《烴的含氧衍生物》PPT課件.ppt

第一節(jié)乙醇苯酚第二節(jié)乙醛乙酸 烴分子中的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)所取代 衍生出的一系列新的化合物 稱為烴的含氧衍生物 烴的含氧衍生物種類很多 在人們生活中 應(yīng)用廣泛 無處不在 例如 生活中的料酒和調(diào)味品食醋 醫(yī)療用的消毒酒精和 來蘇兒 浸制生物標(biāo)本用的 福爾馬林 等都含有烴的含氧衍生物 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇俗稱酒精 是一種無色 有特殊香味的液體 能與水以任意比例互溶 易揮發(fā) 乙醇能溶解多種物質(zhì) 如醫(yī)療用的碘酒就是碘的酒精溶液 乙醇是重要的有機合成原料 大量用于燃料 制造飲料和香料 例如 用乙醇可制備乙醛 乙酸 乙醚 農(nóng)藥 纖維 塑料 合成橡膠等多種產(chǎn)品 醫(yī)療上用的消毒酒精是含70 75 體積分?jǐn)?shù) 乙醇的溶液 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的分子結(jié)構(gòu) 乙醇可看作是乙烷分子中的1個氫原子被羥基 OH 取代后的生成物 OH是它的官能團(tuán) 結(jié)構(gòu)簡式 CH3CH2OH或C2H5OH 分子式 C2H6O 結(jié)構(gòu)式 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 乙醇分子中的O H鍵和C O鍵都屬于極性鍵 比較活潑 因此 乙醇發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)主要有兩種 一種是羥基上氫原子的反應(yīng) 另一種是羥基被取代或脫去的反應(yīng) 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1 乙醇與金屬鈉的反應(yīng) 乙醇與金屬鈉的反應(yīng)較水與鈉的反應(yīng)要緩和得多 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 2 乙醇的氧化反應(yīng) 乙醇是一種常用的燃料 在空氣中燃燒生成二氧化碳和水 并放出大量的熱 此外 乙醇在催化劑或化學(xué)氧化劑作用下也可發(fā)生氧化反應(yīng) 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 交警檢查司機是否酒后駕車的儀器 就是依據(jù)醇易氧化的原理設(shè)計的 橙色 綠色 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 3 乙醇的消去反應(yīng) 有機化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下 從分子中脫去1個小分子 如水 鹵化氫等 而生成不飽和 含雙鍵或三鍵 化合物的反應(yīng) 叫做消去反應(yīng) 注意 在同樣的催化劑作用下共熱到140 時 乙醇還可發(fā)生分子間脫水生成乙醚 CH3CH2 O H H O CH2CH3 第一節(jié)乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 3 乙醇的消去反應(yīng) 乙醚 第一節(jié)乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚俗名石炭酸 純凈的苯酚是無色晶體 易受空氣中氧的氧化而帶有不同程度的黃色或紅色 苯酚有腐蝕性 與皮膚接觸能引起灼傷 如果不慎濺到皮膚上 應(yīng)立即用酒精洗滌 純凈的苯酚可制成洗滌劑和軟膏 有殺菌和止痛作用 藥皂中通常也摻入少量的苯酚 第一節(jié)乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的分子結(jié)構(gòu) 苯酚是苯分子里的1個氫原子被羥基取代后的生成物 OH是它的官能團(tuán) 結(jié)構(gòu)簡式 分子式 C6H6O C6H5OH 第一節(jié)乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化學(xué)性質(zhì) 由于苯酚中的羥基與苯環(huán)直接相連 苯環(huán)與羥基之間的相互作用 使酚羥基在性質(zhì)上與醇羥基有顯著差異 第一節(jié)乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化學(xué)性質(zhì) 1 苯酚的酸性 NaHCO3 苯酚鈉 現(xiàn)象 苯酚水溶液由渾濁變澄清 通入二氧化碳后又變渾濁 說明苯酚的酸性比碳酸弱 第一節(jié)乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化學(xué)性質(zhì) 2 苯酚的取代反應(yīng) 2 4 6 三溴苯酚 白色沉淀 此反應(yīng)很靈敏 常用于苯酚的定性檢驗和定量分析 第一節(jié)乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化學(xué)性質(zhì) 3 苯酚的氧化反應(yīng) 苯酚很容易被氧化生成有色的醌類化合物 例如 K2Cr2O7 H 對苯醌 黃色 第一節(jié)乙醇苯酚 一 苯酚 苯酚的化學(xué)性質(zhì) 4 苯酚與三氯化鐵的顯色反應(yīng) 苯酚與FeCl3溶液作用顯紫色 這一反應(yīng)非常靈敏 常用于檢驗苯酚的存在 第二節(jié)乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛是無色 有刺激性氣味的液體 乙醛是醛類的代表物 在自然界的許多植物中都含有醛 如桂皮中含有肉桂醛 杏仁中含有苯甲醛等 乙醛也是重要的化工原料 常用來生產(chǎn)乙酸 醋酸 三氯乙醛 丁醇 農(nóng)藥敵百蟲等 第二節(jié)乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)式 分子式 C2H4O 結(jié)構(gòu)簡式 CH3CHO 官能團(tuán) 醛基 CHO 第二節(jié)乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化學(xué)性質(zhì) 乙醛分子中由于醛基 CHO 的存在 表現(xiàn)出一些特殊性質(zhì) 具有一定還原性和氧化性 第二節(jié)乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化學(xué)性質(zhì) 1 乙醛的還原反應(yīng) Ni 該反應(yīng)也可看作是乙醛與氫的加成反應(yīng) 第二節(jié)乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化學(xué)性質(zhì) 2 乙醛的氧化反應(yīng) 1 乙醛的銀鏡反應(yīng) 第二節(jié)乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化學(xué)性質(zhì) 2 乙醛的氧化反應(yīng) 2 乙醛與新制的Cu OH 2的反應(yīng) 氧化亞銅 磚紅色 乙醛的銀鏡反應(yīng)以及與新制Cu OH 2的反應(yīng) 可用來檢驗醛基 醫(yī)學(xué)上常利用此性質(zhì)檢驗血液中的葡萄糖 第二節(jié)乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸俗稱醋酸 是食醋的有效成分 乙酸在自然界分布很廣 一些國家已研制出了醋酸飲料 乙酸還以鹽 酯或游離態(tài)存在于動植物體內(nèi) 乙酸是無色 有強烈刺激性酸味的液體 當(dāng)溫度低于16 6 時 乙酸就會凝結(jié)成似冰狀的晶體 所以無水乙酸又稱為冰醋酸 第二節(jié)乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)式 分子式 C2H4O2 官能團(tuán) 羧基 COOH 結(jié)構(gòu)簡式 CH3COOH 第二節(jié)乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 乙酸分子結(jié)構(gòu)中的羧基是由羰基 C O 和羥基 OH 直接相連而成的 這兩個官能團(tuán)相互影響 使乙酸表現(xiàn)出特殊的性質(zhì) 第二節(jié)乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 1 乙酸的酸性 乙酸是一種弱酸 具有酸的通性 能使紫色的石蕊試液變紅色 CH3COOH NaOH CH3COONa H2O2CH3COOH MgO CH3COO 2Mg H2O2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 第二節(jié)乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 2 乙酸的酯化反應(yīng) 乙酸乙酯 濃H2SO4 醇與酸反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng) 稱為酯化反應(yīng) 酯化反應(yīng)是可逆的 濃H2SO4在反應(yīng)中是催化劑兼脫水劑 第二節(jié)乙醛乙酸 乙酸乙酯是酯的代表物 酯廣泛存在于自然界 例如 蘋果中含有戊酸戊酯 菠蘿中含有丁酸乙酯 香蕉中含有乙酸異戊酯等 日常生活中的飲料 糖果和糕點等常使用酯類香料 人們常說 酒是越陳越香 這是因為酒經(jīng)過長期存放以后 一方面增加了酒與水之間的親和力 使酒味更加甘甜柔和 另一方面 酒中的乙醇和其他有機酸會發(fā)生酯化反應(yīng) 生成芳香濃郁的酯類物質(zhì) 所以說 酒越陳越好喝 第二節(jié)乙醛乙酸 練習(xí) 用化學(xué)方法區(qū)分乙醇和苯酚 稀FeCl3溶液 顯紫色 苯酚 乙醇 無明顯現(xiàn)象 方法一 方法二 飽和溴水 有白色沉淀生成 苯酚 乙醇 無明顯現(xiàn)象 第