崇明綠色食品設計包裝的調(diào)查與研究.doc

調(diào)查研究報告 高一(2)班：倪高鳴、徐燕華、顧雙霜等 指導老師：仇 婭一、課題的提出： 中國在發(fā)展，上海在騰飛，崇明也展開它的雙臂熱情地迎接越來越多的游客，如今，來自全國各地的游客也紛紛來到崇明，欣賞崇明的景色、品嘗崇明的特色、呼吸崇明的新鮮空氣。崇明的水是綠的，崇明的特色綠色食品更是獨特的而美味的。但我們?nèi)绾螌⑦@份美味連同崇明文化一同傳播出去呢？這就需要我們崇明人自己去研究了。而我們，一群愛吃的女孩，為自己是崇明人而感到自豪與欣慰。于是，我們決定對這種特色進行深入的研究，使之被更多的人所喜愛。于是，我們這個小組充滿熱情地去研究崇明綠色食品設計包裝。二、我們的調(diào)查1、資料查詢首先，我們上網(wǎng)查詢了崇明有特色的綠色食品，使我們?yōu)橹@訝的是原來我們崇明有許多深受旅客喜愛，如：白扁豆，咸菜，甜蘆酥，黃金瓜因而，越來越多的游客來崇明的目的是為了品嘗崇明的綠色食品。所以，如何設計一個令游客喜愛的包裝是一個十分重要的問題。其中最受大眾喜愛的、市場是銷路最好的有以下幾種：金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。白扁豆，俗稱洋扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2-3粒，白皮白肉，粒粗扁而質(zhì)細膩，色清澈而誘人，是農(nóng)家普遍種植之菜蔬，亦是崇明主要土特產(chǎn)之一。白扁豆富有營養(yǎng)，味美爽口，是人人喜愛的夏秋家常菜肴。蘆筍，又名石刁柏，北方人稱之為龍須菜，是多年生，雌、雄異株宿根性蔬菜，每年4月初開始采收結束。它在崇明東部已大量種植。蘆筍的營養(yǎng)成分十分豐富，使用價值很高。蘆筍脆嫩爽口，色佳味美，既可涼拌，又可熱炒。蘆筍罐頭遠銷日本、德國、以色列、約旦等許多國家，備受青睞。蘆筍除富有營養(yǎng)價值外，還具有一定的藥效功能。崇明甜包瓜，亦稱醬包瓜，俗稱包瓜，是崇明的特產(chǎn)之一。由于它色香味俱佳，被清朝皇宮列為貢瓜，1984年被評為華東地區(qū)特色醬菜，并獲得國家商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，是我國出口貿(mào)易中的傳統(tǒng)商品。崇明甜包瓜色澤橙黃，晶瑩透明，皮肉一色，含水欲滴，香氣醇厚，咸甜適口，清脆鮮嫩，回味無窮，是早餐理想的菜肴。崇明老白酒，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，加上該酒味道甜潤，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱。崇明老白酒質(zhì)量地道，風味獨特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中（12o-13o），后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個品種為最佳。水仙花，歷來是深受人人們喜愛的花中珍品，在我國以福建漳州和上海崇明的水仙最為有名。崇明水仙的特點是球根自然分株較少，且芳香濃郁，經(jīng)月不散，為他地水仙所不及?；ò隄櫚姿朴瘢瑺钊鐖A盤，心呈金黃，宛如酒盞，故有“金盞銀臺”之美稱。水仙在吐蕊綻放之際，那青翠欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗，襯托著春雪般晶瑩的花朵，陣陣芳馨沁人心脾，更給人以樸素、淡雅而又高潔、脫俗的美感。2、我們的采訪我們小組專門采訪了崇明的幾家“崇明綠色食品”專賣店，拍了一些包裝精致的綠色食品。我們從中發(fā)現(xiàn)，其中大多數(shù)外包裝都是以綠色為主，我想設計者之所以用綠色是因為它代表著崇明是一個綠色生態(tài)島的緣故吧！除此之外，包裝設計的主要顏色還與其里面的物品有關。如玉米是以黃色包裝為主的。另外，除了顏色它的造型也是非常具有特色的。我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)設計除了美觀外，最重要的特點就是便于購買者攜帶。無論是玉米，崇明糕還是其它物品，都運用了“挖空”的設計。這種既美觀有方便的設計應該是深受游客喜愛的。我們所拍的照片資料：當我們采訪店家的老板后，得知大多數(shù)的購買者都是因為外包裝的獨特而吸引了他們。使他們在不知里面物品是否好吃時就有了購買欲。除此之外，據(jù)店家老板說，大多數(shù)游客都偏愛綠色這一顏色。另外，當我們問他沒有包裝的綠色食品與包裝后的在價格上有何差異時，他雖然沒有給予我們具體的數(shù)據(jù)，但是我們卻從中知道：有了好看后的綠色食品的價格明顯比沒有包裝的價格要高。因此，好的綠色食品包裝是提高經(jīng)濟收益的一個重要手段。我們不能根據(jù)老板一個人的陳述而因此斷定每個人對崇明綠色食品設計包裝的想法。大眾到底喜歡什么樣顏色的包裝呢？外包裝的款式是否也會影響到大眾的購買欲呢？為了解答這一難題，我們小組的隊員分開行動，分成兩大小組利用隨路調(diào)查的模式展開了地毯式的大摸底調(diào)查，兩天后，小組隊員根據(jù)數(shù)據(jù)得出以下結論。調(diào)查結果如圖所示： 外包裝的款式是否會影響你的購買欲 從上表中，我們可以看出：“綠色”為主的顏色是被大多數(shù)所喜愛的，因為崇明的生態(tài)島建設，給大家留下了深刻的印象，大家都認為綠色是崇明的代表，最能夠代表崇明的生態(tài)特色，而還有少數(shù)的人比較偏愛與紅色、藍色與其他顏色。據(jù)他們所說的原因是紅色是一種非常具有熱情的顏色，可以影響大眾的食欲，所以一些快餐比如肯德基等店鋪都熱衷于紅色。除此之外，大多數(shù)人都認為外包裝的設計會影響他們的購買欲。 在調(diào)查中，我們對于“你對崇明綠色食品包裝的建議”作了調(diào)查，有人認為包裝越大，送人就顯得越大方，而其他的一些人則認為簡單小巧的包裝更合心意，所謂“只求質(zhì)量，不求數(shù)量”小而精細是絕大部分人的選擇。三、我們的建議： 經(jīng)過以上的調(diào)查后，我們小組結合人們的要求與自己的想法、在心目中自己有了一個對崇明綠色食品包裝設計的構想：首先，顏色是以綠色為主，但外型嬌小，包裝上除了有 食品的圖案外，還有以崇明景色作為背景的，因為這樣能讓游客把崇明的美景傳播的更遠，使更多人了解崇明。 最后，通過這次對于崇明綠色食品設計包裝這個研究后，我們不僅僅從中認識到了崇明綠色食品的發(fā)展，崇明綠色食品包裝正在以它獨特的款式而不斷的發(fā)展著。最重要的是，我們從這次的研究中，每個小組的成員都在提高自我能力方面有了很大的進步，我們認識到了“團結”合作的重要性。 因此，做這個課題我們不僅從中認識到了崇明，更加提高了自我。相信我們在以后做類似的研究是會更加的有經(jīng)驗，做的更出色！簡 評 高一（2）班的幾位同學在短短的兩個多月的時間里，去圖書館和網(wǎng)絡收查閱了大量的有關崇明土特產(chǎn)的信息資料，走訪了附近的幾個土特產(chǎn)店鋪，詢問了一些從業(yè)人員，最后撰寫了崇明綠色食品設計包裝的調(diào)查與研究一文。文中不但介紹了崇明地區(qū)一些有特色土特產(chǎn)，而且還通過