第十章常見(jiàn)的有機(jī)化合物.ppt

1、第 十 章 常見(jiàn)的有機(jī)化合物,有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物分類標(biāo)準(zhǔn) 含碳與否 1.有機(jī)化合物：含碳的化合物 四個(gè)例外： CO2 ：二氧化碳 CO ：一氧化碳 CO32：碳酸鹽 eg.CaCO3、NaHCO3、H2CO3. CN ：氰化物 eg.KCN（氰化鉀） 2.無(wú)機(jī)化合物：不含碳的化合物,10 - 1 有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物,eg1.選出何者是有機(jī)化合物？ 。 （A）C6H12O6 （B）CaO （C）MgCO3 （D）CH4 （E）C2H5OH （F）C3H8 （G）H2SO4 （H）CO （I） H2O （J）C （K）Na2CO3 （L）HCN （M）CH3COOH （N）HCl （O）C

2、aCO3 （P）NaCl,101 有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物 1.共同的必要元素是碳 C 2.來(lái)源可由人工合成製得，因碳原子與碳原子的連 接（排列結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)就不同），數(shù)量非常多（數(shù)百 萬(wàn)種），遠(yuǎn)遠(yuǎn)多於無(wú)機(jī)化合物（數(shù)十萬(wàn)種）。,食鹽,蔗糖,食鹽,蔗糖,eg1.同為白色的食鹽與蔗糖，加熱後顏色為何不同？eg2.何以有機(jī)化合物的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大於無(wú)機(jī)化合物？eg3.是非題： （ ）含碳的都是有機(jī)化合物 （ ）有機(jī)化合物都是含碳的,101 有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物竹筷的乾餾【EXP 101】 1.乾餾：隔絕空氣加熱 化學(xué)變化 cf.海水蒸餾、石油分餾 物理變化 2.竹筷乾餾的產(chǎn)物 證明有機(jī)化合物含有

3、碳 氣體： CO、H2、CH4（甲烷） 可燃?xì)怏w 見(jiàn)到燃燒 CO2 不可燃?xì)怏w 液體： 焦油（黏稠黑褐色）、醋酸 水 有白煙產(chǎn)生 固體：木炭（黑色） 殘留物,eg1. 鋁箔紙包裹竹筷的功能？eg2.直接燃燒竹筷會(huì)如何？形成木炭？ 。,101 有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物竹筷的乾餾圖示,乾餾的另一種裝置,焦油,有可燃?xì)怏w,木炭,鋁箔紙,大試管,坩堝鉗,101 有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物同分異購(gòu)物【補(bǔ)充】 分子式相同，但原子排列方式不同的分子 原子排列方式不同，化學(xué)性質(zhì)就不同 eg.化學(xué)式 C2H6O （1）甲醚 （2）乙醇 CH3OCH3 C2H5OH,甲醚 CH3OCH3,乙醇 CH3CH2OH,結(jié)構(gòu)式

4、,常見(jiàn)的有機(jī)化合物 （1）石油及天然氣：主成分：碳?xì)浠衔铮–、H） 不溶於水，均是混合物 1.家庭燃料 天然氣（管線）：主成分 甲烷（CH4） 液化石油氣（桶裝）：主成分 丙烷（C3H8） 2.汽油：汽機(jī)車燃料 汽油添加含鉛的化合物，可減少引擎爆震 無(wú)鉛汽油：98無(wú)鉛的爆震程度比95無(wú) 鉛的爆震程度?。〝?shù)值愈高，爆震愈?。?98、95、92非指年代，指辛烷值 （選用汽油，需考慮引擎構(gòu)造是否適合） 3.柴油：大巴士及卡車燃料 沸點(diǎn)比汽油高，燃燒的熱量較大,10 - 2 常見(jiàn)的有機(jī)化合物,102 常見(jiàn)的有機(jī)化合物常見(jiàn)的有機(jī)化合物 （2）酒精與醇類（含OH原子團(tuán)） 1.學(xué)名：乙醇（C2H5OH）

5、有殺菌作用 2.無(wú)色液體、易燃、中性、不導(dǎo)電，易溶於水 3.變性酒精：在酒精中添加有毒的甲醇（CH3OH） 4.酒精測(cè)試器：利用顏色判斷化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生 酒精會(huì)使二鉻酸鉀由橙色變成綠色【補(bǔ)充】,102 常見(jiàn)的有機(jī)化合物常見(jiàn)的有機(jī)化合物 （2）酒精與醇類 5. 殺菌：70乙醇水溶液殺菌效果比純乙醇好 （甲醇、乙醇、異丙醇都有殺菌作用，與濃度有關(guān)） 6.利用酵母菌將醣類分解可得乙醇 製酒 7.酒的濃度標(biāo)示法：體積百分濃度表示 vol.,eg.濃度 4.5的啤酒，表示每100ml的酒中，含有酒精4.5ml,葡萄糖 酒精 二氧化碳,eg1.請(qǐng)完成燃燒方程式： CH4O2？ C3H8O2 ？,102 常見(jiàn)

6、的有機(jī)化合物常見(jiàn)的有機(jī)化合物 （3）醋酸與有機(jī)酸類（含COOH原子團(tuán)） 1.學(xué)名：乙酸（CH3COOH） 純乙酸（濃度100 ）又稱為冰醋酸 （ 凝固點(diǎn)約17，天冷時(shí)就會(huì)凝固似冰） 2.無(wú)色有刺激性，弱酸性，能溶於水 3.食醋：主成分是醋酸（濃度約3 ） 4.未加蓋的酒置於空氣中，會(huì)變酸【補(bǔ)充】 酒變酸是化學(xué)變化,eg1.請(qǐng)為有機(jī)酸下個(gè)定義 ？ 。,102 常見(jiàn)的有機(jī)化合物常見(jiàn)的有機(jī)化合物 （4）酯類 1. 具有香味，比水輕且不溶於水 eg.有香味的水果 鳳梨、香蕉、草莓和蘋果 2.酯化反應(yīng)： eg. 3.檢驗(yàn)反應(yīng)： 以香味，檢驗(yàn)化合物是否為醇類或有機(jī)酸,102 常見(jiàn)的有機(jī)化合物有機(jī)化合物的分

7、類依原子團(tuán)分類【補(bǔ)充】,有機(jī)化合物,酯,有機(jī)酸,醇,烷,烯,醚,CnH2n2,CnH2n,CnH2n1OH,CnH2n1COOH,含有特定的原子團(tuán)就含有不同的性質(zhì),102 常見(jiàn)的有機(jī)化合物碳的鍵結(jié)原理【補(bǔ)充】 1.碳的鍵結(jié)量為 4 2.簡(jiǎn)單化合物的命名，依碳數(shù)命名甲、乙、丙. 甲（C-1）、乙（C-2）、丙（C-3）. 3.能由烷類取代，產(chǎn)生其他化合物 甲烷（CH4）是最有簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物烷類：只含C、H；分子通式 CnH2n2 （n1）,甲烷,丙烷,乙烷,CH4 甲烷C2H6 乙烷C3H8 丙烷C4H10 丁烷C5H12 戊烷,.,.,102 常見(jiàn)的有機(jī)化合物烯類：只含C、H； 分子通式 C

8、nH2n （n2） 醇類：含OH基； 分子通式 CnH2n1OH （n1）有機(jī)酸類：含COOH基； 分子通式 CnH2n1COOH （n0）,C2H4 乙烯C3H6 丙烯,C2H4 乙烯,CH3OH 甲醇C2H5OH 乙醇C3H7OH 丙醇,HCOOH 甲酸CH3COOH 乙酸C2H5COOH 丙酸,聚合物的意義（高分子化合物，巨分子） 有機(jī)化合物因重複許多的小單元（單體）而形成， 使原子總數(shù)非常大（數(shù)千數(shù)十萬(wàn)，分子量很大） （一般有機(jī)化合物的原子總數(shù)多在100以下） 重覆的程度（聚合度）決定了分子量的大小 （ 同一種聚合物，分子量也不盡相同）,10 - 3 聚合物,1.單體：一種2.線形（鏈

9、狀）,1.單體：一種2.網(wǎng)狀,1.單體：二種2.線形（鏈狀）,103 聚合物聚合物分類 1.依來(lái)源分類 天然聚合物：澱粉、纖維素、蛋白質(zhì)、天然橡膠 合成聚合物（人工）： 合成纖維、合成橡膠、塑膠、聚乙烯（P.E.）、耐 綸（尼龍）、聚氯乙烯（P.V.C.）、聚苯乙烯（PS） 2.依結(jié)構(gòu)形狀分類 鏈狀聚合物（線形）：聚乙烯、聚氯乙烯、耐綸 保特瓶、保鮮膜、保利輪、. 網(wǎng)狀聚合物（立體網(wǎng)狀）：輪胎、尿素甲醛樹(shù)脂 3.依受熱性質(zhì)分類：視受高溫後是否熔化分類 熱塑性聚合物（會(huì)熔）：聚乙烯、聚氯乙烯、耐綸 熱固性聚合物（不會(huì)熔）：輪胎、鍋?zhàn)邮职? 熱固性不能回收再利用，有環(huán)保問(wèn)題,103 聚合物聚合物聚

10、合原理聚乙烯（P.E.）的聚合 1.單體：乙烯（C2H4） 2.單體結(jié)構(gòu)式：（如右） 3.聚乙烯的形成：,聚乙烯分子式（ C2H4 ）n,鏈狀,103 聚合物聚合物的常識(shí) 1.聚氯乙烯（P.V.C.） 含C、H、Cl 單體：氯乙烯 受熱到148，會(huì)放出氯化氫（HCl）氣體 2.耐綸（尼龍）：是最早被利用的一種合成纖維 3.澱粉 單體：葡萄糖（C6H12O6） eg.纖維素的單體也是葡萄糖 澱粉經(jīng)唾液及胃酸作用，可分解為葡萄糖 咀嚼米飯（或饅頭）會(huì)感覺(jué)有甜味,103 聚合物聚合物的常識(shí) 4.保利綸（保麗龍） 學(xué)名：聚苯乙烯（P.S.），單體：苯乙烯 不易導(dǎo)電、熱，易溶於碳?xì)浠衔?，能耐有機(jī) 酸、

11、醇與鹼，可作為隔熱材料 5.蛋白質(zhì) 構(gòu)成生物細(xì)胞的必要物質(zhì) 成分：碳、氫、氧、氮、硫 C、H、O、N、S 蛋白質(zhì)變性：蛋白質(zhì)受熱、遇酸鹼. ，使其構(gòu)造改變 eg.煎蛋、酒精使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性 6.天然橡膠 固特異將橡膠與硫混合加熱，製造出彈性大且較不受溫 度影響的橡膠製品 橡膠中加入碳，使之彈性增大且耐用 所以輪胎大多為黑色,103 聚合物實(shí)驗(yàn)觀察合成聚合物的性質(zhì)（EXP 102） 1.觀察保鮮膜摩擦起電現(xiàn)象及保濕能力 2.了解熱塑性聚合物受熱的熔化現(xiàn)象 3.聚合物是否溶於有機(jī)溶劑中, 觀察 1.水蒸氣不容易穿透保鮮膜2.保鮮膜的材質(zhì)是聚乙烯 （P.E.）,103 聚合物實(shí)驗(yàn)觀察合成聚合物的性

12、質(zhì)（EXP 102） 1.觀察保鮮膜摩擦起電現(xiàn)象及保濕能力 2.了解熱塑性聚合物受熱的熔化現(xiàn)象 3.聚合物是否溶於有機(jī)溶劑中, 1.保利綸之回收，由廠商以丙酮溶解後再重新製造 2.為何要先將保利綸撕碎後再投入有機(jī)溶劑中？ 。, 觀察 1.保利綸、保鮮膜遇高溫會(huì) 熔化2.保利綸、保鮮膜是熱塑性 聚合物,103 聚合物聚合物圖示,eg1.有些塑膠品上註明請(qǐng)勿以有機(jī)溶劑清 洗為什麼 ？ 。,清潔劑的分類 1.肥皂類： eg.洗衣肥皂、香皂 2.合成清潔劑：石油化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品 eg.洗衣粉、洗碗精、洗髮粉、冷洗精、洗髮精 二者去污作用（原理）相同肥皂製備法（EXP 103） 1.製備流程：皂化 鹽析 加工 2.皂化反應(yīng),10 - 4 常見(jiàn)的清潔劑,牛脂或椰子油,氫氧化鈉, 常在皂化前，添加酒精 目的在溶解油脂，使反應(yīng)均勻,104 常用的清潔劑肥皂製備法（EXP 103） 3.鹽析：皂化完成後，加入飽和食鹽水，因肥皂不 溶於食鹽水 肥皂會(huì)浮在液面（肥皂密度比飽和食鹽水?。?皂化,鹽析,104 常用的清潔劑肥皂製備法（EXP 103） 4.肥皂的性質(zhì)： 肥皂，溶於水是鹼性的 肥皂不溶於食鹽水（海水） 加入肥皂後