高中化學(xué)選修5第三章_第三節(jié)羧酸__酯

.第三節(jié)羧酸酯，教育目標(biāo)：1.把握醋酸酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)2 .了解酯化反應(yīng)的本質(zhì)3 .了解羧酸的簡單分類、主要性質(zhì)、用途和甲酸性質(zhì)。 4 .了解酯水解反應(yīng)的原理。 教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)的本質(zhì)，教學(xué)重點(diǎn)：醋酸的化學(xué)性質(zhì)，(2)分子式：(1)結(jié)構(gòu)式：1，醋酸的組成和結(jié)構(gòu)，(3)結(jié)構(gòu)簡易式：C2H4O2，CH3COOH，官能團(tuán)：羧基，2，醋酸的物理性質(zhì)，(1)無色； (2)有強(qiáng)烈刺激臭味(3)液體(4)易溶于水、乙醇(5)熔點(diǎn)16.6； (6)沸點(diǎn)： 117.9。 當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時，醋酸凝結(jié)成冰一樣的結(jié)晶，純醋酸稱為冰醋酸。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)乙酸的酸性【科學(xué)探討1】驗(yàn)證乙酸、碳酸、苯酚的酸性強(qiáng)弱。CH3COOH、Na2CO3、飽和NaHCO3、酚鈉溶液、2 ch3cooh na2co3=2ch3oona2o 22 ch3ooh mg=(ch3oo )2mgh 2ch3ooh NaOH=ch3oona2o、2 ch3ooh na2o 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：無色透明油狀液體生成，有香味。 ch3coohhoc2h5h3h2o，4 .導(dǎo)管的作用是什么？ 冷凝回流乙醇和乙酸，a .溶解乙醇，b .吸收乙酸，6 .飽和Na2CO3溶液的作用？ c .降低乙酸乙酯的溶解度，使酯的析出變得容易。 7 .導(dǎo)管為什么不能插入飽和Na2CO3溶液，防止熱不均勻反吸，1 .混合液的添加順序，乙醇-濃硫酸-乙酸，2 .試管的傾斜加熱目的是什么，加大受熱面積，3 .濃硫酸的作用是什么？催化劑，吸水劑，思維交流，5 .得到的是純粹的嗎？ 主要雜質(zhì)是什么？乙酸、乙醇、反吸收方法更多，視野更廣，酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥醇脫氫。 在，CH3C18OC2H5 H2O，同位素示蹤法中驗(yàn)證了酯化反應(yīng)既是置換反應(yīng)，也是分子間脫水的反應(yīng)。 【練習(xí)2】寫草酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的原理。思考與交流：教科書p 13，1 )乙酸乙酯的沸點(diǎn)低于乙酸、乙醇，因此乙酸乙酯從反應(yīng)物中不斷蒸發(fā)，生產(chǎn)效率提高。 2 )使用過量的乙醇，可以提高乙酸向乙酸乙酯的轉(zhuǎn)化率。 根據(jù)化學(xué)平衡原理，提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施有：3)使用濃縮H2SO4作為吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。(3)乙酸的氧化反應(yīng)，(4)乙酸的制備，1，概念：烴基和羧基相連的有機(jī)化合物。 【例】有CH3COOH、CH3COOH、一、羧酸、官能團(tuán)：羧基-COOH、最簡單的羧酸-甲酸HCOOH、醛基和羧基。 2、羧酸的分類(1)根據(jù)與烴基相連的羧基，可分為脂肪酸和芳香族羧酸。 【例】脂肪酸：醋酸CH3COOH、硬脂酸C17H35COOH )。 芳香酸：苯甲酸C6H5COOH。 (2)按照羧基的數(shù)量分為一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸。 【例】油酸C17H33COOH草酸HOOC-COOH。3、羧酸的通式一元羧酸： R-COOH飽和一元羧酸： CnH2nO24、羧酸用途重要的有機(jī)化學(xué)工業(yè)原料5、自然界和日常生活中的有機(jī)酸、資料卡、醇、酚、羧酸中羥基的比較、比碳酸弱、比碳酸強(qiáng)的能、能、能、能、能、能、能不能、不能、能、不產(chǎn)生CO2、能、能、增強(qiáng)、中性、【知識摘要】、1、與化合物和足夠量以下物質(zhì)的溶液反應(yīng)，確定鈉鹽C7H5O3Na ()、ANaOHBNa2CO3CNaHCO3DNaCl、c、【知識應(yīng)用】、2 .醋酸為弱酸的依據(jù)是() a .乙酸與乙醇可發(fā)生酯化反應(yīng)的b .乙酸鈉的水溶液為堿性的c .乙酸使石蕊試液變紅的D.Na2CO3中加入乙酸，鑒定CO2、b、3、以下3種有機(jī)物，乙醇、乙醛、乙酸、新Cu(OH)2懸濁液通式： rcoor ，r和r 可以相同也可以不同。羧酸酯的官能團(tuán)：2、水果、飲料、糖果、蛋糕等。 3、蘋果戊酸戊酯、菠蘿丁酸乙酯、香蕉乙酸異戊酯等。 4、酯的物理低級酯是有芳香氣味的液體，密度一般比水小，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。自然界有機(jī)酯、資料卡片、丁酸乙酯、戊酸戊酯、乙酸異戊酯、5、酯的命名、酯的命名取決于生成酯的酸和醇。甲酸甲酯、甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸乙酯、CH3-CH2-0-NO2、硝酸乙酯、草酸二乙酯、三硝酸丙酯、硝基甘油、二乙酸乙酯、6、酯化學(xué)性質(zhì)、(1)酯的水解反應(yīng)：在酸或堿的存在下酯發(fā)生水解反應(yīng)CH3COOC2H5 H2O、CH3COOH C2H5OH、CH3COOC2H5 NaOH、CH3COONa C2H5OH、1、酯水解反應(yīng)和酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)2、酯的水解反應(yīng)中的無機(jī)酸和堿是催化劑3、酯的水解反應(yīng)是置換反應(yīng)根據(jù)、化學(xué)平衡轉(zhuǎn)移原理，在一定條件下可逆反應(yīng)達(dá)到平衡后，如果改變影響平衡的條件，平衡將向減弱該變化的方向轉(zhuǎn)移。 提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施： (1)乙酸乙酯沸點(diǎn)低，乙酸乙酯逐漸蒸發(fā)。 (2)過量加入乙醇。(2)酯的氧化反應(yīng)不能用KMnO4氧化。 可以燃燒。C4 h8 o 25 o 2，4 CO2 H2O .練習(xí)1 :甲酸