性和貨物的毒性 腐蝕性 燃燒性 爆炸性 4 貨物的化學(xué)成分 5 貨物的結(jié)構(gòu) 影響貨物變化的外因1 自然因素 主要指溫度 濕度 有害氣體 日光 塵土 雜物 蟲害雀害 自然災(zāi)害等 2 人為因素保管場所選擇不合理包裝不合理裝卸搬運(yùn)不合理堆碼苫墊不合理違章作業(yè)3 儲存期過長 貨物的保養(yǎng)措施 1 嚴(yán)格驗收入庫貨物 2 適當(dāng)安排儲存場所 3 科學(xué)進(jìn)行堆碼苫墊 4 控制好倉庫溫 濕度 方法有自然通風(fēng) 機(jī)械通風(fēng) 密封 吸潮劑吸潮 5 認(rèn)真進(jìn)行貨物在庫檢查和盤點(diǎn) 6 搞好倉庫清潔衛(wèi)生 庫存管理 控制和保持庫存是每個企業(yè)所面臨的問題 庫存過多或過少都不利于企業(yè)的經(jīng)營 過多 將占用大量的資金 使企業(yè)資金斷鏈 過少 不能及時滿足市場供應(yīng)的需要 有可能失去客戶 因此 庫存的管理與控制是企業(yè)物流領(lǐng)域的一個關(guān)鍵問題 對企業(yè)物流整體功能的發(fā)揮起著非常重要的作用 目前許多企業(yè)都在通過各種物流管理手段 信息技術(shù)和物流技術(shù)手段 提高物流效率與物流水平 追求 零庫存 管理的創(chuàng)新 庫存的含義 庫存是指處于儲存狀態(tài)的物品 廣義的庫存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品 或者說庫存是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中為現(xiàn)在和將來的生產(chǎn)或者銷售而儲備的資源 這里要明確兩點(diǎn) 一是物品所停滯的位置不僅是在倉庫中 同時也是在生產(chǎn)線上 在車間里 在車站 在運(yùn)輸途中等非倉庫的任何位置 二是物流停滯狀態(tài)可能由任何原因引起 而不一定是某種特殊的停滯 這些原因主要是能動的各種形態(tài)的儲備 被動的各種形態(tài)的倉儲 完全積壓等 庫存的作用 主要作用1 維持銷售產(chǎn)品的穩(wěn)定2 維持生產(chǎn)的穩(wěn)定3 平衡企業(yè)物流4 平衡企業(yè)物流資金使用 具體作用1 獲得大量購買的價格折扣2 大量運(yùn)輸降低運(yùn)輸成本3 避免由于緊急情況而出現(xiàn)停產(chǎn)4 防止?jié)q價 政策的改變以及延遲交貨等情況的發(fā)生5 調(diào)整供需要之間的季節(jié)差異6 保持供應(yīng)來源7 節(jié)省運(yùn)費(fèi)8 獲得生產(chǎn)的節(jié)約9 調(diào)整季節(jié)性差異10 提高客戶服務(wù)水平 庫存的弊端 1 占用企業(yè)大量資金 通常情況下會達(dá)到企業(yè)總資產(chǎn)的20 40 庫存管理不當(dāng)會形成大量資金的沉淀 2 增加了企業(yè)的產(chǎn)品成本與管理成本 庫存材料的成本增加直接增加了產(chǎn)品成本 而相關(guān)庫存設(shè)備 管理人員的增加也加大了企業(yè)的管理成本 3 掩蓋了企業(yè)眾多管理問題 如計劃不周 采購不力 生產(chǎn)不均衡 產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定及市場銷售不力等 庫存管理的重要性 1 庫存管理是物流管理的核心內(nèi)容2 庫存管理是提高顧客服務(wù)水平的需要3 庫存管理是回避風(fēng)險的需要 庫存管理的目標(biāo) 庫存管理的目的在于用最低的費(fèi)用 在適宜的時間和適宜的地點(diǎn)獲得適當(dāng)數(shù)量的原材料 消耗品 半成品和最終產(chǎn)品 即保持庫存量與訂貨次數(shù)的均衡 通過維持適當(dāng)?shù)膸齑媪?減少不良庫存 使企業(yè)資金得到合理的利用 從而實現(xiàn)盈利的目標(biāo) 1 減少不良庫存 過高庫存給企業(yè)帶來三個方面的不良影響 1 使大量的資本被凍結(jié)在庫存上 造成企業(yè)的資金短缺 利息支出增加 2 加劇庫存損耗 3 增加管理費(fèi)用 2 確定適當(dāng)?shù)膸齑娼Y(jié)構(gòu)和庫存水平 影響庫存結(jié)構(gòu)和庫存水平的要因分析圖 庫存管理方法 庫存管理的目的就是解決何時訂貨 訂多少貨 貨存何處 存什么貨 貨物種類與倉庫的搭配等問題 庫存管理要遵循 經(jīng)濟(jì)性原則 管理成本不能超過由此帶來的庫存成本節(jié)約 要在庫存成本和客戶服務(wù)水平之間尋找平衡點(diǎn) 庫存管理方法的評價指標(biāo) 1 客戶滿意度2 延期交貨3 庫存周轉(zhuǎn)次數(shù) 其計算公式如下 庫存周轉(zhuǎn)次數(shù) 年銷售額 年平均庫存值 庫存管理方法 ABC分類法 ABC分析法源于ABC曲線分析 ABC曲線又叫帕雷托曲線 體現(xiàn)的是 關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù) 的關(guān)系 ABC分類法 又稱為重點(diǎn)管理法或ABC分析法 主要將貨物分為A B C三類 A類是年度貨幣量最高的庫存 這些品種可能只占庫存總數(shù)的15 但用于它們的庫存成本卻占到總數(shù)的70 80 B類是年度貨幣量中等的庫存 這些品種占用全部庫存的30 左右 占總價值的15 25 C類庫存品種 它們只占全部年度貨幣量的5 左右 但卻占庫存總數(shù)的55 左右 除貨幣量指標(biāo)外 企業(yè)還可以按照銷售量 銷售額 訂貨提前期 缺貨成本等指標(biāo)將庫存進(jìn)行分類管理 建立在ABC分類基礎(chǔ)上的庫存管理策略 1 花費(fèi)在購買A類庫存的資金應(yīng)大大多于花在C類庫存上 2 對A類庫存的現(xiàn)場管理應(yīng)更嚴(yán)格 它們應(yīng)存放在更安全的地方 而且為了保證它們的記錄準(zhǔn)確性 更應(yīng)對它們頻繁地進(jìn)行檢驗 3 預(yù)測A類庫存應(yīng)比預(yù)測其他類庫存更為仔細(xì)精心 庫存物資ABC分級比重 庫存管理方法 CVA分類法 CVA管理法 關(guān)鍵因素分析法 主要由于ABC分類法中C類貨物得不到足夠的重視 往往因此而導(dǎo)致生產(chǎn)停工 因此引進(jìn)CVA管理法來對ABC分類法進(jìn)行有益的補(bǔ)充 它是將貨物分為最高優(yōu)先級 較高優(yōu)先級 中等優(yōu)先級 較低優(yōu)行級四個等級 對不同等級的物資 允許缺貨的程度是不同的 庫存成本的產(chǎn)生 1 不確定性與安全存貨2 在途和在制品存貨3 季節(jié)性存貨4 經(jīng)濟(jì)批量與周轉(zhuǎn)存貨 庫存成本的構(gòu)成 1 庫存持有成本 包括固定成本和變動成本 其中變動成本包括 資金占有成本存儲空間成本庫存服務(wù)成本庫存風(fēng)險成本2 訂貨成本 包括 訂購成本生產(chǎn)準(zhǔn)備成本3 缺貨成本4 在途庫存持有成本 庫存成本的各種具體費(fèi)用的組成 P184訂貨可變費(fèi)用 訂貨費(fèi)保管費(fèi)缺貨費(fèi)補(bǔ)貨費(fèi)訂貨固定費(fèi)用 進(jìn)貨費(fèi)與購買費(fèi) 庫存成本管理的思路 1 建立物流成本管理會計制度2 將物流總費(fèi)用最省作為庫存成本管理的指導(dǎo)思想3 建立庫存成本定期統(tǒng)計分析制度4 零庫存指導(dǎo)思想 庫存持有成本與訂貨成本的關(guān)系 訂貨成本與持有成本隨著訂貨次數(shù)或訂貨規(guī)模的變化而呈反方向變化 開始隨著訂貨批量增加 訂貨成本的下降比持有成本的增加快 即訂貨成本的邊際節(jié)約比持有成本的邊際增加額要多 使得總成本下降 當(dāng)訂貨批量增加到某一點(diǎn)時 訂貨成本的邊際節(jié)約額與持有成本的邊際增加額相等 這時總成本最小 此后 隨著訂貨批量的不斷增加 訂貨成本的邊際節(jié)約額比持有成本的邊際增加額小 導(dǎo)致總成本增加 也就是說 隨著訂貨規(guī)模或生產(chǎn)數(shù)量的增加 持有成本增加 訂貨成本或生產(chǎn)準(zhǔn)備成本降低 總成本呈 U 形曲線 具體關(guān)系圖為 Q 單位成本 單位總成本 單位占用成本 單位訂貨成本 訂購量 最佳訂購量的確定 最佳定貨批量的計算方法 上圖中的Q 點(diǎn)就是最佳定貨批量Q 又稱為經(jīng)濟(jì)訂購量Q 訂貨處理成本與存貨成本占用成本隨著訂購量的不同而改變 單位訂購成本隨著訂購量的增加而降低 單位戰(zhàn)勝成本隨著訂購量的增加而提高 這兩條曲線相加 即得單位總成本曲線 從總成本曲線的最低點(diǎn)做垂直于橫軸的直線 即得最佳訂購量Q 計算公式為 最佳訂購批量 式中K 每次訂購費(fèi)用D 全年訂購量P 訂購貨物單價I 年保費(fèi)用率例如 某企業(yè)計劃全年銷售電視機(jī)20000臺 平均每次的訂購費(fèi)用為10元 貨物單價為4000元 保管費(fèi)用率為1 則最佳訂購批量為 最佳訂購批量 庫存量控制方法 訂貨點(diǎn)法 定量訂貨方式 是指庫存量下降到一定水平時 按固定的訂貨數(shù)量進(jìn)行訂貨的方式 計算公式為 訂貨點(diǎn)量 平均日需求量X平均訂貨周期 安全量固定訂貨周期法 定期訂貨方式 是按固定的時間周期來訂貨 而訂貨數(shù)量是變化的 計算公式為 訂購量 平均日需求量X 訂貨間隔時間 平均訂貨時間 安全儲備量 現(xiàn)有庫存量 已訂未達(dá)量安全庫存量的計算1 需求量變化 提前期固定情況下 公式見P1762 需求量固定 提前期變化情況下 公式見P1773 需求量