糖產(chǎn)品質量工作總結.doc

糖產(chǎn)品質量工作總結一、產(chǎn)品質量方面16/17榨季，產(chǎn)品質量實現(xiàn)了預定目標，糖產(chǎn)品合格率100%。白砂糖品質相對往年有所進步，主要表現(xiàn)在：（一）白砂糖一級率和一級一類比例均能按計劃指標超額完成，其中一級率比指標高0.6%，與上榨季同比高0.42%；一級115IU以下所占比例比指標高1.21%，與上榨季同比高3.96%。（二）赤砂糖產(chǎn)品理化指標和水分控制穩(wěn)定，色值能控制在內控指標范圍內，可以滿足客戶對赤砂糖深色值的要求。（三）酒精和復混肥產(chǎn)品質量穩(wěn)定，各項指標均比上年有所進步。二、質量管理方面（一）生產(chǎn)各部門嚴格執(zhí)行公司制定的工藝技術指標和質量目標，強化對生產(chǎn)過程的嚴控嚴管。各部門依據(jù)公司規(guī)定的HACCP關鍵控制點計劃表對每個監(jiān)控點進行指標監(jiān)控并保存原始記錄。 16/17榨季，公司從進廠的原料蔗、初壓汁、混合汁、末壓汁、清汁、清糖漿、粗糖漿、甲乙丙膏、糖蜜、種子等半制品以及成品（副產(chǎn)品）白砂糖、赤砂糖、桔水、蔗渣全部進行嚴格的指標檢測，并保持紙上記錄和電腦系統(tǒng)記錄同步進行，保證關鍵點數(shù)據(jù)的溯源性和時效性，確保了生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題能夠得到及時有效的糾正和調整，確保了每個工序均能為下一工序提供合格品。（二）認真抓好采購物資質量驗證工作。XX年度，物資采購驗收組共組織進行物資靜態(tài)驗收65批次，發(fā)現(xiàn)問題37項，并全部進行了有效整改，使產(chǎn)品質量安全和食品安全從源頭上得到有力保障。（三）扎實做好維修技改的質量驗收工作。XX年度維修期，公司對維修質量高度重視，把維修質量要求層層落實到車間、班組和個人，強調質量為先，不能犧牲質量趕進度。同時把維修質量作為績效考核的主要內容進行量化考核。17/18榨季開榨前，公司對設備維修質量進行了嚴格的三級（班組、車間、公司）驗收，合格率達98%，整改后合格率達100%。確保了17/18榨季生產(chǎn)設備的安全運行。（四）認真做好檢驗校準工作。一是，年度的計量儀器和出廠產(chǎn)品的檢測儀器均按相關法律法規(guī)定進行校準校正，各種檢驗設備檢定證書均齊全有效，保證了檢驗能力和檢驗結果的合法合規(guī)性。二是，公司對終端產(chǎn)品、原料、輔料與食品接觸的材料進行全過程監(jiān)視和檢驗。公司編制有產(chǎn)品檢驗計劃并按計劃實施。16/17榨季，公司按送檢計劃定期委托自治區(qū)質檢院、國家糖檢中心等權威檢驗機構進行對生產(chǎn)產(chǎn)品進行檢驗。均合格。XX年，在上級監(jiān)管部門的飛行抽檢中，公司的產(chǎn)品質量均合格。三是，對檢測結果不合格的產(chǎn)品，公司嚴格按照不合格品控制程序進行控制并記錄。（五）認真組織質量安全和食品安全的管控排查工作。公司從原輔料進廠的嚴進，到生產(chǎn)過程的嚴管，再到最終產(chǎn)品的嚴出，均建立有相應的管控排查的制度，并認真按制度要求常抓不懈，狠抓落實。對在日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，認真按“四標一體”管理體系的要求及時進行糾正和整改，形成閉合管理。對產(chǎn)品在銷售過程中客戶的反饋意見，公司高度重視，多次召開質量管理分析會，按“四不放過”的原則，分析查找問題原因，有有效落實整改措施，切實履行品質安全和質量誠信的社會主體責任。三、制度健全方面（一）更新完善食品安全工作手冊和質量（食品）、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理手冊。組織對四標一體管理體系的內審一次，外審一次，不合格項得到有效整改。XX年2月，公司順利通過ISO9001質量管理體系、ISO2XX食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境安全管理體系、GB/T28001職業(yè)健康安全管理體系等四個管理體系的再認證審核。公司四標一體管理體系建設工作有了新進展。（二）編制糖產(chǎn)品質量終端過程管理規(guī)定和合格供方評定準則，進一步強化糖產(chǎn)品終端過程和原輔料供