餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)-okppt課件VIP

餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),肯德基擁有科學(xué)完整的組織結(jié)構(gòu)來(lái)保障其良好的運(yùn)作,總部擁有部門(mén)，地區(qū)管理總部及單店不設(shè),肯德基各部門(mén)擁有清晰的職責(zé)界定，分工協(xié)作明確,負(fù)責(zé)相關(guān)法律事務(wù),負(fù)責(zé)公司相關(guān)財(cái)務(wù)工作,負(fù)責(zé)公司促銷活動(dòng)的策劃和運(yùn)作,負(fù)責(zé)公司物流系統(tǒng)的運(yùn)作,負(fù)責(zé)公司與外界的交流溝通工作,職責(zé),負(fù)責(zé)公司相關(guān)信息化軟硬件的技術(shù)支持,負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量的監(jiān)控,負(fù)責(zé)公司相關(guān)人力資源工作,法律部,財(cái)務(wù)部,IT部,品質(zhì)控制部,企劃部,配銷中心,人力資源部,公共事務(wù)部,采購(gòu)部,開(kāi)發(fā)部,營(yíng)建部,營(yíng)運(yùn)部,加盟事業(yè)部,負(fù)責(zé)相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)加盟工作,負(fù)責(zé)各單店的運(yùn)營(yíng)工作,負(fù)責(zé)公司店面的設(shè)計(jì)、裝修等建造工作,負(fù)責(zé)相關(guān)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作,負(fù)責(zé)公司采購(gòu)工作,運(yùn)作部門(mén),服務(wù)部門(mén),肯德基在對(duì)單店的特許管理上用科學(xué)的方法合理的授權(quán)，以保證雙方的利益,肯德基通過(guò)完善的信息系統(tǒng)建設(shè)來(lái)保障內(nèi)部溝通的順暢，達(dá)到良性運(yùn)轉(zhuǎn)的目的,CRM,SCM,ERP,辦公自動(dòng)化（OA）,網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施,A,B,C,D,肯德基的ERP系統(tǒng)是作為其管理運(yùn)作的核心部分出現(xiàn)在整個(gè)體系中的。,這個(gè)管理運(yùn)作體系是由右圖的梯形結(jié)構(gòu)所構(gòu)成的：A、梯形結(jié)構(gòu)的最基礎(chǔ)部分是構(gòu)建企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施；B、在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化（OA）C、第三層是建設(shè)企業(yè)核心的業(yè)務(wù)管理和應(yīng)用系統(tǒng)即ERP系統(tǒng)；D、在企業(yè)信息系統(tǒng)比較完善的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)施CRM（客戶關(guān)系管理）、SCM（供應(yīng)鏈管理）等。,提高效率降低成本,物流、信息流體系更透明,肯德基對(duì)單店實(shí)施全方位的品牌、管理輸出和人員支持，以保證其單店質(zhì)量的穩(wěn)定,全方位輸出,關(guān)鍵點(diǎn),品牌輸出,管理輸出,人員支持,具體內(nèi)容,標(biāo)準(zhǔn)的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)責(zé)激勵(lì)體系標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督控制體系標(biāo)準(zhǔn)的管理手冊(cè)體系,管理人員：經(jīng)理、助理服務(wù)人員：服務(wù)員,統(tǒng)一的品牌、統(tǒng)一的CI、統(tǒng)一的理念、統(tǒng)一的產(chǎn)品、統(tǒng)一的質(zhì)量,肯德基通過(guò)統(tǒng)一的，大規(guī)模、有計(jì)劃的市場(chǎng)推廣來(lái)開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng),主要特征,總部每年都對(duì)下一年的營(yíng)銷活動(dòng)做好計(jì)劃分公司可以有自己相對(duì)獨(dú)立的策劃活動(dòng)，但要報(bào)總公司批準(zhǔn)實(shí)施單店按照計(jì)劃實(shí)施,企劃部,總部,單店,單店的所有市場(chǎng)推廣都由總部統(tǒng)一策劃,影響,肯德基“營(yíng)銷活動(dòng)”模型,使品牌建設(shè)統(tǒng)一有效使單店管理專業(yè)化加強(qiáng)對(duì)單店的控制,分公司企劃部,肯德基對(duì)特許加盟的單店進(jìn)行有系統(tǒng)、有計(jì)劃的培訓(xùn)工作,費(fèi)用是由加盟商自己承擔(dān)在這背后是加盟商與總部共同的利益關(guān)系肯德基的成功取決于加盟商的成功是一種雙贏的互利行為,肯德基以自身相對(duì)獨(dú)立的物流配送體系來(lái)保證單店的供應(yīng),主要特征,獨(dú)立的物流配送體系統(tǒng)一的配送流程完善的配送服務(wù)大規(guī)模的配送數(shù)量較低的配送費(fèi)用配銷中心主要責(zé)任是鎖定采購(gòu)渠道,供應(yīng)商,配銷中心,地區(qū)配銷中心,單店,實(shí)物物流由供應(yīng)商完成,影響,肯德基在國(guó)內(nèi)“供給鏈”模型,達(dá)到了最低的成本在價(jià)格和期限上，平衡貨源規(guī)模運(yùn)營(yíng)的規(guī)模在質(zhì)量上有了更大的保障減少資本額將非關(guān)鍵性職能（例如，商品實(shí)物流）交由外部企業(yè)完成,肯德基以其層層負(fù)責(zé)的督導(dǎo)體系來(lái)控制各環(huán)節(jié)的運(yùn)作質(zhì)量,主要特征,層次分明，職責(zé)清晰標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，有章可依分區(qū)控制，便于管理督導(dǎo)及時(shí)，信息暢通,營(yíng)運(yùn)部,總部,區(qū)域營(yíng)運(yùn)經(jīng)理（20家左右）,單店,層層督導(dǎo)，層層把關(guān),影響,肯德基“督導(dǎo)體系”模型,使運(yùn)作流程能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定信息溝通的及時(shí)有效對(duì)人員的績(jī)效考核清晰分明，利于職責(zé)到位,分公司營(yíng)運(yùn)部,區(qū)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理（5家左右）,肯德基的財(cái)務(wù)信息集中方式能夠及時(shí)地了解各單店的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，以保證其相對(duì)的控制力度,主要特征,單店每日營(yíng)業(yè)額的信息當(dāng)日傳送到分公司，匯總統(tǒng)一單店運(yùn)營(yíng)只負(fù)責(zé)相關(guān)成本核算,財(cái)務(wù)部,總部,單店,單店每日營(yíng)業(yè)情況及時(shí)匯總到分公司,影響,肯德基“財(cái)務(wù)控制”模型,使單店運(yùn)營(yíng)狀況達(dá)到可控狀態(tài)使信息保持暢通運(yùn)行使雙方的利潤(rùn)分配有據(jù)可循,分公司財(cái)務(wù)部,肯德基將自身的文化理念通過(guò)各種方式灌輸?shù)絾蔚旯芾碇?內(nèi)部刊物：同行；百勝縱橫,每年一次的總裁巡回講演,每一級(jí)入職簡(jiǎn)介時(shí)的理念傳輸,通過(guò)管理制度貫徹,通過(guò)統(tǒng)一的CI來(lái)體現(xiàn),肯德基自身文化理念,單店管理,肯德基擁有自己科學(xué)的選址方法，以保證其單店的成功率,科學(xué)的選擇方法,關(guān)鍵步驟,商圈的劃分和選擇,聚客點(diǎn)的測(cè)算和選擇,決策系統(tǒng),具體內(nèi)容,劃分：以記分法分類，這些分值是多年平均下來(lái)的較準(zhǔn)確的經(jīng)驗(yàn)值,要確定這個(gè)商圈內(nèi)最主要的聚客點(diǎn)在哪里：肯德基的原則：努力爭(zhēng)取在最聚客的地方和其附近開(kāi)店,兩級(jí)審批制一個(gè)是地方公司審批，一個(gè)是總部審批，要經(jīng)過(guò)總部和地方兩個(gè)委員會(huì)同意,選擇：一方面要考慮餐廳自身的定位一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度,要考慮人流的主要?jiǎng)泳€不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住聚客點(diǎn)選擇影響商圈選擇,肯德基在全球推廣的“冠軍計(jì)劃”是其標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)在單店運(yùn)營(yíng)中的體現(xiàn),提供真誠(chéng)友善的接待HOSPITALITY,保持美觀整潔的餐廳CLEANLINESS,注意快速迅捷的服務(wù)SPEED,堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品QUALITY,冠軍計(jì)劃CHAMPS,維持優(yōu)良的設(shè)備MAINTENANCE,確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)ACCURACY,冠軍計(jì)劃有非常詳盡可操作性極強(qiáng)的細(xì)節(jié)，全部量化的考核指標(biāo)，要求每一位員工嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范的操作，這是肯德基數(shù)十年在快餐服務(wù)經(jīng)營(yíng)上的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶,肯德基對(duì)員工擁有一套成熟可靠的培訓(xùn)體系，以保證人員綜合素質(zhì)的提高,培訓(xùn)分類,相關(guān)內(nèi)容,餐廳管理技能的培訓(xùn),開(kāi)始是基本操作技能、常識(shí)以及必要的人際關(guān)系和管理技巧隨著職位的升遷會(huì)有不同方面的培訓(xùn)發(fā)展課程，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與理論知識(shí)相結(jié)合，當(dāng)成為區(qū)經(jīng)理時(shí)，學(xué)習(xí)入門(mén)的分區(qū)經(jīng)理手冊(cè)，公司的高級(jí)知識(shí)技能的培訓(xùn)，并送往其他國(guó)家開(kāi)拓思維觀摩錄像資料。進(jìn)行管理技能考核競(jìng)賽。,職能部門(mén)專業(yè)培訓(xùn),專業(yè)管理培訓(xùn)基本管理績(jī)效管理項(xiàng)目管理領(lǐng)導(dǎo)技巧培訓(xùn)七個(gè)好習(xí)慣談判與技巧在餐廳實(shí)習(xí)7天，了解餐廳營(yíng)運(yùn)全部情況和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵還有傳遞企業(yè)文化的培訓(xùn)如何同心協(xié)力做好工作,餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn),嚴(yán)格學(xué)習(xí)工作站基本的操作技能，大約是200小時(shí)的培訓(xùn)各種餐廳競(jìng)賽、員工活動(dòng),譚魚(yú)頭的組織結(jié)構(gòu)的專業(yè)化服務(wù)職能，緊密圍繞連鎖經(jīng)營(yíng)開(kāi)展,利潤(rùn)中心,各部門(mén)職責(zé)清晰，各司其職，職能搭配以服務(wù)運(yùn)作為目的，有條不紊,負(fù)責(zé)協(xié)助總裁處理相關(guān)具體事務(wù)，信息管理職能,負(fù)責(zé)公司相關(guān)財(cái)務(wù)工作,負(fù)責(zé)公司促銷活動(dòng)的策劃和運(yùn)作,負(fù)責(zé)公司菜品開(kāi)發(fā)的工作,負(fù)責(zé)公司投資事項(xiàng)的處理和可行性分析,職責(zé),負(fù)責(zé)公司廚師的管理,負(fù)責(zé)各種運(yùn)營(yíng)方面問(wèn)題的監(jiān)控和審查,負(fù)責(zé)公司相關(guān)人力資源工作,戰(zhàn)略投資部,財(cái)務(wù)部,裝飾公司,審計(jì)監(jiān)察部,企劃部,研究所,人事部,廚政部,生產(chǎn)基地,開(kāi)發(fā)部,工程部,企管部,總裁辦,負(fù)責(zé)單店的建設(shè)，協(xié)調(diào)相關(guān)工作,負(fù)責(zé)各單店的運(yùn)營(yíng)工作,負(fù)責(zé)公司店面的設(shè)計(jì)、裝修工作,負(fù)責(zé)相關(guān)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作,負(fù)責(zé)公司采購(gòu)工作，配送工作,運(yùn)作部門(mén),服務(wù)部門(mén),培訓(xùn)學(xué)校,負(fù)責(zé)相關(guān)輸出服務(wù)技術(shù)人員的培訓(xùn),譚魚(yú)頭的信息管理體系是其快速發(fā)展的平臺(tái),譚魚(yú)頭計(jì)劃控制的核心理念是在全面預(yù)算管理體系下的“目標(biāo)管理責(zé)任制”,依據(jù)歷史數(shù)據(jù)制定計(jì)劃,計(jì)劃執(zhí)行,數(shù)據(jù)收集分析,警戒線控制,繼續(xù)管理,詳實(shí)的信息儲(chǔ)備完備的信息系統(tǒng)科學(xué)的分析預(yù)測(cè)方法用兩個(gè)月時(shí)間分析制定預(yù)算計(jì)劃,管理者在完成任務(wù)目標(biāo)的前提下，可以繼續(xù)留任如有突出業(yè)績(jī)可以給與相當(dāng)比例的獎(jiǎng)勵(lì),單店數(shù)據(jù)做到即時(shí)反饋，通過(guò)管理信息系統(tǒng)和電子郵件每周一次的數(shù)據(jù)的分析做到及時(shí)準(zhǔn)確，各部門(mén)分別控制相關(guān)信息信息共享，但設(shè)置打開(kāi)的權(quán)限,計(jì)劃修改和確定,譚魚(yú)頭計(jì)劃控制流程,廣泛的征求意見(jiàn)及時(shí)的修改和完善每年6月22日召開(kāi)年會(huì)，全部企業(yè)參加，修改并確定計(jì)劃一旦確定，就不允許更改,各企業(yè)管理者按照計(jì)劃執(zhí)行管理者對(duì)計(jì)劃目標(biāo)負(fù)責(zé)計(jì)劃層層分解下達(dá)，分層控制,一旦企業(yè)因?yàn)楦鞣N原因沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，信息系統(tǒng)就會(huì)反映，即時(shí)提醒一旦超過(guò)最后警戒線，管理者就自動(dòng)下崗，由他人接替,“目標(biāo)管理責(zé)任制”是以信息共享為基礎(chǔ)的警戒線控制，計(jì)劃完成率達(dá)99.96%,譚魚(yú)頭依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)將單店細(xì)分為五類，實(shí)施店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，給與不同的計(jì)劃考核指標(biāo)，使單店管理有序運(yùn)行,譚魚(yú)頭依靠自身完善的人力資源體系來(lái)保障單店人員的培養(yǎng)和輸出,招聘培訓(xùn)考核激勵(lì)崗位評(píng)價(jià),譚魚(yú)頭人力資源體系,管理人員輸出：每月一期的管理人員招聘培訓(xùn),服務(wù)人員輸出：經(jīng)過(guò)培訓(xùn)基地系統(tǒng)的、定期的招收、培訓(xùn)、選拔,主要特征,有計(jì)劃培養(yǎng)儲(chǔ)備后備干部對(duì)管理培訓(xùn)人員采取寬容的態(tài)度，在簽訂合同前去留隨意，食宿全包，還有工資一旦簽訂合同，將嚴(yán)格要求相關(guān)人員采取能者上，劣者下的激勵(lì)考核方式,譚魚(yú)頭用統(tǒng)一的營(yíng)銷推廣體系來(lái)支持單店的運(yùn)作，并通過(guò)品牌提升來(lái)加強(qiáng)控制能力,主要特征,統(tǒng)一的營(yíng)銷推廣方案統(tǒng)一的品牌宣傳和建設(shè)不需要單店自我的運(yùn)作,企劃部,總部,媒體,單店,單店不需要涉及營(yíng)銷推廣的問(wèn)題,影響,譚魚(yú)頭“營(yíng)銷推廣體系”,可以有計(jì)劃、有步驟地集中使用資金可以統(tǒng)一企業(yè)的形象可以統(tǒng)一的提升品牌可以減少單店的運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)可以以強(qiáng)勢(shì)企業(yè)品牌的建設(shè)來(lái)制約單店的行為,營(yíng)銷推廣方案,媒體,譚魚(yú)頭的技術(shù)研發(fā)體系保證了其菜品創(chuàng)新的可控性,主要特征,單店每月必須創(chuàng)新一個(gè)菜品報(bào)與總部總部每月推出一個(gè)新菜品在試驗(yàn)店試驗(yàn)成熟后，再推廣至各單店與績(jī)效考核相掛鉤,單店,研究所,實(shí)施目標(biāo)責(zé)任控制,結(jié)果,譚魚(yú)頭的“技術(shù)研發(fā)體系”,使新品創(chuàng)新始終處于良性運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)對(duì)譚魚(yú)頭口味的吸引力提高有較大貢獻(xiàn)廚師擁有較高的業(yè)務(wù)水平和創(chuàng)新能力,廚師,試驗(yàn)店,譚魚(yú)頭是以生產(chǎn)基地為核心的獨(dú)立核算的物流配送體系來(lái)保障全國(guó)的配送順利暢通,物流配送體系,生產(chǎn)基地作為基礎(chǔ)，主要制造火鍋主料和相關(guān)配料，還有自己的葡萄酒、白酒，對(duì)全國(guó)企業(yè)做配送其他需求的店面統(tǒng)一材料，如餐具、衣服等統(tǒng)一采購(gòu)，不以營(yíng)利為目的，低于市場(chǎng)價(jià)格配送一些原材料，如魚(yú)等，即時(shí)的發(fā)布價(jià)格消息，鎖定渠道全國(guó)自行采購(gòu)生產(chǎn)基地是獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)實(shí)體配送需求是在合同中明確規(guī)定和履行的,譚魚(yú)頭擁有及時(shí)反映準(zhǔn)確數(shù)據(jù)、統(tǒng)一的財(cái)務(wù)控制體系,譚魚(yú)頭的企業(yè)文化通過(guò)各種形式灌輸?shù)絾蔚赀\(yùn)營(yíng)中,譚魚(yú)頭報(bào)紙,宣講報(bào)道總結(jié),培訓(xùn),入職培訓(xùn)日常培訓(xùn),管理手冊(cè),質(zhì)量手冊(cè)服務(wù)手冊(cè),傳輸形式,主要表現(xiàn),企業(yè)文化,單店,CI統(tǒng)一,統(tǒng)一的理念統(tǒng)一的設(shè)計(jì)裝修,組織設(shè)計(jì)需要系統(tǒng)地考慮影響系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力的各項(xiàng)因素,提升總體競(jìng)爭(zhēng)能力,餐飲業(yè)由于連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展，已進(jìn)入群雄爭(zhēng)霸階段，洋快餐紛紛登陸中國(guó)市場(chǎng)，中式正餐也出現(xiàn)了多家發(fā)展迅速、初具規(guī)模的企業(yè)，給全聚德造成很大的發(fā)展壓力全聚德的戰(zhàn)略：正餐精品,本質(zhì)是知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓要求較強(qiáng)的支持指導(dǎo)能力,特許總部職能定位不恰當(dāng)，關(guān)鍵職能投入不足，溝通、支持和控制職能不足以有效支撐特許體系管理的各個(gè)層次缺乏清晰的職能劃分部門(mén)間溝通和協(xié)調(diào)難度大，嚴(yán)重影響效率的提升,環(huán)境與戰(zhàn)略,特許經(jīng)營(yíng),業(yè)務(wù)特點(diǎn),原有組織,需要強(qiáng)有力的控制能力對(duì)信息溝通能力要求更高,正餐菜品紛繁復(fù)雜標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行難度更大各地菜色口味偏好不同，需要很強(qiáng)的技術(shù)開(kāi)發(fā)能力不能密集開(kāi)發(fā)，總量上很難形成經(jīng)濟(jì)的規(guī)模效應(yīng)，給管理控制和配送都增加了難度,特許總部的職能定位和功能,加盟商,特許經(jīng)營(yíng)總部,定位：建立、管理、維護(hù)特許經(jīng)營(yíng)體系的正常運(yùn)轉(zhuǎn),對(duì)目前組織結(jié)構(gòu)改進(jìn)：循序漸進(jìn),做到責(zé)任明確，責(zé)權(quán)一致,著眼于強(qiáng)化公司整體連鎖經(jīng)營(yíng)功能，突出關(guān)鍵職能，專業(yè)化管理,既要有超前性，又要充分考慮公司人員素質(zhì)，切合公司目前現(xiàn)狀,基本原則,圍繞公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì),統(tǒng)一指揮原則：一個(gè)下級(jí)只有一個(gè)上級(jí)，只能接受一個(gè)上級(jí)的命令,設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn),按照現(xiàn)代企業(yè)制度，充分授權(quán)，分權(quán)管理,法人治理結(jié)構(gòu)：股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和總經(jīng)理之間的分工和制衡關(guān)系,股東會(huì),監(jiān)事會(huì),董事會(huì),總經(jīng)理,附屬專業(yè)委員會(huì),工會(huì)職代會(huì),公司經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng),領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系,監(jiān)督關(guān)系,參與民主管理關(guān)系,董事會(huì)與經(jīng)營(yíng)層之間建立清晰的運(yùn)作關(guān)系,監(jiān)測(cè)并評(píng)價(jià)長(zhǎng)期戰(zhàn)略評(píng)價(jià)經(jīng)營(yíng)層業(yè)績(jī)監(jiān)測(cè)并評(píng)價(jià)當(dāng)前公司業(yè)績(jī)處理經(jīng)營(yíng)層的獎(jiǎng)懲升遷問(wèn)題,主持公司經(jīng)營(yíng)管理工作，實(shí)施董事會(huì)決議組織實(shí)施公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案擬訂公司機(jī)構(gòu)設(shè)置方案擬訂公司基本管理制度任免其他管理人員,董事會(huì)的首要任務(wù),股份公司經(jīng)營(yíng)層的基本任務(wù),委托代理,通過(guò)監(jiān)督控制來(lái)實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)股份公司的規(guī)范運(yùn)作,業(yè)績(jī)控制總部下達(dá)一系列指標(biāo)作為下屬單位的奮斗目標(biāo)和考核標(biāo)準(zhǔn),對(duì)下屬單位一定額度以上的經(jīng)營(yíng)權(quán)限進(jìn)行控制,制定信息交流制度，保證總部及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地掌握下屬單位的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)信息信息控制,對(duì)下屬單位關(guān)鍵崗位的人員進(jìn)行控制,控制體系,人員控制,權(quán)限控制,設(shè)計(jì)科學(xué)合理的激勵(lì)機(jī)制調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)層的積極性,根據(jù)年終業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估結(jié)果決定經(jīng)理層的物質(zhì)及非物質(zhì)獎(jiǎng)懲,設(shè)計(jì)并實(shí)施對(duì)經(jīng)理層有重大影響并可行的激勵(lì)體制,確定績(jī)效考核指標(biāo),建立與業(yè)績(jī)掛鉤的激勵(lì)體制,考核績(jī)效的完成情況,根據(jù)考評(píng)獎(jiǎng)懲升遷,經(jīng)營(yíng)層定期向董事會(huì)匯報(bào)實(shí)際業(yè)績(jī)達(dá)成狀況制定提高和改善業(yè)績(jī)的方案,設(shè)計(jì)主要考核指標(biāo)決定主要考核指標(biāo)的權(quán)重評(píng)議和修正關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)并量化目標(biāo)商議及簽定合同,全聚德組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及簡(jiǎn)要分析,人力資源部,法律部,營(yíng)銷管理部,研究發(fā)展部,辦公室,財(cái)務(wù)部,連鎖事業(yè)部,集團(tuán)公司,股份公司,配送中心,三大店,投資管理部,直營(yíng)店的組織管理協(xié)調(diào),國(guó)內(nèi)加盟店的開(kāi)發(fā)管理,組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀分析：?jiǎn)蔚甑拈_(kāi)發(fā)和管理職能分散在幾個(gè)不同的部門(mén)執(zhí)行，可以考慮到不同市場(chǎng)、不同經(jīng)營(yíng)模式的特殊性，但是不利于管理體系的統(tǒng)一規(guī)劃和資源協(xié)同。直營(yíng)特許分而治之，不利于形成一致的全聚德文化和對(duì)外形象。特許連鎖事業(yè)部既要開(kāi)發(fā)，又要管理和控制，在人員有限的情況下，幾個(gè)方面都很難做到完善，不利于特許事業(yè)的健康發(fā)展。,全聚德組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的調(diào)整思路開(kāi)發(fā)和銷售模塊,部門(mén)設(shè)置：營(yíng)銷管理部國(guó)內(nèi)特許連鎖事業(yè)部存在問(wèn)題：缺乏對(duì)市場(chǎng)的統(tǒng)一規(guī)劃，開(kāi)發(fā)計(jì)劃性不強(qiáng)營(yíng)銷管理部目前只是對(duì)直營(yíng)店進(jìn)行市場(chǎng)推廣，統(tǒng)一的市場(chǎng)推廣功能基本缺乏，推廣效果不理想沒(méi)有對(duì)重要客戶進(jìn)行統(tǒng)一管理，不能掌握核心資源，價(jià)格秩序混亂,組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,統(tǒng)一并強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力，規(guī)范選址和加盟商考察程序?qū)I(yíng)銷管理部改設(shè)為公關(guān)銷售部，加強(qiáng)對(duì)整個(gè)連鎖事業(yè)的市場(chǎng)推廣工作集中管理客戶資源，形成總部的資源優(yōu)勢(shì),組織優(yōu)化思路,加盟開(kāi)發(fā)部開(kāi)店商圈調(diào)查新店選址加盟商考察簽訂加盟合同公關(guān)銷售部市場(chǎng)推廣客戶管理市場(chǎng)研究?jī)r(jià)格管理,部門(mén)設(shè)計(jì)方案,組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的思路運(yùn)營(yíng)管理模塊,部門(mén)設(shè)置：特許連鎖事業(yè)部配送中心研究發(fā)展部存在問(wèn)題：開(kāi)發(fā)和管理職能合在一起，導(dǎo)致人員在兩方面都不專業(yè)沒(méi)有統(tǒng)一的建設(shè)裝飾質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)只重視設(shè)備方面的開(kāi)發(fā)，對(duì)菜品飲料的研究開(kāi)發(fā)缺乏，人員投入和結(jié)構(gòu)不合理，內(nèi)部只有工程技術(shù)人員，缺乏烹飪技術(shù)人員配送沒(méi)有充分發(fā)揮統(tǒng)一配送在質(zhì)量和成本方面的優(yōu)勢(shì),組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,設(shè)置專業(yè)化管理部門(mén)，實(shí)行直營(yíng)店、特許店的統(tǒng)一管理，管理力度向直營(yíng)店傾斜，強(qiáng)化對(duì)加盟店的支持和督導(dǎo)力度統(tǒng)一規(guī)劃各店的建筑裝修設(shè)計(jì)采購(gòu)?fù)渌拖喾蛛x，逐漸將生產(chǎn)社會(huì)化，設(shè)立專門(mén)的物流配送管理部門(mén)強(qiáng)化菜品的研發(fā)，為特許經(jīng)營(yíng)提供技術(shù)支持,組織優(yōu)化思路,營(yíng)運(yùn)管理部對(duì)直營(yíng)、加盟店業(yè)務(wù)的指導(dǎo)和監(jiān)督基建安全部單店建筑裝修的設(shè)計(jì)公司基建工作的組織實(shí)施研發(fā)部各種標(biāo)準(zhǔn)的組織制定菜品及設(shè)備的研發(fā)及組織采購(gòu)供應(yīng)部物品采購(gòu)物流配送管理,部門(mén)設(shè)計(jì)方案,組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的思路行政支持模塊,部門(mén)設(shè)置：財(cái)務(wù)部人力資源部辦公室法律部投資證券部存在問(wèn)題：財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)預(yù)警職能欠缺，對(duì)各加盟店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)功能發(fā)揮不充分，缺少財(cái)務(wù)預(yù)算人力資源規(guī)劃功能基本缺乏，培訓(xùn)功能發(fā)揮不充分，不能滿足公司人才需求，缺乏對(duì)廚師的統(tǒng)一管理信息管理職能有待加強(qiáng),組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,完善財(cái)務(wù)的各項(xiàng)職能人力資源部下設(shè)培訓(xùn)、廚政和人事分部，加強(qiáng)培訓(xùn)功能，統(tǒng)一對(duì)廚師的管理設(shè)立投資審計(jì)部，加強(qiáng)投資的管理和內(nèi)部運(yùn)作的規(guī)范強(qiáng)化法律對(duì)特許業(yè)務(wù)的支持功能,組織優(yōu)化思路,財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)預(yù)算財(cái)務(wù)核算財(cái)務(wù)分析人力資源部人力資源規(guī)劃招聘、薪酬、考核培訓(xùn)人事管理投資審計(jì)部信息收集和分析信息系統(tǒng)管理和應(yīng)用培訓(xùn)辦公室董事會(huì)秘書(shū)工作行政事務(wù)法律部公司法律事務(wù),部門(mén)設(shè)計(jì)方案,組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的思路單店的管理,現(xiàn)有管理模式,建議管理模式,指導(dǎo)思想：總部的職能定位在保證直營(yíng)的健康發(fā)展，連鎖發(fā)展居公司業(yè)務(wù)的次要地位連鎖事業(yè)部負(fù)責(zé)管理加盟業(yè)務(wù)直營(yíng)店直接歸股份公司管理，營(yíng)銷管理部對(duì)直營(yíng)店有支持功能，但是管理權(quán)力有限直營(yíng)店同加盟店的開(kāi)發(fā)和管理幾乎完全分離，但加盟店又需要直營(yíng)店的支持和幫助，存在協(xié)調(diào)上的困難,指導(dǎo)思想：總部的職能是推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)的總體發(fā)展，從發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的角度去系統(tǒng)規(guī)劃。直營(yíng)/加盟在觀念上同等對(duì)待各個(gè)部門(mén)從不同的方面同時(shí)對(duì)直營(yíng)店和加盟店進(jìn)行管理支持，但是在直營(yíng)和加盟店的管理力度上向直營(yíng)傾斜，運(yùn)營(yíng)管理部下設(shè)直營(yíng)管理處（負(fù)責(zé)三大店的日常運(yùn)營(yíng)管理）和加盟管理處（負(fù)責(zé)加盟店的日常營(yíng)運(yùn)管理）公關(guān)銷售上也要暫時(shí)向直營(yíng)傾斜,建議組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案,加盟開(kāi)發(fā)部,投資審計(jì)部,公關(guān)銷售部,研發(fā)部,采購(gòu)供應(yīng)部,財(cái)務(wù)部,人力資源部,辦公室,基建安全部,總經(jīng)理,營(yíng)運(yùn)管理部,董事會(huì),加盟管理處,直營(yíng)管理處,法律部,加盟店,直營(yíng)店,開(kāi)發(fā)銷售模塊,行政支持模塊,營(yíng)運(yùn)管理模塊,新設(shè)部門(mén),調(diào)整部門(mén),配送中心,部門(mén)間的協(xié)作關(guān)系,市場(chǎng)營(yíng)銷,加盟開(kāi)發(fā),單店?duì)I建,營(yíng)運(yùn)管理,公關(guān)銷售部,加盟開(kāi)發(fā)部,營(yíng)運(yùn)管理部,財(cái)務(wù)部,人力資源部,研發(fā)部,辦公室,其他職能部門(mén),作業(yè)流程,業(yè)務(wù)部門(mén),職能部門(mén),公關(guān)銷售部,服務(wù),新舊組織結(jié)構(gòu)的比較,原有組織結(jié)構(gòu),建議組織結(jié)構(gòu),特點(diǎn),優(yōu)點(diǎn),缺點(diǎn),直營(yíng)和特許管理相分離配送中心既管配送又管協(xié)調(diào)只有連鎖事業(yè)部和配送中心在為加盟事業(yè)服務(wù)加盟事業(yè)管理粗放化,直營(yíng)和特許店指導(dǎo)思想上平等管理，具體操作中略有區(qū)別專業(yè)化分工管理配送中心只管配送，采購(gòu)供應(yīng)部負(fù)責(zé)配送的協(xié)調(diào)工作,可以充分照顧到三大店的特殊情況，保證公司利潤(rùn)的來(lái)源投入較少,管理資源不能共享很難在整個(gè)公司實(shí)行規(guī)范化的管理，很容易兩極分化對(duì)加盟事業(yè)的投入不充分,直營(yíng)和特許在管理思想上同等對(duì)待便于管理的規(guī)范化，便于向更進(jìn)一步規(guī)范的管理方向過(guò)渡專業(yè)化的分工使管理更加專業(yè)化，內(nèi)部資源可以共享,扁平化管理跨度大，對(duì)經(jīng)理人員要求較高直營(yíng)店的政策傾斜比較難把握,機(jī)構(gòu)改革中的注意事項(xiàng),內(nèi)部資源和能力,實(shí)施風(fēng)險(xiǎn),措施,人力資源不充足，經(jīng)營(yíng)管理人員尤其缺乏信息系統(tǒng)不健全，不能有效支撐新的組織結(jié)構(gòu)的有效運(yùn)作法人治理結(jié)構(gòu)不健全，權(quán)責(zé)利不對(duì)等，運(yùn)作欠規(guī)范,三大店對(duì)股份公司在利潤(rùn)、管理輸出方面的貢獻(xiàn)得不到公平對(duì)待，可能導(dǎo)致三大店積極性不高運(yùn)營(yíng)管理部層次不及三大店高，三大店不服從管理，而直接向總經(jīng)理匯報(bào)，導(dǎo)致管理不順暢,建立公平合理的管理機(jī)制，財(cái)務(wù)及市場(chǎng)推廣適當(dāng)向貢獻(xiàn)大的店傾斜三大店的經(jīng)理適當(dāng)參加到管理中來(lái)，適當(dāng)時(shí)機(jī)實(shí)行管理人員的崗位輪換,人力資源部職能分析,有待改進(jìn)之處規(guī)劃功能基本缺乏考核、激勵(lì)功能發(fā)揮不充分崗位設(shè)置不合理，工作分配不合理糾纏于事務(wù)性工作，缺乏戰(zhàn)略高度培訓(xùn)功能嚴(yán)重缺乏，不能滿足公司人才需求戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)的要求公司的戰(zhàn)略選擇從管理和技術(shù)方面對(duì)人才的類型和素質(zhì)提出了新的要求特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式要求人力資源具備較強(qiáng)的人力資源規(guī)劃功能,建議將人力資源職能提到戰(zhàn)略高度健全人力資源部缺乏或投入不足的職能加強(qiáng)培訓(xùn)職能進(jìn)一步明確崗位職責(zé)考核重點(diǎn)人力資源制度完善情況人力資源規(guī)劃的科學(xué)性選拔、招聘滿足部門(mén)用人情況公司培訓(xùn)需求的滿足情況及培訓(xùn)效果員工滿意度、骨干人員流失率,部門(mén)分析和職責(zé),人力資源部主要工作職責(zé),負(fù)責(zé)制定公司人力資源規(guī)劃負(fù)責(zé)公司所需人員的招聘、面試、調(diào)查、考核及安排上崗負(fù)責(zé)員工勞資管理及獎(jiǎng)懲和福利保險(xiǎn)制度的制定及實(shí)施人事檔案管理負(fù)責(zé)檢查公司的員工手冊(cè)及規(guī)章制度執(zhí)行情況公司各層次人員的培訓(xùn)計(jì)劃制定及實(shí)施負(fù)責(zé)公司各層次人員的績(jī)效考核,部門(mén)分析和職責(zé),財(cái)務(wù)部職能分析,有待改進(jìn)之處財(cái)務(wù)預(yù)算功能嚴(yán)重缺乏對(duì)各加盟店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)功能發(fā)揮不充分對(duì)各加盟店的財(cái)務(wù)控制職能基本缺乏財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)預(yù)警職能欠缺戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)的要求公司的戰(zhàn)略選擇要求財(cái)務(wù)部門(mén)具有很強(qiáng)的財(cái)務(wù)控制和分析能力連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式要求財(cái)務(wù)部門(mén)的功能向支持特許體系的方向傾斜,建議強(qiáng)化財(cái)務(wù)部門(mén)的財(cái)務(wù)預(yù)算功能加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)的分析和控制能力重新進(jìn)行崗位設(shè)置進(jìn)一步明確崗位職責(zé)考核重點(diǎn)財(cái)務(wù)預(yù)算的準(zhǔn)確可控性財(cái)務(wù)分析的及時(shí)性及對(duì)決策的支持力度對(duì)分店的財(cái)務(wù)支持和對(duì)財(cái)務(wù)狀況的了解情況加盟費(fèi)管理費(fèi)的收繳情況情況,部門(mén)分析和職責(zé),財(cái)務(wù)部主要工作職責(zé),組織各單位編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算，歸納、分析并綜合平衡公司的財(cái)務(wù)收支，編制年度預(yù)算報(bào)公司總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)遵照國(guó)家會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，建立健全公司會(huì)計(jì)核算體系，督促、監(jiān)督公司各部門(mén)執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和有關(guān)金融法規(guī)負(fù)責(zé)公司成本核算、成本控制帳務(wù)處理，各項(xiàng)費(fèi)用、憑證的審核各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表的編制及財(cái)務(wù)分析工作每日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金收支統(tǒng)計(jì)分店會(huì)計(jì)作業(yè)指導(dǎo)做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)資料的整理、保管工作,部門(mén)分析和職責(zé),投資審計(jì)部主要工作職責(zé),主要工作職責(zé)：公司的投資、審計(jì)和戰(zhàn)略制定公司發(fā)展戰(zhàn)略的制定投資項(xiàng)目可行性分析投資項(xiàng)目的管理直營(yíng)店的投資預(yù)案審批公司資本運(yùn)作公司內(nèi)部審計(jì)工作,部門(mén)分析和職責(zé),辦公室職能分析,有待改進(jìn)之處秘書(shū)職能發(fā)揮不充分檔案管理職能欠缺行政輔助職能沒(méi)有充分發(fā)揮作用沒(méi)有管理制度整合匯編職能督促檢查總經(jīng)理的規(guī)劃安排和企業(yè)管理規(guī)劃、制度制定、完善、落實(shí)工作嚴(yán)重缺乏戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)的要求公司的戰(zhàn)略選擇和特許經(jīng)營(yíng)模式要求辦公室發(fā)揮管理者、協(xié)調(diào)者的職能,建議強(qiáng)化秘書(shū)職能增加檔案管理職能進(jìn)一步明確崗位職責(zé)強(qiáng)化管理職能增加信息管理職能將無(wú)形資產(chǎn)保值增值職能放到辦公室考核重點(diǎn)后勤、服務(wù)、保障工作的的質(zhì)量信息管理的成效管理制度的建設(shè)、宣傳、落實(shí)、修訂工作的效果檔案管理的完整性,部門(mén)分析和職責(zé),辦公室主要工作職責(zé),主要職能：公司的辦公程序、行政事務(wù)管理及公司的信息管理文件及報(bào)告的擬定、收、發(fā)、存檔召開(kāi)公司會(huì)議及會(huì)議紀(jì)要的撰寫(xiě)負(fù)責(zé)開(kāi)具公司對(duì)外的所有證明負(fù)責(zé)公章的保管及使用負(fù)責(zé)檢查公司一切程序及規(guī)定是否得到執(zhí)行兼管公司的總務(wù)、后勤工作合同及檔案管理負(fù)責(zé)建立公司及各加盟店信息系統(tǒng)模型對(duì)收集信息進(jìn)行處理分析，為高層管理人員進(jìn)行決策提供信息支持，并經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)后及時(shí)反饋給相關(guān)部門(mén)對(duì)公司及各加盟店的系統(tǒng)硬件進(jìn)行維護(hù)各信息點(diǎn)工作人員培訓(xùn),部門(mén)分析和職責(zé),法律部工作職責(zé),主發(fā)職能:市場(chǎng)拓展公司的法律事務(wù)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，維權(quán)打假工作負(fù)責(zé)公司所有的對(duì)外訴訟事務(wù)負(fù)責(zé)公司的合同管理，嚴(yán)格合同審核，參與重要合同的簽訂負(fù)責(zé)公司的公證、鑒證等事務(wù)負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)過(guò)程的法律咨詢工作，對(duì)重大事務(wù)提供專項(xiàng)法律意監(jiān)督、協(xié)調(diào)各加盟店的法律方面的工作,部門(mén)分析和職責(zé),加盟開(kāi)發(fā)部職能分析,有待改進(jìn)之處缺乏科學(xué)詳盡的開(kāi)發(fā)計(jì)劃選址調(diào)查投入不足對(duì)加盟商的考察不科學(xué)可行性分析研究不深入人員投入不足戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)的要求在特許經(jīng)營(yíng)體系中，科學(xué)的開(kāi)發(fā)是連鎖成功的基礎(chǔ)條件，要求專業(yè)的開(kāi)發(fā)體系,建議單獨(dú)設(shè)立加盟開(kāi)發(fā)部制定詳盡的開(kāi)發(fā)計(jì)劃和布點(diǎn)策略重視可行性研究，增設(shè)可行性研究崗位加強(qiáng)對(duì)選址的調(diào)查，完善加盟商考察方式對(duì)加盟店的建設(shè)指導(dǎo)考核重點(diǎn)開(kāi)發(fā)計(jì)劃的科學(xué)及可行性新開(kāi)店的成功率可行性分析報(bào)告的參考價(jià)值選址及加盟商考察的科學(xué)性準(zhǔn)確性,部門(mén)分析和職責(zé),加盟開(kāi)發(fā)部主要工作職責(zé),主要職能:市場(chǎng)拓展分店開(kāi)發(fā)規(guī)劃的擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行確定地點(diǎn)定位標(biāo)準(zhǔn)商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點(diǎn)分店投資可行性分析，效益評(píng)估加盟商評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的制定加盟商評(píng)估負(fù)責(zé)與加盟商簽約加盟店的營(yíng)建支持,部門(mén)分析和職責(zé),營(yíng)運(yùn)管理部職能分析,有待改進(jìn)之處人員投入嚴(yán)重不足督導(dǎo)工作缺乏計(jì)劃性對(duì)加盟店的支持力度不夠?qū)用说甑目刂乒芾韴?zhí)行不堅(jiān)決開(kāi)發(fā)和管理職能和在一起，導(dǎo)致人員在兩方面都不專業(yè)戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)的要求營(yíng)運(yùn)管理是特許經(jīng)營(yíng)的核心管理部門(mén)，營(yíng)運(yùn)管理部的運(yùn)作成效直接影響著特許經(jīng)營(yíng)的成敗。,建議將市場(chǎng)部分離出去，營(yíng)運(yùn)管理部只負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)管理方面的工作，部門(mén)職責(zé)進(jìn)一步明確和專業(yè)化增加人員投入，對(duì)加盟店進(jìn)行人員和管理的輸出對(duì)直營(yíng)和加盟分別管理，設(shè)置直營(yíng)管理處（負(fù)責(zé)直營(yíng)店的日常管理）和加盟管理處（負(fù)責(zé)加盟店的管理）考核重點(diǎn)單店運(yùn)作的規(guī)范性單店的盈利能力單店的滿意度公司法律活動(dòng)的成效,部門(mén)分析和職責(zé),營(yíng)運(yùn)管理部主要工作職責(zé),主要職能：各直營(yíng)/加盟店的管理（支持、溝通、控制、創(chuàng)新）負(fù)責(zé)各單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行負(fù)責(zé)將公司的服務(wù)和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及管理規(guī)定傳遞給各單店給予直營(yíng)/加盟店的指導(dǎo)支持，包括：營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、單店管理、人事管理等負(fù)責(zé)單店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的監(jiān)督和指導(dǎo)，以維護(hù)公司的基本要求負(fù)責(zé)單店經(jīng)營(yíng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的檢查與監(jiān)督負(fù)責(zé)單店經(jīng)營(yíng)情況及合理化建議的反饋和處理,部門(mén)分析和職責(zé),基建安全部職能分析,有待改進(jìn)之處缺乏這方面的部門(mén)職能，沒(méi)有對(duì)加盟店建設(shè)的統(tǒng)一規(guī)劃和設(shè)計(jì)沒(méi)有統(tǒng)一的建設(shè)裝飾質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各店的用具擺設(shè)沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)的要求特許經(jīng)營(yíng)要求各加盟店具有統(tǒng)一的CI系統(tǒng)，要求總部對(duì)各加盟店的建設(shè)裝修和用具擺設(shè)有統(tǒng)一的規(guī)劃,建議設(shè)立專門(mén)的基建安全部，對(duì)各加盟店的建設(shè)進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃和設(shè)計(jì)對(duì)店內(nèi)裝潢、擺設(shè)和用具統(tǒng)一設(shè)計(jì)建立統(tǒng)一的建設(shè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)考核重點(diǎn)加盟店設(shè)計(jì)裝潢的一致性加盟店建設(shè)的監(jiān)理效果各方對(duì)加盟店設(shè)計(jì)的滿意度安全保衛(wèi)工作的效果,部門(mén)分析和職責(zé),基建安全部主要工作職責(zé),主要職能：公司及直營(yíng)店的基本建設(shè)和安全保衛(wèi)工作公司基本建設(shè)項(xiàng)目的立項(xiàng)、上報(bào)、審批并組織實(shí)施公司及直營(yíng)店建設(shè)裝修項(xiàng)目的招標(biāo)、選定建筑商負(fù)責(zé)對(duì)外委托建設(shè)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)理公司及直營(yíng)店改造項(xiàng)目的組織建設(shè)公司外委托項(xiàng)目的完工驗(yàn)收負(fù)責(zé)公司各店