飯店企業(yè)文化概述(PPT 42頁).ppt

1、飯店企業(yè)文化,汝勇健,企業(yè)是人文化是魂,三流的企業(yè)看業(yè)績，二流企業(yè)看管理，一流企業(yè)看文化。 三年的企業(yè)靠運(yùn)氣，十年的企業(yè)靠經(jīng)營，百年的企業(yè)靠文化。 企業(yè)文化是海爾的核心競爭力。 張瑞敏,關(guān)于發(fā)展，三流企業(yè)靠生產(chǎn)，二流企業(yè)靠營銷，一流企業(yè)靠文化。三流企業(yè)賣產(chǎn)品，二流企業(yè)賣品牌，一流企業(yè)賣文化。 于光遠(yuǎn),企業(yè)文化是什么？ 什么是真正的企業(yè)文化？ 企業(yè)文化建設(shè)的誤區(qū) 如何建設(shè)企業(yè)文化？,文化是一個(gè)社會過日子的方式,梁漱溟,中國文化要義,一、什么是企業(yè)文化,企業(yè)內(nèi)以人為核心的價(jià)值觀、理念、制度、 行為、習(xí)慣、技術(shù)、形象、產(chǎn)品和服務(wù)等。 企業(yè)文化無處不在，有形的與無形的 如空氣般的，員工能感受到的,企業(yè)

2、文化是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐中逐步形成的，為全體員工所認(rèn)同并遵守的、帶有本組織特點(diǎn)的使命、愿景、宗旨、精神、價(jià)值觀和經(jīng)營理念，以及這些理念在生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐、管理制度、員工行為方式與企業(yè)對外形象的體現(xiàn)的總和。,企業(yè)文化建設(shè)的誤區(qū),1.活動化 拓展培訓(xùn) 主要是從文化層面上解決企業(yè)的團(tuán)隊(duì)精神和凝聚力的問題 拓展培訓(xùn)的效果？,有一種活動叫拓展培訓(xùn),2.口號化,以人為本 “以人為本”的內(nèi)涵到底是什么？,以人為本？ 倒金字塔式的機(jī)構(gòu) 員工,總經(jīng)理,給員工更多的支持和幫助,3.照搬他人,青島海景,把客人當(dāng)親人，視客人為家人， 客人永遠(yuǎn)是對的,4. 不能夠持之以恒,文化內(nèi)涵問題 文化的持續(xù)性問題,企業(yè)文化必須與企業(yè)

3、環(huán)境、戰(zhàn)略、使命、愿景、價(jià)值觀及品牌高度統(tǒng)一 德國汽車 日本小家電公司 海爾創(chuàng)新文化 真正的企業(yè)文化需要十年磨一劍,二、企業(yè)文化的構(gòu)成,企業(yè)一切有形的與無形的各種存在 無形的： 1.企業(yè)理念系統(tǒng) 價(jià)值觀、精神、理念、愿景 指一個(gè)企業(yè)對自身發(fā)展所確定的戰(zhàn)略意圖、服務(wù)宗旨、價(jià)值觀等等,開元企業(yè)文化理念系統(tǒng),經(jīng)營理念 管理哲學(xué) 行為準(zhǔn)則 企業(yè)口號 企業(yè)精神,企業(yè)徽標(biāo) 開元之歌 企業(yè)使命 企業(yè)遠(yuǎn)景 企業(yè)戰(zhàn)略,2.企業(yè)行為系統(tǒng),企業(yè)經(jīng)營管理制度、道德規(guī)范（員工行為規(guī)范、客戶服務(wù)規(guī)范）、風(fēng)俗習(xí)慣、典型事件案例、典型人物、培訓(xùn)體系、企業(yè)活動和儀式等,3.企業(yè)形象文化系統(tǒng),主要通過物質(zhì)、環(huán)境、形象、品牌表現(xiàn)為

4、載體的企業(yè)文化可視化內(nèi)容 （LOGO、商標(biāo)、包裝、產(chǎn)品、廣告、員工職業(yè)裝等等） 是指一個(gè)企業(yè)特定的標(biāo)識、顏色等等，使人們一眼就能夠識別出你的企業(yè),白天鵝賓館員工 IBM藍(lán)色軍團(tuán) 快餐店的班前會,表層文化（入眼）,企業(yè)文化的第一個(gè)層次，也就是企業(yè)的物質(zhì)文化 主要通過物質(zhì)、環(huán)境、形象、品牌表現(xiàn)為載體的企業(yè)文化可視化內(nèi)容 CI形象策劃（LOGO、商標(biāo)、包裝、產(chǎn)品、廣告、員工職業(yè)裝等等）,特定的標(biāo)識、顏色（如家、洲際）等等，使人們一眼就能夠識別出你的企業(yè) 第一印象,據(jù)說，半島酒店集團(tuán)擁有50輛名貴的勞斯萊斯轎車，是世界最大的勞斯萊斯豪華轎車車隊(duì)。,淺層文化,企業(yè)文化的第二個(gè)層次,主要表現(xiàn)在企業(yè)的活動文

5、化和禮儀文化上 喜來登龍舟賽,喜達(dá)屋關(guān)愛文化,喜達(dá)屋酒店與度假村國際集團(tuán)在亞太區(qū),特別針對亞太區(qū)的人文文化,推出了“喜達(dá)屋關(guān)愛” 關(guān)愛員工、關(guān)愛客人、 關(guān)愛生意、關(guān)愛社區(qū),中層的制度文化,核心層文化,企業(yè)的精神 企業(yè)的道德 企業(yè)的價(jià)值觀 企業(yè)的目標(biāo)和行為準(zhǔn)則,三、企業(yè)文化的作用,1.對外產(chǎn)生的效應(yīng) 客戶的認(rèn)同、信任和忠誠 海爾 金陵飯店,2.對內(nèi)產(chǎn)生的效應(yīng) 員工的歸屬感和積極的工作表現(xiàn) 只有松下人才能生產(chǎn)松下產(chǎn)品 企業(yè)文化與員工隊(duì)伍建設(shè),四、企業(yè)文化管理,1.規(guī)避誤區(qū) 類似企業(yè)戰(zhàn)略管理： 觀念 方向 選擇 定位 決策,2.個(gè)性化 蘋果公司 蘋果公司，以喬布斯個(gè)人思想為基因而形成的“追求完美”的企業(yè)價(jià)值觀，為蘋果公司貼上了的明顯的企業(yè)文化個(gè)性化標(biāo)簽 豐田 海爾 希爾頓,國際品牌酒店企業(yè)文化,麗茲-卡爾頓“黃金標(biāo)準(zhǔn)”和員工滿意度 萬豪酒店“人服務(wù)于人”,青島海景,3.企業(yè)文化的“靈魂”,企業(yè)價(jià)值觀 企業(yè)經(jīng)營理念 企業(yè)管理哲學(xué) 提煉企業(yè)價(jià)值觀、理念和管理哲學(xué)這些核心組成部分是企業(yè)文化管理的重中之重，更是企業(yè)的“靈魂”,企業(yè)文化,觀念,故事,傳播,認(rèn)同,?,執(zhí)行,企業(yè)文化,理解,認(rèn)同,接受,信仰,?,行動,五、企業(yè)文化的“4R”,1.入眼 企業(yè)文化手冊 華為基本法 2.入腦 說案例、講故事,3.入心 4.入行 落實(shí)于行，將文化落到實(shí)處 日本