茶文化鑒賞心得(21).doc

茶文化鑒賞心得(21) 茶文化鑒賞心得自從上了茶文化選修課之后，我了解茶的好處以及茶的文化，而且改變了我很多關(guān)于茶的看法。 原先我只是很膚淺的把喝茶看做像是喝水一樣的事情，但是學(xué)習(xí)完茶文化之后我才發(fā)現(xiàn)，品茗不是一件簡(jiǎn)單的事情，里面有很多的學(xué)問(wèn)，每個(gè)步驟都是需要你用心去做方能品嘗出茶中滋味。 中國(guó)自古就是一個(gè)飲茶大國(guó)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)的茶文化最早可追溯到漢代，“唯大體上可謂開(kāi)始于漢，而盛行于唐。 而中國(guó)的更是具備各種種植茶葉的因素，所以中國(guó)的茶自古都是聞名海外，更有甚者來(lái)向我們?nèi)〗?jīng)，就像是日本的茶文化就是由我國(guó)流傳出去的。 中國(guó)人喜茶，像是廣東人有去茶樓飲茶的習(xí)慣，北京人有去茶館喝茶的習(xí)慣，在中國(guó)這片黃土地上遍布著大大小小的各種茶樓茶館，各式各樣的茶樓茶館變成人們消遣的好去處。 而不同地方的所喝的茶又不盡相同，像是潮汕地區(qū)喝的是功夫茶，洞庭湖地區(qū)喝的是龍井，青藏高原地區(qū)喝的是青稞茶，可見(jiàn)中國(guó)的茶文化的博大精深。 中國(guó)南方的紅壤十分適合種植偏好酸性土地的茶葉，所以在中國(guó)的西南地區(qū)會(huì)看見(jiàn)山上大片大片的茶園。 在收成的季節(jié)，茶園里茶女收集茶葉，在藍(lán)天白云的映襯下形成一幅相當(dāng)有詩(shī)情畫(huà)意的畫(huà)面。 洞庭湖畔出產(chǎn)的龍井是十分出名的，甚至可以說(shuō)是一克千金，尤其是在清明前后出產(chǎn)的雨后龍井更是品茶發(fā)燒友的摯愛(ài)。 口抿一口香茶，鼻嗅清香，真是人生一大快事，難怪北京城里許多文人墨客喜歡在茶館里呆著，或許是為那說(shuō)先生精彩的說(shuō)書(shū)，但更多的是享受那口嘴中的清香，加上精致的點(diǎn)心，靈感就有如泉水般涌出，就如老舍先生筆下的老舍茶館吧，應(yīng)該也是在茶館中的靈感之作吧。 北京城里有一間茶館就沿用老舍先生筆下的老舍茶館的名字開(kāi)了一間茶館，里頭的設(shè)計(jì)完全就按照老北京時(shí)茶館的建筑風(fēng)格，而且盡量做到跟以前的茶館一模一樣，一樣有喊堂倌，有小二，有老舍書(shū)中出名的“兩文錢(qián)一碗茶”，所以在冬天的北京城里很受人們的歡迎，不少人聚集在老舍茶館喝著兩文錢(qián)的茶，那熱茶一下肚，渾身暖呼呼的，確實(shí)是冬日里的好消遣。 或許這就是茶的獨(dú)特之處，給人的感覺(jué)總是淡淡的，卻又沁人心脾，感觸良多，難怪會(huì)有這么多喜茶之人啦。 茶圣陸羽有一本專(zhuān)門(mén)的茶書(shū)茶經(jīng)。 里面記載著許多關(guān)于茶的資料，是后人研究茶必須的一本書(shū)籍，也是為中國(guó)的茶文化的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，將以前前人零散的資料結(jié)合起來(lái)以供后人參考。 茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。 茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。 我學(xué)習(xí)到茶有哪幾類(lèi)和喝茶有什么好處茶的幾類(lèi)1）綠茶綠茶是各種茶葉的保持原來(lái)的顏色的葉子發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有處理。 本類(lèi)主要包括龍井碧螺春茶的浙江省，黃山毛峰安徽省和江蘇生產(chǎn)的研究。 2)紅茶紅茶，被稱(chēng)為“紅茶”（紅茶）是中國(guó)烘焙類(lèi)是發(fā)酵面前，它是后來(lái)發(fā)展綠色茶葉品種的基礎(chǔ)上的。 紅茶最好的品牌是其紅的安徽，湖南云南滇紅，素紅的胡宏江蘇，傳紅和四川。 3)烏龍茶這是一個(gè)黑色的茶葉品種一半之間的綠色，惟部分發(fā)酵后。 這是一個(gè)從中國(guó)的東南沿海省份福建，廣東和臺(tái)灣特產(chǎn)。 4）壓縮茶這是一種茶葉的形狀而被壓縮成一個(gè)明確和強(qiáng)化。 它是運(yùn)輸和儲(chǔ)存好，主要是提供給在該國(guó)邊境地區(qū)的少數(shù)民族。 由于壓縮的茶是黑色的商業(yè)形式，所以它在中國(guó)也被稱(chēng)為是“紅茶”。 茶葉大部分是在磚壓縮形式，它是，因此，通常稱(chēng)為“磚茶”，雖然它有時(shí)也構(gòu)成了蛋糕和碗。 它主要生產(chǎn)的湖北，湖南，四川和云南兩省。 5)花茶此茶種是由茶葉中混合香花葉在加工過(guò)程中。 常見(jiàn)的花是用于這一目的的茉莉花和玉蘭等。 .茉莉花茶是一個(gè)以中國(guó)北方人和一個(gè)外國(guó)人越來(lái)越多知名人士的最?lèi)?ài)。 在說(shuō)說(shuō)日本很出名的茶道，雖說(shuō)中國(guó)也有茶道，但是相對(duì)比之下日本注重的茶道是很?chē)?yán)格的，要一絲不茍的把整個(gè)過(guò)程做到不錯(cuò)一步，但是中國(guó)就比較沒(méi)有這么的嚴(yán)格規(guī)定，很多時(shí)候都是隨心所欲，只求自己去享受泡茶的過(guò)程。 茶道的具體表現(xiàn)形式有三種煎茶把茶末投入壺中和水一塊煎煮。 唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式；斗茶古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。 斗茶又稱(chēng)為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。 最先流行于福建建州一帶。 斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式；功夫茶清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。 清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。 功夫茶講究品飲功夫。 茶文化的內(nèi)涵是多種多樣的，非常豐富，其中也包含了很多有趣的東西，是需要大家去慢慢去領(lǐng)悟的。 自己的想法才是重要的，什么是對(duì)什么是錯(cuò)，需要我們用心去看，傳統(tǒng)與道德，需要和無(wú)用，傳承和拋棄，視乎于客觀的需要，要客觀的去判斷，客觀的去吸取。 與此同時(shí)，我們也要從內(nèi)心發(fā)出自省，發(fā)現(xiàn)自己的不足，尋求補(bǔ)。 學(xué)習(xí)茶文化，我從中學(xué)到更多的是如何做人，做人是根本，茶文化讓我學(xué)到很多，不僅僅是專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還有一些我在其他課堂里聽(tīng)不到的更為重要的知識(shí)。 我們