茶文化鑒賞心得(21).doc

茶文化鑒賞心得(21) 茶文化鑒賞心得自從上了茶文化選修課之后，我了解茶的好處以及茶的文化，而且改變了我很多關于茶的看法。 原先我只是很膚淺的把喝茶看做像是喝水一樣的事情，但是學習完茶文化之后我才發(fā)現，品茗不是一件簡單的事情，里面有很多的學問，每個步驟都是需要你用心去做方能品嘗出茶中滋味。 中國自古就是一個飲茶大國，茶文化源遠流長，中國的茶文化最早可追溯到漢代，“唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。 而中國的更是具備各種種植茶葉的因素，所以中國的茶自古都是聞名海外，更有甚者來向我們取經，就像是日本的茶文化就是由我國流傳出去的。 中國人喜茶，像是廣東人有去茶樓飲茶的習慣，北京人有去茶館喝茶的習慣，在中國這片黃土地上遍布著大大小小的各種茶樓茶館，各式各樣的茶樓茶館變成人們消遣的好去處。 而不同地方的所喝的茶又不盡相同，像是潮汕地區(qū)喝的是功夫茶，洞庭湖地區(qū)喝的是龍井，青藏高原地區(qū)喝的是青稞茶，可見中國的茶文化的博大精深。 中國南方的紅壤十分適合種植偏好酸性土地的茶葉，所以在中國的西南地區(qū)會看見山上大片大片的茶園。 在收成的季節(jié)，茶園里茶女收集茶葉，在藍天白云的映襯下形成一幅相當有詩情畫意的畫面。 洞庭湖畔出產的龍井是十分出名的，甚至可以說是一克千金，尤其是在清明前后出產的雨后龍井更是品茶發(fā)燒友的摯愛。 口抿一口香茶，鼻嗅清香，真是人生一大快事，難怪北京城里許多文人墨客喜歡在茶館里呆著，或許是為那說先生精彩的說書，但更多的是享受那口嘴中的清香，加上精致的點心，靈感就有如泉水般涌出，就如老舍先生筆下的老舍茶館吧，應該也是在茶館中的靈感之作吧。 北京城里有一間茶館就沿用老舍先生筆下的老舍茶館的名字開了一間茶館，里頭的設計完全就按照老北京時茶館的建筑風格，而且盡量做到跟以前的茶館一模一樣，一樣有喊堂倌，有小二，有老舍書中出名的“兩文錢一碗茶”，所以在冬天的北京城里很受人們的歡迎，不少人聚集在老舍茶館喝著兩文錢的茶，那熱茶一下肚，渾身暖呼呼的，確實是冬日里的好消遣。 或許這就是茶的獨特之處，給人的感覺總是淡淡的，卻又沁人心脾，感觸良多，難怪會有這么多喜茶之人啦。 茶圣陸羽有一本專門的茶書茶經。 里面記載著許多關于茶的資料，是后人研究茶必須的一本書籍，也是為中國的茶文化的發(fā)展做出了巨大的貢獻，將以前前人零散的資料結合起來以供后人參考。 茶葉是勞動生產物，是一種飲料。 茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。 我學習到茶有哪幾類和喝茶有什么好處茶的幾類1）綠茶綠茶是各種茶葉的保持原來的顏色的葉子發(fā)酵過程中沒有處理。 本類主要包括龍井碧螺春茶的浙江省，黃山毛峰安徽省和江蘇生產的研究。 2)紅茶紅茶，被稱為“紅茶”（紅茶）是中國烘焙類是發(fā)酵面前，它是后來發(fā)展綠色茶葉品種的基礎上的。 紅茶最好的品牌是其紅的安徽，湖南云南滇紅，素紅的胡宏江蘇，傳紅和四川。 3)烏龍茶這是一個黑色的茶葉品種一半之間的綠色，惟部分發(fā)酵后。 這是一個從中國的東南沿海省份福建，廣東和臺灣特產。 4）壓縮茶這是一種茶葉的形狀而被壓縮成一個明確和強化。 它是運輸和儲存好，主要是提供給在該國邊境地區(qū)的少數民族。 由于壓縮的茶是黑色的商業(yè)形式，所以它在中國也被稱為是“紅茶”。 茶葉大部分是在磚壓縮形式，它是，因此，通常稱為“磚茶”，雖然它有時也構成了蛋糕和碗。 它主要生產的湖北，湖南，四川和云南兩省。 5)花茶此茶種是由茶葉中混合香花葉在加工過程中。 常見的花是用于這一目的的茉莉花和玉蘭等。 .茉莉花茶是一個以中國北方人和一個外國人越來越多知名人士的最愛。 在說說日本很出名的茶道，雖說中國也有茶道，但是相對比之下日本注重的茶道是很嚴格的，要一絲不茍的把整個過程做到不錯一步，但是中國就比較沒有這么的嚴格規(guī)定，很多時候都是隨心所欲，只求自己去享受泡茶的過程。 茶道的具體表現形式有三種煎茶把茶末投入壺中和水一塊煎煮。 唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式；斗茶古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術。 斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。 最先流行于福建建州一帶。 斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式；功夫茶清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。 清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。 功夫茶講究品飲功夫。 茶文化的內涵是多種多樣的，非常豐富，其中也包含了很多有趣的東西，是需要大家去慢慢去領悟的。 自己的想法才是重要的，什么是對什么是錯，需要我們用心去看，傳統與道德，需要和無用，傳承和拋棄，視乎于客觀的需要，要客觀的去判斷，客觀的去吸取。 與此同時，我們也要從內心發(fā)出自省，發(fā)現自己的不足，尋求補。 學習茶文化，我從中學到更多的是如何做人，做人是根本，茶文化讓我學到很多，不僅僅是專業(yè)知識，還有一些我在其他課堂里聽不到的更為重要的知識。 我們