選修一微生物的培養(yǎng)復(fù)習(xí)(三中繆運(yùn)良).doc

精品文檔選修一微生物的培養(yǎng)復(fù)習(xí)1、根據(jù)微生物的相關(guān)知識(shí)回答下列問題：（1）在分離、純化菌株之前，先要制作培養(yǎng)基，調(diào)節(jié)pH在滅菌之 (填“前”或“后”）。在分離目的菌的過程中，通常選用 培養(yǎng)基（按物理性質(zhì)分類）進(jìn)行選擇培養(yǎng)以增加其濃度。純化菌株時(shí)通常使用的接種工具是 。（2）下表是培養(yǎng)某微生物所用的固體培養(yǎng)基的配方，請(qǐng)回答:成分含量成分含量蛋白胨10.0g乳糖5.0g蔗糖5.0gK2HPO22.0gMgSO47H200.2g瓊脂12.0g注：將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL根據(jù)培養(yǎng)基的成分分析，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是 。統(tǒng)計(jì)飲用水中大腸桿菌數(shù)目時(shí)， （填“需要”或“不需要”）設(shè)置對(duì)照；原因是 。若要分離分解尿素的細(xì)菌，需將培養(yǎng)基中的 換成 。2、某校實(shí)驗(yàn)小組對(duì)某種品牌的酸奶中乳酸菌的數(shù)量進(jìn)行了測(cè)定。取6支滅菌的試管，分別加入9mL滅菌的生理鹽水，標(biāo)號(hào)為B1、B2、B3、B4、B5、B6；吸取1mL酸奶樣液加入試管B1中，混合均勻；然后另取一支吸管從B1中吸取1mL溶液，加入B2中，依次類推，最后從試管B6中取0.1mL樣液進(jìn)行涂布計(jì)數(shù)，涂布三個(gè)平板，其菌落數(shù)分別為251、265、276個(gè)。來源:學(xué)#科#網(wǎng)請(qǐng)回答下列問題：（1）培養(yǎng)乳酸菌除了必要的_外，還需在培養(yǎng)基中添加維生素。（2）制備乳酸菌的培養(yǎng)基過程中，對(duì)培養(yǎng)皿滅菌的常用方法是_；待平板冷凝后，要將平板倒置，其目的是_。（3）該實(shí)驗(yàn)小組對(duì)乳酸菌接種所采用的方法是_。根據(jù)酸奶樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的_；根據(jù)三個(gè)平板中菌落數(shù)，可推測(cè)原酸奶中乳酸菌的濃度為_個(gè)/mL，該方法測(cè)定的乳酸菌的含量和實(shí)際值相比，一般_（填“偏大”或“偏小”）。（4）為了使測(cè)量結(jié)果更加準(zhǔn)確，該實(shí)驗(yàn)對(duì)照組的設(shè)置是_。3、多氯聯(lián)苯是一種對(duì)人體有很大危害的有機(jī)物，呈油狀液體，污染土壤后，很難清除。研究發(fā)現(xiàn)部分酵母菌具有分解多氯聯(lián)苯的作用，為消除這種污染，科研人員計(jì)劃從受污染的土壤中篩選出高效分解多氯聯(lián)苯的菌株。（1）篩選分解多氯聯(lián)苯的菌株時(shí)，應(yīng)將土壤樣品 ，接種到以 為唯一的碳源培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于 。（2）對(duì)初步提取到的菌株要進(jìn)行 ，一般操作方法有兩種，如圖是 法。（3）若要測(cè)定培養(yǎng)液酵母菌的菌體數(shù)，可在顯微鏡下直接計(jì)數(shù)。若用 法統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)，在涂布接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板進(jìn)行培養(yǎng)一段時(shí)間，這樣做的目的是 。（4）將1mL酵母菌溶液稀釋100倍，在3個(gè)平板上用涂布法分別接入0.1 mL稀釋液經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為56、57、58，據(jù)此可得出每升溶液中酵母菌活菌數(shù)為 。4、水污染是全球性的環(huán)境問題，微生物降解是水污染治理的有效手段之一。聚乙烯醇（PVA）是存在于化工污水中的一種難以降解的大分子有機(jī)物，PVA分解菌能產(chǎn)生PVA酶分解PVA，PVA與碘作用時(shí)能產(chǎn)生藍(lán)綠色復(fù)合物，當(dāng)PVA被分解時(shí)藍(lán)綠色復(fù)合物消失，形成白色透明斑，請(qǐng)回答下列問題：（1）下表是篩選出能高效分解PVA的細(xì)菌的培養(yǎng)基配方，表中X物質(zhì)最可能為 。實(shí)驗(yàn)中還應(yīng)設(shè)置完全培養(yǎng)液對(duì)照組，將菌液稀釋相同的倍數(shù)，對(duì)照組培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)目應(yīng)明顯 （填“多于”或“少于”選擇培養(yǎng)基上的數(shù)目，從而說明選擇培養(yǎng)基具有篩選作用。）成分MgSO4蛋白質(zhì)X物質(zhì)水瓊脂用量5g10g1000mL7g20g（2）要測(cè)定土壤稀釋液中微生物的數(shù)目，可在顯微鏡下用 計(jì)數(shù)板直接計(jì)數(shù)。若將100mL含有PVA分解菌的土壤樣品溶液稀釋104倍后，取0.1mL稀釋液均勻涂布在選擇培養(yǎng)基表面，測(cè)得菌落數(shù)的平均值為160個(gè)，空白對(duì)照組平板上未出現(xiàn)菌落，則100mL原菌液中有PVA分解菌 個(gè)，該方法的測(cè)量值與實(shí)際值相比一般會(huì) （填“偏大”、“偏小”或“相等”）。（3）要鑒定分離出的細(xì)菌是否為PVA分解菌，培養(yǎng)PVA分解菌的培養(yǎng)基中除了加入必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外還需要加入 用于鑒別PVA分解菌。若用上述培養(yǎng)基比較不同菌株降解PVA能力的大小，請(qǐng)用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言寫出設(shè)計(jì)思路： 。5、對(duì)十二烷基苯磺酸鈉（LAS）是洗滌劑的主要成分，LAS對(duì)人體的皮膚、血液、肝臟有一定的危害，LAS不易被生物降解，從而容易造成環(huán)境污染。某同學(xué)嘗試從長(zhǎng)期被洗滌劑污染的土壤中篩選出LAS降解菌，并對(duì)該菌種進(jìn)行培養(yǎng)和計(jì)數(shù)?；卮鹣铝袉栴}：（1）該同學(xué)從長(zhǎng)期被洗滌劑污染的土壤中取樣后，將樣本置于在以 作為唯一碳源的液體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基為 ，其作用是 。（2）經(jīng)過初步培養(yǎng)后，該同學(xué)對(duì)獲得的LAS降解菌溶液進(jìn)行梯度稀釋，吸取105稀釋倍數(shù)的降解菌液各0.1mL，分別涂布在三個(gè)平板上，一段時(shí)間后形成的菌落數(shù)依次為20、14、14，該同學(xué)以平均菌落數(shù)16進(jìn)行計(jì)數(shù)。以平均菌落數(shù)16進(jìn)行計(jì)數(shù)，可求得原菌液中LAS降解菌的濃度為 個(gè)/mL。你認(rèn)為該同學(xué)的計(jì)數(shù)方法是否正確？ （填“正確”或“不正確”），說明理由 。（3）稀釋涂布平板法不適宜用于某些食品工業(yè)（比如酸奶等）的質(zhì)量檢測(cè)，原因是 ，此時(shí)應(yīng)采用 統(tǒng)計(jì)細(xì)菌的數(shù)目。6、為解決塑料袋造成的“白色污染”這一問題，某同學(xué)試圖從土壤中尋找一種能加速塑料袋自然降解過程的目的菌，以下是該同學(xué)從土壤中尋找并篩選目的菌的流程，請(qǐng)回答下列問題：（1）對(duì)培養(yǎng)基滅菌常用的方法是 。在接種前需要檢測(cè)使用的培養(yǎng)基是否被污染，方法是 。（2）號(hào)培養(yǎng)基屬于 （按功能分）培養(yǎng)基，其作用是使目的菌能“脫穎而出”。如圖采用的接種方法為 。號(hào)培養(yǎng)基從物理性質(zhì)來看， （填“能”或“不能”）添加瓊脂。（3）該同學(xué)在稀釋倍數(shù)為104的培養(yǎng)基中測(cè)得平板上菌落數(shù)的平均值為20.4，則每毫升樣品中的菌落數(shù)是 個(gè)。（涂布平板時(shí)所用稀釋液的體積為0.2mL）（4）假設(shè)該同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上細(xì)菌數(shù)目過多而連成一片,說出一種可能的原因并提出合理的處理措施。原因: ；措施: 。（5）若空白對(duì)照組的一個(gè)平板上出現(xiàn)了7個(gè)菌落，這種結(jié)果說明在此實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)了 現(xiàn)象；為獲取可靠實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，需 。7、（1）制作泡菜是利用乳酸菌在 條件下將糖轉(zhuǎn)化成乳酸，發(fā)酵過程中要定期用 法測(cè)定亞硝酸鹽含量。發(fā)酵條件中，影響亞硝酸鹽含量的因素有 。（2）某化工廠排出的污水中，含有一種難于分解的有毒化合物A,研究人員用化合物A、硝酸鹽、磷酸鹽等配制的培養(yǎng)基，篩選出能高效分解化合物A的細(xì)菌（目 的菌）。實(shí)驗(yàn)主要步驟如圖所示，分析回答問題。篩選“目的菌”：以化合物A為唯一碳源的 培養(yǎng)基中，“目的菌”能生長(zhǎng)繁殖，其它微生物不能生長(zhǎng)，原因是 。鑒別“目的菌”：選擇培養(yǎng)后，把“目的菌”通過 法接種在固體鑒別培養(yǎng)基上分離并鑒別，不同的菌落分解化合物A能力不同，原因是 。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)通過 法滅菌后再倒掉，防止殘留的微生物污染環(huán)境。8、根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，人們?cè)诩依镆部梢宰灾婆疵拙?。利用所學(xué)知識(shí)，回答下列有關(guān)網(wǎng)題：（1）糯米酒釀造過程中的微生物主要是酵母菌，其代謝類型是 ，發(fā)酵的原理是 。（2）釀造糯米酒的適宜溫度為 ，若要制作豆腐乳，則應(yīng)控制溫度為 。（3）釀造糯米酒的關(guān)鍵是要密封，原因是 ，但發(fā)酵過程中，每隔一段時(shí)間要進(jìn)行排氣，否則容易引起爆炸，原因是 。反應(yīng)的方程式為 。9、近年來市民中流行自釀葡萄酒，但自釀葡萄酒時(shí)培養(yǎng)瓶發(fā)生爆炸的新聞時(shí)有報(bào)道。回答下列問題：（1）自釀葡萄酒用的瓶爆炸，原因可能是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的 過多，導(dǎo)致內(nèi)部壓強(qiáng)過大所致。為避免這種危險(xiǎn)的發(fā)生，應(yīng)采取的措施是 。（2）分離和培養(yǎng)酵母菌時(shí)，需要進(jìn)行無菌操作，對(duì)耐高溫、需要保持干燥的培養(yǎng)皿和金屬用具，宜采用 滅菌。將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中混勻后，一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng)，另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度更快，究其原因，振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中 的含量，同時(shí)可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高 的利用率。在酸性條件下，可用 來檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。若要檢測(cè)所得果酒中活體酵母菌的密度，一般采用 法，但此種方法最終計(jì)算得出的菌體數(shù)目往往比實(shí)際菌體數(shù)目少，原因是 。10、常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖，但自然界中的某些酵母可以分解木糖產(chǎn)生酒精，但對(duì)酒精的耐受能力較差，科學(xué)家們利用人工誘變的技術(shù)獲得了能利用木糖且對(duì)酒精耐受力強(qiáng)的釀酒酵母突變型，請(qǐng)回答下列問題：（1）獲得上述突變型釀酒酵母的方法是：人工誘變后，使用_的液體培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)。（2）獲得上述突變型釀酒酵母后，需要進(jìn)行分離純化，操作步驟如下圖：制備以上過程所需的培養(yǎng)基時(shí)需要倒平板操作，平板冷凝后需要倒置的原因是_，圖乙是圖甲過程A純化培養(yǎng)的結(jié)果，接種時(shí)劃線的順序是_，圖丙是圖甲過程C純化培養(yǎng)的結(jié)果，推測(cè)接種時(shí)主要的操作失誤是_。（3）為測(cè)定突變型釀酒酵母的活性，用適宜濃度的海藻酸鈉溶液將活化的酵母細(xì)胞固定化后發(fā)酵無菌麥芽汁制酒，實(shí)驗(yàn)中當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，細(xì)胞活力較低原因是 。若發(fā)酵條件符合操作要求。10天后檢查發(fā)酵液發(fā)現(xiàn)麥芽汁幾乎無酒味，發(fā)酵失敗最可能的原因是 。11、近日，在美國(guó)斯坦福大學(xué)的食物考古學(xué)生產(chǎn)、消費(fèi)和儀式課程上，Liu教授讓學(xué)生嘗試?yán)么篼?、木薯根（富含淀粉）等釀造古中?guó)的啤酒，最終他們釀造了兩種不同的啤酒。請(qǐng)回答下列問題：（1）古代釀酒需要的微生物主要是_。方法一“谷物發(fā)芽”過程中，有機(jī)物的種類和含量變化情況是_，現(xiàn)代釀酒可通過添加“某物質(zhì)”而省略這一步驟，該“物質(zhì)”是_（填植物激素）。方法二“將木薯根咀嚼”的主要目的是_?！凹訜帷焙汀爸蠓小倍际菫榱薩。（2）釀酒結(jié)束后學(xué)生對(duì)啤酒的酒精含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)酒精含量都為12%16%，可能的原因是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少及_。若學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后想檢測(cè)有無活菌的存在，可制作固體培養(yǎng)基，用_進(jìn)行計(jì)數(shù)，他們最可能的統(tǒng)計(jì)結(jié)果是_。12、回答與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的問題：（1）腐乳的發(fā)酵涉及多種微生物的參與,其中起主要作用的是 。在發(fā)酵過程中，豆腐能為菌種提供水和 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆腐中的蛋白質(zhì)被分解成 ，味道鮮美，易于消化吸收，一直受到人們的喜愛。（2）因豆腐含水量的不同，發(fā)酵條件的不同以及裝罐時(shí)加入的輔料的不同，可以制成近百種不同風(fēng)味的腐乳。例如，制作青方(俗稱“臭豆腐”）與紅方和糟方的顯著區(qū)別是 。（3）在制作泡菜時(shí)，首先應(yīng)按照清水與鹽的質(zhì)量比為 的比例配制鹽水，將鹽水煮沸冷卻。泡菜制作過程中，發(fā)酵液最終呈酸性的原因是 。（4）若對(duì)1升泡菜發(fā)酵液中的乳酸菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，可先對(duì)其稀釋106倍，再分別取0.lmL菌液涂布到4個(gè)平板上，在培養(yǎng)過程中需提供 的條件。待菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)，計(jì)數(shù)得到4個(gè)平板上的菌落數(shù)目分別為45、52、58、65，則每升泡菜發(fā)酵液中乳酸菌活菌數(shù)約為 。13、現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場(chǎng)上果汁飲料越來越受到青睞。請(qǐng)回答：（1）果汁飲料的包裝瓶上寫著105高溫瞬時(shí)滅菌的意思是，這樣做的目的是。（2）自己在家中榨的果汁很容易腐敗，而果汁裝瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長(zhǎng)保質(zhì)期為一年”，其中的奧秘是。（3）在果汁加工過程中可添加酶來提高出汁率和清澈度。（4）蘋果醋是很受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過程中利用了的發(fā)酵作用，該過程需控制的溫度條件是。（5）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：。（3分） 14、測(cè)定水樣是否符合飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常用濾膜法測(cè)定大腸桿菌的總數(shù)。大腸桿菌在含有伊紅美藍(lán)的固體培養(yǎng)基（EMB培養(yǎng)基）上長(zhǎng)出的菌落呈黑色。如圖所示，濾膜法的大致流程：用濾膜過濾待測(cè)水樣水樣中的細(xì)菌留在濾膜上將濾膜轉(zhuǎn)移到EMB培養(yǎng)基上培養(yǎng)統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目。據(jù)圖回答問題。（1）過濾待測(cè)水樣需要用到濾杯、濾膜和濾瓶，其中需要經(jīng)過滅菌處理的是_。與過濾有關(guān)的操作都要在酒精燈火焰旁進(jìn)行。（2）待測(cè)水樣過濾完之后，還有部分細(xì)菌吸附在濾杯杯壁上，將這部分細(xì)菌也盡可能集中到濾膜上的操作為_。（3）將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上，這屬于微生物培養(yǎng)中的_操作。從功能上看，EMB培養(yǎng)基屬于_培養(yǎng)基。（4）無菌操作下將90ml無菌水加入到10ml待測(cè)水樣中，這樣就將待測(cè)水樣稀釋了_倍，將稀釋后的菌液通過濾膜法測(cè)得EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)為45，黑色菌落為5，則1升待測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)目為_個(gè)。（5）若要測(cè)定待測(cè)水樣中酵母菌的數(shù)目，應(yīng)更換上述過濾裝置中的濾膜，選擇孔徑_（填“更大”或“更小”）的濾膜。15、（2017年全國(guó)卷I）某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用?；卮鹣铝袉栴}：（1）有些細(xì)菌能分解尿素，有些細(xì)菌則不能，原因是前者能產(chǎn)生_。能分解尿素的細(xì)菌不能以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源，原因是_，但可用葡萄糖作為碳源，進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖的主要作用是_（答出兩點(diǎn)即可）。（2）為了篩選可分解尿素的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)選擇_（填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作為氮源，不選擇其他兩組的原因是_。（3）用來篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2 HPO4，其作用有_（答出兩點(diǎn)即可）。16、（2017年全國(guó)卷II）豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進(jìn)行發(fā)酵，并在32 h內(nèi)定期取樣觀測(cè)發(fā)酵效果?；卮鹣铝袉栴}：（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是_、_。（2）如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是_。（3）如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32 h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間；若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要做的事情是_。（4）從大豆到豆豉，大豆中的成分會(huì)發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)開，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)開。參考答案：1、（1）前 液體 接種環(huán)(或涂布器） （2）異養(yǎng)型 需要 需要判斷培養(yǎng)基是否被雜菌污染(或滅菌是否合格） 蛋白胨 尿素2、（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) （2）干熱滅菌法 防止平板冷凝后，培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基中造成污染 （3）稀釋涂布平板法 菌落數(shù)目 2.64109 偏小 （4）另增設(shè)一組培養(yǎng)基，接種等量滅菌的無菌水，其他操作均相同3、（1）稀釋 多氯聯(lián)苯 選擇培養(yǎng)基（2）純化 平板劃線（3）稀釋涂布平板 檢驗(yàn)培養(yǎng)基平板滅菌是否成功 （4）5.7l07個(gè)/L4、（1）聚乙烯醇（或PVA） 多于 （2）血細(xì)胞（血球） 1.6109 偏小 （3）碘 用含相同PVA濃度的上述培養(yǎng)基來培養(yǎng)不同菌株，一定時(shí)間后，通過測(cè)定白色透明斑的大小（或直徑）來確定不同菌株降解PVA能力的大小 5、（1）LAS 選擇培養(yǎng)基 初步篩選LAS降解菌，并增大其濃度 （2）1.6107 不正確 應(yīng)涂布多個(gè)稀釋倍數(shù)的稀釋液，以獲得菌落數(shù)在30-300個(gè)的平板 （3）久置的食品容易變質(zhì)，導(dǎo)致大量目的菌死亡，而稀釋涂布平板法只能測(cè)活菌數(shù)目 顯微鏡計(jì)數(shù)法6、（1）高壓蒸汽滅菌法 將未接種的培養(yǎng)基在37（或適宜溫度）恒溫箱中倒置培養(yǎng)一段時(shí)間（或12天），觀察是否有菌落生成 （2）選擇 稀釋涂布平板法 不能 （3）1.02106 （4）菌液濃度過高（或稀釋倍數(shù)不夠） 可以通過增大稀釋倍數(shù)解決（或原因：培養(yǎng)過程中被雜菌污染；措施：嚴(yán)格無菌操作程序?；蛟颍豪媒臃N針劃線時(shí)，劃下一個(gè)區(qū)域前沒有對(duì)接種針滅菌處理；措施：每劃一個(gè)新的區(qū)域前都要對(duì)接種針進(jìn)行滅菌處理）（5）污染 再次配制培養(yǎng)基重新實(shí)驗(yàn)7、（1）無氧或密封 比色 鹽的用量、溫度、時(shí)間等（2）選擇 “目的菌”能合成分解化合物A的酶平板劃線法或稀釋涂布平板法 產(chǎn)生分解化合物A的酶數(shù)量和活性不同干熱滅菌或高壓蒸氣滅菌8、（1）異養(yǎng)兼性厭氧型 酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳來源:（2）1825 1518（3）酵母菌無氧呼吸才能產(chǎn)生酒精 發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳使容器內(nèi)壓強(qiáng)增大C6H12O6（酶）2C2H5OH+2CO2+能量9、（1）二氧化碳（1分） 定期排氣 （2）干熱 溶解氧 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（3）重鉻酸鉀 稀釋涂布平板 兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞相連時(shí)，會(huì)被統(tǒng)計(jì)成一個(gè)菌落10、（1）木糖為碳源且添加一定濃度酒精的（2）防止皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染 涂布不均勻（3）海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足 將海藻酸鈉熔化時(shí)未冷卻就將活化