QLTY 0005S-2012 龍升茶

Q/寧泰陽醫(yī)藥科技開發(fā)有限 公司 企業(yè)標 準 Q/005 升 茶 2012布 2012施 遼寧泰陽醫(yī)藥科技開發(fā)有限公司 發(fā)布 Q/005 言 本標準按照 出的規(guī)則起草。 本標準由 遼寧泰陽醫(yī)藥科技開發(fā)有限公司 提出 并起草 。 本標準主要起草人： 王江靜 。 本標準屬首次發(fā)布。 Q/005 升 茶 3. 范圍 本標準規(guī)定 了 龍升茶 的要求 、 試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、食用說明、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于以 桑椹、枸杞子、 大棗、茯苓、 干姜、黑芝麻 、綠茶 為原料 ，以 糊精為 輔料，經(jīng)一定工藝制成的 龍升茶。 3. 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲運圖示標志 763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定 食品 衛(wèi)生 微生物學(xué)檢驗 大腸菌群 測定 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 溶血性鏈球菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù) 食品安全國家標準 食品中水分的測定 食品安全國家標準 食品中灰分的測定 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定 388 運輸包裝收發(fā)貨標志 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 預(yù)包裝食品標簽通則 4881 食品企業(yè)衛(wèi)生通用規(guī)范 綠茶 第 1 部分：基本要求 21302 包裝用復(fù)合膜、袋通則 070 定量包裝商品凈含量計量檢 驗 規(guī) 則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2005）第 75 號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2009）第 123 號 食品標識管理規(guī)定 中華人民共和國藥典 2010 年版 一、 二部 保健食品功效成分檢測方法（ 2002 版 王光亞主編） 3 要求 原輔料要求 1 Q/005 桑椹、枸杞子、大棗、茯苓、 干姜、 黑芝麻 ： 應(yīng)符合中華人民共和國藥典 2010 年版一部 的相應(yīng)規(guī)定。 綠茶 ： 應(yīng)符合 綠茶 第 1 部分：基本要求的相應(yīng)規(guī)定。 糊精 ： 應(yīng)符合 中華人民共和國藥典 2010 年版二部的相應(yīng) 規(guī)定 。 感官要求 應(yīng)符合表 1 的要求。 表 1 感官要求 項 目 要 求 色 澤 為 黃 棕 色至棕 褐色 ， 色澤均勻 性 狀 顆粒 滋 、氣味 具有本品固有的氣味和滋味 ，無異味 雜 質(zhì) 無肉眼可見的外來雜質(zhì) 理化指標 應(yīng)符合表 2 的要求。 表 2 理化指標 項 目 指 標 水分 /% 分 /% 多糖（以葡聚糖計） /（ g/100g） (以 )/（ mg/ 酰甲胺磷 /（ mg/ 螟硫磷 /（ mg/ 它農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 763 的規(guī)定。 微生物指標 應(yīng)符合表 3 的要求。 表 3 微生物指標 項 目 指 標 菌落總數(shù) /（ g） 1000 大腸菌群 /（ 00g） 40 霉菌 /（ g） 25 酵母 /（ g） 25 致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌） 不得檢出 2 Q/005生產(chǎn)加工過程的要求 應(yīng)符合 4881 的 規(guī)定 含量偏差 應(yīng)符合國家定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法規(guī)定 4 試驗方法 感官要求 采用目測、鼻嗅、口嘗方法進行 測定 。 理化指標 水分 按 定的方法 測定 。 灰分 按 定的方法 測定 。 粗多糖 按 保健食品功效成分檢測方法（ 2002 版 王光亞主編）規(guī)定的方法測定。 鉛 按 定的方法 測定 。 乙酰甲胺磷 按 定的方法 測定 。 殺螟硫磷 按 定的方法測定。 微生物指標 菌落總數(shù) 按 定的方法 檢驗 。 大腸菌群 按 規(guī)定的方法 檢驗 。 霉菌和酵母 按 定的方法 檢驗 。 致病菌 按 定的方法 檢驗 。 凈含量偏差 按 070 規(guī)定 進行 。 5 檢驗規(guī)則 組批與抽樣 同一次投料、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批次。每批產(chǎn)品按 1%隨機抽取樣品，但不得少于 600g。 出廠檢驗 產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)廠質(zhì)檢部門檢驗合格，并出具合格證方可出廠。出廠檢驗項目為感官要求、 凈含量、 菌落總數(shù)、大腸菌群、水分和灰分。 型式檢驗 3 Q/005 型式檢驗項目為要求中的全部項目。 型式檢驗每半年 進行一次，有下列情況應(yīng)進行型式檢驗： a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時； b) 停產(chǎn) 6 個月以上恢復(fù)生產(chǎn)時； c） 原輔料產(chǎn)地、供應(yīng)商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設(shè)備時； d) 檢驗結(jié)果與型式檢驗差異較大時和質(zhì)檢部門認為有必要時； e) 供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議，請第三方進行仲裁時； f) 國家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出要求時。 判定規(guī)則 產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標符合本標準要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對不合格項進行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準。微生物指標不得復(fù)檢。 6 標志、食用說明書、包 裝、運輸和貯 藏 標志 按 718 和 食品標識管理規(guī)定 的規(guī)定 。 包裝儲運圖示標志應(yīng)符合 191 要求。 食用說明書 食用說明書包括如下內(nèi)容： a） 配料 ： b) 執(zhí)行標準 ： c) 食用方法 ： d) 保質(zhì)期 ： e) 制造商 ： f) 地址 ： g) 電話 ： 包裝 包裝材料應(yīng) 符合國家食品 包裝材料標準的規(guī)定。 內(nèi)包裝采用復(fù)合膜應(yīng)符合 2130