輔助降壓功能性食品

1、亞健康,高血糖,高血脂,高血壓,功能性食品,輔助降壓類,小組成員,崔瑩 田兆福 廖泉 孟青青 王蓉 孫亞男,Functional Food Bring high blood pressure down,Contents,1,2,相關(guān)概念,輔助降壓的功能性食品,相關(guān)概念,引言 疾病現(xiàn)狀 致病因素 危害,正常的血壓是血液循環(huán)流動(dòng)的前提，血壓在多種因素調(diào)節(jié)下保持正常，從而提供各組織器官以足夠的血量，藉以維持正常的新陳代謝。血壓過(guò)低過(guò)高都會(huì)造成嚴(yán)重后果，血壓消失是死亡的前兆，血壓有極其重要的生物學(xué)意義,引言,1.血壓（blood pressure，BP） 循環(huán)動(dòng)脈血壓,血液在血管內(nèi)流動(dòng)時(shí)，作用于血管壁

2、的壓力，推動(dòng)血液在血管內(nèi)流動(dòng)的動(dòng)力。 2.收縮壓（systolic blood pressure，SBP） 心室收縮時(shí)，主動(dòng)脈壓急劇升高，在收縮期的中期達(dá)到最高值，這時(shí)的動(dòng)脈血壓值稱為收縮壓，也稱為“高壓”。 3.舒張壓diastolic blood pressure，DBP） 心室舒張時(shí)，主動(dòng)脈壓下降，在心舒末期動(dòng)脈 血壓的最低值稱為舒張壓，也稱為“低壓”。 4.脈壓 收縮壓減舒張壓的差值。 5.高血壓 動(dòng)脈血壓超過(guò)正常值的異常升高,相關(guān)概念,1.KPa(千帕) 表示血壓數(shù)值。 2.mmHg(毫米汞柱) 人們用水銀血壓計(jì)來(lái)測(cè)量血壓時(shí)用水銀柱的高度“毫米汞柱”來(lái)表示血壓的水平。 3.1mmHg

3、(毫米汞柱)0.133kPa(千帕斯卡) 4.7.5mmHg(毫米汞柱)=1kPa(千帕斯卡,相關(guān)概念,高血壓患病人數(shù),Kerney PK, et al. Lancet 2005;365:217-223,現(xiàn)代文明病之一目前最常見(jiàn)的心血管疾病，對(duì)人類健康具有極大的危害性發(fā)病特點(diǎn) “三高” “三低,疾病現(xiàn)狀,高血壓,三高,發(fā)病率高：據(jù)世界衛(wèi)生組織估測(cè)，全世界有7億人患有 高血壓，我國(guó)的高血壓患病人數(shù)已達(dá)1.3億。目前，我國(guó)對(duì)15歲以上人群抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，全國(guó)高血壓患病率已由1959年的5.11%上升到12%以上，超過(guò)1億人，且目前仍以每年350萬(wàn)人的速度遞增； 致殘率高：就腦中風(fēng)而言，每年新發(fā)生

4、的腦中風(fēng)患者有150萬(wàn)人，其中75%喪失勞動(dòng)能力，40%重度致殘，生活不能自理，腎功能衰竭者也以8%的速度遞增； 死亡率高：全世界每年有300萬(wàn)人死于高血壓，據(jù)國(guó)外統(tǒng)計(jì)，高血壓如得不到及時(shí)的治療，50%死于冠心病，33%死于腦中風(fēng)，10%15%死于腎功能衰竭,三低,知曉率低：通常被人們稱之為無(wú)預(yù)兆的疾 病，只有大約35%的患者知道自己患有高血壓； 服藥率低：主要是人們對(duì)高血壓的危害未引起高度的重視，感覺(jué)不舒服就吃藥，癥狀消失就停藥，從而貽誤終身； 控制率低：調(diào)查顯示，城市中僅有4.1%、 農(nóng)村僅有1.2%的高血壓患者得到有效的控制,其他,環(huán)境因素,遺傳因素,致病因素,遺傳因素,原發(fā)性高血壓,病

5、因尚不完全清楚 發(fā)病機(jī)制較為復(fù)雜 多基因遺傳 研究:細(xì)胞基因水平,環(huán)境因素,飲食：高鹽、低鉀、低鈣、飲酒 2 精神應(yīng)激：精神受刺激、過(guò)悲、過(guò)喜、運(yùn)動(dòng),其他因素,1 體重,2 避孕藥,3 年齡,4 環(huán)境與職業(yè),70,10,5,60,25,各因素比較,1腦血管意外 腦動(dòng)脈硬化 情緒激動(dòng)血壓急驟腦出血,危害,2腎動(dòng)脈硬化和尿毒癥 引起腎臟損害加重高血壓病腎功能惡化出現(xiàn)尿毒癥,3高血壓性心臟病 動(dòng)脈壓持續(xù)心臟負(fù)擔(dān)心力衰竭,4冠心病 血壓心臟負(fù)擔(dān)心肌供氧心絞痛 心肌梗死,預(yù)防,合理膳食： 限制脂肪攝入； 少吃肥肉、油炸食品； 多食新鮮水果、蔬菜、魚(yú)、蘑菇、低脂奶制品 合理減肥、控制體重 : 減少每天攝入

6、總熱量； 增加體力運(yùn)動(dòng),戒煙限酒 : 煙酒，能刺激心臟使心跳加快，并使血管收縮，血壓升高,注意心理因素: 勞逸結(jié)合，保持心情舒暢，避免情緒大起大落,輔助降壓的功能性食品,功能性因子及保健原理 降壓食品 相關(guān)保健品市場(chǎng),1、不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸不僅是構(gòu)造高等動(dòng)物細(xì)胞的重要成分之一，研究表明，增加多不飽和脂肪酸和減少飽和脂肪酸的攝入都有利于降低血壓 豆油、玉米油、葵花子油中，-6系列不飽和脂肪酸含量較高 亞麻油中-3不飽和脂肪酸含量較高,功能性因子,2、微量元素,膳食中缺鈣引起高血壓 高鈣飲食： 延緩由左旋硝基精氨酸甲酯(LNAME)引起的高血壓的發(fā)展 修復(fù)由L-NAME損害的腸系膜動(dòng)脈 不

7、依賴內(nèi)皮的血管舒張性能,功能性因子,鈉鉀比1l時(shí)，可防止由于過(guò)多鈉而引起的血壓升高現(xiàn)象 鎂保證鉀進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)并阻止鈣、鈉的闖入 鈉、鉀、鈣和鎂4種離子對(duì)心血管系統(tǒng)的作用相互聯(lián)系 蔬菜中礦物元素較多,3、芹菜素,黃酮類物質(zhì) 在人體內(nèi)有抗氧化、鎮(zhèn)靜、安神、降壓的作用 廣泛存在于多種水果、蔬菜、豆類和茶葉,玄參科植物,功能性因子,降壓食品,保護(hù)血管 降血壓降血脂 預(yù)防血栓形成,芹菜(celery,高纖維 木質(zhì)素 腸內(nèi)脂物質(zhì) 平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 利尿消腫 防癌抗癌 養(yǎng)血補(bǔ)虛,洋蔥(onion,天然血液稀釋劑,前列腺素(PG)A : 擴(kuò)張血管降低血液黏 度； 兒茶酚胺：體內(nèi)升壓物質(zhì)； 鈉鹽排泄,綠豆,mu

8、ng bean,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素 球蛋白 無(wú)機(jī)元素,降血脂、降膽固醇 抗過(guò)敏抗菌、抗腫瘤 增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎,植物甾醇 VS 膽固醇,醋vinegar,果醋：礦物質(zhì)鉀， 幫助身體排出過(guò)剩的鈉 醋豆：皂素，排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，軟化血管 醋酸: 軟化血管，降低血液粘稠度,2002年05月02日東方網(wǎng),京都大學(xué) 家森幸男,日本科學(xué)家獲得食醋降血壓的具體數(shù)據(jù),2g 乳酸,15mL低用量蘋(píng)果醋(含醋酸0.75g,30mL高用量蘋(píng)果醋(含醋酸1.5g,15mL/d 1-2月,山楂(hawthorn,萜類烯酸：胡蘿卜素、谷甾醇、齊墩果酸、熊果酸 、山楂酸 黃酮類：碳鍵的黃酮苷、黃酮醇及其 苷、雙氧黃酮苷、聚合黃酮 改善微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌供血量和供氧量，降低血清膽固醇和血壓,降壓功效： 萜酸 黃酮,鞣酸 + 胃酸 胃石,注意,輔助降壓保健食品市場(chǎng)分析,天然原料使用廣泛，大多數(shù)是以傳統(tǒng)養(yǎng)生理論為產(chǎn)品的設(shè)計(jì)基本依據(jù)； 保健功能比較集中，大約有23的產(chǎn)品功能集中在免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞和調(diào)節(jié)血脂方面； 與傳統(tǒng)意義上的食品形態(tài)差異較大 產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，針對(duì)專門(mén)人群的新的功能領(lǐng)域鮮有企業(yè)涉足，尤其缺少新一代功能因子水平保健食品的