《端午的鴨蛋》教學設計.doc

端午的鴨蛋教學設計（后附原文注解）慶安中學 李甫 教學目標 知識目標 1積累詞語，掌握“絡子、車胤、籍貫、囊螢映雪”等詞的讀音、字形。 2把握作者資料 3熟悉各地端午習俗，尤其是作者家鄉(xiāng)的端午習俗，體會作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情。 能力目標 1朗讀課文，感受本文的情趣，真正實現美讀課文。 2理清行文思路，整體把握文意，理解作者的思想情感。 3揣摩語言，品味作者平淡而有味的語言特色，學習本文自然傳神的表現手法，增強語感。 情感目標 1感受作者散文閑適自由的創(chuàng)作風格，品味文章淡泊超然的美感。 2培養(yǎng)學生關注日常生活細節(jié)的習慣，引導他們在平淡的生活中發(fā)現情趣，發(fā)現詩意。 教學重點 1指導朗讀，讀出情趣。 2理解作者的思想情感，體會作者獨特的語言風格。 教學難點 如何理解文章的結尾？是妙筆，還是贅筆？課時安排：1課時 教學過程 一、導語設計 師： 同學們，還有二十天就到端午節(jié)了，在我們的家鄉(xiāng)睢寧端午節(jié)有哪些習俗呢？ (同學交流教師也可酌情提供一些睢寧縣相關資料) 師：下面我們一起去看看在作家汪曾祺先生的家鄉(xiāng)江蘇高郵，端午節(jié)是怎么過的。（板書課題，作者）（學生介紹作者）汪曾祺（19201997），江蘇省高郵市人。從小受傳統文化精神熏陶，師從沈從文等名家學習寫作。代表作品有小說受戒、大淖記事。為人 心地淡泊，豁達超脫，文風也“閑適自然”，被稱為“中國最后一個純粹的文人”。師：文章題目是端午的鴨蛋，同學們在課前已經預習了課文，下面我請同學們再讀課文，思考文章圍繞“端午的鴨蛋”寫了哪些內容？ 三、朗讀課文，整體感知文意 1師：同學們在讀書的時候，有沒有遇到讀不準或讀不懂的字詞呀？ 教師抽查學生預習情況。給加點的字注音。粽子（ ）門檻（ ）門楣（ ）硝藥（ ）莧菜（ ）絡子（ ）車胤（ ）籍貫（ ）囊螢映雪（ ）由學生據拼音寫漢字（籍）貫：導入師：我們的籍貫是哪里？（學生回答江蘇睢寧）本文作者汪曾祺的籍貫是哪里？（學生回答江蘇高郵）那你知道高郵最出名的特產是什么？（學生回答高郵鴨蛋），文章圍繞“鴨蛋”寫了哪些內容？ 學生思考，然后同桌之間交流看法，學生自由發(fā)言。 教師根據學生分析明確并板書： 端午風俗家鄉(xiāng)鴨蛋端午鴨蛋四、精讀課文，理清文章思路，把握文章結構，整體把握文意 師：同學們默讀課文第一段，思考作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗？ （學生仔細讀第1段，教師提醒學生注意“家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣”“這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不”“還有一個風俗”這些提示性的句子。） 學生明確：作者家鄉(xiāng)的端午共有七種風俗：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”。師：前五種風俗較普遍，后兩種風俗具有高郵地方特色，作者尤其對咸鴨蛋念念不忘。作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？ 作者對家鄉(xiāng)的鴨蛋難以忘懷，洋溢著作者對家鄉(xiāng)由衷的熱愛與自豪，流露出作者對兒時生活的懷想與留戀。一個小小的鴨蛋凝聚著作者的滿腔思鄉(xiāng)之情。師：高郵鴨蛋聞名遐邇，確實是好，不信，我讀給同學們聽。 五、品味語言（一）教師范讀課文(23)師：聽完老師朗讀之后，同學們會發(fā)現高郵鴨蛋質細而油多，確實好，（板書）不僅高郵鴨蛋好，汪曾祺寫的也好。汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。他的文風閑適自由。下面請同學們用自己喜歡的方式讀家鄉(xiāng)的鴨蛋和端午的鴨蛋兩部分，畫出自己喜歡的句子，感受文章語言的特點。2學生品讀課文，就自己喜歡的文句進行交流，并簡述理由。（教師對重點語句引導學生朗讀。板書4、5節(jié)內容）師（總結）：大家評析得非常好。透過汪曾祺老先生思鄉(xiāng)戀鄉(xiāng)、童年懷想的情感，領略他平淡而不乏韻味、樸實而不乏典雅，文白相雜，幽默輕松的語言藝術。作者深厚的文化素養(yǎng)和語言功力，離不開他幾十年的勤奮苦讀。如果用文中的一個成語來形容他勤奮苦讀，你能找出這個成語嗎？ “囊螢映雪” 六、合作研討 師：這是課文第6節(jié)的詞語，第6節(jié)作者寫到了東晉車胤“囊螢”苦讀的故事。有人認為，這段話與課文內容無關，是多余的；也有人認為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發(fā)亮的樣子聯想到車胤囊螢苦讀，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格。你看呢？ 學生就此討論，交流。 這是一個開放性的討論題目，學生能自圓其說即可。教師只需點明兩種評價的角度不同，前者從結構嚴謹人手，后者從寫作風格人手。體現了作者對童年生活的懷念。師：總之，通過汪曾祺的介紹，我們了解了高郵鴨蛋，了解了汪曾祺對家鄉(xiāng)的情感。（板書：戀鄉(xiāng)）下面我想請同學們給高郵鴨蛋寫一句廣告詞，推廣高郵鴨蛋，看誰寫的廣告詞最好。 七、拓展延伸1、給高郵鴨蛋寫廣告詞，推廣高郵鴨蛋。（天上太陽月亮，高郵鴨蛋雙黃）（吃高郵鴨蛋，吃出雙倍精彩） 八、課堂小結 師：有了同學們這些廣告詞，相信高郵鴨蛋一定會聞名于世界的。生活就是這樣，平平淡淡中蘊含生活人生韻味。汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的真諦，我相信，我們也會從一片葉、一粒沙、一滴水中品味出生活的情趣。九、布置作業(yè)： 搜集一些關于中華民族傳統節(jié)日的詩詞，互相交流，看看誰搜集得多，搜集得好。十、板書端午的風俗：系百索子-吃“十二紅”端午的鴨蛋 家鄉(xiāng)的鴨蛋：質細而油多 戀鄉(xiāng)汪曾祺 端 午的鴨蛋：鴨蛋絡子、吃鴨蛋、玩蛋殼后附：原文注解1、家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色（shi）的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角(jio)子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣(mi)上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟(b)邪么？喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著(zho)后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎?！边€有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數人家是吃得起的。/（1節(jié)）說“端午”，介紹端午的種種風俗。（這一段多用短句，一句一斷，類似生活中說一句停一下，想一下再接著說的神態(tài)，較為親切自然，表現了作者對家鄉(xiāng)的熱愛。）（文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。）（文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。）（幽默風趣，表現作者對家鄉(xiāng)的喜愛之情。）（這些話都是的“大白話”，脫口而出，樸素自然，平淡而有味，讓人備感親切。）（文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。）（文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。）曾經滄海難為水，除卻巫山不是云。取次花叢懶回顧，半緣修道半緣君 唐 元稹離思2、我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似(sh)的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的隨園食單小菜單有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的食單好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是腌蛋這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下： （引文介紹了高郵咸蛋的特點和吃法，妙趣橫生，增添了文章的情趣。）腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多， 高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。（這些話都是 “大白話”，脫口而出，樸素自然，平淡而有味，讓人備感親切。）（運用方言，帶有較為鮮明的地方特色，親切自然。）（繪聲繪色，動感十足，活靈活現。）。）（文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。）3、高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼 (jio)石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！/（23節(jié)）說鴨蛋，寫家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲、特色。（運用方言，帶有較為鮮明的地方特色，親切自然。）淡青色的蛋殼比白色蛋殼更有“品位”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活就是這樣，情趣是無處不在的。）（這段話平淡而有韻味。一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，4、端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(lo)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢！有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。5、孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光 了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火