《商品學基礎(第2版)》(06512)電子教案 第2章.ppt

1、第2章 商品質(zhì)量,學習目標,商品質(zhì)量概念的含義 商品質(zhì)量特性、對不同類別商品質(zhì)量的基本要求 偽劣商品的概念和范圍； 打擊、防范和識別偽劣商品的措施和方法,2.1商品質(zhì)量的概念,2.1.1商品質(zhì)量的概念 “符合性質(zhì)量” “適用性質(zhì)量” “顧客滿意質(zhì)量” 狹義的商品質(zhì)量是指產(chǎn)品與其規(guī)定標準技術條件的符合程度，它是以國家或國際有關法規(guī)、商品標準或訂購合同中的有關規(guī)定作為最低技術條件，是商品質(zhì)量的最低要求和合格的依據(jù)。 廣義的商品質(zhì)量是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合及其滿足消費者需求的程度，是市場商品質(zhì)量的反映。它不僅是指商品的各種特性能夠滿足需要，而且包括價格實惠、交貨準時、服務周到等內(nèi)容,2

2、.1.2商品質(zhì)量的性質(zhì) （1）商品質(zhì)量具有針對性 （2）商品質(zhì)量具有相對性 （3）商品質(zhì)量具有可變性,2.2 商品質(zhì)量的基本要求,2.2.1 紡織品質(zhì)量的基本要求 1.材料選擇適宜性 2.組織結構合理性 3.良好的機械性 4.良好的服用性 5.工藝性,2.2.2 食品質(zhì)量的基本要求 1.食品的營養(yǎng)價值。食品的營養(yǎng)價值包括營養(yǎng)成分、可消化率和發(fā)熱量三項指標。 2.食品的色、香、味、形。 3.食品的衛(wèi)生性(無毒害性)。 影響食品有毒有害的因素:（1）食品自身產(chǎn)生的毒素 。（2）生物對食品的污染。(3) 加工中混入的毒素。 （4）保管不善產(chǎn)生的毒素。 （5）環(huán)境、化學品造成的污染,2.2.3日用工業(yè)

3、品質(zhì)量的基本要求 1. 適用性 。適用性是指日用工業(yè)品滿足主要用途所必須具備的性能或質(zhì)量要求。 2.耐用性。耐用性是指日用工業(yè)品抵抗各種外界因素對其破壞的能力，它反映了日用工業(yè)品堅固耐用的程度和一定的使用期限、次數(shù)。 3 .衛(wèi)生性、安全性。衛(wèi)生性是指日用工業(yè)品在使用時不能影響人體健康和人身安全的質(zhì)量特性。 4.外觀美觀性。日用工業(yè)品的外觀，主要是指其表面特征。 5.結構合理性。日用工業(yè)品的結構，主要是指其形狀、大小和部件的裝配要合理,2.2.4對出口商品質(zhì)量的要求 針對不同市場和不同消費者的需求來確定出口商品質(zhì)量 不斷更新?lián)Q代和精益求精 適應進口國的有關法令規(guī)定和要求 適應國外自然條件，季節(jié)變

4、化和銷售方式 2.2.5對進口商品質(zhì)量的要求,2.3 影響商品質(zhì)量的因素,2.3.1影響商品質(zhì)量的內(nèi)部因素 1.原材料 2.生產(chǎn)工藝 2.3.2影響商品質(zhì)量的外部因素 1.流通過程 2.使用過程,2.4.偽劣商品,2.4.1.偽劣商品的概念和范圍 1. 偽劣商品概念 所謂偽劣商品是指，生產(chǎn)、經(jīng)銷的商品違反了我國現(xiàn)行的有關法律、法規(guī)的規(guī)定，其質(zhì)量、性能指標達不到標準所規(guī)定的要求；或是冒用、偽造他人商標、冒用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標志、質(zhì)量認證標志和生產(chǎn)許可證標識的商品；或是經(jīng)銷已經(jīng)失去了使用價值的商品,2.偽劣商品包括的具體范圍 （1）失效、變質(zhì)的商品。 （2）危及安全和人身健康的商品。 （3）所標明的指標與

5、實際不符的商品。 （4）冒用優(yōu)質(zhì)或認證標志和偽造許可證標志的商品。 （5）摻雜使假、以假充真或以舊充新的商品。 （6）國家有關法律、法規(guī)明確規(guī)定禁止生產(chǎn)、銷售的商品。 （7）無檢查合格證或無有關單位銷售證明的商品。 （8）未有中文標明商品名稱、生產(chǎn)者和產(chǎn)地的商品。 （9）限時使用而未標失效時間的商品。 （10）實施生產(chǎn)許可證管理而未標明許可證編號、有效時期的商品。 （11）按有關規(guī)定應用中文標明規(guī)格、等級、主要技術指標或成分、含量而未標明的商品。 （12）屬處理品而未在商品或包裝的顯著部位標明處理品字樣的商品。 （13）劇毒、易燃等危險品而沒有標明的商品。 （14）未注明商品的有關知識和使用說

6、明的商品,2.4.2.偽劣商品的特征 1.假冒商標 2.仿冒商標 3.假冒包裝裝潢 4.假冒產(chǎn)地 5.假冒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標志 6.偽造認證標志 7.偽造生產(chǎn)許可證標志 8.商品本身質(zhì)量低劣 9.摻雜使假 10.以假充真 11.失效變質(zhì) 13.以舊充新,當前，我國的假冒偽劣有以下幾個特點： （1）假冒商品品種多、數(shù)量大。（2）出現(xiàn)區(qū)域性“產(chǎn)、供、銷”一條龍假冒地，違法活動更具有穩(wěn)蔽性、流動性。 （3）假冒國外名牌的問題日益突出。 （4）重大的惡性案件增多，違法數(shù)額攀升,2.4.3.偽劣商品的危害 （1）偽劣商品充斥市場，導致市場商品質(zhì)量合格率下降。 （2）偽劣商品屢禁不止，嚴重干擾了市場經(jīng)濟秩序，危及

7、深化改革和對外開放的順利進行。 （3）偽劣商品造成的惡性事故，產(chǎn)生了不良的社會影響，已經(jīng)成為一大社會公害。 （4）偽劣商品泛濫，給國家、集體和個人造成了巨大的經(jīng)濟損失，消費者的合法權益受到嚴重損害。 （5）偽劣商品影響了我國的對外貿(mào)易，既造成重大經(jīng)濟損失又敗壞了我國的聲譽，造成極壞的政治影響,2.4.4.偽劣商品的打擊和防范 1.從講政治的高度，進一步提高對打假工作重要性的認識，切實加強領導。 2.嚴格依法行政，切實履行好打假職責。 3.加強配合，實行綜合治理。 4.健全法制，整頓市場秩序，規(guī)范市場行為。 5.嚴肅查處大案要案，依法嚴厲打擊犯罪分子。 6.加強輿論監(jiān)督，加大曝光力度,2.4.5

8、. 偽劣商品的識別 1.從產(chǎn)品包裝上鑒別 2.從商標上鑒別 3.從標志上識別 4.利用感官鑒別,案例2.2】 假冒名牌商標,本章小結,商品質(zhì)量是商品學研究的中心內(nèi)容，是商品使用價值的綜合表現(xiàn)。 商品質(zhì)量的概念還有狹義和廣義之分。 對紡織品質(zhì)量的基本要求，即要耐用舒適、衛(wèi)生安全，又要美觀、大方、流行、具有時代性等。包括：材料選擇適宜性、組織結構合理性、良好的機械性、良好的服用性、工藝性等。 對食品質(zhì)量的基本要求：具有營養(yǎng)價值；具有良好的色、香、味、形；無毒無害，符合衛(wèi)生要求。 對日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求：具有適用性、耐用性符合衛(wèi)生性、結構合理，外觀美觀等。 對進出口商品的質(zhì)量也有不同的要求。 影響商品質(zhì)量的內(nèi)外部因素主要有原材料、生產(chǎn)工藝、流通過程和使用過程等。 與保證和提高商品質(zhì)量相對立的是偽劣商品。國家對偽劣商品的概念和范圍已有明確的界定。偽劣商品泛濫具有嚴重的危害性，打擊和防范生產(chǎn)、經(jīng)銷偽劣商品的不法行為，是一項長期而艱巨的任務。可以從偽劣商品的特征入手，對其進行識別,關鍵術語 商品質(zhì)量 商品內(nèi)在質(zhì)量 商品外觀質(zhì)量 食品的營養(yǎng)價值 營養(yǎng)成分 可消化率 發(fā)熱量 食品衛(wèi)生性 適用性 耐用性 衛(wèi)生性 安全性