GB 15269.4-2011 雪茄煙 第4部分：感官技術要求

5160X 87 囝亙中華人民共和國國家標準526942011部分代替52691994雪茄煙 第4部分：感官技術要求：6發(fā)布 2012526942011本部分的43為強制性條款，其余為推薦性條款。5269雪茄煙分為四個部分：第1部分：產品分類和抽樣技術要求；第2部分：包裝標識；第3部分：產品包裝、卷制及貯運技術要求；第4部分：感官技術要求。本部分為269的第4部分。本部分部分代替5269 1 994。本部分與 5269一刪除了 5269 1994的附錄A“內在質量評吸術語”；增加了雪茄煙感官技術要求的術語和定義；一一一修改了雪茄煙的感官技術要求；修改了雪茄煙感官技術要求的試驗方法；修改了雪茄煙感官技術要求的檢驗規(guī)則；增加了雪茄煙感官技術要求的檢驗分類。本部分由國家煙草專賣局提出。本部分由全國煙草標準化技術委員會(C 144)歸口。本部分起草單位：川渝中煙工業(yè)公司、山東中煙工業(yè)有限責任公司、中國煙草標準化研究中心、北京煙草質量監(jiān)督檢驗站、湖北中煙工業(yè)有限責任公司、安徽中煙工業(yè)有限責任公司。本部分主要起草人：曾代龍、張文同、馬明、李棟、楊京生、劉一兵、周斌、夏永峰、王以慧、楊軍。本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： 5269 1 994雪茄煙第4部分：感官技術要求52694201 11范圍5269的本部分規(guī)定了雪茄煙感官質量的技術要求、試驗方法和檢驗規(guī)則。本部分適用于雪茄煙。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過5269的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的日1用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。 152691 2010雪茄煙 第1部分：產品分類和抽樣技術要求3術語和定義下列術語和定義適用于5269的本部分。31油潤油性而發(fā)亮。32香昧人感到愉悅舒適的氣味。33醇正4豐濃溢留長。35諧調覺不出其中某一單體香的特征。如加香、加料與煙香調和，葉組配方調和。36充足 不是豐濃的。37單薄欠滿、欠實，留香短暫。38粗糙毛的、不太舒適的感覺。52694201 139雜氣舒適的輕微或明顯的不良氣息。如枯焦氣、土腥氣、地方性雜氣及嗆人的氣息等。310刺激性對鼻腔、口腔、喉部的沖刺，毛棘火燎等。311余昧腔呼出后，遺留下來的味覺感受。雪茄煙的余味應具有生津、甘苦的特點。312純凈1 3灰度質和凝灰度幾方面的綜合表現程度。314燃燒均勻度支茄衣燃燒圈的高低差異。315凝灰度支茄衣和茄套的煙灰附著在燃燒錐的緊密程度。316灰質灰灰色、煙灰細膩性的綜合表現程度。317異昧加香例外)，使其吸用價值降低或失去吸用價值。318霉變其失去吸用價值。319局部循環(huán)評吸法煙氣進入口腔稍事停頓后從口腔、鼻腔徐徐排出。 138 1998，定義310320整體循環(huán)評吸法當煙氣被吸人口腔，通過喉部吞咽后再從鼻腔徐徐排出。 138 1998，定義311雪茄煙感官質量評分采用百分制，評判項目及分值規(guī)定見表1。表1 雪茄煙感官質量評判項目及分值52694201色澤 香味 雜氣 刺激性 余味 灰度最 最 最 最 最 最高 高 高 高 高 高指標 指標 指標 指標 指標 指標分 分 分 分 分 分值 值 值 值 值 值顏色均勻， 風格特征明顯，香味 無雜 無刺 純凈、舒適， 燃燒均勻，凝灰緊密，10 36 12 14 22 6光澤油潤 醇正、豐濃、諧凋 氣 激 生津、甘苦 灰質細密，灰色白顏色較均 風格特征較明顯，香 微有 略有 較純凈、較 燃燒較均勻，凝灰略勻，光澤尚 7 味較突出、充足、稍粗 27 9 11 舒適，較生 17 有發(fā)散，灰質略疏松， 4油潤 糙、較諧詞雜氣 刺激津、較甘苦 色白較暗顏色欠均 風格特征欠明顯，香 尚純凈、尚 燃燒不均勻，凝灰發(fā)勻。光澤欠 4 味尚突出、單薄、較粗 18 略有 較有6 8 舒適，尚生 12 散，灰質松散，色灰或 2雜氣 刺激油潤 糙、尚諧凋 津、尚甘苦 灰黑42雪茄煙感官質量總得分與產品感官質量設計值(設計值見 1 52691 20)偏差應不大于4分。43不應出現明顯異味或霉變。5試驗方法51 按 1 52691 2010中6 12的要求抽取實驗室樣品，制備試樣。52評吸樣品應在溫度1625，相對濕度6575的環(huán)境條件下平衡樣品水分不少于72 h。53評吸方法采用局部循環(huán)評吸法，微型雪茄亦可采用整體循環(huán)評吸法。54感官采用暗評記分方法，具體見表2，同時對異味和霉變進行判斷。參加評吸人員應由具有資質的評吸委員組成，參加評吸人數每次應不少于五人。生產企業(yè)也可采用明評。表2 雪茄煙感官質量檢驗原始記錄色澤10 灰度6香味36 雜氣12 刺激性14 余味22 凝灰、燃燒均 合計項 目 顏色6 光澤4勻性、灰質I I I I I I I 樣品牌別 6 4 2 4 3 2 36 27 18 12 9 6 14 11 8 22 17 12 6 4 2編號備注：評吸者： 年 月 日52694201 16檢驗分類本部分43為2為茄煙檢驗分為型式檢驗、出廠檢驗和監(jiān)督檢驗。型式檢驗應包括所有項目；監(jiān)督檢驗項目根據有關煙草質量監(jiān)督檢驗機構要求設定，一般應對廠檢驗根據企業(yè)質量控制要求自行確定檢測內容，但為保證產品質量，至少應對檢驗規(guī)則71感官質量記分采用百分制，最高分數為100分。72各項目均以05分為記分單位。73在對色澤、香味、雜氣、刺激性、余味、灰度六個項目評吸記分時，每個項目質量達到相應項目的要求，則相應記分。74在對顏色、光澤目測記分時，應綜合觀察整支雪茄煙的顏色，包括茄衣、茄芯。75結果統(tǒng)計751按式(1)計算單項平均得分，精確至o01。X，一X：n (1)式中：x。某單項得分加和；n參加評吸人數；x；某單項平均得分。752感官