教你如何職場(chǎng)左右逢源--接待領(lǐng)導(dǎo)上級(jí)篇

1、領(lǐng)導(dǎo)接待安排（初稿）一、領(lǐng)導(dǎo)接待1、了解領(lǐng)導(dǎo)的姓別、名字、年齡、愛好，包括晚間活動(dòng)、體育 活動(dòng)等。2、在工作期間、或在工作即將結(jié)束時(shí)，建議領(lǐng)導(dǎo)去周邊旅游景 點(diǎn)參觀。3、臨行前，若領(lǐng)導(dǎo)直接回公司或家，給領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)備點(diǎn)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)， 視陪同人員多少見機(jī)行事。4、安排好迎接車輛，領(lǐng)導(dǎo)一般坐在司機(jī)的后排，也有多數(shù)領(lǐng)導(dǎo) 坐在前排， 視野開闊。 領(lǐng)導(dǎo)上、下車，要提前小跑去開車門。 歡送時(shí)， 要舉雙手示意。5、若領(lǐng)導(dǎo)視察工作而不是處理緊急事務(wù)，可根據(jù)了解領(lǐng)導(dǎo)的特 點(diǎn)，應(yīng)列隊(duì)歡迎。6、若領(lǐng)導(dǎo)沒有明確工作安排時(shí)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可征詢領(lǐng)導(dǎo)的意 見。7、領(lǐng)導(dǎo)在談工作時(shí)，要帶筆記本作好記錄，也是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的尊重。 不要隨意打斷領(lǐng)導(dǎo)

2、的講話。 在不明確意圖的情況下， 應(yīng)尋找適當(dāng)?shù)拈g 隙時(shí)間澄清。8、萬(wàn)不可與領(lǐng)導(dǎo)抬杠，即時(shí)是領(lǐng)導(dǎo)錯(cuò)了，下來(lái)可以單獨(dú)與領(lǐng)導(dǎo) 溝通，或在執(zhí)行過程中修正。9、領(lǐng)導(dǎo)安排的工作一定要有反饋，或?qū)⒚刻臁㈦A段性的工作及 時(shí)匯報(bào)。10、若領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的前期工作很不滿意時(shí)，也要硬著頭皮匯報(bào)，最 好在事情有一定進(jìn)展的情況。二、飯局1、飯局的規(guī)格根據(jù)招待領(lǐng)導(dǎo)的規(guī)格、意圖、人數(shù)，確定飯局的地點(diǎn)、檔次。 確定備用的煙酒。2、飯桌坐次各個(gè)地方的坐次不一樣。一般情況下，領(lǐng)導(dǎo)坐上席， 右手邊為 主陪，左手邊為副主陪 ，主人與客人依次間隔坐開。主要領(lǐng)導(dǎo)坐上席， 其他領(lǐng)導(dǎo)分左右坐開， 主人與客人依次間隔 或不間隔坐開。主人坐上席位置，

3、 再按右、左位依次坐開， 副主陪坐主人對(duì)面。 一般情況下，正對(duì)電視、背靠背景墻、正對(duì)門的位置為上席。 最主要的一點(diǎn)是，按領(lǐng)導(dǎo)的意見坐，聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排。但首先 邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)入坐，其他人方可入坐。若一個(gè)包間有幾桌， 主桌在包間里靠左邊 。3、點(diǎn)菜了解領(lǐng)導(dǎo)的口味，飲食習(xí)慣，包括其他領(lǐng)導(dǎo)有無(wú)忌口，如喜好面食、米飯、辣味、口味輕重、 海鮮類等， 選擇飯店主打菜系及檔次。 了解飯店菜的特點(diǎn)、菜份量。根據(jù)是否喝酒來(lái)點(diǎn)菜。點(diǎn)菜一般考慮冷熱菜、暈素搭配、顏色搭配、清淡搭配、例份適當(dāng)、高低檔次搭配，萬(wàn)不可大魚大肉，要有主打菜視招待規(guī)格。菜 的數(shù)量要適當(dāng)，切忌點(diǎn)了滿滿一桌，吃不完。一般情況下，要有開口湯。點(diǎn)魚、蝦等鮮活

4、類，要詢問服務(wù)員，此類菜很是慎重，尤其是 清蒸類菜，若不新鮮不可點(diǎn)。素菜以時(shí)令菜為最好，或點(diǎn)些土菜。其他特色小吃、野味類、土菜類。在點(diǎn)例菜時(shí)要考慮到是否有女同志，一般如木瓜類、美容養(yǎng)顏 類適合女同志。小孩有在場(chǎng)時(shí)應(yīng)點(diǎn)些適合小孩子的菜， 或征詢小孩子 的意見。涉及到整條魚時(shí)，應(yīng)魚頭對(duì)準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)，并上領(lǐng)導(dǎo)先吃，或由主人 夾給領(lǐng)導(dǎo)吃。(11) 一般主菜盤中要有公用筷或勺子，以方便給領(lǐng)導(dǎo)夾菜。(12) 及時(shí)給領(lǐng)導(dǎo)換碟子。(13) 適時(shí)勸領(lǐng)導(dǎo)吃菜，并夾菜。(14) 上份菜時(shí)應(yīng)先給領(lǐng)導(dǎo)上。每次上主菜時(shí)，應(yīng)先轉(zhuǎn)到領(lǐng)導(dǎo)跟前， 讓其先吃。(15) 服務(wù)員上菜時(shí)，應(yīng)在下坐地方上菜，并報(bào)上菜名。(16) 服務(wù)員上菜時(shí)，

5、應(yīng)在桌面上均勻布置、暈素間隔。(17) 吃完了菜碟應(yīng)及時(shí)撤走。當(dāng)桌面擺滿時(shí)，應(yīng)及時(shí)將剩得很小的 大碟換成小碟。(18) 切忌在領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，轉(zhuǎn)到桌臺(tái)。(19) 按份菜點(diǎn)菜規(guī)格較高。4、酒水了解客人的習(xí)慣，是喝白酒、紅酒、啤酒，還是飲料。一般情 況下，以大眾普通酒為好， 可以推薦當(dāng)?shù)氐木祁?，最好不要拿不是?常見的酒。若領(lǐng)導(dǎo)能喝酒，首選高度酒。紅酒應(yīng)先倒入酒壺中先晾一會(huì)， 超過 10 分鐘，有助于口感好。若規(guī)格較高或是宴請(qǐng)尊貴客人，喝白酒，用小蠱。由服務(wù)員或 服務(wù)人員及時(shí)倒酒，最好是辦公人員倒酒。白酒倒酒到杯口淺一點(diǎn)， 紅酒一般情況下， 在酒杯的 1/4 處。一般情況下， 可用小分酒器具每人前一個(gè)

6、，可以量化；也可以 用 24 個(gè)大分酒器，放在桌上，供倒酒。倒酒從領(lǐng)導(dǎo)開始， 最后是自己。倒酒時(shí)，萬(wàn)不可將瓶底朝客人。 最后一次倒酒時(shí)，應(yīng)將“福氣”酒倒給領(lǐng)導(dǎo)。喝酒前給每人準(zhǔn)備茶水，或牛奶、鮮窄果汁。喝酒前，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，按領(lǐng)導(dǎo)要求進(jìn)行。在領(lǐng)導(dǎo)的授意下，主人 講話，敬三個(gè)酒，副主陪看情況敬酒。單獨(dú)敬酒時(shí)， 應(yīng)先敬領(lǐng)導(dǎo)。由主人按級(jí)別或?qū)哟我来尉赐?，領(lǐng) 導(dǎo)及客人也是依次敬完，一般情況下不要搶先敬酒。給領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)， 要起身走到領(lǐng)導(dǎo)身邊。 若白酒用小蠱則必須喝 完；若用較大杯領(lǐng)導(dǎo)要求喝完時(shí)，則杯中酒不得小于領(lǐng)導(dǎo)，或滿杯。給領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)， 杯口要低于領(lǐng)導(dǎo)的杯口，并輕輕一碰，要先一 口氣喝完，給示意給領(lǐng)導(dǎo)看。

7、萬(wàn)不可喝一半時(shí)看領(lǐng)導(dǎo)是否喝完再喝掉。(11) 若自己的酒量有限或酒后還有工作不能多喝時(shí)，要給領(lǐng)導(dǎo)解 釋，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)包函并也少喝。(12) 敬酒時(shí)，先敬領(lǐng)導(dǎo)及客人，并朝一個(gè)方面轉(zhuǎn)圈。若領(lǐng)導(dǎo)按級(jí)別 左右分開，可按領(lǐng)導(dǎo)的級(jí)別高低依次敬酒。若是同事在一起喝酒時(shí)， 要朝一個(gè)方向敬酒，距離較遠(yuǎn)時(shí)可輕碰桌子示意。(13) 給領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)若有推辭或少喝，可稍勸，萬(wàn)不可強(qiáng)求。(14) 領(lǐng)導(dǎo)若換酒時(shí)，一定要連酒杯一起換掉。(15) 多次敬領(lǐng)導(dǎo)酒時(shí)，要找到合適的理由。最好是逮住領(lǐng)導(dǎo)的話題, 順意敬酒。所以喝酒時(shí)，要把握住自己的酒量，保持頭腦清醒，不要 亂說(shuō)話，除非酒桌氣氛非常好。(16) 若自己的領(lǐng)導(dǎo)不能喝酒，或喝

8、多時(shí)，要及時(shí)沖上去敬酒，給自 己的領(lǐng)導(dǎo)擋酒。當(dāng)然，在喝酒時(shí)要充分理會(huì)自己領(lǐng)導(dǎo)的意圖，完成宴 席的任務(wù)。(17) 般情況下，不要代在場(chǎng)自己領(lǐng)導(dǎo)的酒，但可代不在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的 酒，并做好解釋。(18) 在有自己上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，必要的時(shí)候(服務(wù)員服務(wù)不周到)要 主動(dòng)給領(lǐng)導(dǎo)倒酒或其他服務(wù)工作，要及時(shí)給領(lǐng)導(dǎo)倒酒。(19) 若領(lǐng)導(dǎo)吸煙，在喝酒間隙可勸領(lǐng)導(dǎo)抽煙。(20) 勸領(lǐng)導(dǎo)喝酒時(shí)，要給領(lǐng)導(dǎo)吃菜的時(shí)間，也不要在領(lǐng)導(dǎo)講話時(shí)敬 酒，可在講話時(shí)間較長(zhǎng)的間隙適當(dāng)機(jī)會(huì)敬酒。4、包間環(huán)境察看碗筷酒具等是否完好。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別及人數(shù)，確定包間大小、環(huán)境，不宜太空蕩。包 間的沙發(fā)、桌椅、臺(tái)布、轉(zhuǎn)臺(tái)，包間朝向，要親自察看，包括服務(wù)員

9、 的選擇。詢問坐次，調(diào)整好包間的溫度、燈光、電視節(jié)目。要是招待大領(lǐng)導(dǎo)、 人數(shù)較多時(shí)， 最好有專門服務(wù)的辦公室主任 或書記。5、飯局一般規(guī)矩切忌在領(lǐng)導(dǎo)沒有吃完時(shí)， 自己就吃完抹嘴抽煙， 擺出已吃好的 架式。即使吃完了也要象征性地吃點(diǎn)菜，等等領(lǐng)導(dǎo)。一般情況，安排宴席主人先按菜安排，并大部分上好，方可請(qǐng) 領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入包間。當(dāng)菜上得較慢時(shí)，應(yīng)及時(shí)催促服務(wù)員盡快上菜。若室內(nèi)外溫差較大時(shí)，提醒領(lǐng)導(dǎo)脫掉外衣掛在衣架上。 茶水先準(zhǔn)備好。服務(wù)員服務(wù)不到位時(shí)，要親自動(dòng)手，做好飯前、飯中的準(zhǔn)備及 服務(wù)工作，切忌坐在位子上穩(wěn)如泰山。領(lǐng)導(dǎo)講話時(shí)， 不要隨意說(shuō)話，交頭接耳。飯桌上盡可能地少說(shuō) 話，要順從領(lǐng)導(dǎo)講話延展，以領(lǐng)導(dǎo)講

10、話為主，不要隨意轉(zhuǎn)移話題。應(yīng)在包間門口或電梯口或在酒店門口迎接領(lǐng)導(dǎo)， 在領(lǐng)導(dǎo)的左邊 稍靠前引領(lǐng)入包間，并引到沙發(fā)或酒桌上。宴請(qǐng)完畢，應(yīng)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，是否再吃點(diǎn)什么，或等待領(lǐng)導(dǎo)提出飯 畢。應(yīng)先請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)離席，領(lǐng)導(dǎo)先出門。酒畢或主食吃完， 應(yīng)立即上水果類， 切忌沒有吃完飯就上水果。水果盤中或每人面前應(yīng)有牙簽或小叉。吃飯前，應(yīng)準(zhǔn)備好熱毛巾，并適時(shí)更換。(11) 領(lǐng)導(dǎo)入坐或進(jìn)包間時(shí)，應(yīng)主動(dòng)給領(lǐng)導(dǎo)介紹其他人員。(12) 司機(jī)及一般工作人員(包括領(lǐng)導(dǎo)隨行工作人員)安排在其他包 間。(13) 在隨同領(lǐng)導(dǎo)人員較多且未定的情況下， 應(yīng)安排適當(dāng)人員作為備 選參與宴請(qǐng)。圍在吃飯其間，最好不要接聽電話。重要電話要接時(shí)，側(cè)身低

11、頭 小聲說(shuō)話，要簡(jiǎn)短，或離開座位外出接聽。(15)在自己的領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)上層領(lǐng)導(dǎo)時(shí)， 一定要做好服務(wù)工作，萬(wàn)不可 只顧自己吃喝。三、住宿1、賓館及房間選擇、服務(wù)工作賓館等級(jí)，視領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別而定。賓館房間要干凈、 整潔。服務(wù)員打掃房間一般放在中午吃飯其 間；若領(lǐng)導(dǎo)起床早時(shí)，可放在上午早點(diǎn)，給領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)舒適的環(huán)境。上 午、下午、晚間談完工作臨走前，將會(huì)客廳簡(jiǎn)單地清理一下。不要選在娛樂場(chǎng)所很公開的賓館。賓館的類型選擇， 一般選政府賓館， 或涉外賓館， 規(guī)格都較高。領(lǐng)導(dǎo)的房間位置及樓層的選擇，不要都訂在一起，緊臨著，不 方便。要適當(dāng)考慮到秘書或司機(jī)的房間，視其親近情況。在一般工作人員不明確職位的情況下，預(yù)留標(biāo)間。領(lǐng)導(dǎo)到時(shí)，應(yīng)到賓館門口迎接。了解接待客人的姓別、人數(shù)、級(jí)別，在不明確的情況下可詢問領(lǐng)導(dǎo)如何安排。吃飯時(shí)間及地點(diǎn)要征求領(lǐng)導(dǎo)意見，一般中午安排在賓館吃自助餐，晚餐可安排在飯店。若領(lǐng)導(dǎo)是下午晚點(diǎn)到時(shí)，晚飯一般安排在