2021年廚房消防安全管理措施

1、精編word文檔 下載可編輯只有民眾提升消防安全意識(shí),將消防理念細(xì)化于行,才能遠(yuǎn)離廚房火災(zāi),做到防患于未然。以下是整理的資料，僅供參考，歡迎閱讀。廚房消防安全管理措施一、廚房引起火災(zāi)的主要因素大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉、煤氣漏氣、油溫過高、電氣設(shè)備未及時(shí)切斷電源或超負(fù)荷用電等。二、防火要點(diǎn)1、廚房必須保持清潔，染有油污之抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)清除，爐灶垢常清洗，以免火屑飛散引起火災(zāi)。2、 炒菜時(shí)切勿隨便離開，或分神處理其它 廚務(wù)或與人聊天。3、 油鍋起火時(shí)，關(guān)閉爐火，立即用鍋蓋緊 閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使之熄滅。4、 工作時(shí)切勿抽煙或?qū)⑽聪绲臒煹匐S便放

2、置。5、 煙囪頂端，應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)罩，以防火星飛散。6、 各種電器設(shè)備在不用時(shí)間或用完后切斷電源，不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備，發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。7、 每天倒空鍋中的殘油脂，煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。8、 易燃、易爆危險(xiǎn)物品，不可靠近火源，例如酒精、汽油、煤氣罐等，不可放置于爐具或電源插座附近。9、 馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過久，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修與保養(yǎng)。1、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多項(xiàng)電器。11、 電線配線除舊外部絕源體破裂或插座損壞，立即更換修理，發(fā)現(xiàn)電線起火時(shí)迅速切斷電源切勿用水潑覆其上，以防導(dǎo)電。

3、12、 使用煤氣鋼瓶不可橫放及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，萬一煤氣泄溢室內(nèi)，容易引起火災(zāi)及中毒之危險(xiǎn)。13、 煤氣火災(zāi)滅火方法(1) 斷絕煤氣之源(2) 斷絕空氣供給(3) 降低周圍溫度(4) 用泡沫滅火器械滅火14、 每日工作結(jié)束時(shí)必須清理廚房衛(wèi)生，下班前由廚房防火安全員(兼職)檢查廚房情況，每天填寫廚房班后消防安全檢查表檢查電源、煤氣、熱源火種等開關(guān)是否關(guān)閉，防火檢查不可遺忘，以防萬一，15、 萬一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到之前，自己要先搶救，油類起火最好是用消防沙或滅火器來滅火。16、 平時(shí)注意員工消防培訓(xùn)，灌輸員工救火常識(shí)，實(shí)施救火編組，訓(xùn)練消防器材正確的使用方法。滅火

4、器及消防火栓袋經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效，并應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包作為應(yīng)急之用，注請(qǐng)廚房全體員工熟練、掌握以上每項(xiàng)消防安全知識(shí)及使用方法。消防安全常識(shí)二十條一、自覺維護(hù)公共消防安全，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打119電話報(bào)警，消防隊(duì)救火不收費(fèi)。二、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和消防安全違法行為可撥打96119電話，向當(dāng)?shù)毓蚕啦块T舉報(bào)。三、不埋壓、圈占、損壞、挪用、遮擋消防設(shè)施和器材。四、不攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品進(jìn)入公共場(chǎng)所、乘坐公共交通工具。五、不在嚴(yán)禁煙火的場(chǎng)所和人員密集場(chǎng)所動(dòng)用明火和吸煙。六、購(gòu)買合格的煙花爆竹，燃放時(shí)遵守安全燃放規(guī)定，注意消防安全。七、家庭和單位配備必要的消防器材并掌握正確的使用方法。八、每個(gè)家庭都應(yīng)制定消防安全計(jì)

5、劃，繪制逃生疏散路線圖，及時(shí)檢查、消除火災(zāi)隱患。九、室內(nèi)裝修裝飾不宜采用易燃材料。十、正確使用電器設(shè)備，不亂接電源線，不超負(fù)荷用電，及時(shí)更換老化電器設(shè)備和線路，外出時(shí)要關(guān)閉電源開關(guān)。十一、正確使用、經(jīng)常檢查燃?xì)庠O(shè)施和用具，發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，迅速關(guān)閥門、開門窗，切勿觸動(dòng)電器開關(guān)和使用明火。十二、教育兒童不玩火，將打火機(jī)和火柴放在兒童拿不到的地方。十三、不占用、堵塞或封閉安全出口、疏散通道和消防車通道，不設(shè)置妨礙消防車通行和火災(zāi)撲救的障礙物。十四、不躺在床上或沙發(fā)上吸煙，不亂扔煙頭。十五、學(xué)校和單位定期組織逃生疏散演練。十六、進(jìn)入公共場(chǎng)所注意觀察安全出口和疏散通道，記住疏散方向。十七、遇到火災(zāi)時(shí)沉著、冷靜，迅速正確逃生，不貪戀財(cái)物、不乘坐電梯、不盲目跳樓。十八、必須穿過濃煙逃生時(shí)，盡量用浸濕的衣物保護(hù)頭部和身體，捂住口鼻，彎腰低姿前行。十九、身上著火，可就地打滾或用厚重衣物覆蓋，壓滅火苗。二十、大火封門無法逃生時(shí)，用濕毛巾衣物堵門縫，發(fā)求救信號(hào)等救援。消防安全知識(shí):消防安全四個(gè)能力1、檢查消除火災(zāi)隱患能力;2、 撲救初級(jí)火災(zāi)能力;3、 組織疏散逃生能力;4、 消防宣傳教育能力;火場(chǎng)逃生基本知識(shí)第一訣熟悉環(huán)境 牢記出口第二訣保持鎮(zhèn)靜 迅速疏散第三訣正確引