中溫低濕區(qū)域稻谷儲藏減損技術(shù)探析

1、中溫低濕區(qū)域稻谷儲藏減損技術(shù)探析由于受環(huán)境氣候條件限制，儲糧在一些地區(qū)一個儲存期水分減量高達(dá)1.5%以上，直接導(dǎo)致承儲單位的糧食數(shù)量減少和經(jīng)濟效益降低。隨著糧食儲備、貿(mào)易規(guī)模的增加，儲糧存儲期間水分減量影響企業(yè)效益的矛盾日益突出，成為制約企業(yè)發(fā)展的一大障礙。鑒于上述情況，中央儲備糧曲靖直屬庫針對主要儲備品種稻谷的儲藏特性，總結(jié)我?guī)斐墒斓拿荛]、控溫、通風(fēng)、保濕等技術(shù)，提出切實可行的保水減損工藝路線及操作方法。選擇庫內(nèi)的主流倉型作為試驗倉，結(jié)合本地的生態(tài)特點和儲糧實際，綜合運用適合于本地區(qū)的保水減損儲糧技術(shù)，在保證儲糧安全的前提下，確保試驗倉內(nèi)糧食全年處于低溫、控濕儲藏狀態(tài)下，力爭實現(xiàn)與采用常規(guī)技

2、術(shù)儲藏相比水分減量降低，儲存品質(zhì)仍然符合 宜存;的要求。2013年2014年，在中儲糧成都糧食儲藏科學(xué)研究所的指導(dǎo)下，曲靖庫結(jié)合云南氣候特點，積極探索不同儲糧技術(shù)在保水減損方面的實倉應(yīng)用效果，并依托總公司 不同儲糧品種保水減損技術(shù)集成與推廣項目扶持，總結(jié)試行一套適合于高原地區(qū)，中溫低濕區(qū)域稻谷儲藏減損技術(shù)的實施辦法。1材料與方法。曲靖地處云南東北部，全年平均氣溫18，最高溫度很少超過30，最低溫度-2，年溫差小、日溫差大、空氣干燥等高原氣候特點顯著。每年11月到翌年2月全年氣溫最低，平均氣溫在10以下的時間約有45d左右。1.1倉房情況。選取高大平房倉23號倉為試驗倉，1號倉為對照倉。倉房是1

3、998年國債投資建設(shè)項目，于2000年建成的高大平房倉，儲糧品種為粳稻，散裝儲存，通網(wǎng)系統(tǒng)為一機兩道 ∪形地上籠，在每個廒間的前后墻兩端2.5m處分別裝有2臺軸流風(fēng)機 （風(fēng) 機 功 率 及 技 術(shù) 參 數(shù)0.55kW、1450r/min、8667m3/h、169Pa），共4臺，主要用于冬季降溫通風(fēng)和排積熱。試驗倉和對照倉的倉房及儲糧情況見表1.1.2試驗糧食。試驗糧食基本情況如表2.1.3試驗方法。通過對試驗倉房硬件基礎(chǔ)設(shè)施改造，提高倉房的隔熱、密閉性能及智能化運用程度，降低倉內(nèi)微氣流運動、控制糧食溫度及通風(fēng)時間，綜合利用多種儲糧技術(shù)，達(dá)到既確保倉內(nèi)糧食保水、保鮮，又能降低儲藏成本的目

4、的。與未進(jìn)行任何改造的對照倉對比儲糧效果，總結(jié)出一套適合高原地區(qū)的保水儲糧技術(shù)方法。1.3.1通風(fēng)方法。按照我?guī)炜販貙嵤┓桨敢?，冬季通風(fēng)分三個階段進(jìn)行。第一階段9月底至10月初，利用夜間冷空氣排除積熱，控制倉溫和表層糧溫，實現(xiàn)表層糧溫在18以下；第二階段10月至11月全倉控濕降溫，實現(xiàn)平均糧溫13以下；第三階段12月至翌年1月，抓住低溫時機全倉控濕降溫，實現(xiàn)平均糧溫9以下。在來年溫度回升之前，做好倉房氣密性及保溫隔熱改造，使糧食在控溫、控濕的條件下安全度夏。1.3.2數(shù)據(jù)分析。23號試驗倉通過各項儲糧技術(shù)的運用及改造，利用智能通風(fēng)設(shè)備，通過計算機適時捕捉通風(fēng)時機，整個控制過程，由計算機自動記

5、錄數(shù)據(jù)；試驗結(jié)束后，從系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中導(dǎo)出數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。1號倉為未改造倉房，由專職保管員按照常規(guī)儲存進(jìn)行保管儲藏，根據(jù)測溫系統(tǒng)及以往工作經(jīng)驗進(jìn)行通風(fēng)、控溫。同時手工記錄原始數(shù)據(jù)，待試驗結(jié)束后，整理分析。1.3.3樣品的扦取及檢測。為準(zhǔn)確掌握整倉糧食水分及其均勻度，以及在儲藏過程中水分變化情況，在入倉后、每次通風(fēng)前后、春秋兩季普查和出倉前，均對整倉糧食進(jìn)行分區(qū)分層、逐層逐點進(jìn)行扦樣檢測水分。分區(qū)分層扦樣原則為：按350m2左右面積分區(qū)，各區(qū)設(shè)中心、四角5個扦樣檢測點 （兩區(qū)界線上的兩個點為共有點），糧堆邊緣的點設(shè)在距邊緣約1m處；扦樣層數(shù) 設(shè)5層，上層和底層分別距底部和 糧面30cm左右，其余3層分別為堆高的1/3、1/2和3/4處。每點取樣量不少于1kg,按照GB/T 5487規(guī)定的方法對所扦樣品采用105烘箱法測定水分。在試驗倉和對照倉內(nèi)的典型區(qū)域設(shè)置固定取樣點不少于8個 （參見圖1）；扦樣分層和檢測方法如上所述。季節(jié)轉(zhuǎn)換時，尤其是在冬春及夏秋季節(jié)轉(zhuǎn)換時，應(yīng)隨時扦樣檢查糧堆表層的水分變化。發(fā)現(xiàn)結(jié)露，