有效的幼兒園管理制度.doc

有效的幼兒園管理制度崗位職責(zé)、權(quán)限和任職要求1. 目的明確幼兒園各崗位的職責(zé)、權(quán)限，確保服務(wù)工作有序開展；明確幼兒園各崗位的任職要求，確保從事影響服務(wù)質(zhì)量工作的人員能夠勝任本職工作。2. 適用范圍適用于幼兒園所有崗位。3. 職責(zé)3.1辦公室負(fù)責(zé)確定幼兒園各崗位的職責(zé)、權(quán)限和任職要求。3.2園長負(fù)責(zé)批準(zhǔn)幼兒園各崗位的職責(zé)、權(quán)限和任職要求。4. 職責(zé)、權(quán)限和任職要求4.1 園長職責(zé)、權(quán)限負(fù)責(zé)全園的工作，制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，并組織實(shí)施。主持管理評審，確保質(zhì)量體系持續(xù)有效運(yùn)行。負(fù)責(zé)承擔(dān)幼兒園管理的全部責(zé)任，服從并貫徹執(zhí)行國家和上級教育行政部門的法律、 法規(guī)、政策和規(guī)定。制定幼兒園的中長期發(fā)展目標(biāo)和教育目標(biāo)。組織制定幼兒園的各類規(guī)章制度并組織執(zhí)行。負(fù)責(zé)組建適宜的組織結(jié)構(gòu)，及員工招聘工作。負(fù)責(zé)宣傳，招生策劃工作。負(fù)責(zé)幼兒園對外的一切聯(lián)系工作。明確各部門及各崗位職責(zé)和權(quán)限，指定管理者代表，以保持質(zhì)量體系正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)幼兒園內(nèi)部資源的配置及人財物的合理使用。組織和指導(dǎo)家長工作。園長在管理中具有決策權(quán)、人事權(quán)、財務(wù)管理權(quán)和獎懲權(quán)。4.2 副園長職責(zé)、權(quán)限負(fù)責(zé)幼兒園的教學(xué)服務(wù)工作質(zhì)量，貫徹執(zhí)行幼兒園的質(zhì)量方針，對質(zhì)量目標(biāo)完成情況 負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)教學(xué)過程各環(huán)節(jié)的實(shí)施及對教師教學(xué)能力和教學(xué)過程的調(diào)控和評價。負(fù)責(zé)組織幼兒園的教研工作，定期進(jìn)行教改實(shí)驗及教學(xué)觀摩；不斷提高教學(xué)水平及工作質(zhì)量。組織安排全園教職工的崗位培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)學(xué)期招生工作、大班畢業(yè)工作及幼小銜接工作。負(fù)責(zé)教育、教學(xué)、檔案整理、歸檔工作。負(fù)責(zé)幼兒園后勤服務(wù)工作及安全保衛(wèi)工作的管理。4.3 辦公室職責(zé)全面負(fù)責(zé)行政管理、保育工作。負(fù)責(zé)幼兒園文件、記錄的發(fā)放、處理和保存。負(fù)責(zé)圖書管理工作。負(fù)責(zé)協(xié)助園長搞好管理評審工作。負(fù)責(zé)員工檔案及幼兒檔案的管理。負(fù)責(zé)質(zhì)量目標(biāo)的分解，執(zhí)行情況的檢查工作。負(fù)責(zé)幼兒園的人力資源管理、員工培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施管理工作。負(fù)責(zé)辦公環(huán)境、保教環(huán)境的檢查監(jiān)督工作。負(fù)責(zé)幼兒園招生工作的策劃與實(shí)施。負(fù)責(zé)組織家長溝通工作，受理幼兒、家長及社會各方對幼兒園的投拆、意見和建議。負(fù)責(zé)教學(xué)用書的訂購及教學(xué)輔助資料的建檔管理。負(fù)責(zé)保教物資、服務(wù)采購及驗證工作。負(fù)責(zé)組織調(diào)查家長滿意度情況。負(fù)責(zé)組織內(nèi)部審核工作。負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)幼兒體格發(fā)育、健康檢查工作，負(fù)責(zé)組織預(yù)防接種工作。負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)員工體檢工作。負(fù)責(zé)行政、保育不合格服務(wù)的處置。負(fù)責(zé)不合格保教物資的處置工作。負(fù)責(zé)組織教學(xué)過程的糾正、預(yù)防措施的采取、實(shí)施工作。協(xié)助園長負(fù)責(zé)幼兒園的日常政務(wù)及各類事務(wù)（會議組織、外來接待等）及對外聯(lián)絡(luò)。負(fù)責(zé)幼兒園各類政府批文的年檢工作。負(fù)責(zé)食堂、倉庫管理工作。負(fù)責(zé)門衛(wèi)、消防管理工作。協(xié)助副園長做好各類評比統(tǒng)計工作。4.4 教研室職責(zé)全面負(fù)責(zé)教學(xué)管理工作。負(fù)責(zé)編制年（學(xué)期）教育、教學(xué)計劃。負(fù)責(zé)組織編制月、周、日教育、教學(xué)計劃或一日活動安排。負(fù)責(zé)實(shí)施教育、教學(xué)活動，如教案編制、備課、評比等。負(fù)責(zé)組織教學(xué)研究工作及教研活動。負(fù)責(zé)組織教學(xué)活動的檢查工作，如教案檢查、保教日志檢查、觀摩聽課等。負(fù)責(zé)組織優(yōu)秀教案的評比、優(yōu)秀論文的評比推薦工作。負(fù)責(zé)教育不合格服務(wù)的處置。負(fù)責(zé)組織教學(xué)過程的糾正、預(yù)防措施的采取、實(shí)施工作。4.5 各班級負(fù)責(zé)幼兒的保育、教育工作的實(shí)施。負(fù)責(zé)編制月、周、日教育、教學(xué)計劃或一日活動安排。負(fù)責(zé)實(shí)施定期清掃、消毒工作。負(fù)責(zé)幼兒的日常行為檢查工作。4.6 班長崗位職責(zé)全面負(fù)責(zé)本班的保教工作，根據(jù)園計劃的目標(biāo)結(jié)合本班實(shí)際情況制定班務(wù)計劃。團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)班上教師、保育員完成好園領(lǐng)導(dǎo)布置的一切工作。嚴(yán)格遵守師德規(guī)范和園內(nèi)的一切規(guī)章制度，起到模范帶頭作用。努力學(xué)習(xí)，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高班級管理工作水平及組織活動的能力。定期組織班級教師、保育員學(xué)習(xí)規(guī)章制度及相關(guān)業(yè)務(wù)知識。負(fù)責(zé)班級固定物資和教學(xué)物品的領(lǐng)用、保管和維護(hù)及報修工作。負(fù)責(zé)幼兒考勤及班級各類在用表格的規(guī)范填寫、收集、整理、保管工作。組織召開家長座談會，向家長匯招幼兒在園情況，并聽取家長的意見和建議，并及對 向園領(lǐng)導(dǎo)反饋。4.7 教師崗位職責(zé)熱愛幼兒教育工作，對每一位幼兒都視為已出。細(xì)心、細(xì)致、親切和藹、儀表整潔，舉止端莊大方，堅持使用普通話，嚴(yán)格遵守保教工作手冊。全力保護(hù)幼兒的生命安全，堅持積極鼓勵啟發(fā)誘導(dǎo)的正面教育，在關(guān)注幼兒的生理、心理的發(fā)展，尊重幼兒的個體差異，因人施教。嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的一切規(guī)章制度。根據(jù)教育目標(biāo)結(jié)合季節(jié)特吳為幼兒創(chuàng)設(shè)，相適宜的教育環(huán)境和區(qū)域角，并認(rèn)真制作教育所需玩教具。積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研活動，不斷提高業(yè)務(wù)能力，保持并發(fā)展學(xué)習(xí)能力。積極做好家長工作，隨時保持與家長的溝通，虛心聽取意見并及時反饋。認(rèn)真完成園領(lǐng)導(dǎo)及班長布置的一切工作。檢查督促保教人員對幼兒的生活護(hù)理工作。（在“三檢”中抽查兒童儀表整潔，飯、 便后的洗手習(xí)慣，睡覺脫放衣褲是否規(guī)范等一日生活常規(guī)），以及廚房、廁所的衛(wèi)生消毒工作，并進(jìn)行記錄。根據(jù)季節(jié)的變換宣傳衛(wèi)生保健知識及育兆科學(xué)知識。定期向主管副園長匯報全園的衛(wèi)生保健工作情況。4.8 食堂人員工作職責(zé)熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色、香、味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證幼兒營養(yǎng)質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)， 餐具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔、每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。注意個人衛(wèi)生，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。落實(shí)食譜計劃，堅持按時開餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)助，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。注意節(jié)約用水、用電，做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。4.9 出納工作職責(zé)認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)的財會法規(guī)，遵守各項財會制度，積極為教育教學(xué)服務(wù)。認(rèn)真記好往來帳目，做好現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算工作。嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，做到日清月結(jié)，手續(xù)齊備，庫存現(xiàn)金不得超過規(guī)定限額。嚴(yán)格控制支票使用，發(fā)票必須有經(jīng)手人、驗收人、領(lǐng)導(dǎo)簽名方能報銷，認(rèn)真審核發(fā)票單據(jù)，做到無差錯。每月收費(fèi)前要做好準(zhǔn)備工作，按時收費(fèi)，為家長提供方便，做到態(tài)度和藹，主動熱情。不斷提高業(yè)務(wù)水平，努力提高工作質(zhì)量，除做好本職工作外，兼做園長分配的其他工作。4.10會計工作職責(zé)認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)的財會法規(guī)，遵守各項財會制度，積極為教育教學(xué)服務(wù)，對幼兒園的財務(wù)工作實(shí)行監(jiān)督。按照會計制度的規(guī)定設(shè)置帳目，做到手續(xù)完善，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，日清月結(jié)，管理完善。協(xié)助園長做好每學(xué)期和每年的經(jīng)費(fèi)預(yù)算和結(jié)算工作，參與經(jīng)費(fèi)管理，合理安排全園經(jīng)費(fèi)的使用，做到計劃開支。及時、準(zhǔn)確編制報表，制定各類報表和帳目結(jié)算，每月按時交送報表。監(jiān)督檢查本單位財務(wù)收支、資金使用和財產(chǎn)保管，收支檢驗等情況；妥善保管會計憑 證、帳簿、報表檔案資料。對家長熱情和藹，認(rèn)真聽取各方面意見，積極改進(jìn)工作，努力提高管理水平，除做好 本職工作外，兼職做好園長分配的其他工作。4.11采購員工作職責(zé)采購員必須經(jīng)常與炊事員和事物員聯(lián)系，加強(qiáng)采購工作計劃性，按食譜購買食品，不 買腐爛變質(zhì)及過期的食物。認(rèn)真執(zhí)行交驗手續(xù)，帳目清楚，單、物相符，按時結(jié)帳，公私分明。每天深入廚房半天，并按炊事員的職責(zé)搞好工作。4.12門衛(wèi)工作職責(zé)堅守工作崗位，出入人員嚴(yán)格檢查，入園人員填寫表格，未經(jīng)允許，禁止非工作人員進(jìn)入園內(nèi)。做好幼兒接送時間的安全工作，按時開門、鎖門。 如臨時有事需在園內(nèi)處理必須將大門鎖好，離崗時間不超過20分鐘。如有事請假外出必須向分管園長請假，準(zhǔn)假后方可出去。接送時間督促家長不在園里逗留，發(fā)現(xiàn)可疑人員要嚴(yán)加盤問，提高警惕，嚴(yán)防事故發(fā)生。做好報紙、雜志分發(fā)工作，信件送遞本人，文件及時登記，不得積壓和遺失。4.13清潔員工作職責(zé)做好全園清潔衛(wèi)生工作，每天打掃、拖抹園舍，經(jīng)常保持園舍整潔衛(wèi)生。每天打掃沖洗廁所兩次，清除糞便、進(jìn)行消毒，保持清潔。清除當(dāng)天垃圾。每月清洗一次窗簾，半月清洗墊單、枕巾一次，一月清洗被蓋一次。配合教師教育幼兒，保持環(huán)境的清潔，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。每月抹墻壁一次，每天抹欄桿一次。協(xié)助生活教師清洗被蓋。4.14保管員工作職責(zé)對全園的財產(chǎn)全面管理，做到隨時收檢、入庫、分類保管，存放地點(diǎn)清楚明確，做到心中有數(shù)。每半年清點(diǎn)一次，帳物相符。新購入物品憑發(fā)票入帳，領(lǐng)用或借出物品手續(xù)齊全，領(lǐng)用和借用人必須簽名或蓋章。嚴(yán)格做好三防（防盜、防火、防潮）工作，保證物品的安全、衛(wèi)生、整潔，杜絕霉、 變質(zhì)，做到手勤、腳勤。做好開單前的物品準(zhǔn)備工作，對各班財產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)，做到有計劃供應(yīng)，學(xué)期末對財務(wù) 進(jìn)行一次核對，生活用品做到日清月結(jié)。及時供應(yīng)所需物品，對園里的桌椅、用具做到有數(shù)有帳，發(fā)現(xiàn)丟失和損壞及時追查。完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項其他任務(wù)。4.15保育員工作職責(zé)根據(jù)幼兒一日生活常規(guī)中保育工作的要求，認(rèn)真細(xì)致地做好保育工作。負(fù)責(zé)班級房舍、設(shè)備、環(huán)境及玩教具的清潔衛(wèi)生和消毒工作。在教師的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管理照顧好幼兒生活的各環(huán)節(jié)，細(xì)心觀察幼兒的健康狀況及情緒并及時反饋給班長。嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度和安全保衛(wèi)制度。與保健醫(yī)生配合確保幼兒身心健康發(fā)展和人身安全。管理好幼兒衣物和班級物品。主動配合教師組織教育，游戲活動，協(xié)助教師制作玩教具，必要時代理教師組織活動。積極參加各種形式的崗位培訓(xùn)，努力提高業(yè)務(wù)能力。認(rèn)真完成園領(lǐng)導(dǎo)和班長布置的一切工作。嚴(yán)格遵守幼兒園的所有規(guī)章制度。4.16保健醫(yī)生工作職責(zé)協(xié)助園長、副園長組織實(shí)施有關(guān)衛(wèi)生保健方面的法規(guī)和制度，并督促執(zhí)行。制定幼兒園的衛(wèi)生保健工作計劃，并健全幼兒園內(nèi)各項衛(wèi)生保健制度。把兒童體檢關(guān)，建立和完善兒健康檔案。嚴(yán)格執(zhí)行定期體檢制度，要求查體率達(dá)95% 以上，建卡率100%。及時進(jìn)行健康分析，做好評價記錄，疾病統(tǒng)計及預(yù)防工作，依統(tǒng)計結(jié)果提高改進(jìn)措施。密切與當(dāng)?shù)乇＝C(jī)構(gòu)的聯(lián)系，及時做好計劃免疫和疾病防治等工作，各種疫苗接種率達(dá)95%以上，建卡率達(dá)100%。研究調(diào)配和改善幼兒膳食，盡量科學(xué)合理的搭配營養(yǎng)衛(wèi)監(jiān)督。負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各班的環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生保健和消毒工作進(jìn)行檢查評比。全面負(fù)責(zé)病兒的喂藥工作。嚴(yán)格按家長的要求及數(shù)量喂，并做記錄。負(fù)責(zé)醫(yī)務(wù)室物品及藥品的保管，登記清理工作。4.17管理者代表全面負(fù)責(zé)質(zhì)量體系的建立運(yùn)行。及時向園長報告運(yùn)行的情況并處理影響體系運(yùn)行的有關(guān)問題。領(lǐng)導(dǎo)和組織內(nèi)部質(zhì)量體系運(yùn)行的審核工作。做好管理評審的準(zhǔn)備工作和評審決議實(shí)施的跟蹤驗證。加強(qiáng)質(zhì)量意識的宣傳，促使全園職工村立良好的服務(wù)意識，以滿足顧客要求為服務(wù)的目的。負(fù)責(zé)質(zhì)量體系的有關(guān)事宜與外部的聯(lián)絡(luò)和信息交流。領(lǐng)導(dǎo)安排QMS辦公室的工作。4.2 任職要求：4.2.1園長：由股東會提名。具有園長資格證書；從事幼兒教育10年以上，并具有5年以上管理經(jīng)驗；年齡50歲以下；具有良好的溝通能力及協(xié)調(diào)能力。4.2.2副園長：由園長提名；從事幼兒教育5年以上，具有豐富經(jīng)驗和學(xué)習(xí)能力；出色的教學(xué)能力及業(yè)務(wù)指導(dǎo)能力；年齡50歲以下；工作責(zé)任心強(qiáng)，具有小教高級職稱；良好的溝通能力及協(xié)調(diào)能力。4.2.3教師幼師或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，具有教師資格；從事幼兒教育1年以上，具有豐富經(jīng)驗和學(xué)習(xí)能力；身體健康，無傳染病。4.2.4保育人員高中以上學(xué)歷，身體健康。員工業(yè)績能力考核管理1. 目的通過對教職員工的考核，確保各項目標(biāo)任務(wù)得以實(shí)現(xiàn)，使幼兒園的有關(guān)規(guī)定及各項規(guī)章制度得以有效的落實(shí)。2. 適用范圍 適用于幼兒園各崗位的考核工作。3. 職責(zé)3.1 園長負(fù)責(zé)考核工作的組織與協(xié)調(diào)，是考核工作的調(diào)整評分人。3.2 副園長是中層管理人員的第一評分人，員工考核工作的第二評分人。負(fù)責(zé)組織考核工作的統(tǒng)計、審核工作。3.3 各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)各自范圍內(nèi)員工的考核工作，員工考核工作的第一評分人。3.4 教職員工是本部門中層管理人員的第二評分人；負(fù)責(zé)自我評分工作。4. 工作程序4.1 幼兒園的考核工作每年開展一次，時間間隔不超過12個月。4.2每次考核前，園長負(fù)責(zé)編制員工業(yè)績能力考核表，經(jīng)與副園長商量確定后，交辦公室負(fù)責(zé)印制。4.3辦公室將考核表發(fā)放至各位員工手中，各位員工應(yīng)本著公平、公正、促進(jìn)幼兒園發(fā)展的原則進(jìn)行評分工作。填表過程應(yīng)注意保密工作。任何人員不得擅自打聽其他人的填表情況，否則按保教事故處理。4.4 員工自評為1個工作日，填表完成后，交辦公室收集、整理并發(fā)放至第一評分人。第一評分人評分期限為4個工作日，填表完成后，交副園長收集、整理并發(fā)放至第二評分人，第二評分人評分期限為4個工作日，填表完成后，交副園長收集、整理并發(fā)放至調(diào)整評分人（中層管理人員無調(diào)整評分人），調(diào)整評分人評分期限為4個工作日，評分過程結(jié)束后，全部考核表統(tǒng)一交副園長。超過規(guī)定時間交表者，視為無效。副園長應(yīng)妥善管理，不得將評分情況泄露。4.5 副園長負(fù)責(zé)業(yè)績能力考核的統(tǒng)計工作，并填寫業(yè)績能力考核統(tǒng)計表，上報園長。統(tǒng)計工作完成時限為5個工作日。4.6 園長根據(jù)考核情況召開員工會議，分析、評價本次考核情況，安排改進(jìn)措施，辦公室負(fù)責(zé)會議記錄，并監(jiān)督改進(jìn)措施執(zhí)行情況。5. 記錄5.1 JL.G02-01 員工業(yè)績能力考核表5.2 JL.G02-02 業(yè)績能力考核統(tǒng)計表玩具、娛樂設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)細(xì)則1. 目的對玩具、娛樂設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作進(jìn)行控制，確保幼兒娛樂安全。2. 適用范圍適用于幼兒園玩具、娛樂設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)的控制。3. 職責(zé)3.1 維修人員負(fù)責(zé)每日玩具、娛樂設(shè)施的檢查、維護(hù)工作。3.2 教師負(fù)責(zé)玩具、娛樂設(shè)施使用時的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。3.3 清潔工負(fù)責(zé)每日玩具、娛樂設(shè)施的清潔工作。4. 維護(hù)保養(yǎng)細(xì)則4.1 轉(zhuǎn)椅a) 每日開園前，對各種堅固件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)松動現(xiàn)象（如傾斜、旋轉(zhuǎn)不靈活等），及時調(diào)整；b) 每日開園前，對坐椅、扶手、地板進(jìn)行擦洗，確保無水、無垢；c) 每月或發(fā)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)不靈活時，對旋轉(zhuǎn)軸進(jìn)行注油，注意不污染地面；d) 每月對轉(zhuǎn)椅擋棚清掃一次，檢查是否完好。4.2 秋千a) 每周開園前，對各種緊固件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)松動現(xiàn)象（懸掛、秋千連接件等），及時調(diào)整；b) 每日開園前，對坐椅、扶手進(jìn)行擦拭，確保無水、無垢；c) 每日對秋千擋棚清掃一次，檢查是否完好；d) 每月或發(fā)現(xiàn)搖蕩不靈活時，對懸掛、秋千連接件等處進(jìn)行加油。4.3 蹦床a) 每日開園前，對各種緊固件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)松動現(xiàn)象（如保護(hù)欄、墊子等）及時調(diào)整；b) 每日開園前，對樓梯、扶手進(jìn)行擦拭，確保無水、無垢；c) 每月對蹦床頂清掃一次，檢查是否完好。4.4 滑梯a) 每日開園前，對各種緊固件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)松動現(xiàn)象（如滑梯搖動）及時調(diào)整；b) 每日開園前，對滑梯進(jìn)行擦拭，確保無水、無垢；c) 每月或發(fā)現(xiàn)滑梯搖動時，及時維護(hù)修理。4.5 多功能活動架a) 每日開園前，對各種緊固件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)松動現(xiàn)象（如傾斜、搖動等）及時調(diào)整；b) 每日開園前，對滑梯、樓梯、扶手、地板進(jìn)行擦拭，確保無水、無垢；c) 每月對多功能活動架進(jìn)行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修；d) 每月對多功能活動架擋棚清掃一次，檢查是否完好。4.6 操場a) 每周或發(fā)現(xiàn)操場、地面不平整時，及時進(jìn)行修理；b) 每月對操場清洗一次。4.7 跑道a) 每周或發(fā)現(xiàn)跑道地面不平整時，及時進(jìn)行修理；b) 每學(xué)期給跑道刷洗一次。4.8 防護(hù)欄a) 每周或發(fā)現(xiàn)防護(hù)欄松動，及時進(jìn)行修理；b) 每周對防護(hù)欄進(jìn)行擦拭一次，確保無灰；c) 每兩年進(jìn)行一次修補(bǔ)。食堂衛(wèi)生管理制度1. 目的對食堂管理進(jìn)行控制，確保其滿足衛(wèi)生要求，使全體教職工、幼兒的飲食衛(wèi)生得到保障。2. 適用范圍適用于對食堂工作人員、食品儲存間、操作間、烹調(diào)用具、餐具、烹調(diào)過程、飯菜準(zhǔn)備等的控制。3. 職責(zé)3.1 食堂工作人員認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)制度；負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生的清掃工作。3.2 副園長負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生工作的檢查。4. 管理制度4.1 食堂衛(wèi)生行為準(zhǔn)則a) 嚴(yán)格遵守國家衛(wèi)生部、商業(yè)部有關(guān)飲食衛(wèi)生的規(guī)范要求；b) 除日常工作檢查以外，非食堂工作人員一律嚴(yán)禁進(jìn)入食堂操作間、倉庫；c) 患肝炎、肺結(jié)核、皮膚病、痢疾、傷寒等傳染性疾病人員不得從事廚房工作，嚴(yán)禁帶病工作。d) 食堂工作人員必須定期進(jìn)行身體檢查，無健康證（或過期）人員一律不準(zhǔn)上崗；e) 食品加工準(zhǔn)則：過期、腐爛、變質(zhì)食品不予加工。f) 嚴(yán)格依據(jù)保教環(huán)境控制程序的規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生清掃工作。4.2 食品儲存管理4.2.1管理員負(fù)責(zé)建立食品帳目，按月進(jìn)行清點(diǎn)，對保質(zhì)期已過的食品進(jìn)行清理。4.2.2儲存間必須做到防鼠、防蟲、防雨、防潮、防霉變，并由管理員定期進(jìn)行通風(fēng)、清掃、除蜘蛛網(wǎng)。4.2.3各類食品要分類擺放，對于容易產(chǎn)生霉變食品應(yīng)上架擺放，離地、離墻距離不少于10cm，必要時，食品應(yīng)建立收發(fā)卡片、先進(jìn)先出。4.3 操作間的管理4.3.1工作人員必須穿工作服，戴袖套、口罩、帽子，頭發(fā)必須塞在工作帽內(nèi)。工作服每周清洗不少于一次。4.3.2工作人員一律不準(zhǔn)留指甲，穿拖鞋，上班前、進(jìn)衛(wèi)生間后均要用肥皂進(jìn)行洗手，必要時應(yīng)進(jìn)行消毒。4.3.3操作間的墻面、地面衛(wèi)生每天一小掃，每周一大掃，水溝清掏、垃圾清運(yùn)每日進(jìn)行,并用水沖洗干凈。4.4 烹調(diào)用具、餐具的管理4.4.1 新購置的用具、餐具先用優(yōu)氯凈浸泡15分鐘，再用清水沖洗，放入消毒柜中消毒30分鐘。4.4.2餐后的用具、餐具用洗潔精洗后，用清水沖洗干凈，放入消毒柜中消毒30分鐘。4.4.3 飯菜盛裝容器每天售飯前，放入鍋中高溫消毒。4.4.4 擺放食品的柜子要保持完好，防護(hù)罩、紗窗齊全，并隨時關(guān)閉，做到防蠅、防蟲、防鼠，滑道每天清潔，擦洗干凈。4.4.5 菜板生熟分開，貼上標(biāo)志：菜刀、鏟、勺使用后洗潔精或（大堿）消毒后，再用清水沖洗。4.4.6水池、灶臺每日需用大堿（或優(yōu)氯凈）進(jìn)行清洗消毒，消毒柜每月進(jìn)行清潔，油煙機(jī)每月清洗1 次。4.5 烹調(diào)過程的管理4.5.1新鮮蔬菜必須用流水沖洗，洗后放入另外一個池子中放滿水浸泡，洗凈后的蔬菜必須用干凈的容器盛裝，不能放在有污水的地方。 4.5.2洗米過程中，必須將石頭、老鼠屎等雜物挑揀干凈，洗米用具不能放在地上，要用架子踮高，使水能往下流，不能讓污染的水泡到米；4.5.3工作人員進(jìn)洗手間必須脫去工作服、帽、袖套等，盛拿熟食要用夾子、嘗菜時要用筷子，吃過的食物不能在放到鍋里。4.5.4盛裝容器的使用：生熟分開，實(shí)行“四過關(guān)”，一洗、二刷、三沖、四消。4.6 飯菜準(zhǔn)備的控制4.6.1飯菜供應(yīng)必須準(zhǔn)時、衛(wèi)生；4.6.2所有盛裝容器必須提前消毒，上蓋放置，對于需疊放的容器，必須事先清洗、消毒，凈后嚴(yán)禁隨處擺放。4.6.3保育員到食堂提幼兒飯菜時，應(yīng)先洗凈手，患病人員不能入食堂。4.6.4幼兒飯菜應(yīng)根據(jù)各班幼兒人數(shù)、飯量來衡量，以免盛裝過滿，散落的出現(xiàn)。4.7食堂工作的檢查4.7.1每天早上由保健醫(yī)生對采購的蔬菜、肉類等食品檢驗和衛(wèi)生檢查，查后記錄在筆記本上，發(fā)現(xiàn)異常食品嚴(yán)禁進(jìn)行加工。4.7.2副園長每日對食堂工作人員執(zhí)行制度的情況進(jìn)行檢查，檢查次數(shù)不得少于1次，查后記錄在食堂檢查記錄表上，檢查的內(nèi)容一般包括：工作服穿戴情況、工作人員衛(wèi)生情況、食品儲存情況、衛(wèi)生清掃、消毒情況、飯菜準(zhǔn)備、衛(wèi)生情況等。記錄5.1 JL.G04-01 食堂定期清掃記錄表5.2 JL.G04-02 食堂檢查記錄表倉庫管理制度1. 目的對幼兒園的物資、食品進(jìn)行管理，保證幼兒安全、減少浪費(fèi)、提高效率。2. 適用范圍適用于幼兒園對物資、食品使用的控制。3. 職責(zé)3.1 倉庫管理員負(fù)責(zé)物資、食品的倉庫管理工作。3.2 其他部門負(fù)責(zé)物資、食品的使用和保管工作4. 管理制度4.1 幼兒園的倉庫分為：物資庫、食品庫。4.1.1物資庫管理的物資包括：辦公用品、教材、教具、幼兒用品、設(shè)備、工具、備品、配件等。4.1.2食品庫管理的物資包括：糧食、食用油、醬油、醋、調(diào)料、蔬菜、干菜等。4.2 物資入庫及入庫驗收應(yīng)按以下程序進(jìn)行：4.2.1物資入庫a) 物資采購回來后，由采購人員填寫入庫單（蔬菜除外）一式三聯(lián)（庫管聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、采購聯(lián)），連同采購物資交檢驗人員進(jìn)行質(zhì)量檢驗、檢驗合格后，由檢驗人員簽字確認(rèn)，交庫管員進(jìn)行驗收，驗收后簽字確認(rèn)，并保存庫管聯(lián)。b) 依據(jù)入庫單，由庫管員在物資臺帳上進(jìn)行進(jìn)帳處理，必要時填寫物資卡片。c) 采購人員在報銷時，入庫單上必須有庫管員、檢驗員簽字，財務(wù)人員方可給予報銷。4.2.2 根據(jù)物資分類，管理員對物資入庫情況（包括：物資名稱、規(guī)格、類型、數(shù)量、單價、金額等）建立臺帳。4.3 物資標(biāo)識a) 管理員負(fù)責(zé)在倉庫內(nèi)設(shè)立標(biāo)識（可以插牌、劃定區(qū)域等）b）狀態(tài)標(biāo)識合格區(qū)；不合格區(qū)。c) 物資標(biāo)識建立物資卡片，注明物資名稱、規(guī)格型號、出入庫記錄等4.4 物資防護(hù)4.4.1 物資存放倉庫的基本條件：窗明庫凈，無蜘蛛網(wǎng)（每周清掃不得少于一次）；通風(fēng)良好（每天通風(fēng)）；光線充足；防雨、防潮、防鼠、防蟲等；具有足夠的擺放架。4.4.2 對易燃、易爆、揮發(fā)性強(qiáng)的物資應(yīng)單獨(dú)設(shè)置倉庫或隔離存放，并應(yīng)注意：無明火、遠(yuǎn)離熱源；擺放在地下；配備滅火器；保持包裝完好；庫房結(jié)構(gòu)堅固，門窗封閉牢固；倉庫門內(nèi)開；對于有毒有害物資，應(yīng)實(shí)行“雙人雙鎖制”進(jìn)行管理。4.4.3 易發(fā)霉、生銹的物資：注意通風(fēng)；放置在有防潮設(shè)施的倉庫內(nèi)。4.4.4 易碎、易損的物資：體積較小的物資，應(yīng)放置在貨架的底層或地上；體積較大的物資，應(yīng)靠墻立放，物資上方不能有懸掛物資；有膠墊保護(hù)。4.4.5 食品：防鼠、防蟲、防蛀、防潮；先進(jìn)先出的原則；嚴(yán)禁貯存過期食品；所有食品必須分類、上架擺放；所有盛裝容器、袋子必須符合相關(guān)衛(wèi)生要求，每次使用完后進(jìn)行清洗，保持外觀干凈；對于易發(fā)生霉變的食品，包括米、面、干菜等，盡可能計劃采購，并定期晾曬。4.5 出庫手續(xù)的辦理a) 物資領(lǐng)用人應(yīng)憑其所在部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)的領(lǐng)料單到倉庫辦理物資出庫手續(xù)；b) 管理員根據(jù)領(lǐng)料單上所列物資，逐一發(fā)放；c) 管理員根據(jù)領(lǐng)料單內(nèi)容登記倉庫物資臺帳；d) 對于有毒、有害物資，還應(yīng)在有毒、有害物資登記表上進(jìn)行記錄；e) 管理員應(yīng)于每日下班前，將領(lǐng)料單匯總后核對，并進(jìn)行相關(guān)的帳務(wù)處理；f) 管理員按照物資分類負(fù)責(zé)建立并填寫物資借用登記表，在物資借用時，經(jīng)借用人簽字確認(rèn)后，方可辦理借用手續(xù)。4.6 定期盤點(diǎn)工作4.6.1 每學(xué)期末，管理員應(yīng)對倉庫內(nèi)物資進(jìn)行逐一清點(diǎn)；4.6.2 根據(jù)清點(diǎn)結(jié)果，填寫庫存物資盤點(diǎn)表；4.6.3 管理員應(yīng)將庫存物資臺帳的余額和盤點(diǎn)表上的實(shí)物進(jìn)行核對：4.6.4管理員應(yīng)在放假前，將學(xué)期庫存物資盤點(diǎn)表送交財務(wù)室審核，并上報園長。4.6.5 財務(wù)室應(yīng)于放假前對倉庫物資進(jìn)行抽樣或全部核對，并將核對結(jié)果上報園長。4.7 記錄管理依據(jù)記錄控制程序財務(wù)室、倉庫管理員負(fù)責(zé)對記錄進(jìn)行收集、整理、編目、歸檔。5. 記錄5.1 JL.G05-01 有毒、有害物資登記表5.2 JL.G05-02 庫存物資盤點(diǎn)表5.3 JL.G05-03 物資借用登記表消防安全管理制度1. 目的對消防工作進(jìn)行控制，力爭做到有章可循，確保幼兒的生命、財產(chǎn)安全。2. 適用范圍適用于幼兒園消防工作的控制。3. 職責(zé)3.1 園長消防工作的第一責(zé)任人；負(fù)責(zé)消防工作的總檢查工作。3.2 辦公室負(fù)責(zé)消防工作的管理與檢查；負(fù)責(zé)聯(lián)系滅火設(shè)施的維修、更換、充裝等工作。3.3 各部門人員負(fù)責(zé)消防工作的具體實(shí)施。4. 管理制度4.1 消防責(zé)任制消防安全組組長（園長）消防安全組副組長（副園長）消防安全組組員（后勤組組長、門衛(wèi)）等4.2 加強(qiáng)教職工的消防意識a) 每年組織教職工學(xué)習(xí)安全消防知識一次；b) 帶教職工到消防隊進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)培訓(xùn)，每三年一次；c) 每五年組織教師做一次消防演習(xí)，并做記錄，按年整理歸檔。4.3對幼兒進(jìn)行消防安全知識的教育，每年組織幼兒參觀消防隊一次4.4 消防管理a) 教職工、幼兒不準(zhǔn)把易燃、易爆物品帶入園；b) 每間教室、食堂、宿舍等按要求配置消防設(shè)施配置一覽表。4.5 防火安全“三級”檢查4.5.1一級檢查由各班級組織實(shí)施4.5.1.1每班教職工每周應(yīng)對本班級進(jìn)行一次火情安全的檢查，解決本身能夠排除的一般不安全因素。上報本身不能解決和排除的火情隱患及不安全因素。4.5.1.2發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，向辦公室及時報告并以交接班記錄的形式進(jìn)行登記。4.5.2二級檢查由辦公室實(shí)施4.5.2.1辦公室負(fù)責(zé)人每月組織有關(guān)教職工對幼兒園區(qū)域進(jìn)行一次檢查，檢查防火安全工作的執(zhí)行落實(shí)情況。4.5.2.2組織處理幼兒園內(nèi)部的火險隱患及整改，對保教人員進(jìn)行消防技能和安全防范的培訓(xùn)。4.5.2.3每月向園長匯報消防安全情況。4.5.3三級檢查由園長實(shí)施每年末，由園長對各部門進(jìn)行檢查或抽查，檢查防火安全制度的執(zhí)行情況，重點(diǎn)檢查要害部位防火安全管理及執(zhí)行情況。4.5.4檢查的基本內(nèi)容a) 檢查滅火器的性能是否正常，發(fā)現(xiàn)問題（指針指向紅色、黃色區(qū)域）及時調(diào)整、更換或充裝，杜絕隱患。b) 電器設(shè)備運(yùn)行是否正常，有無超負(fù)荷運(yùn)行，電線電纜有無老化、受潮、漏電、短路等情況。c) 易燃、易爆物品管理是否規(guī)范，周圍是否有危險點(diǎn)；d) 使用有毒有害物品的場所是否有防毒的安全措施。4.6 檢查情況記錄在消防安全檢查記錄表內(nèi)。5. 記錄5.1 JL.G06-01 消防設(shè)施配置一覽表5.2 JL.G06-02 消防安全檢查記錄表幼兒休息室管理制度1. 目的對幼兒休息室進(jìn)行控制，確保幼兒休息環(huán)境的整潔、寧靜與安全，讓幼兒學(xué)習(xí)精力充沛，游戲活潑愉快。2. 適用范圍適用于對幼兒休息室的控制。3. 職責(zé)3.1保育員負(fù)責(zé)幼兒休息室的日常管理工作；負(fù)責(zé)幼兒休息室衛(wèi)生的打掃。3.2教研組長負(fù)責(zé)幼兒休息室的檢查。4. 管理制度4.1睡眠的組織和管理4.1.1活動安排上的準(zhǔn)備 睡前可組織較安靜的活動，如戶外散步，提醒全體幼兒排尿等。4.1.2 睡眠環(huán)境上的準(zhǔn)備4.1.2.1保持新鮮流通的空氣每天早上7：30分開窗；11：00分關(guān)窗，并將窗簾拉上，保持較暗的光線。4.1.2.2保持適當(dāng)?shù)臏囟?冬季可提前1小時關(guān)窗，小小班的使用電暖氣（11：00開，12：00關(guān)），夏天可采用開窗通風(fēng)，注意避免空氣對流。4.1.2.3保持暗光與安靜的環(huán)境 應(yīng)掛窗簾保持較暗的光線，在幼兒午睡期間任何人員不得在臥室附近大聲喧嘩。4.1.3幼兒睡眠心理的準(zhǔn)備 保教人員不應(yīng)在睡前批評恐嚇幼兒，也不得給幼兒講激烈的引起懸念的故事，也不能以睡眠為條件向幼兒許諾。4.1.4對個別幼兒進(jìn)行指導(dǎo) 對脫衣動作慢、體弱多病的應(yīng)讓他們提前進(jìn)入睡室。4.1.5睡眠的組織與管理4.1.5.1 培養(yǎng)幼兒良好的睡眠習(xí)慣及獨(dú)自入睡的習(xí)慣；培養(yǎng)幼兒睡前衣物要疊放在固定的地方。4.1.5.2 養(yǎng)成幼兒按時睡眠、按時起床的好習(xí)慣 中午12：00午睡，2：30分起床（托班可根據(jù)幼兒情況調(diào)整時間），起床時可以放音樂，讓幼兒聽音樂起床，所選音樂應(yīng)是柔和的適合幼兒年齡特點(diǎn)的，如搖籃曲。4.1.5.3 培養(yǎng)幼兒正確的睡姿 引導(dǎo)幼兒不趴臥，不跪臥，不蒙頭睡覺，鼓勵幼兒側(cè)臥或仰臥。4.1.5.4 掌握排尿規(guī)律，及時提醒幼兒排尿。4.1.5.5 仔細(xì)觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常情況 要注意幼兒的被子是否蓋好，睡姿是否正確，二要注意及早發(fā)現(xiàn)突發(fā)疾病及時診治，幼兒有尿應(yīng)允許幼兒隨時解小便，值班人員不得私自離開幼兒，應(yīng)巡回檢查。4.2 起床4.2.1 指導(dǎo)幼兒穿衣疊被4.2.1.1 曬被、洗被，幼兒被褥應(yīng)半年曬一次，每月月底最后一周星期五由家長把被套、床單、枕頭套帶回家清洗于下月第一周星期一帶回幼兒園，并且鋪好。4.2.1.2 每天保育員都必須檢查有沒有尿床的幼兒，如有應(yīng)及時將被褥拿去露天曬，也可以在暖氣上烤干。4.3 開窗通氣4.4 每天下午幼兒離園后，必須用紫外線燈消毒40分鐘。紫外線消毒時應(yīng)無人在場，并且把所有窗簾拉起來。教研活動實(shí)施細(xì)則1 目的 教研活動是針對教育實(shí)踐中的問題或困難確定課題，通過研究改進(jìn)工作效果，從而提高保教質(zhì)量。2 適用范圍適用于對教研活動的策劃、組織的控制。3 職責(zé)3.1 副園長負(fù)責(zé)教研活動的策劃，明確教研活動主題。3.2 教研組負(fù)責(zé)組織教研活動的實(shí)施，并做好相關(guān)記錄。3.3保教人員參與教研活動。4. 實(shí)施細(xì)則4.1教研活動的意義以及形式。4.1.1教研活動的意義應(yīng)包括：a) 架起了理論聯(lián)系實(shí)際的橋梁。b) 解決問題有效提高了教師的教育教學(xué)能力c) 激發(fā)了教師的研究興趣，改變了教師傳統(tǒng)的思維方式。d) 形成了團(tuán)結(jié)合作的氛圍4.1.2教研活動的形式：副園長策劃，教研組組織實(shí)施，保教人員參與，通過方案實(shí)施了解教研意義，應(yīng)用教研結(jié)果。4.1.3每年2月和8月（初）副園長根據(jù)下一年度教學(xué)計劃對上下學(xué)期的教研活動分別進(jìn)行策劃，形成年度教研計劃，其內(nèi)容一般包括：a) 教研活動的主題的確定b) 教研活動的時間地點(diǎn)參與人員c) 教研活動實(shí)施的大致步驟與安排d) 教研活動完成情況的檢查方法e) 教研活動的反饋評價總結(jié)f) 教研活動所需預(yù)算經(jīng)費(fèi)（必要時）4.1.4每學(xué)期末教學(xué)副園長對下一年度教研活動計劃進(jìn)行審核，交園長批準(zhǔn)后，發(fā)放至參與教研活動的教師手中。4.2教研活動的實(shí)施4.2.1教研活動的內(nèi)容包括：a) 學(xué)科教學(xué)（如：教法、教具創(chuàng)新、新編兒歌、等）；b) 區(qū)域活動（如：區(qū)域游戲、區(qū)角活動的指導(dǎo)開展等）；c) 生活常規(guī)（如：晨間活動的開展、自理能力培養(yǎng)等）；d）綜合方面（如；班級管理、教師素質(zhì)提高等）。4.2.2依據(jù)教研活動計劃的要求，主題發(fā)言人應(yīng)提前準(zhǔn)備主題發(fā)言稿、活動設(shè)計稿、教具等。4.2.3教研活動的組織程序a) 參與教研活動的人員應(yīng)遵守教研活動時間，按時在簽到本上簽到登記；b) 由主題發(fā)言人針對教研活動進(jìn)行主題發(fā)言；c) 教研室負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫教研活動記錄表；d) 教研活動結(jié)束，由副園長組織教研活動參與人員針對教研活動進(jìn)行總結(jié)討論；4.2.4針對教研活動中發(fā)現(xiàn)的問題，在工作中對改進(jìn)意見及時進(jìn)行落實(shí)和完善，對較普遍和突出的問題進(jìn)行羅列（必要時針對問題形成新的教研活動主題開展教研活動）4.3所有記錄由教研室負(fù)責(zé)進(jìn)行收集、整理、編目，待學(xué)期結(jié)束后交檔案室進(jìn)行管理。5. 記錄5.1 JL.G10-01 年度教研計劃5.2 JL.G10-02 教研活動記錄表保教物資驗收規(guī)程1. 目的對保教所需的物資、食品、教具、設(shè)備的質(zhì)量驗收項目、驗收準(zhǔn)則等做出規(guī)定，確保其質(zhì)量滿足保教服務(wù)的需要。2. 適用范圍適用于保教物資的質(zhì)量驗證。3. 職責(zé)3.1 后勤組組長負(fù)責(zé)保教物資質(zhì)量的驗證工作。3.2 倉庫管理員負(fù)責(zé)保教物資的數(shù)量驗收工作。4. 驗收規(guī)程4.1 驗收準(zhǔn)則4.1.1所有保教物資均要驗收合格后，方能辦理入庫和使用手續(xù)，不合格物資一律退貨。4.1.2與幼兒安全有關(guān)的物資施行全數(shù)檢驗，一般物資施行抽樣檢驗。4.1.3與幼兒安全有關(guān)的物資不允許存在有不合格項目（主要項目），其他項目及其他物資允許有0.1%的不合格項目。4.2驗收規(guī)程4.2.1 分類A：食品類、電器類、廚具類、室外玩具類；B：生活用品類、教學(xué)用具類、辦公家具類、小型玩具類；C：低級易耗品。4.2.2 驗收標(biāo)準(zhǔn)要求食品外包裝完好無損、商標(biāo)圖案等清晰明了，保質(zhì)期在有效期內(nèi)。4.2.2.1生鮮類食品驗收標(biāo)準(zhǔn)以感官法為主，主要有視覺檢驗法、味覺檢驗法、嗅覺檢驗法、觸覺檢驗法，視覺檢驗法，主要評斷食品的新鮮度、成熟度、清潔度；味覺檢驗法主要是評斷食品的口味是否優(yōu)良，滋味是否正常；嗅覺檢驗法主要是檢驗食品是否具備應(yīng)有的香味、有無異味等等；觸覺檢驗法食品的硬度、彈性、膨松等性能指標(biāo)。4.2.2.2冷凍冷藏品的驗收標(biāo)準(zhǔn)：注意保質(zhì)期：收貨時要檢查食品的保質(zhì)期限，如果超過保質(zhì)期，就要拒收并退回。注意質(zhì)量：收貨時要檢查質(zhì)量是否變質(zhì)，如冷凍品是否有融化變軟現(xiàn)象，包子、水餃、湯圓類是否有龜裂現(xiàn)象，乳品、果汁是否有膨脹、發(fā)酵現(xiàn)象。注意包裝：在收貨時要檢查食品的外包裝箱是否有腐化、破損、并且檢查食品包裝是否有污點(diǎn)、膨脹、破損等現(xiàn)象，如是真空類包裝不能有脫空現(xiàn)象。4.2.2.3蔬果的驗收標(biāo)準(zhǔn)：蔬果大致可分為水果、瓜類、葉菜和根莖類。a) 水果驗收標(biāo)準(zhǔn)：不能有蟲眼、碰傷、花斑、不能有枯爛、不能出水，不能有殘留有害化學(xué)物，不能有水果傳染病毒。b) 葉菜類：如青菜、小白菜、菠菜、生菜等。驗收標(biāo)準(zhǔn)：菜葉上不能有蟲眼，不能有枝葉，不能有農(nóng)藥殘留。c) 根莖類：如土豆、山藥、蒜頭、洋蔥等。驗收標(biāo)準(zhǔn)：不能有混土；不能有蟲眼，土豆不能生芽、變青色，大蒜不能長蒜芽。d) 抽樣標(biāo)準(zhǔn)：10%，合格判定標(biāo)準(zhǔn)：在抽樣中，若有10%的不合格，即為不合格。4.2.2.4肉類的驗收標(biāo)準(zhǔn)：a) 豬肉驗收：首先要看該豬的大小是否達(dá)標(biāo),一級豬的標(biāo)準(zhǔn)重約為60KG且豬后背第5、6背椎之間的肥標(biāo)不能超出一指；二級豬的標(biāo)準(zhǔn)重約為六十至七十公斤且豬后背第5、6背椎之間的肥標(biāo)不能超出二指。感官檢查肉品時，通常將肉分為新鮮，次新鮮和變質(zhì)三個等級。豬肉感官檢查可以從色澤、粘度、彈性、氣味等標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行。抽樣標(biāo)準(zhǔn)：100%，合格判定標(biāo)準(zhǔn)：不允許存在不合格。b) 雞肉驗收：新鮮的雞肉眼球飽滿，皮膚有光澤，淡黃或灰白色，骨肉紅而發(fā)亮。外表微干或微濕，不粘手，彈性良好，指壓后凹陷立即恢復(fù)，有正常雞肉氣味。無長毛及毛根，口腔及宰殺刀口無血污、雜質(zhì)，無紫斑瘀血，凈腔，禽腹內(nèi)無過多脂肪，腹下刀口不過長，刀口整齊，平均重091kg，鮮雞最好當(dāng)天殺當(dāng)天送。抽樣標(biāo)準(zhǔn)：100%，合格判定標(biāo)準(zhǔn)：不允許存在不合格。c) 牛肉驗收：新鮮的牛肉肌肉色澤呈鮮紅色，有光澤，肥肉部分接近白色，用手背觸摸肉質(zhì)，若有黏手感覺，說明牛肉沒注水。抽樣標(biāo)準(zhǔn)：100%，合格判定標(biāo)準(zhǔn)：不允許存在不合格。d) 凍禽質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)：外觀滋潤，呈乳白或微黃色?；緹o血脈，風(fēng)干現(xiàn)象，無白，黃綠，紫斑，無冰衣，解凍后與鮮禽特征相同，外包裝上有生產(chǎn)日期，外包裝無破損，無不封口現(xiàn)象。抽樣標(biāo)準(zhǔn)：100%，合格判定標(biāo)準(zhǔn)：不允許存在不合格。4.2.2.5水產(chǎn)的驗收標(biāo)準(zhǔn)a) 魚類感官鑒別:神態(tài)-在水中游動自如，反應(yīng)敏捷；體態(tài)-無傷殘、無畸形、無病害；體表-鱗片完整無損，無皮下出血現(xiàn)象及紅色魚鱗。 抽樣標(biāo)準(zhǔn)：100%，合格判定標(biāo)準(zhǔn)：不允許存在不合格。b) 蝦類感官鑒別：個大而均勻，活蹦亂跳（或能活動），無死蝦。c) 鹽漬海產(chǎn)感官鑒別：質(zhì)地-堅實(shí)而具韌性，手指甲掐之可破、脆嫩；氣味-輕腥氣、鹽味；色澤-有光澤；清潔度-無污物和泥漿。d) 冰鮮魚感官鑒別：皮膚-類金屬、光澤啞色的表面顯示其已不新鮮；眼睛-飽滿明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈；鰓-鮮紅色或血紅色、含粘液且沒有粘泥；肛門-內(nèi)收或平整，不突出，不破肛；體外粘液-透明或水白；肉質(zhì)-堅實(shí)且富有彈性，輕按下魚肉后，手指的凹陷處可馬上恢復(fù)；氣味-溫和的海水味或鮮海藻味，無氯味腐臭味；休表-魚鱗完整、體表無破損。e) 冰鮮蝦感官鑒別：有固有的顏色，不發(fā)白或的紅；頭胸甲與軀干連接緊密，無斷頭現(xiàn)象；蝦身清潔無污物。4.2.2.6糕點(diǎn)的驗收標(biāo)準(zhǔn)：糕點(diǎn)顏色、大小、味道；批量生產(chǎn)日期，兩天以內(nèi)。盛裝用具；4.2.2.7蛋類的驗收標(biāo)準(zhǔn)：顏色正常，外形諧調(diào)，個均勻。干凈，無殘留土、泥、草等污物。搖晃時沒有聲音，在燈光下無黑點(diǎn)。外殼完整，無破損，無蟲卵或蒼蠅蟲。4.2.2.8干貨的驗收標(biāo)準(zhǔn)：不能腐敗、變味、變色。無破包、蟲咬、鼠咬。生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。4.2.2.9米糧類的驗收標(biāo)準(zhǔn)：（1）貨量大是抽驗稱重，檢查重量是否足夠。（2）未腐敗、變味、變色。（3）無蟲咬、鼠咬。（4）無破袋、無雜質(zhì)。（5）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。4.2.3 家電驗收標(biāo)準(zhǔn)a) 電器產(chǎn)品認(rèn)證合格證書（部分電器）；廠家生產(chǎn)許可證（部分電器）；廠家營業(yè)執(zhí)照；法定質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)出具的合格檢驗單證。b) 必須具備的中文使用說明標(biāo)識內(nèi)容：產(chǎn)品銷售包裝上應(yīng)標(biāo)明的標(biāo)識內(nèi)容：產(chǎn)品名稱及型號及規(guī)格；商標(biāo)；產(chǎn)品重量和數(shù)量；色別標(biāo)志；包裝外形尺寸；消費(fèi)者須知（開啟包裝前）的貯存、運(yùn)輸注意事項和標(biāo)志；必要的開啟包裝注意事項；制造廠名、廠址。產(chǎn)品說明書應(yīng)包括的內(nèi)容：產(chǎn)品名稱及型號（規(guī)格）；產(chǎn)品介紹；額定電壓（V）和電源種類；額定頻率Hz（直流電器除外）；額定輸入功率（W或KW）；主要使用性能指標(biāo)；接地說明；組裝和安放、安裝事項；使用說明；維護(hù)保養(yǎng)事項；產(chǎn)品附件名稱、數(shù)量、規(guī)格；常見故障及其處理方法一覽表；制造廠名和廠址。粘貼標(biāo)志：實(shí)施安全認(rèn)證的電工產(chǎn)品必須在產(chǎn)品或外包裝上印制或粘貼安全認(rèn)證標(biāo)志。（3C標(biāo)志）應(yīng)在產(chǎn)品或其包裝內(nèi)附有合格證明和保修卡。4.2.4廚具驗收標(biāo)準(zhǔn)a) 必須索取的法規(guī)文件：廠家營業(yè)執(zhí)照；廠家生產(chǎn)許可證；法定質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)檢驗單證；b) 必須具備的中文使用說明標(biāo)識內(nèi)容：食品名稱；型號和條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）；商標(biāo)；制造者、經(jīng)銷商的廠名、廠址；產(chǎn)品使用說明書；c) 應(yīng)在產(chǎn)品或其包裝內(nèi)附有合格證明和保修卡。4.2.5室外玩具驗收標(biāo)準(zhǔn)a) 廠家營業(yè)執(zhí)照；廠家生產(chǎn)許可證；法定質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)檢驗證明；b) 中文使用說明標(biāo)識內(nèi)容：食品名稱；型號和條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）；商標(biāo)；制造者、經(jīng)銷商的廠名、廠址；產(chǎn)品使用說明書；c) 合格證明和保修卡。4.3 B類物資驗收標(biāo)準(zhǔn)主要采用觀察法，并檢查包裝、數(shù)量、品質(zhì)、保質(zhì)期、單位、條碼、生產(chǎn)日期和售后服務(wù)等4.4 C類物資驗收標(biāo)準(zhǔn)檢查包裝、數(shù)量、品質(zhì)、保質(zhì)期、單位、條碼、生產(chǎn)日期等預(yù)防接種制度1. 目的對幼兒的預(yù)防接種工作進(jìn)行控制，達(dá)到預(yù)防疾病的目的。2. 適