美容院的物流管理制度(doc 20頁).doc

美容院物流管理制度 一、 產品與物流概述 1、 產品的概念 本辦法所稱產品，是指因美容院給顧客提供服務需要而儲存的各種用品， 可分為3類： （1） 化妝品：用于顧客的臉部，使用一次其產品價值即變成營業(yè)收入者（無形消費商品的營業(yè)收入），屬于每日需盤點的對象，如洗面奶、化妝水、潤膚乳等。 （2） 固定資產：一次購入即可長期使用，只需每年盤點一次的物品，如空調、美容儀器、床鋪、凳椅凳。 （3） 消耗品：輔助美容服務，不需盤點，如辦公用紙、筆、紗布、棉花、衛(wèi)生紙等。 2、 產品的管理 產品管理共分為存貨計劃與控制、進貨、出貨、調貨。保管及商品運輸 等。 3、物流管理作用 美容院除了提供全面、一流的服務和專業(yè)的技術外，也需要一套健全的物流管理，控制不必要的成本資金耗損，掌握產品儲備，控制庫存積壓或缺貨，以保證營業(yè)的順利進行，不斷改進經營方法。 本美容院為求倉庫管理合理化，特制定本準則，凡本店有關產品之管理事項，均依本準則辦理。 二、 產品采購計劃與控制 1、 目的 產品采購過多，會造成流動資金、倉庫面積的大量占用，反之，又會造 成對美容服務的供不應求，因此美容院要指定合理的產品采購管理計劃。 2、 產品儲備定額制度 根據(jù)美容院的存儲最大容量及相關產品的采購周轉周期確定存儲量， 建立產品儲備定額制度。 （1） 產品儲備定額制度是美容院產品管理的重要資料，是監(jiān)督美容院庫存動態(tài)、核定流動資金的重要依據(jù)。 （2） 產品儲備定額制度經常儲備量保險儲備量。 3、 產品采購計劃 將所需購買的全部產品，結合用ABC（見下分析）進行的產品分類，抓住主要產品，編制采購計劃表。 4、 產品采購控制 （1） 定期定購。定購的時間預先固定，而每次定購的數(shù)量則不固定，根據(jù)庫存的情況和請購單來決定。 這種方式對庫存量控制嚴格，可避免產品超儲，節(jié)省流動資金。 （2） 定量定購。即每次定購的數(shù)量預先固定，而定購的時間不固定。預先規(guī)定一個訂貨點，當實際庫存降到訂貨點量時，就按固定的定購數(shù)量提出采購。 用量貨銷量較大的產品，產品管理人員應會同店長，參照以往耗用狀況、銷售記錄，營業(yè)計劃和促銷計劃等因素，確定最適合的定購點、定購量及安全存量。 設有定購點、定購量及安全存量的產品，應由倉管單位確實加以控制，當存量到達定購點時，應及時申請購貨補充。 三、 重點產品的選擇 1、 目的 因產品的種類眾多，且很難做到面面俱到，所以必須選擇出重點產品，以利于管理，并確保產品的營業(yè)目標能順利達成。 重點產品管理法就是把品種繁多的產品按其重要程度、消耗數(shù)量、價值大小、資金占用等情況，進行分類排隊，然后分別采用不同的管理 方法，做到抓住重點、照顧一般。 2、 重點產品的分析 （1） 可以“產品銷售數(shù)量”、“產品銷售金額”、“產品存貨金額”、“產品訂單金額”進行ABC分析。 （2） 下面以“產品銷售金額”進行分析（如表61所示）。 按產品的實際銷售額大小排列，并計算出各類產品的銷售額百分比。 將百分比進行累計，則 A類產品累計百分比率在65以內者 B類產品累計百分比率在6695以內者 C類產品累計百分比率在96以上者 3、重點產品的管理 1 對產品 進行ABC分析后，根據(jù)不同產品的特點，在采購產品時應采用 不同的管理方法ABC分類 銷售戰(zhàn)略的分類 產品的特點 生命周期 產品采購管理 A類產品 主力產品 品種不多，但資金占用量多、消耗量大、比較貴重 成長后期 成熟期中 1.重點管理、嚴格庫存盤點、控制采購和領用 2.實行定期采購 B類產品 輔助產品 介于A類產品和B類產品之間 成長前期 衰退前期 有將來性 根據(jù)美容院實際情況定 C類產品 附屬產品 品質繁多，但資金占用量少、消耗量小、單價低且不經常領用 導 入期中 衰退后期 1.采用比較粗放的管理方法，適當加大保險儲備量，防 止缺料現(xiàn)象發(fā)生 2.實行定量定購 四、 產品采購流程 (1) 采購人員一律憑“請購單”進行采購作業(yè)，請購單一定要由主管核實。 (2) “請購單”應由采購人員匯總安排采購，應明確填寫產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求日期、價格等。 (3) 在“請購單”上要注明緊急程度。 (4) 采購人員必須按照采購流程運作，未能按進度完成采購時，應及時報告主管，說明異常原因，并提出相應解決方案。 (5) 美容儀器的采購是一項重要的工作，必須與專業(yè)技術人員共同訂貨，綜合考慮“功能、質量、價格、交貨期、售后服務”等5個方面，擇優(yōu)選用。 (6) 采購原則： 未經核準的請購產品一律不得采購。 倉庫內已有閑置產品應首先使用。 對長期訂貨和高額的進貨，應堅持通過簽訂合同和實行銀行結算的 原則。 采用訊價、比價、議價的方式，實行貨比三家的原則，確保產品的 質量和價格的合理性。 對于先試用的產品，不得在試用鑒定前采購。 （7） 請購撤銷時，應向供應商及時洽談撤銷，若辦妥則在“請購單”上蓋“撤銷”字樣，若不能辦妥且損失較大的，對采購人員進行處罰。 五、 新產品的采購規(guī)定 1、目的 （1）新產品是美容院追求永續(xù)經營的必走之路，也是跟競爭者決勝負的關鍵。 （2）應消費者需求的求新求變，導致產品生命周期的縮短成了不可避免的趨勢。 2、定義 只要是目前店里未陳列或販售的，但在市場上已經流通者，均可稱為新產品。新產品與滯銷品常只是一線之隔，因為失敗的新產品就是滯銷品，故要增加新產品的成功率。 3、 新產品開發(fā)的整體流程 (1) 新產品引進的來源 供貨廠商：從廠商處可獲知消費者需求的趨勢，新產品的推出計劃等，若取 得資料愈完整，則對新產品的判斷就愈準確。 店面服務人員：由于服務人員跟現(xiàn)有客戶群接觸最多，所以可從他們身上了 解現(xiàn)有客戶所希望的產品、感覺及價格水準。 競爭者：通過競爭者的產品走向和分析其促銷手法，不僅可掌握競爭者動態(tài)，又可對產品的未來趨勢有更準確的判斷。 專業(yè)報章雜志與期刊：這些媒體常對市場、商品訊息有較深入的報道，所以也是不錯的新產品信息來源。 消費者：運用免費消費者服務專線的方式，來直接收集消費者的潛在需求，也是重要的新產品信息來源之一。 （2）美容院新產品的選用。 美容師應掌握新產品原料及配置的一些基本情況和作用，正確選擇和使用新 產品，從而為顧客負責，獲得顧客的信任。 通過臨床試驗，以掌握新產品的實際功效。避免由于新產品選擇錯誤損傷顧客的肌膚，也不會因盲目進貨而造成經濟損失。 重視地域差異，在新產品使用中，一定要因地制宜，仔細觀察與分析產品對不同人肌膚的作用和療效，有針對性地選擇和使用新產品。 把握成本觀念，美容院上什么樣的新產品要考慮顧客的需求及美容院自身的定位。 （3） 新產品的開發(fā)計劃。 在收集新產品的相關資訊后，即應就它的市場性、競爭情況與現(xiàn)有店面布置的搭配性及銷售狀況的預估等方面做評估，以決定是否有引入的價值。 評估后認為可行的話，應通知產品管理人員開始作業(yè)。 指定銷售目標、價格等行銷計劃。 （4） 新產品的導入計劃： 制定新產品的銷售指引，以便于美容師能掌握銷售重點。 舉辦新產品銷售訓練。 舉辦新產品促銷活動。 （5） 新產品的銷售總結。 美容院需定期舉行新產品銷售總結會，以及早發(fā)現(xiàn)銷售上的問題點，并加 以適當?shù)奶幚怼?六、 產品入庫制度 （1） 產品入庫時，采購人員根據(jù)“配貨清單”親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核 對、清點產品。 產品名稱、規(guī)格是否和“請購單”相符，不相符的應退換。 對質量不符合要求的應退換。 對數(shù)量短缺的應補足，對超交的應匯報研究處理。 對價、物不符的應及時與供應商聯(lián)系處理。 （2） 產品驗收合格后，采購人員開具“入庫單”。 （3） 財務管理人員處理產品的報銷單據(jù)。對未開具“入庫單”的產品責令補上，否則不予報銷。 （4） 對所有入庫產品匯總填寫“產品登記表”。 七、 產品存放制度 （1） 倉庫應以產品的屬性、特點和用途進行劃分，選擇適宜條件存儲特殊產品，比如冰箱等。 （2） 倉庫內部應嚴禁煙火，并定期實施安全檢查。為倉庫安全，一定要按國家安全標準安裝消防器材。 （3） 產品要分類擺放，以做到排列整齊、便于查點、存取方便。同類產品應集中存放同一場所，擺放時注意取拿方向一致。 （4） 倉庫應做好防濕、防塵、防霉、防蛀工作，對易碎和易壞品應格外小心存放。產品管理人員對產品負有責任。產品若有損失，應及時報告店長，分析原因。 （5） 查明責任。 （6） 倉庫禁止非本庫人員擅自入庫。庫內產品未經店長同意，一律不得擅自拿出。 （7） 產品采購人員每天編制“產品收發(fā)存日報表”。 八、 產品領用及退回制度 （1） 美容師或助理要領用產品，必須填寫“申領單”，并要有店長簽字。 （2） 產品管理人員應嚴格按照“申領單”進行產品發(fā)放，嚴禁先出產品后補手續(xù)的做法。 （3） 領料單的內容必須填寫清楚，不許更改，如果填寫錯誤必須重寫。對不符合規(guī)定的“申領單”，產品管理人員有權拒發(fā)。 （4） 辦公用品等消耗用品的領用同產品領用，領取后做相應登記。 （5） 產品用剩的如不繼續(xù)使用，應當天退庫。 （6） 產品管理人員對退庫產品進行驗收，質量完好的退回倉庫保管，并重新登記。 （7） 美容師或助理下次要領用退回產品時，仍要按產品領用程序來做。 九、 產品的盤點 （1） 產品管理人員對于庫存產品應予嚴密稽核清點，各倉庫應隨時受主管或財務部稽核人員抽點。 （2） 每年年終，產品管理人員應會同財務管理人員、主管共同辦理總盤點，盤點時必須實地查點產品之規(guī)格、數(shù)量是否與帳面之記載相符。 （3） 盤點后應由盤點人員填具“產品盤點報告表”，如有數(shù)量短少、品牌不對或損毀等情形，應詳加注明后，由產品管理人員簽名負責。 （4） 盤點后如有盤盈或盤虧時，應由產品管理人員呈主管核準調整，若因保管責任而短少時，則由產品管理人員負責賠償。 （5） 倉庫人員應定期打印使用期限將至的產品，以避免產品過期的現(xiàn)象。 十、 滯銷品的處理 1、 定義 （1） 現(xiàn)有產品因持續(xù)銷售不佳（對美容院整體貢獻度下降）而必須淘汰者。 （2） 市場上已推出新替代商品且廠商也將停止生產。 （3） 新產品引進失敗而成為滯銷品者。 2、 淘汰方式 （1） 進貨前：采購人員與商品開發(fā)人員應扮演好“把關者”的角色，是杜絕滯銷品的首要課題。 （2） 進貨后：商品一旦導入店面后，店面人員應善盡“照顧”之責，隨時注意商品運轉情形、庫存情況，以及早檢查出已成為滯銷品的商品。 （3） 善后處理： 美容院需建立一個觀念，就是處理要明快果決。因滯銷品已非有價值 的商品，即使放在店內，也無法提高美容院的營業(yè)額，故應盡快加以解決。 3、 處理程序 （1） 產品管理人員每月出具當月“滯銷產品登記表”，送交店長。 （2） 店長追查滯留原因，擬定處理方法及處理期限。 如果是經營規(guī)劃有問題，要及時調整計劃并進行相應促銷，并給相應產品一個月的觀察期限。 如果是產品本身不符合當前情況的，必須進行淘汰，降價銷售或者與供應商洽談?chuàng)Q貨。 （3） 處理完畢后，在“滯銷產品登記表”填寫相應處理情況。 （4） 反饋給產品管理人員，禁止采購同類的產品入店。 （5） 倉庫人員應定期打印使用期限將至的產品，以避免產品過期的現(xiàn)象。 十一、設備儀器管理細則 1、 設備儀器的含義 是指為維持營運活動所需的設備，且需經一年以上的年度來分攤折舊者， 可分為以下幾類： （1） 回春儀、美顏再生儀、蒸臉器等跟營業(yè)有關的儀器。 （2） 辦公事務用品，如桌椅、公文柜、電話機、打印機、管理用電腦等。 （3） 美容院床、椅、美發(fā)椅等。 2、 設備儀器的管理 （1） 各美容師依使用的需要提出請購單，或請購企劃案，經店長核準后， 由產品管理人員辦理。 （2） 采購品經驗收合格后，即由產品管理人員或會計填寫入庫單和財產卡。儀器則交由申請人使用及保管。 （3） 財務人員需依折舊年限規(guī)定，每年攤提折舊額。 （4） 財務人員每年至少需辦理財產盤點一次，核對財產數(shù)量，確定盤盈、盤虧，調整設備金額。 （5） 不能再使用的儀器，依規(guī)定手續(xù)辦理報廢。 （6） 各儀器的使用說明書、保證書等，統(tǒng)一由產品管理人員保管，使用人員以影印本代替。 （7） 產品管理人員應整理一份各類儀器保養(yǎng)重點說明，并分發(fā)給各使用單位。 （8） 各使用人員對所使用及保管的儀器，應定期保養(yǎng)及小心使用，儀器發(fā)生損壞時，需負擔相應責任，并視情節(jié)輕重給予處分。 十二、產品定價制度 1、 產品定價方法 美容院要根據(jù)成本費用、市場需求和競爭狀況等因素進行產品的定價。 （1） 加成定價法。包括完全成本加成定價和進價加成定價。方法是首先確 定單位變動成本，再加上平均分攤的固定成本即組成單位完全成本，在此基礎上加上一定的加成率（毛利率）就形成銷售價格。美容化妝品基本屬于需求彈性大的商品，可追求薄利多銷。 （2） 損益平衡定價法。損益平衡分析指在既定的固定成本，美容院變動成本的價格條件下，確定能夠保證美容院收支平衡的產（銷）量。損益平衡定價法側重于總成本費用的補償，這一點對于經營多種產品項目的美容院極為重要。 （3） 目標貢獻定價法。該法以單位變動成本為定價基本依據(jù)，加入單位產品貢獻，形成產品售價。 （4） 通行價格定價法。此法的原則是美容院產品的價格與競爭產品平均格保持一致。 （5） 主動競爭定價法。與通行價格定價法相反，它不是追隨競爭者的價格，而是根據(jù)本企業(yè)產品的實際情況及競爭對手的產品差異狀況來確定的價格。因美容化妝品屬個性化、差異化、高品質的產品，美容化妝品 可用此法。 （6） 理解價值定價法。是以消費者對商品價值的感受及理解程度作為定價的基本依據(jù)。美容化妝品可用此法，根據(jù)消費者對其品牌品質、知名度、美譽度等方面的認識進行定價。 2、 產品定價管理 利用定價方法確定價格后，運用定價技巧對價格進行修改。 （1） 整數(shù)定價