食療方法7

食療 方法 7 食療是預(yù)防疾病，促進(jìn)健康的有效辦法。食療藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。下面向大家推薦幾種用于食療的藥材和食品。 1 枸杞子?！拘晕稓w經(jīng)】味甘，心脾。歸肝、腎、肺經(jīng)?！竟δ芑蜃饔谩孔萄a(bǔ)肝腎、明目、潤肺。 【現(xiàn)代藥理研究】 特異性免疫功能均有增強(qiáng)作用，還有免疫調(diào)節(jié)作用。 衰老作用。 4. 某些遺傳毒物所誘發(fā)的遺傳損傷具有明顯的保護(hù)作用。 垂體 有較好降血糖作用。 強(qiáng)離體子宮的收縮頻率、張力及強(qiáng)度。 著增強(qiáng)小鼠的耐缺氧能力，延長其游泳時(shí)間，抗疲勞。 2山藥?！拘晕稓w經(jīng)】性平、味甘。人肺、脾。腎經(jīng)?！竟πе髦巍拷∑⒀a(bǔ)肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強(qiáng)筋骨，長志安神，延年益壽。主 治脾胃虛弱，倦怠無力，食欲不振，久泄久痢，肺氣虛燥，痰喘咳嗽，腎氣虧耗，固攝無權(quán)，腰膝酸軟，下肢痿弱，消渴尿頻，遺精早泄，帶下白濁，皮膚赤腫，肥胖等病癥?！緺I養(yǎng)成分】每 10O 克含蛋白質(zhì) ，碳水化合物 ，鈣 14 毫克，磷 42 毫克，克，胡蘿卜素 克，硫胺素 克，核黃素 克酸 克，抗壞血酸 4 毫克。此外還含有皂成、粘液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。【食療作用】 1健脾益胃，助消化 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能， 是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。 2滋腎益精 山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。 3益肺止咳 山藥含有皂成、粘液質(zhì)，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。 4降低血糖 山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。 5延年益壽 山藥含有大量的粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，取 得益志安神，延年益壽的功效。 6抗肝昏迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來抗肝昏迷?！颈＝∈匙V】 1）炸山藥。山藥 500 克（鮮品），豆腐皮 3 大張。將山藥洗凈，削去皮，切成 米厚、 3 厘米寬、 3 厘米長的小塊，用豆腐皮包裹，外澆以面糊，入溫油鍋炸至黃熟為度。此菜具有溫胃健脾，消食和中的功效，為脾虛胃寒患者的食療佳品，小兒消化不良者食之尤宜。 2）一品山藥。生山藥 500 克，面粉 150 克，核桃仁、什錦果汁、蜂蜜、白糖、豬油、豆粉適量。將生山藥洗凈，去皮，蒸熟，放在盆內(nèi)，加入面粉，揉成面團(tuán)，置搪瓷盤中，按成 圓餅狀，上面擺核桃仁、什錦果汁，放入蒸鍋內(nèi)，用武火蒸 20 分鐘。將蜂蜜、白糖、豬油、豆粉放入另一鍋內(nèi)，熬成糖汁，澆在圓餅上即成。此即為著名的“一品山藥”，其口味甘甜滑口，具有補(bǔ)腎滋陰，強(qiáng)身健體的功效。適宜于腎虛體弱，消渴，遺精，白帶等病癥。 3）山藥羊肚湯。山藥、羊肚各 200 克，生姜、蔥、紹酒各適量。將山藥洗凈，切成厚、長各 1 厘米的小塊；羊肚洗凈，切成 3 厘米長、 2 厘米寬的塊；以上二物共放入鐵鍋內(nèi)，加生姜、蔥、食鹽、紹酒和水適量，置武火燒沸，用文火燉熬羊肚至熟即成。食用時(shí)，加味精少許。此菜具有補(bǔ)脾胃，益肺腎的功 效。適用于脾胃虧虛胃痛，消渴多尿等病癥。 4）山藥粥 鮮山藥 300 克，粳米 500 克。將鮮山藥去皮洗凈，切成小塊，與粳米共煮粥，待粥熬成加鹽和生姜調(diào)味。該粥具有補(bǔ)益脾胃的作用，適用于氣血不足，脾胃虛弱引起的便溏、腹瀉等病癥。老年體弱者尤宜常食?！咀⒁馐马?xiàng)】鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛；便秘腹脹者不宜食。 3百合。百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。【食療作用】 1）潤肺止咳 百 合鮮品富含粘液質(zhì)，其具有潤 燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥 常能奏效。 2）寧心安神 百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除 煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消，神思恍 惚，失眠多夢，心情抑郁，喜悲傷欲哭等病癥。 3）美容養(yǎng)顏 百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質(zhì) 及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百 合，有一定美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?4）防癌抗癌 百合含秋水仙堿等多種生物堿， 對(duì)免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞減少癥有預(yù) 防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后 細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和 增強(qiáng) 單核細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體的體液 免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防治 效果。 【保健食譜】 1）冰糖燉百合。百合、冰糖各 60 克，款冬花 15 克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量文火燉，快熟時(shí)，加入 冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳心煩 口渴等癥。 2）清蒸百合。百合鮮品 500 克，白糖適量。將百 合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自素食說略，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療干咳，久咳，失 眠，心煩 等病癥。 3）百合炒里脊。百合 200 克，里脊肉 150 克，雞 蛋 3 枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒 調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有 補(bǔ)益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。 4）百合冬瓜湯。百合 5O 克，鮮冬瓜 400 克、雞蛋 1 枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時(shí)即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。 5）百合飲 百合 50 克，白木耳 30 克，白冰糖 3O 克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水 5升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用于便秘，干 咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。 4蓮子。蓮子具有很高的食療藥用價(jià)值，為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦?。早在漢朝的神農(nóng)本草經(jīng)便將其奉為上品，認(rèn)為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食欲減退，以及婦女血虛 腰酸、白帶增多、男子遺精、早泄、更年期綜合征、心臟病、高血壓、性功能減退等癥。近來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，蓮子中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、棉子糖、天門冬素及蜜三糖、鈣、鐵、鋅和多種維生素等成分。尤其是磷的含量高于鮮水果 4 5 倍、維生素 C 高于桃子 2 3 倍，備受專家的青睞。 5薏苡仁。薏苡仁傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，有利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿之功效，主要用于治療水腫、腳氣、淋病、泄瀉、痹證、肺癰等?，F(xiàn)代藥理研究證明，除了傳統(tǒng)功用，薏苡仁還有抗腫瘤、抑制骨骼肌收縮、增強(qiáng)免疫力、降低血糖以及 解熱、抗炎等作用。治療扁平疣。每日取 100 克薏苡仁，煮粥食用即可。最初幾天，疣體會(huì)增大變紅，繼續(xù)服用，疣便會(huì)逐漸干燥脫落、消退。長期服用，可使皮膚光滑細(xì)膩、白凈有光澤?；蛘呖梢匀∞曹尤?1030 克水煎服，每日 1 劑，連服 24周；或取薏苡仁 500 克，研末，加白糖 500 克，每次 1 匙，連用 12 周?？拱?。對(duì)各種腫瘤均可辨證應(yīng)用，尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。當(dāng)癌癥患者在放療、化療時(shí)出現(xiàn)白細(xì)胞下降、食欲不振、腹水、浮腫時(shí)，不妨用薏苡仁佐餐。對(duì)其他多種惡性腫瘤如鼻咽癌、喉癌、肺癌、肝癌、膀胱癌、宮 頸癌等，均有較好的輔助療效。生薏苡仁 3050 克，加水適量煮熟食用，每日 2 次，連食數(shù)月。能使患者食欲增加，臨床癥狀得到改善。治療卵巢囊腫。用生薏苡仁、熟附子、敗醬草水煎服。治療慢性盆腔炎、慢性宮頸炎。炒薏苡仁 20 克，黨參、炒蒼術(shù)、炒白術(shù)、巴戟天、茯苓、黃芪、芡實(shí)、烏賊骨、桑寄生各 15 克，蓮子須、荊芥穗各 10 克，共煎服。治療肥胖癥。每日用生薏苡仁 50100克，煮粥服食，有利尿、消除脂肪、減輕體重之效。治療急性咽喉炎。生薏苡仁 1530 克，水煮至熟后，先飲汁液，再食薏苡仁。一般連用 35 天后咽喉癥狀好轉(zhuǎn)。另外 ，現(xiàn)代人多濕熱內(nèi)盛，薏苡仁能利濕、清熱、瀉濁，故可長期食用。每日吃一碗薏苡仁與多種雜糧共煮的“八寶粥”，可以健脾益胃，促進(jìn)健康。 6燕麥片。 燕麥 (裸燕麥 )又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品 ,燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在時(shí)代雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對(duì)于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低 熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。 此外，燕麥中含有豐富的維生素 E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。燕麥片屬低熱食品 ,食后易引起飽感 ,長期食用具有減肥功效。營養(yǎng)分析： 1）燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅心腦血管病起到一定的預(yù)防作用； 2） 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 3） 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦 血管意外，燕麥能解便秘這憂； 4） 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品； 5）燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。 7蕎麥。蕎麥藥用保健價(jià)值。蕎麥含有很高的藥用成分 有抗炎、止咳和祛痰作用。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮 以防治毛細(xì)血管脆弱性引起的各種出血病，并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中 含有大量的銅，為小麥、大米的 24 倍，銅能促進(jìn)鐵的作用，有益于防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護(hù)特性。蕎麥種子中含有 8 種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì)，能夠阻礙白血病細(xì)胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對(duì)高血壓、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助療效作用，對(duì)糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用，對(duì)腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。 8桂圓。桂圓：據(jù)分析，果肉含全糖 還原 糖 全酸 維生素 C 克 /100 克果肉， 克 /100 克果肉。桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谛钠⑻摀p、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。還可治療病后體弱或腦力衰退。它還有美容、延年益壽之功效。 婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。李時(shí)珍在本草綱目中記載： 食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良 。對(duì)桂圓倍加推崇。據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素 A、 B 等多種營養(yǎng)素。其中含有較多的是 蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。 特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。服法如下： 1）每晚睡前吃 10 個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。 2）龍眼 30 個(gè)取肉，紅棗 10 枚撕破，用粳米 100 克，煮粥 2 碗，加適量紅糖，早晚各吃 1 碗?？裳a(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。 3）每晨用龍眼 10 枚取肉，煮荷包蛋 2 個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。 4）龍眼肉 200 克，加高梁白灑 500 毫升，泡 1 個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲 15 毫升?？苫謴?fù)疲勞安神定志。 9黑芝麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類 、維生素 A、維生素 E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素 E、維生素 作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻 是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃 黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。 【黑芝麻藥膳】用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法： 1）芝麻蜜糕 用黑芝麻 100 克，蜂蜜 150 克，玉米粉200 克，白面 500 克，雞蛋 2 個(gè)，發(fā)酵粉 。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以 35保溫發(fā)酵 小時(shí)，上屜蒸 20 分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。 2）黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各 60 克，大米 30 克，白糖 10 克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水 3 碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。 3）芝麻核桃粥 用黑芝麻 50 克， 核桃仁 100 克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。 4）芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各 30 克，炒香黑芝麻 15 克，共研末，裝瓶備用。每次取 5 克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。 5）芝麻杏仁蜜 黑芝麻 500 克，炒香研末，甜杏仁100 克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各 125 克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸 2 個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日 2 次，每次 2?4 匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。 6）芝麻 五味葛根露 葛根 250 克，五味子 125 克，共入鍋內(nèi)水煎 2 次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各 250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸 2 個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日 3 次，每次服 1 匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。 7）黑芝麻棗粥 粳米 500 克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。 10杏仁。營養(yǎng)分析， 1）苦杏仁能止咳平 喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 2）甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。 3）杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。4）杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。相關(guān)人群。一般人群均可食用： 1）有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合；癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用； 2）嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。食物相克：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。食療作用：甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平 喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。 11棗。紅棗味甘，性濕，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥，久服輕身延年?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，紅棗在防治心血管病和抗癌上有良好的作用，還能預(yù)防鉛中毒。 1）、增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素 C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。 2）、增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共 3 周，體 重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。 3）、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共 1 周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。 4）抗過敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。 5）鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮 葡萄糖甙 A 有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì) C 糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作 用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。 6）抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤 S 180 有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。 12 粳米。食療作用：粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功；主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。營養(yǎng)分析： 1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好； 2、粳米能提高人體 免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)； 3、粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。相關(guān)人群一般人群均可食用： 1、適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者；2、糖尿病患者不宜多食。 13. 糙米。糙米又稱發(fā)芽米，是維生素 B 合成物的寶庫，有很高的代謝功能，并含有解毒物質(zhì)，能將有害于身體的各種公害物質(zhì)和有毒物質(zhì)及重金屬等中和后排出體外。糙米的作用： 1糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常； 2糙米能治療貧血； 3糙米能治 療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用； 4胚芽中富含的維生素 E 能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能； 5糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡； 6糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用 7糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。 的 抵抗衰老的七大營養(yǎng)品 (轉(zhuǎn) ) 歲月靜靜地流逝。當(dāng)?shù)谝坏腊櫦y悄悄爬上你的額頭時(shí)，你才驚覺：難道衰老就要來了？ 那么，讓我告訴你 7 種最有效的抗衰老 (抗衰老產(chǎn)品，抗衰老 資訊 )營養(yǎng)品，這可是科學(xué)家的研究成果。 1 肪酸 它對(duì)神經(jīng)及心血管系統(tǒng)的健康極為重要，能提高認(rèn)知能力，降低心臟病、中風(fēng)和癌 (抗癌產(chǎn)品，抗癌資訊 )癥的發(fā)病率。它的最重要的兩種成份是 要食物來源是魚類和核桃等，一般大型深海魚類中這兩種成份的含量都很豐富。 食用方法：除非你每周吃兩三次魚，否則，每天最好補(bǔ)充 1 克含 營養(yǎng)品。如果你吃素，可改為一茶匙亞麻仁油再加 100 毫克由海藻提煉出的 囊。 2