聞喜禧德農(nóng)業(yè)中央廚房營銷體系建設(shè)方案

1、中集采中央廚房 +合伙人分銷體系建設(shè)1、中集采中央廚房概述中央廚房是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng) 營店進(jìn)行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，也可直接加工成成品與銷售組 合 后直接配送銷售給顧客的一種生產(chǎn)經(jīng)營模式。建設(shè)中央廚房可以通過標(biāo)準(zhǔn)化 、 技術(shù)分解、流程化，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、方便的特點(diǎn)，同時通過中央倉儲 加 工配送，減少餐廚垃圾和油煙擾民。便于利用先進(jìn)的環(huán)保處理工藝集中處理 廢 料與廢棄油脂，降低能源消耗，提高經(jīng)營門店的環(huán)保指數(shù)。禧德中央廚房借助公司物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)，依托公司生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理優(yōu) 勢資源，保證生產(chǎn)源頭綠色安全，形成規(guī)模效益，建立從采購、儲運(yùn)、加工 、

2、 配送、銷售、外賣一 條龍的信息管理系統(tǒng)和電子商務(wù)平臺，打通從田頭、工廠 到 餐桌一體化 產(chǎn)業(yè)鏈。公司未來在周邊城市建立現(xiàn)代化的城市中央廚房和線下 社 區(qū)門店，規(guī)?；a(chǎn)有機(jī)餐。采用線上會員制、定制服務(wù)，線下消費(fèi)體驗的 模式服務(wù)城市廣大消費(fèi)者。依托便捷的公路和鐵路運(yùn)輸系統(tǒng)，鏈接城鄉(xiāng)資源。 公司依托自身豐富的貿(mào)易采購和電子商務(wù)運(yùn)營經(jīng)驗以及積累的大數(shù)據(jù)資源，能 夠很好鏈接城鄉(xiāng)之間的生產(chǎn)和消費(fèi)。打通城鄉(xiāng)之間的物質(zhì)流和信息流動通道， 大大降低了農(nóng)產(chǎn)品的中間成本。中央廚房 功能：1、集中采購功能：中心廚房匯集各連鎖提高的要貨計劃后，結(jié)合中心庫和市場供應(yīng)部制定采購計劃，統(tǒng)一向市場采購原輔材料。2、生產(chǎn)加工

3、功能：中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求，將大批量 采購來的原輔 材料加工成成品或半成 品。3、檢驗功能：對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗，做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程，不符合的成品或半成品不出中央廚 房4、統(tǒng)一包裝功能：在中央廚房內(nèi)，根據(jù)連鎖企業(yè)共同包裝形象的要求，對 各種成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝。5、冷凍儲藏功能：中心廚房需配有冷凍儲藏設(shè)備，一是儲藏加工前的原材 料，二是儲藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖店的成品或半成品。6、運(yùn)輸功能：中心廚房要配備運(yùn)輸車輛，根據(jù)各店的要貨計劃，按時按量 將產(chǎn)品送到連鎖門店。7、信息處理功能：中央廚房合格連鎖店之間有電腦網(wǎng)

4、絡(luò)，及時了解各店的 要貨計劃，根據(jù)計劃來組織各類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。2、基于物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)的中央廚房營銷 體組織模式建立1、公司+中央廚房+業(yè)務(wù)合伙人 +消費(fèi)者會員制的組織模式公司：研發(fā)設(shè)備、供應(yīng)原材料、通過各地區(qū)的中央廚房，通過物聯(lián)網(wǎng)管理 系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一原材料供應(yīng)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng) 財務(wù)結(jié)算、統(tǒng)一售后服務(wù)。業(yè)務(wù)合伙人：與公司在渠道拓展、原料采購、管理方面建立深度合作，在 業(yè)務(wù)上形成緊密合作，優(yōu)勢互補(bǔ)、實現(xiàn)利益最大化，1+1+13o消費(fèi)者：會員制參與模式，消費(fèi)者通過多種形式、押金捆綁形式、會員制、 合同訂單、債權(quán)眾籌和股權(quán)眾籌等形式參與到公司業(yè)務(wù)中來。2、分銷體系組織模式構(gòu)

5、建TT：IF $ ;K 9m- mtK& db mi* 云 Pi中心tA &*I9*訂甲（1）研發(fā)中心：整合資源、創(chuàng)新配方、不斷開發(fā)新產(chǎn)品、新配方。同時負(fù) 責(zé)相關(guān)設(shè)備的研發(fā)和制造。（2）原料采購供應(yīng)中心：借助物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)，集中采購原材料，把控原 材料的品質(zhì)。（3）中央廚房系統(tǒng)：中央廚房依據(jù)訂單負(fù)責(zé)產(chǎn)品的集中生產(chǎn)加工，對客戶 的需求及時供應(yīng)產(chǎn)品。（4）區(qū)域配送中心：倉儲物流中心（5）物聯(lián)網(wǎng)管理信息中心：是營銷體系的核心模塊，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn) 對人的管理、對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程的管理，對訂單需求的管理，對財務(wù)的管理 合伙人管理系統(tǒng)、資源管理系統(tǒng)等管理模塊。（6）縣域代理合伙人：每個區(qū)域選擇 3至5個

6、渠道拓展合伙人，形成合伙 人分銷競爭機(jī)制。根據(jù)推廣覆蓋范圍和速度，選出區(qū)域總代理。（7）集團(tuán)財務(wù)中心：對整個營銷體系的現(xiàn)金流進(jìn)行統(tǒng)一管理，實現(xiàn)當(dāng)日結(jié) 算，次日分紅。三、合伙人分銷體系建設(shè)1、合伙人管理（1）人員管理每個縣區(qū) 3 至 5 個合伙人，最優(yōu)的晉升為區(qū)域 負(fù)責(zé)人。（2）合伙人要求：1）有真誠而長遠(yuǎn)的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有一定的渠道影響力 ;2）熟悉飯店，學(xué)校，擁有較豐富的產(chǎn)品資源，在區(qū)域內(nèi)擁有較豐富的渠 道資源；3）有比較專業(yè)營銷隊伍負(fù)責(zé)渠道拓展，最大化實現(xiàn)渠道鋪設(shè)；4）能充分挖掘自身及渠道各種資源進(jìn)行充分的宣傳推廣工作；5）能嚴(yán)格執(zhí)行我方所制定的各項政策。（3）合伙人管理制度以中集采

7、電子商務(wù)有限公司為中心招募業(yè)務(wù)合伙人，業(yè)務(wù)合伙人以縣區(qū)為 單位開發(fā)本縣區(qū)的飯店，學(xué)校等場所。中集采電子商務(wù)有限公司通過合伙人 理平臺直接監(jiān)管合伙人與終端銷售。2、合伙人拓展模式構(gòu)建朋友圈拓展網(wǎng)絡(luò)拓展會議拓展3、合伙人渠道拓展模式： 門店押金共享模式、分期付款購買模式、產(chǎn)品利潤互分模式四、中央廚房物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)分析物聯(lián)網(wǎng)智能化監(jiān)測系統(tǒng)：對人、財、物、資金、信息等進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)控管理。1、合伙人參與管理：要求合伙人足額交押金，押金支付方式可以采用直接 交現(xiàn)、可以分期付款、也可以在未來根據(jù)信用等級付款。在合作期滿后，押 根據(jù)具體情況部分或全額退還。2、業(yè)務(wù)管理物聯(lián)網(wǎng)信息中心除了對人的管理，同時更重要的是

8、對業(yè)務(wù)流程的管理。包括商品管理、訂單管理、倉儲管理、采購管理、物流管理、售后服務(wù)管理、 平 臺會員庫、促銷管理、財務(wù)管理等全過程的管理，保證營銷體系的順暢進(jìn)行 。合伙人或終端店可以通過下載 APP， 注冊賬號，實時管理進(jìn)銷存，財務(wù)結(jié) 算，利潤分成。3、財務(wù)管理、資金結(jié)算方式：微信支付寶支付、專用卡支付、現(xiàn)金支付。 公司統(tǒng)一管理，當(dāng)日結(jié)算。按照當(dāng)日產(chǎn)品銷售業(yè)績，公司、合伙人、渠道三 方 共享利益分成。4、原料采購供應(yīng)：原材料和設(shè)備由公司根據(jù)訂單需求，在原產(chǎn)地集中采購， 通過中央廚房打通產(chǎn)地與消費(fèi)者的通道。5、設(shè)備維護(hù)、生產(chǎn)過程透明化管理通過物聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)雙向監(jiān)管，一方面公司通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)對客戶、訂單

9、進(jìn)行 管理。另一方面，消費(fèi)者可以通過終端實現(xiàn)對生產(chǎn)過程的全程透明化管理。 設(shè) 備安裝物聯(lián)網(wǎng)檢測系統(tǒng)，對運(yùn)營情況做實施監(jiān)管。1）對產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控2）設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行管理3）對設(shè)備使用地點(diǎn)和使用狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控4）對售后服務(wù)進(jìn)行管理。6、物流配送管理：專業(yè)的第三方 物流，按照訂單需求及時配送。五、盈利模式分析盈利模式分析：原料集中采購、中央廚房共享、產(chǎn)品利潤互分1、原料集中采購：中央廚房集中產(chǎn)品初加工生產(chǎn)，形成規(guī)?；?yīng)，有利 于原產(chǎn)地集中采購，大大降低了原料采購成本。2、共享中央廚房：中央廚房模式其實也是一種共享模式，利用中央廚房優(yōu) 化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，中央廚房實際上是將廚師的菜品研發(fā)和飯菜、產(chǎn)品的 加 工、 以及農(nóng)產(chǎn)品最后一公里的分銷集中起來，集中訂單化研發(fā)菜品、集中利 用 機(jī)器人 初加工菜品，集中區(qū)域物流