水果拼盤甜品活動(dòng)策劃書.doc

廣東外語外貿(mào)大學(xué)商學(xué)院之“水果總動(dòng)員”策劃書商學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)生活部2015年5月一、活動(dòng)內(nèi)容介紹1. 活動(dòng)名稱：水果總動(dòng)員2. 活動(dòng)主題：激情夏日，炫彩青春。3. 活動(dòng)形式：本次比賽分為水果游園會(huì)、水果知識(shí)問答和水果拼盤&甜品三輪。參賽隊(duì)伍通過報(bào)名的方式參加比賽，共6-8組，每組3-5人。同時(shí)面向大眾征集比賽評(píng)委。賽前將有專家作一個(gè)關(guān)于水果營(yíng)養(yǎng)的講座。比賽于一飯側(cè)門進(jìn)行，第一輪比賽為水果游園會(huì)，參賽隊(duì)伍需要通過團(tuán)隊(duì)配合完成游戲，最后根據(jù)用時(shí)長(zhǎng)短進(jìn)行排名加分。第二輪比賽為水果知識(shí)問答，主持人提問，隊(duì)伍回答，根據(jù)正確率排名加分。第三輪比賽為水果拼盤&甜品，由參賽隊(duì)伍自行準(zhǔn)備材料，參賽隊(duì)伍需在40分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作出一份水果拼盤和甜品，拼盤和甜品主題需與本次活動(dòng)的主題密切相關(guān)，根據(jù)最終成績(jī)排出名次。4. 活動(dòng)時(shí)間：暫定于6月11日下午（即周四下午）5. 活動(dòng)地點(diǎn)：一飯側(cè)門6. 活動(dòng)對(duì)象：商學(xué)院全體在校學(xué)生7. 參與方式：以隊(duì)伍為單位，每隊(duì)人數(shù)3-5人，并推選一名隊(duì)長(zhǎng)，團(tuán)隊(duì)名自擬，鼓勵(lì)跨年級(jí)組隊(duì)。8. 報(bào)名方式：1、 參賽報(bào)名：聯(lián)系負(fù)責(zé)人，接收電子報(bào)名表，填寫后編輯郵件標(biāo)題：水果總動(dòng)員+隊(duì)伍名 附件：*隊(duì)報(bào)名表 發(fā)至生活部公郵。2、 大眾評(píng)委報(bào)名：聯(lián)系負(fù)責(zé)人，接收電子報(bào)名表，填寫后編輯郵件標(biāo)題：水果總動(dòng)員評(píng)委 正文：姓名+班級(jí)+手機(jī)號(hào)發(fā)至生活部公郵。3、 擺攤當(dāng)天（5月29日）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名。二、時(shí)間推進(jìn)表活動(dòng)當(dāng)天流程（6月11日）時(shí)間內(nèi)容人員注意事項(xiàng)13：3014：30工作人員于一飯側(cè)門集中，完成現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置。14：40-15：10參賽隊(duì)伍到場(chǎng)，到場(chǎng)后發(fā)放比賽用具。隊(duì)伍開始布置自己的場(chǎng)地。15：10評(píng)委和選手入場(chǎng)。15：15主持人宣讀開場(chǎng)白，并介紹本次比賽的內(nèi)容和規(guī)則。15：15-15：40第一輪比賽，水果游園會(huì)。由參賽選手和評(píng)委參與。15：40-16：05第二輪比賽，水果知識(shí)問答，由主持人提問，參賽隊(duì)伍答題。16：05-16：50第三輪比賽，現(xiàn)場(chǎng)制作一份水果拼盤和水果甜品。16：50-17：00參賽隊(duì)伍各派出一人一分鐘介紹其作品。17：00-17：10由評(píng)委對(duì)作品打分，計(jì)分。同時(shí)將水果給觀眾品嘗。17：10-17：20公布結(jié)果，頒獎(jiǎng)，合照。17：20活動(dòng)結(jié)束，各隊(duì)伍清理桌面，工作人員進(jìn)行收尾工作。三、比賽規(guī)則1) 本次比賽分三輪進(jìn)行。 第一輪：水果游園會(huì)參賽隊(duì)伍需完成比賽現(xiàn)場(chǎng)的一系列游戲（2-3支隊(duì)伍同時(shí)進(jìn)行），根據(jù)完成時(shí)間排名，排名靠前的隊(duì)伍將獲得加分。 第二輪：水果知識(shí)問答主持人提出8-10道選擇題，參賽隊(duì)伍每次用卡紙給出自己的答題，答對(duì)加10分，打錯(cuò)不扣分，最終按得分排名加分。 第三輪：水果拼盤&甜品由參賽隊(duì)伍自行準(zhǔn)備制作材料，參賽隊(duì)伍需在40分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作出一份水果拼盤和甜品，拼盤和甜品主題需與本次活動(dòng)的主題密切相關(guān),由大眾評(píng)委進(jìn)行打分。2) 以隊(duì)伍為單位參賽，每支隊(duì)伍人數(shù)為3-5人（并推選其中一名為隊(duì)長(zhǎng)）。3) 比賽開始前，參賽選手可自行在一飯洗手臺(tái)清洗水果及用具，但不可進(jìn)行其他任何加工處理。4) 選手可用水桶打水（水桶自備）到比賽現(xiàn)場(chǎng)，若制作過程中需要清洗，可自行到洗手臺(tái)清洗。5) 參賽隊(duì)伍可攜帶文稿及成品圖等書面方案，但參賽作品必須現(xiàn)場(chǎng)制作。6) 參賽選手需提前十分鐘到場(chǎng)簽到并抽簽排號(hào)（遲到10分鐘者視為退出比賽）。7) 主辦方提供水果小刀（每組1個(gè)），果盤（每組2個(gè)），鐵盤（一組2個(gè)），一次性手套（一組25副）、牙簽（一組一包）、垃圾袋（一組2個(gè)），桌椅（每個(gè)參賽小組1張可樂桌）。8) 第三輪中，由參賽隊(duì)伍自行準(zhǔn)備制作材料及所需工具。比賽對(duì)其他物品（如刀，盤子等）不做要求。9) 參賽隊(duì)伍于各自操作桌上完成作品，作品完成后擺在展示桌上，并附作品名稱卡片（卡片需提前制作）。各組派代表對(duì)本組作品進(jìn)行一分鐘介紹。五、評(píng)分細(xì)則1、 打分標(biāo)準(zhǔn):水果拼盤綜合（30分）造型美觀，布局講究，作品有新意、有特色、在一定程度上能反映夏日、青春的主題。不符合要求的，酌情扣分。展示（20分）展示環(huán)節(jié)介紹到位，作品名稱有創(chuàng)意，作品內(nèi)涵深刻，不符合要求的，酌情扣分。甜品綜合（30）要求甜品甜味適中，鮮美質(zhì)嫩；質(zhì)感甘甜可口；色澤鮮艷悅目，具有一定觀賞性，不符合要求的，酌情扣分。展示（20）展示環(huán)節(jié)介紹到位，作品名稱有創(chuàng)意，作品內(nèi)涵深刻，不符合要求的，酌情扣分。額外加分衛(wèi)生（5分）水果，餐盤清潔干凈，制作過程講究衛(wèi)生。根據(jù)要求酌情加分。風(fēng)貌（5分）參賽人員態(tài)度友好，禮貌，熱情，配合工作。根據(jù)要求酌情加分。加分參賽者通過第一輪和第二輪的排列名次，獲得相應(yīng)的加分。附錄：水果拼盤評(píng)分表評(píng)委： 第 小組欄目打分項(xiàng)目各項(xiàng)總分水果拼盤綜合得分（30）刀工（10）色彩搭配（10）造型（10）展示得