2021餐桌禮儀開題報告

1、XX餐桌禮儀開題報告 中美餐桌禮儀開題報告 指導老師：劉猛 組長：周貞依晗 組員：楊心怡、楊嘉儀、劉羽翔、王若琛、宋雨南、葛峰 高二班 研究背景 由每個小組成員提出一個課題，經(jīng)過篩選和投票表決，決定了本小組的研究性學習課題為西方餐桌禮儀。通過研究本課題可以了解西餐美食以及西餐文化，并對西餐在烏魯木齊飲液市場的占有率進行調(diào)查分析研究，更多的了解西方餐桌禮儀。 課題背景： 西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細致的禮儀。 到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制?；实郾仨氉罡叩囊巫?，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。 在十七世紀以前，傳統(tǒng)

2、習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進食；法國人從小學習把雙手放在桌上；英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。 歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導禮儀的著作亦紛紛面世。 時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。 研究原因：社會在發(fā)展，人們的要求也在提高。隨著社會的進步，我們來到了一個競爭的時代。為了趕上時代的潮流，為了工作的方便，許多人已經(jīng)在學習英語，英語成了不同國家溝

3、通的橋梁。在工作中，難免會有一些應酬，但你只了解怎樣用英語表達你的想法是遠遠不夠的.如今西方的飲食禮節(jié)隨他們的技術(shù)和文化傳到中國，不同國家之間的接觸更多更親密，知道一些西方的用餐禮儀是十分必要的,我們小組選擇研究這個課題,希望能給想要了解這方面的人帶來一些方便.也使我們了解西方人用餐時的禮儀，為今后的學習與生活提供方便。 研究方法： 1.網(wǎng)上查詢 在搜集資料以前，我們認真進行選題，確定所研究的選題。根據(jù)所選課題，我們有目的地在網(wǎng)上搜索資料，尋找與研究有關(guān)的信息，將它們保存下來，同時在實踐中不斷提高搜索技巧。 2.實地考察：去本市的一些西餐廳學習并了解西方方餐桌禮儀 名典咖啡西餐廳 烏魯木齊市解放北路93號2樓 法國西提島咖啡西餐廳 烏魯木齊市友好南路30號 3.查閱圖書資料 我們在社區(qū)圖書館、市圖書館和學校圖書館查閱有關(guān)英國餐桌禮儀的資料，進一步豐富我們的主題內(nèi)容。 研究分工： 開題報告設計：周貞依晗 查找資料：劉羽翔、葛峰 實地考察：楊嘉儀、宋雨南、楊心怡 總體匯報：王若琛 研究時間表 我們的希望 讓大家認識了解西方餐桌禮儀，把它運用到生活中，當我們在一起用餐時，我們也帶來了文化，縱觀歷史，餐桌禮儀是維持和平的一種方式，是約束人類野蠻舉止的韁索，一個通過它可以讓我們表達善意、仇恨、對我們所處社會位置的感覺的媒介，讓我們舉手