初一生物下冊(cè)---人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)+習(xí)題

第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)摘要：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)機(jī)物水：細(xì)胞的主要成分，良好溶劑無(wú)機(jī)鹽：含量少 ，作用大有機(jī)物糖類：主要的供能物質(zhì)脂肪：一般是備用的能源物質(zhì) 都可分解供能蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 維生素A：缺乏皮膚粗糙、夜盲癥 維生素B1：缺乏神經(jīng)炎、腳氣病維生素 維生素C：缺乏壞血病、抵抗力下降 維生素D：缺乏佝僂病，骨質(zhì)疏松癥人體消化系統(tǒng)的組成 消化和吸 收消化腺消化道肛門排出糞便大腸蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T小腸主要消化、吸收?qǐng)鏊肝敢号c食物混合充分并初步消化咽、食道食物的通道口腔牙的咀嚼，舌的攪拌肝臟分泌膽汁，不含消化酶，對(duì)脂肪起乳化作用胰腺分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶腸腺分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶胃腺分泌胃液，含蛋白酶可初步消化蛋白質(zhì)唾液腺分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉人 體的營(yíng) 養(yǎng)食物的消化過(guò)程：糖類口腔開(kāi)始，蛋白質(zhì)胃里初步消化，主要消化場(chǎng)所是小腸（最終消化）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：56米，內(nèi)有皺襞、小腸絨毛，豐富毛細(xì)血管營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全重點(diǎn)或記錄：用藍(lán)色的底色標(biāo)注例1、過(guò)度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重50以上的物質(zhì)是 （ D ）A蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.水例2、血液中沒(méi)有 （ C ）A.氨基酸 B.葡萄糖 C.麥芽糖 D.維生素例3、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37溫水中，一小時(shí)后植物油不見(jiàn)了。配制的消化液可能是 （ C ） 含酶A.唾液、胃液、腸液 B.胃液、唾液、膽汁C.胰液、腸液、膽汁 D.腸液、胰液、唾液基礎(chǔ)訓(xùn)練：1、食物中含有人體所需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 水 、 無(wú)機(jī)鹽 、 維生素 、 糖類 、 蛋白質(zhì) 和 脂肪 ，而 蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 糖 都能夠?yàn)樯顒?dòng)提供能量。2、要測(cè)定食物中的能量可通過(guò)測(cè)量食物燃燒放出熱量的多少來(lái)測(cè)定，這時(shí)選用的材料應(yīng)該是容易燃燒的。3、在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 30 、 40 、 30 。4、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是 （ C ）A.水 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂肪5、長(zhǎng)期不吃新鮮蔬菜和水果的人，易患（ B ）A.貧血病 B.壞血病 C.腳氣病 D.夜盲癥6、小強(qiáng)經(jīng)常皮下、牙齦出血，他應(yīng)多吃下列哪種食物最好（ C）情況為：壞血病A牛奶、豆?jié){ B魚和瘦肉 C新鮮蔬菜和水果 D雞蛋和牛奶7、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，主要原因是缺乏（ D ）A.維生素C B. .維生素A C. .維生素D D. .維生素C8、人體內(nèi)最大的消化腺是 （ C ）A.唾液腺 B胃腺 C肝臟 D腸腺9、下列消化液中，不含消化酶的是（ C ）A.唾液 B.胃液 C.膽汁（乳化作用） D.腸液10、淀粉在進(jìn)行化學(xué)性消化過(guò)程中最先開(kāi)始于（ A ）A.口腔 B.小腸 C.大腸 D.胃11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪被消化的主要場(chǎng)所是（ D ）A.口腔 B.食道 C.胃 （開(kāi)始消化的地方） D.小腸12、下列食物中，能在口腔內(nèi)進(jìn)行初步化學(xué)性消化的是（ A ）A大米飯 B雞蛋 C豬肉 D蔬菜葉13、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化（ C ）A.豆腐 B.米飯 C.肥肉 D.瘦肉膽汁：消化脂肪14、下列哪項(xiàng)不是小腸結(jié)構(gòu)與消化機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)？（ C ）A.小腸長(zhǎng)約56米 B.黏膜表面有許多皺襞和小腸絨毛C.小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管D.小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液 15、下列器官與消化無(wú)關(guān)的是（ A ）A腎上腺 B唾液腺 C胰腺 D肝臟16、與流入小腸壁的血液相比，流出的血液中所含成分變化最大的是（ C ）A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量減少了C營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加了 D食物殘?jiān)鼫p少了小腸：吸收營(yíng)養(yǎng)的地方17、在人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分中，可以由消化道壁（小分子）直接吸收的物質(zhì)是（ D ）A淀粉 B脂肪 C蛋白質(zhì) D無(wú)機(jī)鹽18、兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的：（ C ）A脂肪 B糖類 C蛋白質(zhì) D維生素19、合理膳食是指 （ D ）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配20、請(qǐng)回答： （1）人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是(小腸 )。（2）能分泌膽汁的器官是(肝臟 ) 。膽囊：儲(chǔ)存（3）闌尾炎的發(fā)病部位是(闌尾) 。（4）能暫時(shí)貯存食物，并且進(jìn)行初步消化的器官是(胃 ) 。（5）消化道中既無(wú)消化功能又基本沒(méi)有吸收功能的器官是（食道或咽喉 ）。提高訓(xùn)練：21、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（紅）等植物性食物，可以預(yù)防夜盲癥，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的 胡蘿卜素 ，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成 維生素A 的緣故。22、人的胃不會(huì)自我消化，主要是因?yàn)椋?B ）A胃中沒(méi)有水解蛋白質(zhì)的酶B胃的內(nèi)壁有一層粘膜覆蓋著C胃蛋白酶不能消化產(chǎn)生它的機(jī)體的蛋白質(zhì)D胃壁比較厚23、三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是 （ C ）A胃液、腸液 B.胰液、胃液 C.胰液、腸液 （胰液、腸液含酶豐富） D.唾液、胰液24、下圖所示，三只試管中各加入淀粉糊毫升，再向試管中加入毫升清水，向和試管中各加入毫升唾液，再向試管中滴入一滴稀碘液。（1）三個(gè)試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是：管 ，管 ，管 。（2）將三只試管充分震蕩后，放入盛有攝氏度溫水的燒杯中，觀察十分鐘，十分鐘內(nèi)，試管的變化是 ，、試管 。（3）觀察十分鐘后，再向、試管中各加入幾滴碘液，試管的變化是：；試管內(nèi)的現(xiàn)象是 。試管內(nèi)的現(xiàn)象證明_ 。 25、圖中的曲線表示食物通過(guò)消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過(guò)程中數(shù)量的變化，分析并回答下列問(wèn)題：（1）甲表示（ 脂肪 ）的消化曲線，因?yàn)槠涞搅耍?小腸 ）才開(kāi)始消化。（2）丙表示（ 蛋白質(zhì) ）的消化曲線，