大豆皮取代麩皮用于生長(zhǎng)育肥豬的效果.doc

大豆皮取代麩皮用于生長(zhǎng)育肥豬的效果(系列試驗(yàn)報(bào)告 I)The Effect of Using Soybean Hulls to Replace Wheat Bran in Growing/Finishing Pig Diets(Report I of a Series of Trials)著施學(xué)仕 博士麥金能 博士美國大豆協(xié)會(huì)上海代表處SW9-03 大豆皮取代麩皮用于生長(zhǎng)育肥豬的效果The Effect of Using Soybean Hulls to Replace Wheat Bran in Growing/Finishing Pig Diets美國大豆協(xié)會(huì)上海代表處 施學(xué)仕 博士麥金能 博士摘要本試驗(yàn)在江蘇無錫市，廈門同安，湖南益陽和廣東白石四地四個(gè)豬場(chǎng)分別在同一年重復(fù)進(jìn)行。試驗(yàn)總共使用了1695頭杜長(zhǎng)大三元雜商品生長(zhǎng)豬，分成3個(gè)處理組，每組平均為565頭。3個(gè)處理組的日糧組成主要差異在日糧纖維源。1）農(nóng)場(chǎng)對(duì)照料含14%麩皮；2）試驗(yàn)料I含7% 麩皮和 7%豆皮；3）試驗(yàn)料II含14%豆皮。試驗(yàn)起始于生長(zhǎng)后期階段一直至上市體重結(jié)束。四個(gè)豬場(chǎng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)匯總后處理的平均結(jié)果是：試驗(yàn)動(dòng)物起始總體體重50公斤，結(jié)束體重為94.5公斤，試驗(yàn)期平均增重為44.5公斤，飼養(yǎng)天數(shù)平均60.8天，總體日增重平均達(dá)742克（以上均無組間統(tǒng)計(jì)差異P0.05）。3組處理料肉比分別為；對(duì)照3.28， 試驗(yàn)I 3.21 和試驗(yàn)II 3.26， 試驗(yàn)I 組 與其他二組統(tǒng)計(jì)顯示差異顯著 （P0.05）。本試驗(yàn)結(jié)果不僅表明用大豆皮完全可以取代生長(zhǎng)后期和育肥豬日糧中成本相對(duì)較高的麩皮而對(duì)其生產(chǎn)性能無任何不良影響，而且還能提高一定的養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)?zāi)康模簱?jù)報(bào)道大豆皮用于奶牛其營養(yǎng)價(jià)值類同于玉米(Kohlmerier, R.H. 1997)，豆皮也可有效地用于懷孕母豬（Nelso 等, 1992; Reese，D . 1996；），已表明在懷孕母豬日糧中用豆皮替代麩皮對(duì)其生產(chǎn)性能無負(fù)面影響，但能節(jié)省飼料成本和提高產(chǎn)仔數(shù)（麥金能和施學(xué)仕，2000和2001，美國大豆協(xié)會(huì)）。美國Virginia州立大學(xué)試驗(yàn)報(bào)道認(rèn)為，豆皮纖維可有效地被成年豬大腸消化利用，當(dāng)生長(zhǎng)育肥豬玉米豆粕型日糧中使用15%以下豆皮取代玉米時(shí)對(duì)其生產(chǎn)性能無不良影響 （Kornegay，1981）。中國養(yǎng)豬者有一傳統(tǒng)觀念，即養(yǎng)豬不能沒有麩皮，在某些地區(qū)即使麥麩價(jià)格高于玉米，豬農(nóng)也要在生長(zhǎng)育肥豬飼料中使用一定量的麩夫。本試驗(yàn)?zāi)康氖翘接懮L(zhǎng)育肥豬日糧中加入一定量豆皮以取代麩皮對(duì)其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗(yàn)用測(cè)試原料1 小麥麩，來自于各試驗(yàn)點(diǎn)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。2 大豆皮，由江蘇省張家港市東海糧油工業(yè)有限公司提供。試驗(yàn)用普通豆粕、小麥麩和大豆皮各地不同時(shí)間收集樣品的實(shí)驗(yàn)室成份分析結(jié)果范圍整理列于表1。表1 普通豆粕、豆皮和小麥麩的營養(yǎng)成分實(shí)驗(yàn)室測(cè)定值范圍普通豆粕大豆皮小麥麩水分(%)11.0-11.47.0-10.211.0-12.4粗蛋白(%)45.0-46.310.1-11.013.8-17.6中性洗滌纖維11.8-14.257.5-62.128.0-36.2酸性洗滌纖維5.7-6.339.1-42.37.3-9.3粗纖維(%)4.8-5.532.3-33.25.1-8.0灰分(%)5.5-6.24.5-5.04.5-6.5尿素酶活性，PH0.01-0.120.21-0.90-蛋白質(zhì)氫氧化鉀溶解度(%)68.5-85.342.8-76.6-除中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）外，其余項(xiàng)目為上海市飼料監(jiān)督檢驗(yàn)站測(cè)定值。從表1實(shí)測(cè)值數(shù)據(jù)范圍比較來看，各地所購豆粕，小麥麩和大豆皮的實(shí)驗(yàn)室實(shí)測(cè)值均有一定變差范圍，就粗蛋白含量，中性洗滌纖維，酸性洗滌纖維，粗纖維和灰份五項(xiàng)值面言，原料營養(yǎng)份變異范圍最大的是小麥麩，其變異幅度分別相應(yīng)為3.8%， 8.2%， 2.0%，2.9%，和 2.0%。 說明小麥麩質(zhì)量各地不同。雖然大豆皮來自同一榨油廠，但因生產(chǎn)批次大豆來源不同，測(cè)定值也有一定誤差范圍。而且從豆皮的尿素酶活性值和蛋白質(zhì)氫氧化鉀溶解度來看，本試驗(yàn)所用的豆皮為前產(chǎn)生豆皮。試驗(yàn)用飼料配方及營養(yǎng)組成表2： 生長(zhǎng)肥育豬豆皮試驗(yàn)日糧配方及營養(yǎng)組份組別項(xiàng)目麩皮對(duì)照組麩皮豆皮組豆皮組原料，%玉米64.664.664.5普通豆粕18.418.518.6麩皮豆皮14.07.07.014.0預(yù)混料1.01.01.0磷酸二氫鈣0.300.570.80石粉1.140.850.63鹽0.350.350.35賴氨酸0.180.150.12蛋氨酸0.010.03總量100.0100.0100.0營養(yǎng)水平，%代謝能，大卡/公斤300030153025粗蛋白15.515.515.5賴氨酸0.800.800.80蛋+胱氨酸色氨酸0.540.170.530.160.530.16蘇氨酸0.550.620.68粗脂肪粗纖維中性洗滌纖維（NDF）酸性洗滌纖維（ADF）3.353.2014.55.353.185.1416.27.813.017.0717.910.3鈣0.550.550.55總磷0.470.470.47參考價(jià)/噸，元134713371328為了便于試驗(yàn)結(jié)果的比較分析，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)生長(zhǎng)后期和肥育期使用同一配方飼料，其營養(yǎng)含量三個(gè)處理組也設(shè)計(jì)成等營養(yǎng)水平。麩皮的價(jià)格平均為1000元噸，豆皮價(jià)格是800元噸。從表2參考價(jià)看出，試驗(yàn)1 飼料成本低于對(duì)照組每噸10 元，試驗(yàn)2 飼料則低達(dá)每噸19 元。在生產(chǎn)實(shí)踐中，計(jì)算機(jī)配方營養(yǎng)水平往往受到原料來源及品質(zhì)的影響，為了了解這種影響，試驗(yàn)中對(duì)各豬場(chǎng)配制的日糧作了檢測(cè)，四個(gè)豬場(chǎng)的平均結(jié)果例于表3。對(duì)照表2計(jì)算值看表3實(shí)測(cè)值的相同項(xiàng)目表明，實(shí)際配制的日糧平均營養(yǎng)水平與計(jì)算機(jī)配方營養(yǎng)水平基本吻合，尤其是粗蛋白和粗脂肪含量。如粗蛋白實(shí)測(cè)值與計(jì)算值平均相對(duì)誤差三組分別為：4.5%，10% 和10.3%，基本靠近在10% 容許范圍左右。說明豬場(chǎng)實(shí)際配制的試驗(yàn)料具有相當(dāng)?shù)挠?jì)算值代表性。表3： 生長(zhǎng)肥育豬豆皮試驗(yàn)四個(gè)場(chǎng)飼料樣品營養(yǎng)份實(shí)驗(yàn)室實(shí)測(cè)值平均值組別項(xiàng)目對(duì)照麩皮組麩皮豆皮組豆皮組營養(yǎng)水平，%水份13.012.912.3粗蛋白15.915.815.7粗脂肪粗纖維中性洗滌纖維（NDF）酸性洗滌纖維（ADF）3.03.212.73.73.54.914.45.92.76.916.68.5鈣0.770.800.74總磷0.480.500.48除中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）外，其余項(xiàng)目為上海市飼料監(jiān)督檢驗(yàn)站測(cè)定值。各地試驗(yàn)結(jié)果試驗(yàn)場(chǎng)地 I：江蘇省無錫市南洋農(nóng)畜業(yè)有限公司第二豬場(chǎng)。試驗(yàn)時(shí)間和處理；2002年5月2日開始到2002年7月6日結(jié)束。試驗(yàn)選擇起始體重基本接近、公母各半的杜長(zhǎng)大三元雜交豬450頭。隨機(jī)分為三個(gè)組，每組150頭。每圈15頭，每組10圈。試驗(yàn)的三個(gè)處理組是：麩皮對(duì)照組為中國養(yǎng)豬生產(chǎn)者常用的玉米豆粕型日糧加14%麩皮、豆皮試驗(yàn)I組用7%豆皮和7%麩皮、試驗(yàn)II組則用豆皮全部取代14%麩皮。 飼養(yǎng)管理； 各組的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致，每組相鄰排列，自動(dòng)喂料箱飼喂，自由采食，保持圈舍衛(wèi)生，定期消毒。試驗(yàn)動(dòng)物由專人飼養(yǎng)和記錄數(shù)據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果整個(gè)試驗(yàn)時(shí)間約二個(gè)月，期內(nèi)各組增重、料肉比、每公斤體增重成本見表4。由表4可見，二組豆皮組生產(chǎn)性能優(yōu)于麩皮對(duì)照組。經(jīng)t檢驗(yàn)，在結(jié)束體重，總增重和日增重方面，3組之間互有顯著差異（P0.05-0.001）。而在料肉比方面, 試驗(yàn)I,II組間差異均不顯著,但與對(duì)照組均差異顯著 （P0.05）。經(jīng)濟(jì)效益方面，試驗(yàn)I,II豆皮組的經(jīng)濟(jì)效益均好于對(duì)照麩皮組，每公斤活體增重飼料成本試驗(yàn)I組 和II組較對(duì)照組分別降低4.0% 和4.7%。就整個(gè)試驗(yàn)期來計(jì)算每頭豬平均分別比對(duì)照組多收入8.0元 和9.24元。 表4 無錫市豬場(chǎng)試驗(yàn)結(jié)果1組別項(xiàng)目對(duì)照麩皮組麩皮豆皮組豆皮組試驗(yàn)豬頭數(shù)150148149平均飼養(yǎng)天數(shù)59.25.359.15.458.25.6試驗(yàn)起始體重，公斤48.05.448.95.648.36.7試驗(yàn)結(jié)束體重，公斤 90.0a10.691.8ab9.392.7b12.1試驗(yàn)期間總增重，公斤42.0a9.142.9ab8.244.4b11.0試驗(yàn)期日增重，克708a132726a119759b153平均日采食量，公斤 2.512.502.60料肉比3.55a3.45b3.43b每公斤增重飼料成本，元4.64a4.45b4.42b注：1. 同一行數(shù)據(jù)不同字母之間統(tǒng)計(jì)差異顯著（P 0.05-0.001）討論與小結(jié)本場(chǎng)試驗(yàn)結(jié)果顯示，大豆皮作為去皮豆粕的副產(chǎn)品，其粗蛋白含量約11.5%，粗纖維約34.5%。蛋白一般低于麩皮而粗纖維大大高于麩皮，但在生長(zhǎng)育肥豬日糧中用7%和14% 比例豆皮部分或全部替代麩皮，結(jié)果動(dòng)物的生產(chǎn)性能略優(yōu)于對(duì)照組，顯然，與豆皮纖維易被成年動(dòng)物大腸利用有關(guān)。而且由于每噸豆皮成本低于麩皮200元，飼料成本明顯低于對(duì)照組。關(guān)于豆皮用于大豬日糧的最佳比例尚有待進(jìn)一步試驗(yàn)探討。試驗(yàn)場(chǎng)地 II：廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司白石豬場(chǎng)試驗(yàn)時(shí)間，動(dòng)物與分組首批試驗(yàn)從2002年4月16日開始至2002年6月18日結(jié)束,耗時(shí)共63天。第二批試驗(yàn)從2002年4月19日至2002年6月26日結(jié)束,共68天。本試驗(yàn)選擇健康、體重 5O公斤左右的杜長(zhǎng)大雜交商品中豬240頭,隨機(jī)分成3組,各組間公母數(shù)量相等。每組設(shè)10個(gè)重復(fù)。二批試驗(yàn)豬共用豬480頭,各組各有20個(gè)重復(fù)。飼養(yǎng)管理所有試驗(yàn)豬在試驗(yàn)開始時(shí)戴上號(hào)碼耳標(biāo),以重復(fù)為單位飼養(yǎng)于雙列式水泥地板、自動(dòng)食箱的圈舍內(nèi)。各組間飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致。試驗(yàn)期間動(dòng)物自由采食、自由飲水。測(cè)定項(xiàng)目分別在試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)的早上空腹稱體重,記錄每頭試驗(yàn)豬的始重和末重，每圈試驗(yàn)期的耗料量,計(jì)算料肉比,并按每組飼料的成本作經(jīng)濟(jì)效益分析。結(jié)果與討論試驗(yàn)結(jié)果列于表5。試驗(yàn)起始和終末體重處理組間未呈現(xiàn)統(tǒng)計(jì)差異。對(duì)照組平均日增重為681 克,試驗(yàn)I組為689 克, 試驗(yàn)II組為685 克,三組間統(tǒng)計(jì)差異也不顯著(P0.05)，但絕對(duì)值是試驗(yàn)I組最高對(duì)照組最低。料肉比數(shù)據(jù)三組分別相應(yīng)為3.26， 3.19和3.24。在表5 中所有被測(cè)項(xiàng)目3組處理組間均無未統(tǒng)計(jì)差異顯著性。表5 廣東白石豬場(chǎng)試驗(yàn)結(jié)果組別項(xiàng)目對(duì)照麩皮組麩皮豆皮組豆皮組試驗(yàn)豬頭數(shù)*159156159平均飼養(yǎng)天數(shù)65.51.265.51.265.51.1試驗(yàn)起始體重，公斤51.74.051.13.751.24.0試驗(yàn)結(jié)束體重，公斤 96.37.496.06.696.26.5試驗(yàn)期間總增重，公斤44.55.845.16.144.84.9試驗(yàn)期日增重，克681886899468573平均日采食量，公斤 2.202.202.22料肉比3.263.193.24每公斤毛重飼料成本，元4.394.274.30注：* 不包括中途因故退出的豬由表5計(jì)算可知, 試驗(yàn)，組每公斤活體增重的飼料成本比對(duì)照組分別相對(duì)減少了2.8%和2.1%。整個(gè)試驗(yàn)期試驗(yàn)，組每頭豬的飼料成本比麩皮對(duì)照組分別減少5.34元和4.01元。試驗(yàn)表明在生長(zhǎng)育肥豬日糧中用一定量的豆皮替代麩皮不但對(duì)生產(chǎn)性能無不良影響, 而且在經(jīng)濟(jì)上也是劃的來的。我們的結(jié)果與美國Virginia州立大學(xué)的豆皮研究報(bào)道結(jié)果相似(Kornegay,1981)。綜觀各項(xiàng)指標(biāo)的絕對(duì)值,在本試驗(yàn)條件下,在玉米豆粕型日糧中加7%豆皮和7%麩皮的飼喂效果較好。試驗(yàn)場(chǎng)地 III：湖南益陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所豬場(chǎng)試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理本豬場(chǎng)特點(diǎn)是豬的瘦肉率較高，是湖南省的供港豬場(chǎng)。試驗(yàn)選用351頭體重50公斤左右杜長(zhǎng)大三元雜生長(zhǎng)育肥豬，按等性別和等體重因素隨機(jī)分為三個(gè)組，每圈13頭豬，每組9個(gè)重復(fù)，圈舍內(nèi)為3.42.9 米，室外3.42.5米。每日投喂?jié)癜枇先?，以吃飽不剩料為原則，自由飲水。測(cè)定記錄項(xiàng)目稱取每頭豬的試驗(yàn)初始和結(jié)束體重；準(zhǔn)確記錄每圈耗料量和動(dòng)物的飼養(yǎng)天數(shù)；計(jì)算每個(gè)處理組的耗料成本；同時(shí)還記錄疾病和死亡情況，包括死亡日期及死亡時(shí)的耗料情況。表6 湖南益陽農(nóng)科所種豬場(chǎng)試驗(yàn)結(jié)果1組別項(xiàng)目對(duì)照麩皮組麩皮豆皮組豆皮組試驗(yàn)豬頭數(shù)115114112平均飼養(yǎng)天數(shù)65.0a7.266.0a6.768.1b6.0試驗(yàn)起始體重，公斤49.73.349.73.549.43.4試驗(yàn)結(jié)束體重，公斤 95.96.195.77.094.28.0試驗(yàn)期間總增重，公斤46.26.146.06.944.87.2試驗(yàn)期日增重，克713a115699a127660b113平均日采食量，公斤 2.292.222.19料肉比3.21a3.15a3.32b每公斤毛重飼料成本，元4.324.214.411. 同一行數(shù)據(jù)不同字母之間統(tǒng)計(jì)差異顯著（P 0.05-0.001）結(jié)果和討論從表6可看出，雖然三組動(dòng)物試驗(yàn)終末體重統(tǒng)計(jì)差異不顯著，但試驗(yàn)期總增重絕對(duì)值14%豆皮組比對(duì)照組和試驗(yàn)I組下降了3%。而從日增重來看，麩皮被取代的越多，日增重越差，試驗(yàn)I組相對(duì)下降了2%，而試驗(yàn)II組則相對(duì)減少了7.5%。因此，達(dá)到相同上市體重的飼養(yǎng)天數(shù)分別增加了1天和5.7天。料肉比結(jié)果組間統(tǒng)計(jì)差異的趨勢(shì)與日增重方面是一致的， 即對(duì)照組和試驗(yàn)組I與試驗(yàn)組II之間差異極顯著（P0.001）。每增重1公斤活體重飼料成本的耗費(fèi)，試驗(yàn)組I比對(duì)照組降低2.5%， 而 試驗(yàn)組II比對(duì)照組反而高出2.1%。從本試驗(yàn)總的結(jié)果來看，如果生長(zhǎng)育肥豬料中的麩皮有一半被豆皮替代對(duì)瘦肉型豬的生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)成本無大的不利影響。但如被全部取代，則對(duì)豬的生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。這可能是由于本試驗(yàn)安排在6月14日至8月25日期間進(jìn)行的，正值我地盛夏之季，月均氣溫在30以上，而豬舍又無有效降溫設(shè)備，故用14%豆皮取代全部麩皮時(shí)大大增加了日糧中的纖維水平（見表2），使豬體增熱增加從而加重了熱應(yīng)激效應(yīng)，造成對(duì)日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的不利影響，最終反而增加了飼料成本。試驗(yàn)場(chǎng)地 IV：廈門同安豬場(chǎng)試驗(yàn)動(dòng)物試驗(yàn)選用450頭體重約50公斤左右杜長(zhǎng)大三元雜生長(zhǎng)豬，按對(duì)等性別因素隨機(jī)分為三個(gè)組。試驗(yàn)分二批進(jìn)行，間隔一周，從2002年9月13和18號(hào)至同年11月份結(jié)束。其它條件與上述三地雷同，此處不再贅述。表7 廈門同安豬場(chǎng)試驗(yàn)結(jié)果1組別項(xiàng)目對(duì)照麩皮組麩皮豆皮組豆皮組試驗(yàn)豬頭數(shù)*148140143平均飼養(yǎng)天數(shù)52.3a1.652.8b1.752.9b1.9試驗(yàn)起始體重，公斤50.24.249.84.549.94.1試驗(yàn)結(jié)束體重，公斤 94.88.194.87.896.67.5試驗(yàn)期間總增重，公斤44.7a6.3 44.9a6.546.8b6.0試驗(yàn)期日增重，克853a113851a120885b113平均日采食量，公斤 2.632.582.70料肉比3.083.033.05每公斤毛重飼料成本，元4.464.344.271. 同一行數(shù)據(jù)不同字母之間統(tǒng)計(jì)差異顯著（P 0.05-0.001）結(jié)果和討論試驗(yàn)結(jié)果列于表7。表7中對(duì)照組和試驗(yàn)I組平均日增重為853和851 克,試驗(yàn)II組885 克,明顯相對(duì)高出前二組約4%，統(tǒng)計(jì)差異極顯著（P0.001。表中飼料利用效率三組間雷同， 分別為3.08，3.03和3.05。每公斤增重飼料成本試驗(yàn)I組較對(duì)照組降低2.7%，試驗(yàn)II組則降低了4.3%。整個(gè)53天試驗(yàn)期間7%豆皮的試驗(yàn)I組較對(duì)照組每頭豬多收入5.36元，試驗(yàn)II組多收入8.9元。廈門一地試驗(yàn)時(shí)間正值秋天，天氣較涼爽，動(dòng)物的日增重結(jié)果與前面三地比較是最高的，達(dá)約860 克/天， 因此達(dá)上市體重的飼養(yǎng)天數(shù)也是最短的（53天）。由于氣溫原因豆皮纖維在大腸內(nèi)的消化利用率可能會(huì)高于其他三地。實(shí)驗(yàn)小結(jié)，在生長(zhǎng)育肥豬日糧中加入不同量的豆皮替代麩皮不影響生長(zhǎng)育肥豬的生產(chǎn)性能，但本試驗(yàn)結(jié)果最好的是添加14%豆皮組。2 總的結(jié)果與討論總增重，日增重和飼料利用效率表8是四地四個(gè)豬場(chǎng)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)匯總表，表8 清楚顯示3組豬挑選的平均起始體重相當(dāng)一致，為50公斤，基本處于生長(zhǎng)后期階段。到試驗(yàn)結(jié)束上市時(shí)的體重在94.5 公斤左右。就總體平均值而言，3個(gè)處理組動(dòng)物在受試期總增重和日增重結(jié)果是十分相似的，雖然絕對(duì)值隨豆皮替代用量增加而略顯提高，但統(tǒng)計(jì)差異均不顯著。說明使用7%的豆皮取代7%麩皮和全部取代麩皮對(duì)生長(zhǎng)后期和育肥期肉豬的增重總的來說沒有不良的影響。但飼料利用效率雖然絕對(duì)數(shù)據(jù)上無大的區(qū)別，但試驗(yàn)組的3.21與對(duì)照組和試驗(yàn)組的3.28和3.26數(shù)據(jù)間統(tǒng)計(jì)差異卻顯著（P0.05。這可能是處理樣本增加統(tǒng)計(jì)敏感度提高所致。表8 四個(gè)豬場(chǎng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)匯總結(jié)果1組別項(xiàng)目對(duì)照麩皮組麩皮豆皮組豆皮組試驗(yàn)豬頭數(shù)*573558564平均飼養(yǎng)天數(shù)60.57.160.96.961.07.3試驗(yàn)起始體重，公斤49.94.549.94.649.74.8試驗(yàn)結(jié)束體重，公斤 94.18.594.68.194.89.1試驗(yàn)期間總增重，公斤44.27.244.67.145.17.8試驗(yàn)期日增重，克738132741133747148平均日采食量，公斤 2.422.382.44料肉比3.28a3.21b3.26a每公斤體增重飼料成本，元4.45a4.32b4.35b注：1. 同一行數(shù)據(jù)不同字母之間統(tǒng)計(jì)差異顯著（P 0.02）圖1 年上市肉豬5.4萬頭豬場(chǎng)使用豆皮后的經(jīng)濟(jì)效益經(jīng)濟(jì)效益四個(gè)場(chǎng)的總平均數(shù)值表明用豆皮取代成本相對(duì)高的麩皮，飼料成本會(huì)有所下降。表8中每公斤體增重飼料成本顯示，對(duì)照組飼料成本最高，全取代組次之，部分取代組成本最低，各組依次分別為4.45元/公斤體重,4.32元公斤體重 和4.35元公斤體重。雖然以每公斤增重的飼料成本差異表面看并不大，但如按照試驗(yàn)全期試驗(yàn)計(jì)算，試驗(yàn)組比對(duì)照組可節(jié)省5.75元/頭，試驗(yàn)組可節(jié)省4.42元頭。 如按照四個(gè)豬場(chǎng)的平均年上市肉豬約5.4萬頭來計(jì)算，則用7%豆皮取代7%麩皮的話，每個(gè)場(chǎng)每年飼料成本可節(jié)省約30萬，如全部取代也可節(jié)省約24萬元（見圖1）。在廣州的試驗(yàn)中和結(jié)束時(shí)對(duì)每圈動(dòng)物隨機(jī)抽樣3頭測(cè)定了背膘厚度，目的是為了了解飼喂豆皮是否會(huì)對(duì)豬的胴體品質(zhì)有影響，結(jié)果是3組處理組間無任何差異存在，測(cè)值依次為對(duì)照組16.760.55毫米，試驗(yàn)組16.681.94和試驗(yàn)組17.372.65。說明在本試驗(yàn)條件下無論使用7%或14%豆皮取代麩皮不會(huì)影響上市豬的背膘厚度，但是對(duì)于胴體的其它品質(zhì)有否影響由于條件所限,未能對(duì)試驗(yàn)豬的朋體品質(zhì)進(jìn)行對(duì)比分析，尚有待作進(jìn)一步的研究探討試驗(yàn)。本試驗(yàn)各豬場(chǎng)雖然使用的都是杜長(zhǎng)大三品種雜交商品豬，但其日增重水平差異較大，變動(dòng)幅度從660克天至885克天，這可能與動(dòng)物品系、遺傳、飼料原料和飼養(yǎng)管理等方面的差異有關(guān)。另一重要影響因素是氣候因子所造成的豆皮在動(dòng)物生產(chǎn)上的表現(xiàn)各異。例如，湖南益陽場(chǎng)試驗(yàn)期間正值炎熱盛夏，而該供港場(chǎng)豬的瘦肉率看來比其他三場(chǎng)高，因此大量豆皮纖維在大腸中發(fā)酵消化時(shí)產(chǎn)生的額外的增生熱產(chǎn)生了負(fù)面影響，況且就該場(chǎng)豬的遺傳型而言本試驗(yàn)日糧粗蛋白的水平設(shè)為15.5%顯然是偏低滿足不了瘦肉率的生長(zhǎng)需要。又如廈門同安豬場(chǎng)是在涼快的秋季進(jìn)行（9月至11月）的，因此相對(duì)其它三個(gè)豬場(chǎng)面言，豬群整體的日增重水平大大提高，平均達(dá)到850克天，與最低日增重660克天相比，增幅達(dá)約30%。就四個(gè)豬場(chǎng)的總體試驗(yàn)結(jié)果的趨勢(shì)來看基本是相似的，即用714的豆皮部分取代或全部取代麩皮，對(duì)豬的生產(chǎn)性能非但沒有負(fù)面影響而且還可以降低飼料成本。但本試驗(yàn)表1豆皮數(shù)據(jù)顯示尿酶活性較高而蛋白溶解度較低，說明豆皮未經(jīng)過適當(dāng)加熱處理而過生，顯然是前產(chǎn)豆皮。是否加熱適度的豆皮