注冊(cè)安全工程師考試備考輔導(dǎo)發(fā)現(xiàn)烘烤故障要及早排除

發(fā)現(xiàn)烘烤故障要及早排除由于各種原因，烘烤過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生一些烘烤故障，如生火不順，燒憨火，燒跑馬火，燒偏火，燒瞎火等。這些，不僅影響煙葉烘烤質(zhì)量，還會(huì)涉及烤房安全。所以，一要具有防范意識(shí)，二要及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及早加以解決。1、爐門(mén)倒煙，生火不順這種現(xiàn)象發(fā)生在生火期間，如不及早糾正，有可能演變?yōu)闊昂┗稹?、燒“死火”。發(fā)生原因往往出自三個(gè)方面：一是煙囪方面，可能是煙塵基部被堵塞（如積灰過(guò)多或調(diào)火閘未打開(kāi)），也可能是煙囪漏風(fēng)，拔力過(guò)小。二是火管方面，或因煙灰堵塞，或因“鉆地龍”（指下扎式火管）坡度太大，或因火管漏氣，或因火管內(nèi)部過(guò)于潮濕。三是火爐方面，或是爐門(mén)未關(guān)好，或是爐膛不嚴(yán)，或是爐條里端未蓋嚴(yán)（指普通煤爐），或是爐喉被爐渣堵塞，等等。所以，生火前要預(yù)先燒烤，邊燒烤，邊檢修，使整個(gè)加熱系統(tǒng)嚴(yán)密、暢通，并改變煤爐或火管內(nèi)部的潮濕狀態(tài)。有了這些基礎(chǔ)工作以后，如再出現(xiàn)生火故障，就很容易抓住關(guān)鍵，有的放矢地解決問(wèn)題。2、升溫不靈，燒“憨火” 這種情況多見(jiàn)于變黃期，爐中有火但火力不旺，想提火提不起來(lái)，想升溫升不上去，這就不能及時(shí)滿(mǎn)足烤房的熱量需求，甚至出現(xiàn)大幅度掉溫，導(dǎo)致煙葉變化異常。燒“憨火”的原因也有多種，如煤炭質(zhì)量太差、煤炭摻泥過(guò)多、火管散熱不良，等等。如是蜂窩煤爐，還可能是引火煤質(zhì)量差，或生火時(shí)通風(fēng)過(guò)度，或爐內(nèi)過(guò)于潮濕，或煤餅之間風(fēng)孔錯(cuò)位。普通煤爐還可能是爐條里端未蓋嚴(yán)，或生火時(shí)亂捅亂搗使煤炭層次不分明，或燒火過(guò)程中破壞了煤炭的層次。尤其要注意的是，只要煤炭的層次被破壞，無(wú)論是變黃期，定色期還是干筋期，都有可能燒成憨火。3、控溫不住，燒“跑馬火”跑馬火的典型特征是控不住火。一旦發(fā)生，輕則使煙葉烤青，重則導(dǎo)致蒸片或烤紅。無(wú)論哪種爐型，都會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。發(fā)生在普通煤爐上，往往是由“火底”過(guò)大或過(guò)厚所致；發(fā)生在蜂窩煤爐上，往往是爐門(mén)不嚴(yán)，或過(guò)早地打開(kāi)了爐門(mén)下方的進(jìn)風(fēng)孔，或到高溫階段爐門(mén)破裂，未及時(shí)維修；發(fā)生在立式爐上，往往是封火過(guò)遲或控風(fēng)不力所致。4、溫度不勻，燒“偏火”所謂“偏火”，是指烘烤過(guò)程中烤房水平方向溫度不均勻。其主要原因往往來(lái)自火管、進(jìn)風(fēng)、煙葉分布三個(gè)方面：火管方面主要是“壘火”不勻（包括分火不勻、兩邊火管不對(duì)稱(chēng)、前后分布不當(dāng)、火管坡度不合理等）；進(jìn)風(fēng)方面主要是分風(fēng)不勻（如兩邊風(fēng)洞不對(duì)稱(chēng)，前后分風(fēng)不均勻，進(jìn)風(fēng)洞開(kāi)啟程度不一致等）；煙葉分布方面主要是水平方向掛竿不均勻，或在底棚某個(gè)方位多掛了幾竿煙葉。5、溫度計(jì)失靈，燒“瞎火”干濕球溫度計(jì)是煙葉烘烤的重要設(shè)備，有了它，烘烤工況就得到了實(shí)時(shí)監(jiān)控，烘烤操作就有了科學(xué)依據(jù)?？梢哉f(shuō)，不看溫度計(jì)燒火，是燒“盲火”，溫度計(jì)失靈時(shí)所進(jìn)行的燒火操作，是燒“瞎火”。溫度計(jì)失靈的原因有多種，如水壺缺水，或紗布被拉出了水壺口，導(dǎo)致干、濕球溫度同升同降；濕球紗布被嚴(yán)重污染，濕球溫度失真；觀(guān)測(cè)以后，將干濕球溫度計(jì)推到了中間的掛煙梁處，使測(cè)溫點(diǎn)失去了代表性。所以，精心使用干濕球溫度計(jì)，是燒“瞎火”的防范措施。6、爐溫不足烘烤過(guò)程中燒火升溫困難，不能滿(mǎn)足煙葉烘烤需溫要求；尤其是定色期溫度升不上去，引起通風(fēng)排濕不暢，是產(chǎn)生各種低次煙的根源。發(fā)生原因在于爐膛短小，容煤量少，火力??；風(fēng)灶（灰洞）淺窄，爐柵（爐橋）坡度小，通風(fēng)供氧不足，火燒不旺；燒懶火、燒無(wú)人火、經(jīng)常熄火掉溫；火管內(nèi)徑小，管壁厚，傳熱慢；有倒火、跑火、抽火力弱、上層冷下層熱等現(xiàn)象的，爐溫都低。因此，要做到堅(jiān)守崗位，看煙葉變化燒火，保證不掉溫；并根據(jù)產(chǎn)生倒火、跑火、抽火力弱、上層冷下層熱等原因，清除故障，使燒火升溫順利。7、烤房中間溫度低四周溫度高發(fā)生原因：（1）烤房大，啟用的火管條數(shù)少，中間空隙大，溫度低。（2）單層瓦頂漏氣，中間溫度低，特別是上層溫度更低。（3）分火岔前的地道冷風(fēng)洞開(kāi)很過(guò)大，進(jìn)冷風(fēng)多，導(dǎo)致中間溫度下降。排除辦法：（1）烤房大，火管條數(shù)少，不僅中間溫度低，而且供熱不足，升溫困難，是烤壞煙葉的主要原因之一，應(yīng)隨烤房大小安排適宜的火管條數(shù)。（2）單層瓦頂容易漏氣不保溫，改為泥樓天棚加瓦頂，或在瓦頂下增設(shè)尖頂天棚。（3）分火岔前地道冷風(fēng)洞開(kāi)得過(guò)大的，使用時(shí)，可將進(jìn)風(fēng)口關(guān)閉一些，或用磚蓋著一部分出風(fēng)口，都可減少進(jìn)風(fēng)量。8、烘烤故障及其排除：烤房中間溫度高四周溫度低發(fā)生原因：（1）靠墻走的邊火管離墻過(guò)遠(yuǎn)，分火管距前面墻也太遠(yuǎn)，熱力集中在中間，四周溫度低。（2）墻壁薄，導(dǎo)熱快；或墻壁、門(mén)、窗嚴(yán)重漏氣，四周溫度都低。（3）在主火管與邊火管中間的小火管過(guò)于靠近主火管，則中間溫度高，四周溫度低。排除辦法：（1）靠墻走的邊火管只能離墻厘米，按照合理的主火管長(zhǎng)度建造分火管，縮短離前面墻壁的距離。（2）不論用哪種材料砌筑的墻壁，其厚度都不應(yīng)少于60厘米，但不要用傳熱快的石頭或磚塊砌墻。（3）在主火管與邊火管中間的小火管的位置安排要適當(dāng)。即外翻龍中間的小火管位置應(yīng)適當(dāng)靠近邊火管，內(nèi)翻龍中間的小火管宜稍靠近主火管，不要使中間的空堂過(guò)大。9、墻角溫度不均勻包括烤房一側(cè)或兩側(cè)的一個(gè)墻角溫度低，另一個(gè)墻角溫度高。兩個(gè)墻角溫度低或四個(gè)墻角溫度都低等幾種現(xiàn)象。發(fā)生原因：（1）一側(cè)或兩側(cè)的邊火管坡度大，火流快，則起坡的墻角溫度低，終坡的墻角溫度高。（2）爐膛內(nèi)的火力雖然很大，溫度。但因爐膛短、爐壁厚，傳熱慢，散熱不充分。往往使?fàn)t灶左右兩方墻角的溫度偏低。（3）墻腳冷風(fēng)洞口靠近墻角開(kāi)，進(jìn)入冷風(fēng)集中形成順墻風(fēng)上升，降低了四角溫度。排除辦法：（1）烤房一側(cè)或兩側(cè)邊火管坡度大的，應(yīng)將坡度放低一點(diǎn)。如在烘烤過(guò)程中不便調(diào)整坡度時(shí)，可用12塊板瓦連接蓋在溫度高的火管上，這樣就等于增加了管壁厚度，即可控制傳熱速度而使溫度下降。也可使用進(jìn)風(fēng)洞來(lái)調(diào)節(jié)，就是把溫度高一方的風(fēng)洞開(kāi)大些，溫度低一方的風(fēng)洞開(kāi)小些。（2）爐灶左右兩方墻角溫度低的，可把爐頭橫火管建成雙管式火箱來(lái)增高溫度。如增溫效果不大時(shí)，再?gòu)臓t膛與主火管相接處的兩側(cè)各建1條厘米的小火管，穿過(guò)中間火管底部通到墻角邊火管內(nèi)，讓部分高溫?zé)煔膺M(jìn)入，就能明顯提高墻腳溫度。（3）每邊墻腳開(kāi)設(shè)兩個(gè)冷風(fēng)洞的，洞口應(yīng)開(kāi)在占內(nèi)墻長(zhǎng)度三分之一處；每邊墻腳開(kāi)設(shè)三個(gè)冷風(fēng)洞的，一個(gè)開(kāi)在墻腳正中間，另兩個(gè)開(kāi)在占內(nèi)墻長(zhǎng)度四分之一處，墻角溫度就會(huì)升高。、下層熱上層冷熱源停留下層，溫度不易上升，導(dǎo)致中、上層溫度低。發(fā)生原因：（1）排氣窗、進(jìn)風(fēng)洞少而小，空氣對(duì)流緩慢，進(jìn)入中、上層的熱量少。（2）使用舊式房坡臥式排氣洞和泥樓平面排氣窗的，易遭冷風(fēng)倒貫，降低上層溫度。（3）編煙過(guò)密、裝煙又?jǐn)D，煙葉互相擠壓。或檔煙梁臺(tái)距小，裝煙后上下臺(tái)煙葉互相遮蓋捂著，造成通風(fēng)短路，阻礙溫度上升。（4）屋檐、屋頂漏氣，上層溫度低。排除辦法：（1）根據(jù)烤房容量所需的通風(fēng)排濕面積擴(kuò)大進(jìn)風(fēng)洞、排氣窗。并改設(shè)直立式風(fēng)帽排氣窗防止冷風(fēng)侵入，加快熱氣流上升速度，提高上層溫度和排溫能力。（2）放寬臺(tái)距，合理編煙、裝煙，保持竿距均勻，使溫度容易上升。（3）堵嚴(yán)烤房漏氣的地方，增強(qiáng)保溫能力。、一頭冷一頭熱發(fā)生原因：主火管過(guò)長(zhǎng)或坡度過(guò)大，將高溫?zé)煔饫蚝蠖?，便出現(xiàn)爐灶這頭溫度低，分火管那頭溫度高。反之，主火管過(guò)短或坡度小，高溫?zé)煔舛嗤Ａ粼谇岸?，又造成爐灶這頭溫度高，分火管那頭溫度低。排出辦法：直流分火式主火管的短大龍長(zhǎng)度，以占烤房?jī)?nèi)長(zhǎng)的二分之一為宜。長(zhǎng)大龍長(zhǎng)度占烤房?jī)?nèi)長(zhǎng)的三分之二；使用一字形分火管的，大龍長(zhǎng)度占烤房?jī)?nèi)長(zhǎng)的四分之三。同時(shí)應(yīng)用大龍坡度56%、分火管坡度23%、小火管坡度不超過(guò)1%來(lái)調(diào)節(jié)，即可平衡兩頭溫度，消除一頭冷一頭熱的弊病。、抽火力弱爐膛內(nèi)的火焰搖擺浮動(dòng)，內(nèi)走無(wú)力（不進(jìn)火），甚致燒不著火的現(xiàn)象，這是煙囪抽火力弱的反映。發(fā)生原因：煙囪低于屋檐以下，煙囪口徑小，分火管的分火口內(nèi)徑??；或爐膛高大，火焰松散（不緊火），內(nèi)走緩慢，以及火管、煙囪阻塞，都會(huì)減弱煙囪的抽力，造成升溫困難。排除辦法：擴(kuò)大煙囪內(nèi)徑，使其高出屋頂50厘米；適當(dāng)縮小爐膛長(zhǎng)，寬度，降低其高度；分火口內(nèi)徑不能小于進(jìn)火口內(nèi)徑的五分之三；清除火管和煙囪內(nèi)的積灰及阻塞物。、跑火爐膛里的高溫?zé)煔饬鬟M(jìn)入火管，熱量尚未向烤房?jī)?nèi)充分散出，就很快從煙囪排走，既費(fèi)煤，又影響升溫的現(xiàn)象稱(chēng)為跑火。發(fā)生原因：火管坡度過(guò)大，攏不住火。煙囪太高或內(nèi)徑偏大，拔風(fēng)力過(guò)強(qiáng)。排除辦法：按照不同容量烤房選用適宜的火管排列式樣，安裝合理坡度。煙囪高度和大小，根據(jù)不同容量烤房的需要進(jìn)行調(diào)整。暫時(shí)不能修改的，可用磚塊將煙囪出煙口遮蓋住一部分，以減小拔風(fēng)力。、倒火火焰不向火管里面走，而向爐門(mén)外“吐火”噴出，刮風(fēng)時(shí)更嚴(yán)重，稱(chēng)為倒火。發(fā)生原因：爐膛窄小而高過(guò)其它火管，火焰不向內(nèi)走。主火管坡度過(guò)小，阻火不進(jìn)。分火口低于進(jìn)火口，壓著火頭。煙囪拔力不夠等，都會(huì)發(fā)生倒火現(xiàn)象。排除辦法：（1）爐膛窄小而高過(guò)其它火管或主火管坡度小的，應(yīng)拆除重新安裝，因而其它火管也要拆除。這樣，費(fèi)工、費(fèi)料。最簡(jiǎn)單的辦法是只折掉爐膛，把爐膛位置適當(dāng)降低一些，增大主火管與爐柵中心之間的垂直距離，就相當(dāng)于提高了主火管坡度。然后，在適宜范圍內(nèi)再加大爐膛長(zhǎng)、寬度，降低其高度，砌好爐膛就行。（2）分火口低于進(jìn)火口的，將主火管頂面拆開(kāi)，改成向前傾斜延伸，使分火口略高于進(jìn)火口，就不會(huì)壓著火頭了。（3）煙囪口徑小的要加大，煙囪低矮的要比屋頂高出50厘米，以增大拔火能力。、偏火主火管（大龍）兩側(cè)溫度一邊高，一邊低的稱(chēng)為偏火。發(fā)生原因：（1）爐膛、主火管（大龍）偏離中線(xiàn)。距離爐膛、主火管遠(yuǎn)的一側(cè)溫度低，靠近爐膛、主火管一側(cè)的溫度高。（2）主火管兩側(cè)的縱行火管坡度不一致。則坡度大的一側(cè)火流快，溫度高；坡度小的一側(cè)火流慢，溫度低。（3）分火岔（雞心）不正而使分火管長(zhǎng)短不同，或分火口大小不一。則分火管短或分火口大一邊的火焰流量多，溫度高；分火管長(zhǎng)或分火口小一邊的火焰流量少，溫度低。（4）尾火管接煙處的進(jìn)煙口大小不一。則進(jìn)煙口大的抽力小，這一邊的溫度低；進(jìn)煙口小的抽力大，那一邊的溫度高。（5）使用墻腳冷