烘焙設(shè)備清單

1、烘焙設(shè)備清單365升鮮奶打發(fā)機(jī)桶最大容量：7l酥皮西餅皮：面粉0.5-0.8kg蛋糕面糊：鮮奶：1.5kg電源：220v/50hz 功率：0.3kw電流：2.5a 質(zhì)量：20kg攪拌軸最高轉(zhuǎn)速：340公轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢栎S最高轉(zhuǎn)速：1020公轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢栎S最低轉(zhuǎn)速：40公轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢栎S最低轉(zhuǎn)速：120公轉(zhuǎn)/分鮮奶打發(fā)31包3720升打蛋機(jī)容積：20l 電壓：220v/50hz功率：0.5kw 攪拌蛋液21包3840升打蛋機(jī)容積：40l 電壓：220v功率：1-0.5kw攪拌蛋液21包39半包粉攪拌機(jī)面團(tuán)重量：40kg 桶容積：80l干粉重量：25kg（最大）（快）鉤轉(zhuǎn)速：280 （慢）鉤轉(zhuǎn)速：126電壓：

2、380v/50hz 功率：3.4kw面制品配料攪拌21包40一包粉攪拌機(jī)面團(tuán)重量：80kg 桶容積：130l干粉重量：50kg（最大）（快）鉤轉(zhuǎn)速：216 （慢）鉤轉(zhuǎn)速：108電壓：380v/50hz 功率：5kw面制品配料攪拌11包41電動分塊機(jī)產(chǎn)量：36個/次面團(tuán)重量：30-120g功率：0.75kw分割面團(tuán)11包42半自動分割滾圓機(jī)產(chǎn)量：30個/次面團(tuán)重量：30-100g功率：0.75kw分割面團(tuán)11包43連續(xù)分割滾圓機(jī)分割面團(tuán)數(shù)量 ：1產(chǎn)能(個/小時)：1200-1800分割面團(tuán)范圍(g)：30-300功率：1.5分割滾圓面團(tuán)11包44重型酥皮機(jī)規(guī)格：520mm電壓：380v 功率：1

3、.2kw 制作酥皮21包45羊角包生產(chǎn)線產(chǎn)能(個/小時)：4000功率：1.65生產(chǎn)羊角包11包4632盤雙開門醒發(fā)箱（噴霧式）規(guī)格 ：32盤電壓：220v功率：3.2kw面團(tuán)醒發(fā)21包4740盤噴霧式醒發(fā)箱烤盤數(shù)量：40烤盤尺寸(mm)：400600烤盤架層數(shù)：20功率(kw)：2門：單門控制模式：數(shù)控面板外表面板材：不銹鋼板材含30mmpu保溫層面團(tuán)醒發(fā)11包48凍藏臺車醒發(fā)箱規(guī)格：四車128盤 電壓：220v功率：4kw 全自動智能化數(shù)碼控制板、溫濕度自動、獨立控制；醒發(fā)量大，整車推進(jìn)推出，方便 快捷；雙層不銹鋼、pu保溫層，熱風(fēng)循環(huán)對流式設(shè)計，溫濕度均勻；采用進(jìn)口電器元件更靈敏。面團(tuán)醒

4、發(fā)11包49三層十二盤電烤爐層數(shù)：3每層烤盤數(shù)量：4 烤盤尺寸(mm)：400600每層功率(kw)：9溫度范圍()：0-300烤制面包蛋糕等11包50三層九盤電烤爐規(guī)格：三層九盤電壓：380v功率：27kw烤制面包蛋糕等21包51上烤下醒熱風(fēng)爐電壓：220v/50hz功率：0.85kw烤盤規(guī)格：600*400*20烤盤數(shù)量：810個醒發(fā)和烤制面包11包52臺車式熱風(fēng)爐臺車數(shù)量：單臺車 每層單盤烤盤數(shù)量：16烤盤尺寸(mm)：400600熱交換器功率(kw)：31.5能源：電溫度范圍()：0-300烤制面包蛋糕等11包53臺車式電烤爐臺車數(shù)量：單臺車 每層雙盤烤盤數(shù)量(吐司/面包)：20/30

5、烤盤尺寸(mm)：400600馬達(dá)功率(kw)：1.6熱交換器功率：電功率47kw、燃燒熱量49870kcal/h能源：電/油/氣溫度范圍()：0-300烤制面包蛋糕等11包54六門上凍下藏冰箱類型：六門上凍下藏插盤數(shù)量：39層間距(mm)：80功率(w)：冷卻時1200，除霜時1000醒發(fā)和貯存面制品21包55土司切片機(jī)功率(kw)：0.188切片厚度：標(biāo)準(zhǔn)厚度12mm面包最大尺寸：長320、高150土司切片11包56土司整形機(jī)產(chǎn)能(個/小時)：2000面團(tuán)范圍(g)：50-600整形寬度(mm)：380滾輪間距調(diào)節(jié)范圍(mm)：1-25功率(kw)：0.75土司整形11包57電油炸機(jī)容積(

6、l)：40l籃子尺寸(mm)：400600功率(kw)：6溫度范圍()：0-200油炸面制品11包58醒發(fā)蒸汽發(fā)生器臺車數(shù)量：8臺車尺寸(mm)：6758101800功率(kw)：8蒸汽醒發(fā)11包59雙人型風(fēng)淋室凈化區(qū)尺寸： 80015002000（寬深高） 過濾器凈化效率：0.5um塵埃99.99%（鈉焰法）噴口風(fēng)速： 25m/s以上方可達(dá)到除塵效果不銹鋼噴嘴： 26-30個，口徑為38mm,可360度旋轉(zhuǎn)。風(fēng)淋時間： 0180s可調(diào)循環(huán)風(fēng)量： 3000-3500m3/h 風(fēng)機(jī):2臺，低噪音高風(fēng)壓離心風(fēng)機(jī), 最大功率0.75kw。風(fēng)淋室電源采用380v,三相四線制.風(fēng)淋室全自動紅外感應(yīng)吹淋，

7、進(jìn)口紅外感應(yīng)器，正泰中間繼電器，軟鍵觸按式時間繼電器，led 顯示及設(shè)置吹淋時間，范圍在0-180s可調(diào)，進(jìn)入風(fēng)淋室后將雙手抬起后360度旋轉(zhuǎn)吹淋。有隔板高效過濾器尺寸：610610120初效過濾器尺寸：60035010初高效一般更換時間為12-24個月。）風(fēng)淋清洗消毒11包60不銹鋼臭氧消毒機(jī)電壓：220v/50hz功率：0.6kw容量：380l 消毒方式：臭氧/電熱微生物培養(yǎng)21包61不銹鋼工作臺材質(zhì)：304不銹鋼材質(zhì)車間消毒61包62三門冷藏工作臺類型：三門冷藏插盤數(shù)量：10功率(w)：冷卻時550工作臺面和冷藏21包63酒精噴霧手消毒器功率：小于25w感應(yīng)距離：8-13cm工作溫度：5

8、-40裝液容量：2000ml手消毒31包64干手器干手時間：5-7秒 噴射風(fēng)速：高速 95m/s 低速 85m/s 安全設(shè)施：過熱保護(hù)；過流保護(hù)；短路保護(hù) 功率：650w(不加熱) 外殼：abs阻燃塑料 手干燥31包65臺車與轉(zhuǎn)爐配套存放烤盤21包66臺車每層2盤，15層存放烤盤31包67鋁合金不粘烤盤長寬高：600x400x25（mm）烘焙配套401包68鋁合金不粘烤盤長寬高：600x400x30（mm）烘焙配套401包69吐司盤長寬高：309*91*107（mm）烘焙配套201包70吐司盤長寬高：316*100*116（mm）烘焙配套201包71吐司盤長寬高：327*106*122（mm）

9、烘焙配套201包72吐司盤長寬高：327*121*121（mm）烘焙配套201包73吐司盤長寬高：370*120*125（mm）烘焙配套201包74吐司盤長寬高：450*128*130（mm）烘焙配套201包75塑料夾長度：215（mm）烘焙配套1001包76托盤長寬高：400*300*60（mm）烘焙配套201包77刮板普通型烘焙配套501包78不銹鋼切面刀121*135磨漿細(xì)化201包79塑料柄切面刀116*130均質(zhì)乳化201包80雙頭挖球器圓直徑30/50 180烘焙配套201包81轉(zhuǎn)臺圓徑：309*140烘焙配套51包82耐熱手套長度：381食品原料蒸煮等加熱操作201包83耐熱手套長度：432原材料預(yù)處理201包84耐熱手套長度：320封口包裝201包85手工花嘴80粒裝烘焙配套201包86手工花嘴12粒裝烘焙配套201包87蛋糕模6寸烘焙配套201包88蛋糕模8寸烘焙配套201包89蛋糕模10寸烘焙配套201包90蛋糕模12寸烘焙配套201包91溫度計普通酒精溫度計，測量范圍0100度烘焙配套201包92打蛋器8寸烘焙配套31包93打蛋器9寸烘焙配套41包94打蛋器10寸烘焙配套31包95打蛋器11寸烘焙配套31包96抹刀普通型烘焙配套201包97鋁托底蛋糕圈6寸烘焙配套51包98鋁托底蛋糕圈8寸烘焙配套101包99鋁托底蛋糕圈10寸