研究課題總結(jié)范文.doc

研究課題總結(jié)范文 研究性課題結(jié)題報(bào)告關(guān)于中學(xué)生早餐問(wèn)題的透視我們小組的研究性課題題目是關(guān)于中學(xué)生早餐問(wèn)題的調(diào)查，通過(guò)這次的調(diào)查我們組員都隊(duì)早餐問(wèn)題有了很深的了解。 在我們的身邊，有不少同學(xué)不吃早餐，有些甚至影響到了學(xué)習(xí)，我們小組意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性，可是周邊的同學(xué)對(duì)此并不了解，為此，我們通過(guò)這次研究課題使身邊的同學(xué)們了解它，并加入到健康早餐的行列中來(lái)。 我們通過(guò)對(duì)在校的學(xué)生進(jìn)行了統(tǒng)一的問(wèn)卷調(diào)查，經(jīng)過(guò)我們小組人員對(duì)答卷的統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在不吃早餐的同學(xué)占我們調(diào)查的45.5%，盡管不到一半，可是通過(guò)一些誤差可以看出對(duì)于中學(xué)生中有吃早餐習(xí)慣的人很少，而在我們的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)對(duì)于吃早餐的同學(xué)能吃上好的早餐的人很少，而且我們發(fā)現(xiàn)吃早餐的同學(xué)對(duì)早餐的要求多數(shù)是衛(wèi)生和方便，不注重營(yíng)養(yǎng)搭配。 按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量的基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。 但是，根據(jù)學(xué)生的生理活動(dòng)和學(xué)習(xí)需要情況，對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)素如能量、維生素B1等，其設(shè)計(jì)量可增加到35%。 我們?cè)趯?duì)比一下我們中學(xué)生的早餐情況，可以發(fā)現(xiàn)有多大的問(wèn)題。 現(xiàn)在中學(xué)生吃早餐不注重營(yíng)養(yǎng)，為了方便不注意搭配，在我們的調(diào)查中可以看出有很多的學(xué)生在早餐時(shí)經(jīng)常吃些沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，有的同學(xué)每天早上都吃方便面，而這些同學(xué)的早餐只是為了墊墊肚子也不注意早餐的的好與壞。 但我們的早餐需要按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則，將每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計(jì)，盡可能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。 對(duì)于課業(yè)負(fù)擔(dān)較重的學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐是一天中最重要的一頓飯，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于各種原因，目前很多學(xué)生不能堅(jiān)持天天吃早餐，還有不少人是在路上匆匆解決的。 有些同學(xué)認(rèn)為，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃點(diǎn)，吃好點(diǎn)，照樣能把所需的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)，其實(shí)這是很大的誤區(qū)。 據(jù)調(diào)查，凡能堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的學(xué)生，其體形和功能發(fā)育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學(xué)習(xí)效率也高；反之，早飯吃不飽，有些學(xué)生在第二節(jié)課時(shí)就產(chǎn)生了饑餓感，第三節(jié)課時(shí)已不能集中精力聽課；不吃早飯的學(xué)生一般在第一節(jié)課時(shí)肚子就開始“打鼓”了，經(jīng)過(guò)緊張的腦力或體力活動(dòng)，很有可能出現(xiàn)四肢無(wú)力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。 保證每天攝入高質(zhì)的早餐，不僅能提高學(xué)生總的日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和營(yíng)養(yǎng)狀況，還能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知能力和身體耐力。 饑餓會(huì)降低學(xué)生對(duì)環(huán)境的反應(yīng)能力，使注意力和獲取信息的能力下降。 大量研究表明，與不吃早餐的學(xué)生相比，每天吃早餐的孩子標(biāo)準(zhǔn)試卷測(cè)試的錯(cuò)誤率低、反應(yīng)靈敏、注意力集中、出勤率高、遲到次數(shù)少。 不吃早餐則獲取信息的速度和準(zhǔn)確性均降低，記憶力也下降。 營(yíng)養(yǎng)專家呼吁學(xué)生要吃好早餐，因?yàn)樯衔缇o張的學(xué)習(xí)和活動(dòng)，要求早餐必須提供充足的能量，而且早餐提供的熱量占了一天所消耗的總熱量的1/3.還有美國(guó)健康學(xué)家調(diào)查證實(shí)，吃早餐有助于一整天的記憶。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，不吃早餐有三大害處。 危害之一是易引起腦疲勞。 二軍大軍隊(duì)衛(wèi)生學(xué)教研室主任郭俊生教授說(shuō)，學(xué)生上午的學(xué)習(xí)任務(wù)很繁重，大腦處于高度緊張之中，消耗能量及營(yíng)養(yǎng)素很多。 如果不吃早餐，能量供應(yīng)就嚴(yán)重不足，容易引起腦疲勞，影響大腦的認(rèn)知能力和記憶力，學(xué)習(xí)效果就不好。 危害之二是學(xué)習(xí)效率降低。 復(fù)旦大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授柳啟沛說(shuō)，人的血糖需維持在一個(gè)正常水平上，人體各器官才能得到足夠能源。 血糖主要食物，如不吃早餐或者吃得很少，血糖就會(huì)下降。 血糖降低后，人就會(huì)出現(xiàn)精神不振、反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象。 危害之三是對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利。 二醫(yī)大醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授程五鳳說(shuō)，人的合理均衡飲食，早餐應(yīng)占到三分之一。 中小學(xué)生正值長(zhǎng)身體階段，營(yíng)養(yǎng)需求量很大，經(jīng)常不吃早餐，將嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)的攝入，阻礙人的生長(zhǎng)發(fā)育。 此外，不吃早餐而午餐過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致人群肥胖率的提高，誘發(fā)膽結(jié)石、胃炎等多種疾病。 我們經(jīng)過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不吃早餐的危害不僅僅是這些早餐是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”，長(zhǎng)期不吃或不科學(xué)地吃早餐對(duì)身體健康有嚴(yán)重的危害，因?yàn)樵绮蛿z入的能量可以占到全天能量攝入的30%，經(jīng)過(guò)一夜睡眠，身體有10多個(gè)小時(shí)一直在消耗能量卻沒(méi)有進(jìn)食，所以人體需要靠含豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充、儲(chǔ)藏能量。 早餐營(yíng)養(yǎng)的攝入不足很難在午餐或晚餐中得到補(bǔ)充，所以不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。 不吃早餐首先會(huì)精神不振，其次早餐不足，中午一般容易吃多，消化吸收難以跟上，會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還會(huì)因?yàn)榇騺y了消化系統(tǒng)的生理活動(dòng)規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。 營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。 早餐不吃或者少吃，中餐自然吃得多，身體吸收消化來(lái)不及，極易形成皮下脂肪，容易發(fā)胖。 空腹時(shí)膽汁中膽固醇的飽和度特別高，再加上膽汁分泌少，膽固醇溶解慢，易患膽結(jié)石。 不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。 影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。 根據(jù)美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，不吃早餐的兒童全天平均的總能量攝入量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些礦物質(zhì)如鈣、鐵、維生素B 2、維生素B 12、維生素A、葉酸等的攝入量都低于吃早餐的兒童。 有些學(xué)生不好好用早餐，與晚睡、晚起的不好習(xí)慣有關(guān)。 早上起床晚，就沒(méi)有時(shí)間吃早餐，也沒(méi)有旺盛的食欲，所以還得從改變不好的作息習(xí)慣做起。 首先是要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。 現(xiàn)在有不少學(xué)生成了“夜貓子”，晚上睡得遲，早上起不來(lái)。 對(duì)此，家長(zhǎng)特別負(fù)有責(zé)任，要督促孩子嚴(yán)格按作息時(shí)間表上床休息，按時(shí)起床，不能縱容和嬌慣他們。 二是要按時(shí)完成作業(yè)。 有不少學(xué)生放學(xué)回家后，不是按時(shí)做作業(yè)，而是看電視、聽音樂(lè)、上網(wǎng)到做完作業(yè)時(shí)，時(shí)間已經(jīng)很晚。 所以家長(zhǎng)要督促孩子養(yǎng)成先做作業(yè)、后看電視的習(xí)慣。 三是家長(zhǎng)要教育孩子重視早餐。 除了教育他們認(rèn)識(shí)早餐對(duì)健康的重要作用以外，還必需根據(jù)孩子的身體狀況和口味愛好，給孩子安排好豐富的早餐食譜，使孩子得到充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素。 三類食物必不可少早餐是一日三餐中最重要的一餐。 怎樣來(lái)保證孩子的早餐營(yíng)養(yǎng)豐富呢？首先是要保證孩子早餐攝入的能量要達(dá)到全天所需能量的30。 一般地說(shuō)，食物可分成谷類、肉類、奶制品和蔬菜水果4大類，如果早餐食用其中3類或3類以上的話，早餐的質(zhì)量就比較好；如果只有兩類或兩類以下，則達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。 為孩子準(zhǔn)備早餐，最好選擇干稀搭配、主副食兼顧，例如主食是稀飯，可加一個(gè)荷包蛋（或一片瘦肉）和一些青菜；吃包子可加一瓶牛奶（或豆?jié){），再加一些黃瓜、西紅柿片等。 同時(shí)，有條件的家庭還可經(jīng)常換換花樣，這樣既能增進(jìn)孩子的食欲，又能滿足營(yíng)養(yǎng)需要。 現(xiàn)如今是一個(gè)擁有知識(shí)才能在社會(huì)上立足的時(shí)代，所以，有很多很多的中學(xué)生在為自己的將來(lái)作打算。 但有許多同學(xué)，為了學(xué)習(xí)，不惜犧牲一切時(shí)間，結(jié)果造成身體不適，反而耽誤學(xué)習(xí)，得不償失。 然而，有更多的同學(xué)為了節(jié)約時(shí)間，早上急急忙忙出家門，連早餐也不吃，如果家離的遠(yuǎn)，再加上起來(lái)晚了，就更顧不上吃早餐了。 但你們有沒(méi)有想過(guò)，這樣長(zhǎng)此以往的話，會(huì)對(duì)你的身體造成多么大的傷害！據(jù)資料報(bào)道，現(xiàn)如今中學(xué)生有39.8%的人不吃早餐或吃得很少，這樣早餐吃不好，就會(huì)吃一些零食，而零食里含有較多的膽固醇和防腐劑，還有一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，對(duì)身體不好。 經(jīng)常不吃早餐還會(huì)對(duì)上午的學(xué)習(xí)產(chǎn)生很大的影響，像頭暈、乏力、記憶力下降、精神不集中的癥狀。 而且不吃早飯的人患頭痛、感冒、膽結(jié)石、胃炎、貧血等病的發(fā)病率比其他人要高，這是非常危險(xiǎn)的，現(xiàn)在中學(xué)生有很多人不吃早餐，為了學(xué)習(xí)。 但如果你們得了這些病，不是更耽誤學(xué)習(xí)嗎？上海有一名中學(xué)生因?yàn)榻?jīng)常不吃早餐，在體育課上暈倒，被檢查出是胃炎，住了一個(gè)月的院才治好。 這樣的事實(shí)擺在我們面前，我們還有理由不相信嗎？如果你以