高壓均質(zhì)機的工作原理及應(yīng)用

1、高壓均質(zhì)機的工作原理及應(yīng)用工作原理及特點1. 高壓均質(zhì)機以高壓往復(fù)泵（欲了解往復(fù)泵原理請點擊此處）為動力傳遞及物料輸送機構(gòu)，將物料輸送至工作閥（一級均質(zhì)閥及二級乳化閥）部分。要處理物料在通過工作閥的過程中，在高壓下產(chǎn)生強烈的剪切、撞擊和空穴作用，從而使液態(tài)物質(zhì)或以液體為載體的固體顆粒得到超微細2. 工作閥原理示意圖及顆粒細化原理簡介:圖2:物料被輸送至工作閥進口（尚未通過工作閥）圖3 :物料源源不斷地通過一級均質(zhì)閥和二級乳化閥如圖2所示，物料在尚未通過工作閥時，一級均質(zhì)閥和二級乳化閥的閥芯和閥座在力F1和3），閥芯和閥座都被物料強制地F2的作用下均緊密地貼合在一起。物料在通過工作閥時（如圖 擠

2、開一條狹縫，同時分別產(chǎn)生壓力 P1和P2以平衡力F1和F2。物料在通過一級均質(zhì)閥 （序號1、2、3）時，壓力從 P1突降至P2,也就隨著這壓力能的突然釋放，在閥芯、閥座和沖擊環(huán)這三者 組成的狹小區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生類似爆炸效應(yīng)的強烈的空穴作用，同時伴隨著物料通過閥芯和閥座間的狹縫產(chǎn)生的剪切作用以及與沖擊環(huán)撞擊產(chǎn)生的高速撞擊作用，如此強烈地綜合作用，從而使顆粒得到超微細化。一般來說，P2的壓力（即乳化壓力）調(diào)得很低，二級乳化閥的作用主要是使已經(jīng)細化的顆粒分布得更加均勻一些。據(jù)美國Gauli n公司的資料介紹，絕大部分情況下，單單使用一級均質(zhì)閥即可獲得理想的效果。3. 相對于離心式分散乳化設(shè)備（如膠體磨、高

3、剪切混合乳化機等），高壓均質(zhì)機的特點是：1）細化作用更為強烈。這是因為工作閥的閥芯和閥座之間在初始位是緊密貼合的，只是在工作 時被料液強制擠出了一條狹縫；而離心式乳化設(shè)備的轉(zhuǎn)定子之間為滿足高速旋轉(zhuǎn)并且不產(chǎn)生過多 的熱量，必然有較大的間隙 （相對均質(zhì)閥而言）；同時，由于均質(zhì)機的傳動機構(gòu)是容積式往復(fù)泵， 所以從理論上說，均質(zhì)壓力可以無限地提高，而壓力越高，細化效果就越好。2）均質(zhì)機的細化作用主要是利用了物料間的相互作用，所以物料的發(fā)熱量較小，因而能保持物 料的性能基本不變。3）均質(zhì)機能定量輸送物料，因為它依靠往復(fù)泵送料。4）均質(zhì)機耗能較大。5）均質(zhì)機的易損使較多，維護工作量較大，特別在壓力很高的情

4、況下。6）均質(zhì)機不適合于粘度很高的情況。JHG系列實驗用高壓均質(zhì)機結(jié)構(gòu)特點：1. 采用柱塞水平運動結(jié)構(gòu)，與柱塞垂直（上下）運動的實驗機相比，其柱 塞處可噴淋冷卻水，從而延長柱塞密封圈的壽命；2. 物料泄漏后不會進入油箱，不會污染外部工作環(huán)境；3傳動箱部分的潤滑油能夠使連桿、十字頭等得到有效的潤滑，不需要每次開 機前加潤滑脂的麻煩工作；4. 立方體形的整體造型，美觀其操作方便，并可加輪子方便搬運；5. 工作時只需1升料就能夠做實驗。GHH系列大型臥式高壓均質(zhì)機、噴霧泵結(jié)構(gòu)與技術(shù)特點:一. 外型上：1. 合金綱鍛件曲軸。2. 采用強制壓力潤滑和飛濺潤滑相結(jié)合的系統(tǒng)3. 配備強制冷卻系統(tǒng)二. 液力端

5、組件：1. 自緊式柱塞密封設(shè)計，密封圈連續(xù)使用壽命長達34個月，并且更換維護方便；2. 閥芯、閥座采用沉淀型不銹鋼，該材料具有較強的韌性和耐磨性，完全能夠適應(yīng)各類CIP清 洗的要求；3. 獨有的易拆裝泵體結(jié)構(gòu)設(shè)計，清洗維護特別方便；4. 以上所選材料均耐酸、耐堿、耐腐蝕（即能滿足酸堿濃度23%、溫度8090C的CIP清洗）.5. 所有與加工物料接觸的部位均符合食品級衛(wèi)生要，并保證清洗時無死角三. 調(diào)壓系統(tǒng)：特殊結(jié)構(gòu)的壓力控制系統(tǒng)設(shè)計，簡單實用，故障率極低，一般維護人員在經(jīng)過簡單培訓后，均能上崗維護。HOM系列低速高性能高壓均質(zhì)機、噴霧泵結(jié)構(gòu)特點：1傳動箱部分采用強制潤滑系統(tǒng)，采用壓力油泵將潤滑

6、油輸送到每一個需 要潤滑的地方，給予設(shè)備最可靠的運轉(zhuǎn)保證（11KW以下不含 該系統(tǒng)）2. 強制冷卻系統(tǒng)能夠使?jié)櫥捅３肿罴褷顟B(tài)，是設(shè)備長時間、高強度運行的可 靠保證；（11KW以下不含該系統(tǒng)）3. 軟硬結(jié)合的柱塞密封結(jié)構(gòu)；4. 米用大量程壓力表，壓力表壽命超長；5. 采用高剛度調(diào)壓裝置，加載卸載均輕松自如。全自動多管式滅菌系統(tǒng)UHT:UHT殺菌特點：1.經(jīng)UHT殺菌系統(tǒng)處理后的食品在無菌包裝情況下，其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫下保持數(shù) 月之久，免除冷藏鏈。2. 經(jīng)UHT系統(tǒng)處理過的食品其風味、色澤及營養(yǎng)成分均能夠保持原有水平，而受到影響的部分 極其甚微。3. 由于內(nèi)套管采用波紋多管束的結(jié)構(gòu)，而獲得良好的紊流效果，換熱效率遠高于盤管式換熱器,接近于板式換熱器。4. 適用任何一種物料，尤其能夠適合較高黏度以及含有微小顆粒的液態(tài)食品5. 獨特的浮動頭設(shè)計，最好的避免熱應(yīng)力的影響；管壁不易結(jié)焦或結(jié)垢，連續(xù)運行時間長，套 管的清洗十分便利。6. 雙密封結(jié)構(gòu)消除了污染的危險，維護成本遠低于板式換熱器，只有0型密